சமையல் வகைகள்

காய்கறிகளுடன் நீரிழப்பு ரிசோட்டோ

உரை மேலடுக்கு வாசிப்புடன் Pinterest கிராஃபிக்

கிரீமி ரிசொட்டோ அரிசி, இதயம் நிறைந்த காளான்கள் மற்றும் புதிய சீமை சுரைக்காய், இந்த நீரிழப்பு ரிசொட்டோ எங்கள் எல்லா நேரத்திலும் பிடித்த பேக் பேக்கிங் ரெசிபிகளில் ஒன்றாகும். உங்கள் அடுத்த பேக் பேக்கிங் பயணத்தில், அதிக நேரத்தைச் செலவழிக்காமல், சூடான, ஆறுதலான ரிசொட்டோ கிண்ணத்தை இப்போது நீங்கள் அனுபவிக்கலாம்!

நாங்கள் ரிசொட்டோவை விரும்புகிறோம். எங்களைப் பொறுத்தவரை, ஆறுதல் உணவின் அடிப்படையில் இது பட்டியலில் முதலிடத்தில் உள்ளது. ஒரு மழை நாள் அல்லது குளிர்ந்த இரவில், ரிசொட்டோவின் செழுமையான மற்றும் கிரீமி கிண்ணத்தின் வாசனை போல எதுவும் நமக்கு மகிழ்ச்சியைத் தருவதில்லை. இது இதயம் நிறைந்தது மற்றும் நிரப்புகிறது, ஆனால் இன்னும் வியக்கத்தக்க வகையில் பிரகாசமானது - குறிப்பாக வெள்ளை ஒயின் மற்றும் வசந்த காய்கறிகளுடன் சமைக்கப்படும் போது!

எல்க் தடங்கள் Vs மான் தடங்கள்

ரிசொட்டோ கிண்ணம் சொர்க்கமாக இருந்திருக்கும் பின்நாடுகளில் சில இரவுகளை நாம் நிச்சயமாக நினைத்துப் பார்க்க முடியும். (நாங்கள் மவுண்ட் ஜெபர்சன் வனப்பகுதியில் சவாரி செய்த இரவில் குளிர் மற்றும் புயலைப் பற்றி நான் குறிப்பாக யோசிக்கிறேன். யீஷ்!)

சந்தா படிவம் (#4)

டி

இந்த இடுகையைச் சேமிக்கவும்!

உங்கள் மின்னஞ்சலை உள்ளிடவும், இந்த இடுகையை உங்கள் இன்பாக்ஸுக்கு அனுப்புவோம்! மேலும், உங்களின் அனைத்து வெளிப்புற சாகசங்களுக்கும் சிறந்த குறிப்புகள் நிறைந்த எங்கள் செய்திமடலைப் பெறுவீர்கள்.

வார்ப்பிரும்பு டச்சு அடுப்பு செய்முறை

சேமி!

ஆனால் அதன் மன உறுதியை அதிகரிக்கும் குணங்கள் இருந்தபோதிலும், பாரம்பரிய ரிசொட்டோ அனைத்து பேக் பேக்கிங் நட்பு இல்லை. குறைந்த, கட்டுப்படுத்தப்பட்ட வெப்பம் (ஏதாவது பேக் பேக்கிங் அடுப்புகள் மோசமானவை) மற்றும் பொருட்களின் எடை ஆகியவற்றிற்கு இடையில், இது இலகுரக பேக் பேக்கிங்கிற்கான சிறந்த வேட்பாளர் அல்ல.

பேக் பேக்கிங் அடுப்பின் மேல் ஒரு பாத்திரத்தில் நீரிழப்பு ரிசொட்டோ

ஆனால், நாங்கள் தீர்வு கண்டோம்... ரிசொட்டோவை வீட்டிலேயே செய்து நீரிழப்பு செய்யுங்கள்! இந்த வழியில் நீங்கள் உங்கள் வீட்டு சமையலறையில் வசதியாக செய்முறையின் அனைத்து நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளும் பகுதிகளையும் செய்யலாம். பிறகு, நீங்கள் வயலில் இருக்கும்போது, நீங்கள் செய்ய வேண்டியது எல்லாம் கொதிக்கும் நீரில் நீரேற்றம் செய்து, அது சாப்பிட தயாராக உள்ளது!

நிச்சயமாக, நீங்கள் ஏற்கனவே உங்கள் ரிசொட்டோவை வீட்டிலேயே நீரிழப்பு செய்கிறீர்கள் என்றால், அதனுடன் செல்ல சில காய்கறிகளையும் நீரிழப்பு செய்யலாம், இல்லையா? இந்த குறிப்பிட்ட செய்முறைக்கு, நாங்கள் சுரைக்காய், காளான்கள் மற்றும் பட்டாணியுடன் சென்றோம், இது சில ஊட்டச்சத்து பஞ்சைச் சேர்க்கிறது.

வீட்டிலேயே ஒரு சிறிய ஆயத்த வேலைகள் மூலம், நீங்கள் எந்த நேரத்திலும் பேக் பேக்கிங் செய்யும் போது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரிசொட்டோவின் செழுமையான கிரீம்த்தன்மையை அனுபவிக்க முடியும்!

மைக்கேல் ஒரு முகாம் காட்சி மற்றும் சூரிய அஸ்தமனத்துடன் தரையில் அமர்ந்திருக்கிறார்

நீரிழப்பு ரிசொட்டோ செய்வது எப்படி

முதல் விஷயங்கள் முதலில்: ரிசொட்டோவை (வீட்டிலேயே!) சமைக்கும்போது முடிந்தவரை குறைந்த கொழுப்பைப் பயன்படுத்தவும். பொதுவாக, இந்த ரெசிபியை வீட்டில் சாப்பிடுவதாக இருந்தால், அளவான வெண்ணெயைப் பயன்படுத்துவோம். இருப்பினும், அரிசியை ஒழுங்காக நீரிழப்பு செய்வதற்கும், அது வெந்து போகாமல் தடுப்பதற்கும், வெண்ணெய் முழுவதையும் வெட்டுகிறோம் ???? மற்றும் கொழுப்பை வெறும் 1 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெயாகக் குறைத்தது (வெங்காயத்தைச் சமைப்பதற்கும் அரிசியை வறுக்கவும் உங்களுக்கு ஏதாவது தேவை!).

நழுவாத ஒரு முடிச்சை எவ்வாறு கட்டுவது

வெங்காயத்தை எண்ணெயில் மென்மையாகவும் பொன்னிறமாகவும் இருக்கும் வரை வதக்கவும். பானையில் அரிசியைச் சேர்த்து, எண்ணெயில் பூசவும். அரிசி தானியங்களின் நுனிகள் ஒளிஊடுருவக்கூடியதாக மாறும் போது, மதுவை சேர்க்கவும். அரிசி முழுவதுமாக மதுவை உறிஞ்சும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும். பின்னர் குழம்பு சேர்த்து தொடங்க, ஒரு நேரத்தில் ஒரு அரை கப், திரவ உறிஞ்சப்படுகிறது என மேலும் சேர்த்து. அரிசி வதங்கியதும், அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, சுவைக்க உப்பு சேர்த்து, ஆறவிடவும்.

முடிந்தவரை உங்கள் டீஹைட்ரேட்டர் தட்டுகளில் அரிசியை ஒரு அடுக்காகப் பரப்பவும். எங்கள் நெஸ்கோ டீஹைட்ரேட்டரில் இந்தத் திரை-பாணி தட்டுகளைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறோம். சாஸ் மிகவும் மாவுச்சத்து இருப்பதால், அது உண்மையில் துளைகள் வழியாக சொட்டுவதில்லை, மேலும் இந்த தட்டுகளைப் பயன்படுத்தி அரிசி மிகவும் சமமாக நீரிழப்பைக் காண்கிறோம். உங்களிடம் இருந்தால் மற்றும்/அல்லது உங்கள் ரிசொட்டோவை நீரிழப்பு செய்யச் செல்லும்போது குறிப்பாக சளி இருந்தால், பழ தோல் தட்டுகளையும் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் திடமான பழ தோல் தட்டுகளைப் பயன்படுத்தினால், ரிசொட்டோவை பாதியாக காய்ந்தவுடன் புரட்டலாம்.

உங்கள் காய்கறிகளை துண்டுகளாக நறுக்கி, எந்தத் துண்டுகளையும் ஒன்றுடன் ஒன்று சேர்க்காமல் டீஹைட்ரேட்டர் தட்டுகளில் வைக்கவும்.

4-8 மணி நேரம் 135F இல் உலர்த்தவும். அரிசி உடையக்கூடியது மற்றும் உங்கள் விரல்களுக்கு இடையில் எளிதில் உடையும் போது செய்யப்படுகிறது. காய்கறிகள் முற்றிலும் வறண்டு, வளைந்து போகாமல் இருக்கும் போது அவை செய்யப்படுகின்றன.

பாதைக்கு பேக் செய்ய: நீரேற்றம் செய்யப்பட்ட அனைத்து பொருட்களையும் சிறிது பார்மேசன் சீஸ் உடன் சேர்த்து, கூடுதல் கலோரிகளுக்கு ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு சிறிய கொள்கலனில் கொண்டு வாருங்கள்.

மைக்கேல் ஒரு பேக் பேக்கிங் அடுப்பில் ஒரு பானைக்கு அருகில் தரையில் அமர்ந்திருக்கிறார்

பாதையில் நீரேற்றம் செய்வது எப்படி

முகாமில், அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பாத்திரத்தில் கொட்டி, 2 கப் தண்ணீர் சேர்த்து, வேகவைத்து கிளறவும். அரிசி மற்றும் காய்கறிகள் மீண்டும் குண்டாகத் தொடங்கும், மேலும் அந்த மாவுச்சத்து அனைத்தும் திரும்பும். முகாமில் இந்த உணவை ரீஹைட்ரேட் செய்வது, தளத்தில் புதிதாக தயாரிக்க எடுக்கும் நேரத்தின் ஒரு பகுதியை மட்டுமே எடுக்கும்!

அத்தியாவசிய உபகரணங்கள்

↠ டிஹைட்ரேட்டர்: நெஸ்கோ ஸ்நாக்மாஸ்டர் ஒரு சிறந்த ஸ்டார்டர் டீஹைட்ரேட்டர் ஆகும், இது வங்கியை உடைக்காது. இதை சில வருடங்களாக பயன்படுத்தி வருகிறோம்.

↠ டீஹைட்ரேட்டர் லைனர்கள்: ரிசொட்டோ மற்றும் பட்டாணி கீழே விழுவதைத் தடுக்க உங்கள் டீஹைட்ரேட்டர் தட்டுகளை கண்ணி அல்லது பழ தோல் லைனர்களால் வரிசைப்படுத்தவும்.

>> எங்கள் முழு கிடைக்கும் பேக் பேக்கிங் சமையல் கியர் சரிபார்ப்பு பட்டியல் இங்கே<<

ஒரு பேக் பேக்கிங் பானையில் ரிசொட்டோ

வசந்த காலத்தில் விஷ ஐவி

அதிக நீரிழப்பு முதுகுப்பை உணவு

↠ சிவப்பு பருப்பு மரினாரா
↠ பேக் பேக்கிங் பாஸ்தா ப்ரைமவேரா
↠ டார்ட்டில்லா சூப்
↠ சிவப்பு பருப்பு மிளகாய்

நீரிழப்பு ரிசோட்டோ

நீரிழப்பு ரிசொட்டோவிற்கான இந்த பேக் பேக்கிங் செய்முறையானது, அதிக எரிபொருளைப் பயன்படுத்தாமல், ருசியான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரிசொட்டோவை விரைவாகவும் எளிதாகவும் பின்நாட்டில் செய்ய உங்களை அனுமதிக்கிறது!
நூலாசிரியர்:புதிய கட்டம் 4.38இருந்துஐம்பதுமதிப்பீடுகள் சேமிக்கவும் சேமிக்கப்பட்டது! மதிப்பிடவும் தயாரிப்பு நேரம்:5நிமிடங்கள் சமையல் நேரம்:30நிமிடங்கள் நீரிழப்பு நேரம்::6மணி மொத்த நேரம்:35நிமிடங்கள் 2 பரிமாணங்கள்

உபகரணங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

1 தேக்கரண்டி எண்ணெய்
1 சின்ன வெங்காயம்,துண்டுகளாக்கப்பட்ட
1 கோப்பை ஆர்போரியோ அரிசி
½ கோப்பை வெள்ளை மது
2 கோப்பைகள் குழம்பு
உப்பு
1 சிறிய சுரைக்காய்
6-8 காளான்கள்
¼ கோப்பை உறைந்த பட்டாணி
2 தேக்கரண்டி பார்மேசன் சீஸ்
2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்,தனித்தனியாக நிரம்பியுள்ளது

சமையல் முறைஉங்கள் திரை இருட்டடைவதைத் தடுக்கவும்

வழிமுறைகள்

ரிசொட்டோவை தயார் செய்யவும்: அடி கனமான பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். வதங்கியதும் வெங்காயம் மற்றும் உப்பு சேர்த்து 6 நிமிடம் வதக்கவும். அரிசியைச் சேர்த்து 1-2 நிமிடங்கள் வதக்கி, முனைகள் கசியும் வரை வதக்கவும். மதுவைச் சேர்த்து சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, அது ஆவியாகும் வரை. குழம்பு சேர்த்து சமைக்கவும், அடிக்கடி கிளறி, ஒரு நேரத்தில் அரை கப் தண்ணீர் சேர்த்து, பான் அடிப்பகுதி உலர்ந்ததும், அரிசி மென்மையாகும் வரை - சுமார் 20 நிமிடங்கள். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, பானையில் சிறிது நேரம் ரிசொட்டோவை குளிர்விக்க விடவும்.
ரிசொட்டோ குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, சீமை சுரைக்காய் மற்றும் காளான்களை ¼ துண்டுகளாக வெட்டவும்.
நீரிழப்பு: சீமை சுரைக்காய், காளான்கள் மற்றும் பட்டாணிகளை உங்கள் டீஹைட்ரேட்டர் தட்டுகளில் வைக்கவும், காய்கறிகள் ஒன்றுடன் ஒன்று சேராமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு கண்ணி அல்லது திடமான தட்டு லைனர் அல்லது காகிதத்தோல் துண்டுடன் கூடுதல் டீஹைட்ரேட்டர் தட்டு அல்லது இரண்டை (அளவைப் பொறுத்து) வரிசைப்படுத்தவும். ரிசொட்டோவை தட்டில் சம அடுக்கில் பரப்பவும்.
காய்கறிகள் மற்றும் ரிசொட்டோ முற்றிலும் வறண்டு போகும் வரை 4-8 மணிநேரம் 135F இல் நீரிழப்பு செய்யவும். (நீங்கள் ரிசொட்டோவை பாதி வழியில் சரிபார்த்து, உலர்த்துவதை உறுதிசெய்ய அதை புரட்டவும்.) முகாமில் சமைக்க தயாராகும் வரை சீல் செய்யப்பட்ட, காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.
உங்கள் பியர் பீப்பாய் பேக்: ரிசொட்டோ, 2 டேபிள் ஸ்பூன் சீஸ் மற்றும் ஒரு சிறிய கொள்கலனில் ஆலிவ் எண்ணெய் (விரும்பினால் - உணவில் போனஸ் கலோரிகளை சேர்க்கும்!)
முகாமில்: நீரிழப்பு ரிசொட்டோ மற்றும் காய்கறிகளை ஒரு சமையல் பாத்திரத்தில் 2 தேக்கரண்டி பார்மேசன் சீஸ் சேர்த்து வைக்கவும். மூடி வைக்க போதுமான தண்ணீர் சேர்க்கவும் - சுமார் 2 கப். விருப்பத்தேர்வு: சமைக்கும் நேரத்தையும் எரிபொருள் பயன்பாட்டையும் குறைக்க உணவை சிறிது நேரம் ஊற வைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, பின்னர் வேகவைக்கவும், அடிக்கடி கிளறி, ரிசொட்டோ மற்றும் காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை, தேவைப்பட்டால் மேலும் தண்ணீர் சேர்க்கவும். மகிழுங்கள்!