சமையல் வகைகள்

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை நீரிழப்பு செய்வது எப்படி

இந்த இடுகையில், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு நீரிழப்பு பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தையும் நாங்கள் பகிர்ந்து கொள்கிறோம்! நீரிழந்த இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, பேக் பேக்கிங் உணவுகளில் சேர்ப்பதற்கு அல்லது சரக்கறையில் வைத்திருப்பதற்கு ஏற்றது.

நீரிழப்பு இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு உண்மையில் ஒரு பல்துறை மூலப்பொருள் ஆகும், இது பலவற்றில் சேர்க்கப்படலாம் இலகுரக பேக் பேக்கிங் உணவுகள் . அவை ஒரு தனித்துவமான இனிப்பு மற்றும் லேசான சுவையைச் சேர்ப்பது மட்டுமல்லாமல், கலோரிகளில் குறைவாக இருக்கும் உணவை மொத்தமாக வெளியேற்ற உதவுகின்றன.

நீரிழப்பு இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு கொதிக்கும் சூடான நீரில் சேர்க்கப்படும் போது ஒரு சில நிமிடங்களில் முழுமையாக நீரேற்றம் செய்ய முடியும். அவற்றை சூப்கள், குண்டுகள், புரிட்டோ கிண்ணங்கள் , பாஸ்தா, கறிகள், அல்லது திரவத்தில் சிறிது சமைக்கப்படும் வேறு ஏதேனும் உணவு.

சந்தா படிவம் (#4)

டி

இந்த இடுகையைச் சேமிக்கவும்!

ஹைகிங்கிற்கான சிறந்த நீர்ப்புகா ஜாக்கெட்டுகள்

உங்கள் மின்னஞ்சலை உள்ளிடவும், இந்த இடுகையை உங்கள் இன்பாக்ஸுக்கு அனுப்புவோம்! மேலும், உங்களின் அனைத்து வெளிப்புற சாகசங்களுக்கும் சிறந்த குறிப்புகள் நிறைந்த எங்கள் செய்திமடலைப் பெறுவீர்கள்.

சேமி!

ஏன் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு டீஹைட்ரேட்

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை நீரிழப்பு செய்வதன் முக்கிய நன்மைகள் அவற்றின் எடையைக் குறைப்பதும், சமைக்கும் நேரத்தை விரைவுபடுத்துவதும் ஆகும். இந்த பண்புக்கூறுகளின் கலவையானது எடை உணர்வுள்ள பேக் பேக்கர்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது, ஆனால் இது வீட்டு சமையல்காரர்களுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

நீரிழப்புக்கு இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு தயார்

நீங்கள் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கைத் தயாரிக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், உங்கள் கவுண்டர்கள், உபகரணங்கள் மற்றும் கைகள் சுத்தமாகவும் சுத்தப்படுத்தப்படுவதையும் உறுதிசெய்து, மாசுபடுவதைத் தடுக்கவும், இது உங்கள் தொகுப்பைக் கெடுக்கும்.

• உருளைக்கிழங்கு தோல்களை உரித்து நிராகரிக்கவும். உரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை குளிர்ந்த நீரின் கீழ் கழுவவும்.

கனசதுரங்களுக்கு,½ அங்குலத்தை விட சிறிய துண்டுகளை குறிவைக்கவும். சிறிய துண்டுகள், எளிதாக அவை ரீஹைட்ரேட் செய்யும்.

துண்டுகளுக்கு,ஒரு பெட்டி grater பெரிய துளைகள் பயன்படுத்த மற்றும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு கந்தை துணி.

• துண்டுகளை ஒரே மாதிரியான தடிமனாக வைத்திருக்க முயற்சிக்கவும், இது சமமாக உலர்த்தப்படுவதற்கு உதவுகிறது.

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு முன் சிகிச்சை

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு நீரிழப்புக்கு முன் முன்கூட்டியே சிகிச்சையளிக்கப்பட வேண்டும், இல்லையெனில், மறுநீரேற்றம் செய்யும்போது அவை பச்சையாக சமைக்கப்படாத சுவையைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

நீராவி அல்லது கொதிக்கும் நீரைப் பயன்படுத்தி, காய்கறிகளை சில நிமிடங்களுக்கு வெளுப்பதே மிகவும் பொதுவான வழி. இனிப்பு உருளைக்கிழங்கைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் அவற்றை 2-3 நிமிடங்கள் வேகவைக்கலாம், கிட்டத்தட்ட மென்மையாகும் வரை.

எனினும், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை முன்கூட்டியே சுட எங்களுக்கு பிடித்த வழி அவற்றை சுட வேண்டும்! உங்கள் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை 350 க்கு அடுப்பில் சுடவும்ºஎஃப் (177ºC) சுமார் 20 நிமிடங்களுக்கு பின்னர் அவற்றை முழுமையாக நீரேற்றம் செய்வதன் மூலம் அவை மீண்டும் நீரேற்றம் செய்யப்படும்போது மிகச் சிறந்த சுவையையும் அமைப்பையும் தரும். நாங்கள் பேக்-டு-பேக் டேஸ்ட் டெஸ்ட் செய்தோம், சுட்ட-பின்-டீஹைட்ரேட்டட் ஆனது, பிளான்ச்-அதன்-டீஹைட்ரேட்டட் மீது கைகளை வென்றது.

சுடப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு வெளுக்கப்பட்டவற்றுடன் ஒப்பிடும்போது அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பில் சிலவற்றை இழக்கும், ஆனால் மேம்படுத்தப்பட்ட சுவை மற்றும் அமைப்பு வர்த்தகம் மதிப்புக்குரியது என்று நாங்கள் நினைக்கிறோம்.

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை நீரிழப்பு செய்வது எப்படி

உங்கள் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு தயாரிக்கப்பட்டதும், உங்கள் டீஹைட்ரேட்டரை அமைத்து, இந்த வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்:

• இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை ஒரு கண்ணி லைனர் அல்லது காகிதத்தோல் காகிதத்தில் ஒரு சம அடுக்கில் வைக்கவும். அவை ஒன்றுடன் ஒன்று அல்லது தொடுவதை நீங்கள் விரும்பவில்லை.

• இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு உலர்ந்த மற்றும் கடினமாக இருக்கும் வரை 8-12 மணி நேரம் 125ºF (52ºC) இல் நீரேற்றம் செய்யவும் - அவை மென்மையாகவோ அல்லது மெல்லியதாகவோ இருக்கக்கூடாது.

• உங்கள் கணினியைப் பொறுத்து, உலர்த்துவதை ஊக்குவிக்க, தட்டுகளை அடிக்கடி சுழற்ற வேண்டியிருக்கும்.

உபகரணங்கள் ஸ்பாட்லைட்: டீஹைட்ரேட்டர்கள்

நீங்கள் டீஹைட்ரேட்டருக்கான சந்தையில் இருந்தால், சரிசெய்யக்கூடிய வெப்பநிலையைக் கொண்ட ஒன்றை வாங்க பரிந்துரைக்கிறோம், இது தனிப்பட்ட பொருட்களுக்கான சிறந்த முடிவுகளை உங்களுக்கு வழங்க உலர்த்தும் வெப்பநிலையில் டயல் செய்ய உங்களை அனுமதிக்கும். நாங்கள் அடிக்கடி பரிந்துரைக்கும் (மற்றும் பயன்படுத்தும்) டீஹைட்ரேட்டர் COSORI பிரீமியம் . எங்களுடையதையும் நீங்கள் பார்க்கலாம் சிறந்த நீர்ப்போக்கிகள் நாங்கள் பயன்படுத்திய மற்றும் பரிந்துரைக்கும் அனைத்து டீஹைட்ரேட்டர்களையும் ஒப்பிட்டுப் பார்க்கவும்.

நல்ல உணவு மாற்று எடை இழப்புக்கு நடுங்குகிறது

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு எப்போது செய்வது என்று எப்படி சொல்வது

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு முற்றிலும் உலர்த்தியவுடன் கடினமாக (க்யூப்ஸ்) மற்றும்/அல்லது உடையக்கூடியதாக (துண்டுகள்) இருக்க வேண்டும். சோதிக்க, அவற்றை குளிர்விக்க விடவும், பின்னர் உங்கள் விரல்களுக்கு இடையில் ஒரு துண்டை அழுத்தவும். அழுத்தும் போது கடினமாக இருக்க வேண்டும்.

அது மென்மையாகவும், பஞ்சுபோன்றதாகவும் இருந்தால் அல்லது ஈரப்பதம் வெளியேறுவதைக் கண்டால், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை நீண்ட நேரம் நீரிழப்புடன் வைத்திருக்க வேண்டும்.

எப்படி சேமிப்பது

சரியாக உலர்த்தி சேமித்து வைத்தால், நீரிழப்பு இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு ஒரு வருடம் வரை நீடிக்கும். சேமிப்பிற்கான எங்கள் உதவிக்குறிப்புகள் இங்கே:

• இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு விடுங்கள் அவற்றை மாற்றுவதற்கு முன் முழுமையாக குளிர்விக்கவும் .
• ஒரு இடத்தில் சேமிக்கவும் சுத்தமான, காற்று புகாத கொள்கலன். நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கைக்கு, வெற்றிட முத்திரை.
• கொள்கலனை அடிக்கடி திறக்க வேண்டும் என நீங்கள் எதிர்பார்த்தால் அல்லது அதிக ஈரப்பதம் உள்ள பகுதியில் வசிக்கிறீர்கள் என்றால் ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சும் டெசிகாண்ட் பாக்கெட்டை பயன்படுத்தவும்.
கொள்கலனை லேபிளிடுதேதி மற்றும் பிற முக்கிய விவரங்களுடன்கொள்கலனை குளிர்ந்த, இருண்ட மற்றும் உலர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்- ஒரு சரக்கறை அமைச்சரவையின் உள்ளே நன்றாக வேலை செய்கிறது.

வெற்றிட சீல் குறிப்புகள்

இந்த கையடக்கத்தைப் பயன்படுத்தி வெற்றிட-சீல் செய்யப்பட்ட மேசன் ஜாடிகளில் எங்கள் நீரிழப்பு உணவை சேமிக்க விரும்புகிறோம். FoodSaver வெற்றிட சீலர் இவற்றுடன் ஜாடி சீல் இணைப்புகள் . இது கழிவு இல்லாமல் வெற்றிட சீல் செய்வதன் பலனை நமக்கு வழங்குகிறது (மற்றும் செலவு) பிளாஸ்டிக் வெற்றிட சீல் பைகள். ஜாடிகள் தெளிவாக இருப்பதால், அவற்றை நேரடி ஒளியில் இருந்து விலக்கி வைப்பதற்காக அவற்றை எங்கள் சரக்கறையில் இருண்ட இடத்தில் சேமித்து வைப்பதை உறுதிசெய்கிறோம்.

எப்படி உபயோகிப்பது

உலர்ந்த இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை மீண்டும் நீரேற்றம் செய்ய, அவற்றை 10-15 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் சேர்க்கவும் அல்லது திரவ உணவுகளில் அவற்றைப் பயன்படுத்தவும் மற்றும் சிறிது சமைக்கவும்.

நீரிழப்பு இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பது குறித்த சில யோசனைகள் இங்கே:

நீரிழப்பு உணவுகளை வாங்குவது எங்கே

• சூப்கள், குண்டுகள், மிளகாய்கள் அல்லது கேசரோல்களில் சேர்க்கவும்
• துண்டுகளை ரீஹைட்ரேட் செய்து அவற்றை தயாரிக்க பயன்படுத்தவும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு ஹாஷ் பிரவுன்ஸ்
• சிறு துண்டுகளை ரீஹைட்ரேட் செய்து இதில் பயன்படுத்தவும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு கருப்பு பீன் பர்கர் செய்முறை
• பின்வரும் பேக் பேக்கிங்/கேம்பிங் ரெசிபிகளில் அவற்றைப் பயன்படுத்தவும்:
  • நீரிழப்பு இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு & வேர்க்கடலை குண்டு

நீரிழப்பு இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு

மகசூல்: 1 பவுண்டு இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு (சுமார் 2 நடுத்தர) = ~100 கிராம் நீரிழப்பு இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு நூலாசிரியர்:புதிய கட்டம் 5இருந்து2மதிப்பீடுகள் சேமிக்கவும் சேமிக்கப்பட்டது! மதிப்பிடவும் தயாரிப்பு நேரம்:10நிமிடங்கள் நிமிடங்கள் சமையல் நேரம்:இருபதுநிமிடங்கள் நிமிடங்கள் நீரிழப்பு நேரம்:8மணி மணி மொத்த நேரம்:8மணி மணி 30நிமிடங்கள் நிமிடங்கள் 4 பரிமாணங்கள்

உபகரணங்கள்

• டிஹைட்ரேட்டர்
• காற்று புகாத சேமிப்பு கொள்கலன்
• வெற்றிட சீலர் (விரும்பினால்)
• ஈரப்பதம் உறிஞ்சி (விரும்பினால்)

தேவையான பொருட்கள்

• 1 எல்பி இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு,குறிப்பு 1 ஐ பார்க்கவும்

சமையல் முறைஉங்கள் திரை இருட்டடைவதைத் தடுக்கவும்

வழிமுறைகள்

• சுத்தமான கைகள், உபகரணங்கள் மற்றும் கவுண்டர்டாப்புகளுடன் தொடங்கவும்.
• இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும்.
• இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை நறுக்கவும் - கனசதுரங்களுக்கு, க்யூப்ஸாக ½' அங்குலத்திற்கு மேல் இல்லை. துண்டுகளுக்கு, ¼' தடித்த வட்டுகளாக வெட்டவும் துண்டுகளுக்கு, ஒரு பெட்டி grater பெரிய துளைகள் பயன்படுத்த மற்றும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு கந்தை துணி
• இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை வெளுக்கவும் அல்லது சுடவும் - வெளுக்க: 2-3 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கவும் (அல்லது கொதிக்கும் நீரில் ஒரு ஸ்டீமர் கூடையில் வைக்கவும்). குளிர்ந்த நீரின் கீழ் வடிகட்டவும் மற்றும் துவைக்கவும். சுடுவதற்கு: இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை ஒரு வரிசையான பேக்கிங் தாளில் பரப்பி, 350 ° F (177 ° C) வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் சுடவும்.
• இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு சுருங்கும்போது துளைகள் வழியாக விழுவதைத் தடுக்க ஒரு கண்ணி லைனரைப் பயன்படுத்தி, டீஹைட்ரேட்டர் தட்டுகளில் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை ஏற்பாடு செய்யுங்கள்.
• இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு காய்ந்து கடினமாக இருக்கும் வரை 8-12 மணி நேரம் 125ºF (52ºC) இல் நீரேற்றம் செய்யுங்கள் (குறிப்பு 2 ஐப் பார்க்கவும்).

சேமிப்பு குறிப்புகள்

• உலர்ந்த இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு சேமிப்பதற்கு முன் முற்றிலும் குளிர்ந்து விடவும்.
• குறுகிய கால சேமிப்பு: இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு ஒரு சில வாரங்களுக்குள் நுகரப்படும் என்றால், ஒரு ஜிப்டாப் பையில் அல்லது சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் கவுண்டரிலோ அல்லது ஒரு சரக்கறையிலோ சேமிக்கவும்.
• நீண்ட கால சேமிப்பு: உலர்ந்த இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை ஒரு வெளிப்படையான, காற்று புகாத கொள்கலனில் தளர்வாக பேக் செய்வதன் மூலம் நிபந்தனை. ஒரு வாரம் அதை கவுண்டரில் விட்டுவிட்டு, ஈரப்பதத்தின் அறிகுறிகளுக்கு தினமும் சரிபார்க்கவும். ஒடுக்கம் தோன்றினால், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை டீஹைட்ரேட்டருக்குத் திருப்பி விடுங்கள் (அச்சு அறிகுறிகள் இல்லாவிட்டால், முழு தொகுதியையும் வெளியே எறியுங்கள்). துண்டுகள் ஒன்றாக ஒட்டாமல் இருக்க அவ்வப்போது குலுக்கவும்.
• கண்டிஷனிங் செய்த பிறகு, ஒரு வருடம் வரை குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கவும். வெற்றிட சீல் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கின் அடுக்கு வாழ்க்கை மற்றும் தரத்தை நீட்டிக்க உதவும்.

குறிப்புகள்

குறிப்பு 1: உங்கள் டீஹைட்ரேட்டரில் பொருந்தக்கூடிய இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். 1 பவுண்டு (புதியது) = தோராயமாக. 2 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு = 100 கிராம் உலர்த்தப்பட்டது குறிப்பு 2: மொத்த நேரம் உங்கள் இயந்திரம், மொத்த டீஹைட்ரேட்டர் சுமை, காற்றில் ஈரப்பதம், காற்றின் வெப்பநிலை ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது. 8-12 மணிநேரம் என்பது ஒரு வரம்பாகும், மேலும் நீங்கள் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கின் உணர்வையும் அமைப்பையும் முதன்மையாக நம்பியிருக்க வேண்டும். இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் உலர்ந்த மற்றும் கடினமானதாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் சரியாக உலர்த்திய போது துண்டுகள் உடையக்கூடிய அமைப்பில் இருக்கும். சோதிக்க, ஒரு துண்டை அகற்றி, அதை முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும். மென்மையான புள்ளிகள் இருக்கக்கூடாது மற்றும் துண்டுகள் எளிதில் பாதியாக உடைக்க வேண்டும். மீதமுள்ள ஈரப்பதத்தின் அறிகுறிகள் இருந்தால், அவற்றை மீண்டும் டீஹைட்ரேட்டர் அல்லது அடுப்பில் வைத்து நீண்ட நேரம் உலர வைக்கவும். ஊட்டச்சத்தை காட்டு மறை

ஊட்டச்சத்து (ஒவ்வொரு சேவைக்கும்)

சேவை:25கிராம் (உலர்ந்த)|கலோரிகள்:98கிலோகலோரி|கார்போஹைட்ரேட்டுகள்:23g|புரத:2g|பொட்டாசியம்:382மி.கி|ஃபைபர்:3g|சர்க்கரை:5g

*ஊட்டச்சத்து என்பது மூன்றாம் தரப்பு ஊட்டச்சத்து கால்குலேட்டரால் வழங்கப்பட்ட தகவலின் அடிப்படையிலான மதிப்பீடாகும்

மூலப்பொருள் நீரிழப்புஇந்த செய்முறையை அச்சிடுங்கள்