சமையல் வகைகள்

கேரட்டை டீஹைட்ரேட் செய்வது எப்படி

நீரிழப்பு கேரட் சூப்கள், குண்டுகள் மற்றும் பல்வேறு பேக் பேக்கிங் உணவுகளுக்கு ஏற்றது.

கேரட் ஆண்டு முழுவதும் சூப்பர் மார்க்கெட்டில் கிடைக்கும் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் நீண்ட நேரம் நீடிக்கும் என்றாலும், அவற்றை நீரிழப்பு செய்ய இன்னும் நிறைய காரணங்கள் உள்ளன.

முறையாக சீல் செய்யப்பட்ட நீரிழப்பு கேரட் ஒரு வருடத்திற்கு மேல் அலமாரியில் நிலையாக இருக்கும் மற்றும் புதிய கேரட்டை விட எடை குறைவாக இருக்கும். அவை அவற்றின் பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிறம், இனிப்பு சுவை மற்றும் பல ஊட்டச்சத்துக்களை நீரிழப்பு செயல்முறை மூலம் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. மேலும் அவை ரீஹைட்ரேட் செய்ய 15 நிமிடங்கள் மட்டுமே சூடான நீரில் ஊறவைக்க வேண்டும்.

சந்தா படிவம் (#4)

டி

இந்த இடுகையைச் சேமிக்கவும்!

உங்கள் மின்னஞ்சலை உள்ளிடவும், இந்த இடுகையை உங்கள் இன்பாக்ஸுக்கு அனுப்புவோம்! மேலும், உங்களின் அனைத்து வெளிப்புற சாகசங்களுக்கும் சிறந்த குறிப்புகள் நிறைந்த எங்கள் செய்திமடலைப் பெறுவீர்கள்.

அலை அரிசோனாவுக்கு எப்படி செல்வது

சேமி!

கையில் நீரேற்றம் குறைந்த கேரட் இருந்தால், அவற்றை வீட்டில் தயாரிக்கும் சூப்கள், ஸ்டூக்கள், பிரேஸ்கள் அல்லது திரவத்தில் சிறிது நேரம் சமைக்கப்படும் வேறு எந்த உணவு வகைகளிலும் எளிதாகச் சேர்க்கலாம். நீரிழப்பு கேரட் உங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பேக் பேக்கிங் உணவுகளில் சில காய்கறிகளை வேலை செய்ய ஒரு சிறந்த வழியாகும்.

டச்சு அடுப்பு கோப்ளர் சமையல் முகாம்

எனவே நீங்கள் கேரட்டை நீரிழப்பு செய்யத் தொடங்க விரும்பினால், நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தையும் நாங்கள் கீழே பெற்றுள்ளோம்.

நீரிழப்புக்கு கேரட்டை தயார் செய்தல் மற்றும் முன் சிகிச்சை செய்தல்

உங்கள் கேரட்டைத் தயாரிக்கத் தொடங்கும் முன், உங்கள் கவுண்டர்கள், உபகரணங்கள் மற்றும் கைகள் சுத்தமாகவும் சுத்தப்படுத்தப்படுவதையும் உறுதிசெய்து, மாசுபடுவதைத் தடுக்கவும், இது உங்கள் தொகுப்பைக் கெடுக்கும்.

• கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, உங்கள் கேரட்டின் உச்சியை அகற்றவும். கேரட்டின் மேற்புறத்தில் உள்ள பழுப்பு நிற தொப்பி மிகவும் கசப்பாக இருக்கும், எனவே அதை ஒழுங்கமைக்க மறக்காதீர்கள்.

• கேரட்டின் தோலை உரிக்கவும். இதுவும் நீரிழப்புக்குப் பிறகு சற்று கசப்பான சுவையை உருவாக்கும்.

• எஞ்சியிருக்கும் மணல் எச்சங்களை அகற்ற கேரட்டைக் கழுவவும்.

துண்டுகளுக்கு:கேரட்டின் அடிப்பகுதியை 1/8 அங்குல வட்டங்களாக வெட்டவும். நீங்கள் கேரட்டை மேலே உழைக்கும்போது துண்டுகள் பெரிதாகிவிடும். துண்டுகள் ஒரு நிக்கல் அளவு ஆனதும், கேரட்டை நீளவாக்கில் வெட்டி, 1/8 அரை நிலவுகளை வெட்டி தொடரவும்.

துண்டுகளுக்கு:கேரட்டை துண்டாக்க, ஒரு பெட்டி கிரேட்டரில் பெரிய துளைகளைப் பயன்படுத்தவும்.

• கேரட்டை முன்கூட்டியே தயாரிப்பது விருப்பமானது. விரும்பினால், கேரட்டை 2 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும், பின்னர் அகற்றி உடனடியாக குளிர்ந்த நீரின் கீழ் இயக்கவும்.

உங்கள் கேரட் இப்போது நீரிழப்புக்கு தயாராக உள்ளது!

கேரட்டை டீஹைட்ரேட் செய்வது எப்படி

மெஷ் லைனர் அல்லது காகிதத்தோல் காகிதத்தைப் பயன்படுத்தி உங்கள் டீஹைட்ரேட்டர் தட்டுகளில் கேரட்டை அடுக்கவும். நீரிழப்பு போது கேரட் மிகவும் சுருங்கும் மற்றும் பெரிய துளைகள் கொண்ட டீஹைட்ரேட்டர் தட்டுகள் மூலம் விழும்.

• கேரட்டை சம அடுக்கில் பரப்பவும். அவை தொடுவதையோ அல்லது மேலெழுதுவதையோ நீங்கள் விரும்பவில்லை.

• கேரட் காய்ந்து கடினமாக இருக்கும் வரை 8-12 மணி நேரம் 125ºF (52ºC) வெப்பநிலையில் நீரேற்றம் செய்யவும் - அவை மென்மையாகவோ அல்லது மெல்லியதாகவோ இருக்கக்கூடாது, மேலும் அவை வளைந்து விடக்கூடாது.

• உங்கள் கணினியைப் பொறுத்து, உலர்த்துவதை ஊக்குவிக்க, தட்டுகளை அடிக்கடி சுழற்ற வேண்டியிருக்கும்.

உபகரணங்கள் ஸ்பாட்லைட்: டீஹைட்ரேட்டர்கள்

நீங்கள் டீஹைட்ரேட்டருக்கான சந்தையில் இருந்தால், சரிசெய்யக்கூடிய வெப்பநிலையைக் கொண்ட ஒன்றை வாங்க பரிந்துரைக்கிறோம், இது தனிப்பட்ட பொருட்களுக்கான சிறந்த முடிவுகளை உங்களுக்கு வழங்க உலர்த்தும் வெப்பநிலையில் டயல் செய்ய உங்களை அனுமதிக்கும். நாங்கள் அடிக்கடி பரிந்துரைக்கும் (மற்றும் பயன்படுத்தும்) டீஹைட்ரேட்டர் COSORI பிரீமியம் . எங்களுடையதையும் நீங்கள் பார்க்கலாம் சிறந்த நீர்ப்போக்கிகள் நாங்கள் பயன்படுத்திய மற்றும் பரிந்துரைக்கும் அனைத்து டீஹைட்ரேட்டர்களையும் ஒப்பிட்டுப் பார்க்கவும்.

கேரட் முடிந்ததும் எப்படி சொல்வது

கேரட் முற்றிலும் உலர்ந்ததும் கடினமாகவும்/அல்லது உடையக்கூடியதாகவும் இருக்க வேண்டும். சோதிக்க, அவற்றை குளிர்விக்க விடவும், பின்னர் உங்கள் விரல்களுக்கு இடையில் ஒரு துண்டை அழுத்தவும். அழுத்தும் போது கடினமாக இருக்க வேண்டும். துண்டுகள் உடைக்க வேண்டும், வளைக்கக்கூடாது.

ஒரு பெண்ணை நேசிக்கும் படிகள்

இது மென்மையாகவும், பஞ்சுபோன்றதாகவும், வளைந்ததாகவும் இருந்தால் அல்லது ஈரப்பதம் வெளியேறுவதை நீங்கள் கண்டால், கேரட்டை நீண்ட நேரம் நீரிழப்புடன் வைத்திருக்க வேண்டும்.

நீரிழப்பு கேரட்டை எவ்வாறு சேமிப்பது

சரியாக உலர்த்தி சேமித்து வைத்தால், நீரிழப்பு கேரட் ஒரு வருடம் வரை நீடிக்கும். சேமிப்பிற்கான எங்கள் உதவிக்குறிப்புகள் இங்கே:

• கேரட் விடுங்கள் அவற்றை மாற்றுவதற்கு முன் முழுமையாக குளிர்விக்கவும் .
• ஒரு இடத்தில் சேமிக்கவும் சுத்தமான, காற்று புகாத கொள்கலன். நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கைக்கு, வெற்றிட முத்திரை.
• கொள்கலனை அடிக்கடி திறக்க வேண்டும் என நீங்கள் எதிர்பார்த்தால் அல்லது அதிக ஈரப்பதம் உள்ள பகுதியில் வசிக்கிறீர்கள் என்றால் ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சும் டெசிகாண்ட் பாக்கெட்டை பயன்படுத்தவும்.
கொள்கலனை லேபிளிடுதேதி மற்றும் பிற முக்கிய விவரங்களுடன்குளிர்ந்த, இருண்ட மற்றும் உலர்ந்த இடத்தில் கொள்கலனை வைக்கவும்- ஒரு சரக்கறை அமைச்சரவையின் உள்ளே நன்றாக வேலை செய்கிறது.

வெற்றிட சீல் குறிப்புகள்

இந்த கையடக்கத்தைப் பயன்படுத்தி வெற்றிட-சீல் செய்யப்பட்ட மேசன் ஜாடிகளில் எங்கள் நீரிழப்பு உணவை சேமிக்க விரும்புகிறோம். FoodSaver வெற்றிட சீலர் இவற்றுடன் ஜாடி சீல் இணைப்புகள் . இது கழிவு இல்லாமல் வெற்றிட சீல் செய்வதன் பலனை நமக்கு வழங்குகிறது (மற்றும் செலவு) பிளாஸ்டிக் வெற்றிட சீல் பைகள். ஜாடிகள் தெளிவாக இருப்பதால், அவற்றை நேரடி ஒளியில் இருந்து விலக்கி வைப்பதற்காக அவற்றை எங்கள் சரக்கறையில் இருண்ட இடத்தில் சேமித்து வைப்பதை உறுதிசெய்கிறோம்.

எப்படி உபயோகிப்பது

உலர்ந்த கேரட்டை ரீஹைட்ரேட் செய்ய, அவற்றை 10-15 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் சேர்க்கவும் அல்லது திரவமான மற்றும் சிறிது சமைக்கும் உணவுகளில் அவற்றைப் பயன்படுத்தவும்.

நீரிழப்பு கேரட்டை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பது குறித்த சில யோசனைகள் இங்கே:

• சூப்கள், குண்டுகள் அல்லது கேசரோல்களில் சேர்க்கவும்
• நீரேற்றம் செய்து வறுத்த அரிசியில் பயன்படுத்தவும்
• சில காய்கறிகளில் பதுங்குவதற்கு மரினாரா சாஸில் ரீஹைட்ரேட் செய்யப்பட்ட கேரட் துண்டுகளைச் சேர்க்கவும்
• துண்டுகளை ரீஹைட்ரேட் செய்து, கேரட் ரொட்டி அல்லது மஃபின்களில் பயன்படுத்தவும்
• நீரிழப்பு மைன்ஸ்ட்ரோன் சூப்
• க்கான காய்கறி சேர்க்கை DIY ராமன்

புதிய முதல் உலர் மாற்றங்கள்

1 கப் (115 கிராம்) புதியது = 3 டேபிள்ஸ்பூன் (6 கிராம்) உலர்ந்த16 கலோரி 0 கொழுப்பு 4 கார்ப் 0 புரதம் 123 மிகி பானை.

நீரிழப்பு கேரட்

மகசூல்: 1 கப் (115 கிராம்) புதியது = 3 தேக்கரண்டி (6 கிராம்) உலர்ந்தது நூலாசிரியர்:புதிய கட்டம் 51 மதிப்பீட்டில் இருந்து சேமிக்கவும் சேமிக்கப்பட்டது! மதிப்பிடவும் தயாரிப்பு நேரம்:10நிமிடங்கள் நிமிடங்கள் 5 பரிமாணங்கள்

உபகரணங்கள்

• நீரிழப்பு
• காற்று புகாத சேமிப்பு கொள்கலன்
• மாண்டோலின் (விரும்பினால்)
• வெற்றிட சீலர் (விரும்பினால்)
• ஈரப்பதம் உறிஞ்சி (விரும்பினால்)

தேவையான பொருட்கள்

• 10 நடுத்தர கேரட்,குறிப்பு 1 ஐ பார்க்கவும்

சமையல் முறைஉங்கள் திரை இருட்டடைவதைத் தடுக்கவும்

வழிமுறைகள்

• சுத்தமான கைகள், உபகரணங்கள் மற்றும் கவுண்டர்டாப்புகளுடன் தொடங்கவும்.
• கேரட்டை தோலுரித்து, கழுவி, நறுக்கவும் - கேரட் துண்டுகளுக்கு: கூர்மையான கத்தி அல்லது மாண்டோலின் பயன்படுத்தி, சுரைக்காய் ⅛' துண்டுகளாக வெட்டவும். அங்கிருந்து, நீங்கள் விரும்பினால் அவற்றை அரை நிலவு அல்லது கால் துண்டுகளாக வெட்டலாம். கேரட் துண்டுகளுக்கு: பாக்ஸ் கிரேட்டரின் பெரிய துளைகளைப் பயன்படுத்தி கேரட்டை நறுக்கவும்.
• கேரட்டை டீஹைட்ரேட்டர் தட்டுகளில் அடுக்கி, ஒரு மெஷ் லைனரைப் பயன்படுத்தி கேரட் சுருங்கும்போது துளைகள் வழியாக விழுவதைத் தடுக்கவும்.
• காரட் காய்ந்து உடையக்கூடியதாக இருக்கும் வரை 8-12 மணி நேரம் 125ºF (52ºC) இல் டீஹைட்ரேட் செய்யவும்-அவை வளைக்காமல் உடைக்க வேண்டும் (குறிப்பு 2 ஐப் பார்க்கவும்).

சேமிப்பு குறிப்புகள்

• உலர்ந்த கேரட்டை சேமிப்பதற்கு முன் முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும்.
• குறுகிய கால சேமிப்பு: ஒரு சில வாரங்களுக்குள் கேரட் நுகரப்படும் என்றால், ஒரு ஜிப்டாப் பையில் அல்லது சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் கவுண்டரிலோ அல்லது சரக்கறையிலோ சேமிக்கவும்.
• நீண்ட கால சேமிப்பு: உலர்ந்த கேரட்டை ஒரு வெளிப்படையான, காற்று புகாத கொள்கலனில் தளர்வாக பேக் செய்வதன் மூலம் நிபந்தனை. ஒரு வாரம் அதை கவுண்டரில் விட்டுவிட்டு, ஈரப்பதத்தின் அறிகுறிகளுக்கு தினமும் சரிபார்க்கவும். ஒடுக்கம் தோன்றினால், கேரட்டை டீஹைட்ரேட்டருக்குத் திருப்பி விடுங்கள் (அச்சு அறிகுறிகள் இல்லாவிட்டால், முழு தொகுதியையும் வெளியே எறியுங்கள்). துண்டுகள் ஒன்றாக ஒட்டாமல் இருக்க அவ்வப்போது குலுக்கவும்.
• கண்டிஷனிங் செய்த பிறகு, ஒரு வருடம் வரை குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கவும். வெற்றிட சீல் கேரட்டின் அடுக்கு வாழ்க்கை மற்றும் தரத்தை நீட்டிக்க உதவும்.

குறிப்புகள்

குறிப்பு 1: உங்கள் டீஹைட்ரேட்டருக்கு பொருந்தக்கூடிய எந்த அளவையும் பயன்படுத்தவும். பொதுவான மதிப்பீட்டின்படி, 2 நடுத்தர கேரட் = 1 கப் வெட்டப்பட்ட கேரட் = 3 தேக்கரண்டி நீரேற்றம் குறிப்பு 2: மொத்த நேரம் உங்கள் இயந்திரம், மொத்த டீஹைட்ரேட்டர் சுமை, காற்றில் உள்ள ஈரப்பதம் மற்றும் காற்றின் வெப்பநிலை ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது. 8-12 மணிநேரம் என்பது ஒரு வரம்பாகும், மேலும் நீங்கள் கேரட்டின் உணர்வையும் அமைப்பையும் முதன்மையாக நம்பியிருக்க வேண்டும். கேரட் ஒழுங்காக உலர்த்திய போது உலர்ந்த மற்றும் கடினமான அமைப்பில் இருக்க வேண்டும். சோதிக்க, ஒரு துண்டை அகற்றி, அதை முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும். அது உடைக்க வேண்டும், வளைக்கக்கூடாது. மீதமுள்ள ஈரப்பதத்தின் அறிகுறிகள் இருந்தால், அவற்றை மீண்டும் டீஹைட்ரேட்டரில் அல்லது அடுப்பில் வைத்து நீண்ட நேரம் உலர வைக்கவும். ஊட்டச்சத்தை காட்டு மறை

ஊட்டச்சத்து (ஒவ்வொரு சேவைக்கும்)

சேவை:3டீஸ்பூன் (உலர்ந்த)|கலோரிகள்:47கிலோகலோரி|கார்போஹைட்ரேட்டுகள்:பதினொருg|புரத:1g|பொட்டாசியம்:368மி.கி|ஃபைபர்:3g|சர்க்கரை:5g

*ஊட்டச்சத்து என்பது மூன்றாம் தரப்பு ஊட்டச்சத்து கால்குலேட்டரால் வழங்கப்பட்ட தகவலின் அடிப்படையிலான மதிப்பீடாகும்

மூலப்பொருள் நீரிழப்புஇந்த செய்முறையை அச்சிடுங்கள்