சமையல் வகைகள்

நீரிழப்பு மாட்டிறைச்சி ஸ்ட்ரோகனாஃப்

இப்போது நீங்கள் சொந்தமாக செய்யலாம் பேக் பேக்கிங் மாட்டிறைச்சி stroganoff வீட்டு டீஹைட்ரேட்டரைப் பயன்படுத்துதல்! இதுவரை தயாரிக்கப்பட்ட மிகச் சிறந்த பேக் பேக்கிங் உணவுகளில் ஒன்றான கிரீமி, காரமான மற்றும் ஆழ்ந்த திருப்திகரமான சுவையை மீண்டும் உருவாக்கவும் (விலையின் ஒரு பகுதிக்கு!) .

உலகில் பேக் பேக்கிங் உணவுகள் , மாட்டிறைச்சி Stroganoff பழம்பெரும்.

மூலம் பிரபலப்படுத்தப்பட்டது மலை வீடு , பின்னர் பல முடக்கம்-உலர்ந்த பிராண்டுகளால் ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டது பேக் பேக்கரின் சரக்கறை , ஸ்ட்ரோகனாஃப் பல தசாப்தங்களாக பேக் பேக்கர்களின் கூட்டத்திற்கு பிடித்தவர். தனிப்பட்ட முறையில், இது எங்களின் கனமான சுழற்சியில் உறைந்த உலர்ந்த உணவுகளில் ஒன்றாகும், மேலும் பொதுவாக நாம் எடுக்கும் எந்தப் பயணத்திலும் குறைந்தது ஒரு முறையாவது தோன்றும்.

முட்டை நூடுல்ஸ், இதயம் நிறைந்த மாட்டிறைச்சி, காரமான காளான்கள் மற்றும் ஆடம்பரமான, கிரீமி சாஸ் ஆகியவற்றின் கலவையானது அனைத்து சரியான குறிப்புகளையும் தாக்குகிறது. நீண்ட நாள் பயணத்திற்குப் பிறகு, நாம் தேடும் வெப்பமயமாதல் மற்றும் திருப்திகரமான உணவு அனுபவம் இதுதான். நேராக ஆறுதல் உணவு.

ஒரு புதிய வார்ப்பிரும்பு வாணலியை என்ன செய்வது

சந்தா படிவம் (#4)

டி

இந்த இடுகையைச் சேமிக்கவும்!

உங்கள் மின்னஞ்சலை உள்ளிடவும், இந்த இடுகையை உங்கள் இன்பாக்ஸுக்கு அனுப்புவோம்! மேலும், உங்களின் அனைத்து வெளிப்புற சாகசங்களுக்கும் சிறந்த குறிப்புகள் நிறைந்த எங்கள் செய்திமடலைப் பெறுவீர்கள்.

சேமி!

எனவே மரியாதைக்குரிய வகையில், நாங்கள் எங்கள் சொந்த வீட்டில் டீஹைட்ரேட்டர் பதிப்பை உருவாக்கத் தொடங்கினோம். ஒரிஜினலில் ஒப்பீட்டளவில் உண்மையாக இருக்க முயற்சித்தபோது, ​​சில பகுதிகளை மேம்படுத்தலாம் என்று நினைத்தோம். அதாவது, அதிக காளான்கள் மற்றும் ஒரு க்ரீமியர் சாஸ்.

இந்த பேக் பேக்கிங் கிளாசிக்கை மீண்டும் உருவாக்கவும், வீட்டு டீஹைட்ரேட்டரைப் பயன்படுத்தி உங்களால் எப்படி முடியும் என்பதைக் காட்டவும் இந்த இடுகை எங்கள் ஒடிஸியைப் பகிர்ந்து கொள்கிறது. இதன் விளைவாக, மவுண்டன் ஹவுஸ் உணவின் ஒரு நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் தயாரிக்கிறது. அசலில் இருந்து நீங்கள் எதிர்பார்க்கும் அனைத்தும் இதுவே, இன்னும் அதிகமாகவும் சிறப்பாகவும் இருக்கும்.

Beef Stroganoff இன் கார் கேம்பிங் பதிப்பைத் தேடுகிறீர்களா? நாங்கள் உங்களைப் பாதுகாத்துள்ளோம். எங்கள் பாருங்கள் வார்ப்பிரும்பு மாட்டிறைச்சி ஸ்ட்ரோகனோஃப் செய்முறை.

நாம் ஏன் நீரிழப்பு மாட்டிறைச்சி ஸ்ட்ரோகனாஃப் விரும்புகிறோம்

• நீங்கள் இப்போது வீட்டில் செய்யக்கூடிய அன்பான கிளாசிக்
• ஆழ்ந்த திருப்திகரமான பின்நாடு ஆறுதல் உணவு
• மாட்டிறைச்சியைத் தவிர்ப்பதன் மூலம் அதை சைவமாக்குங்கள் (இரட்டிப்பு காளான்கள்)
• கடையில் வாங்கிய பதிப்பாக விலையின் பின்னம்

இந்த பேக் பேக்கிங் கிளாசிக் உங்கள் சொந்த பதிப்பை உருவாக்க விரும்பினால், நீரிழப்பு மாட்டிறைச்சி ஸ்ட்ரோகனாஃப் தயாரிப்பதைக் கவனியுங்கள். எப்படி என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குக் காண்பிப்போம்!

நீங்கள் நீரிழப்புக்கு புதியவராக இருந்தால், எங்களின் முழுமையான வழிகாட்டியைப் படியுங்கள் பேக் பேக்கிங்கிற்கான நீரிழப்பு உணவு அனைத்து நுணுக்கங்களையும் கற்றுக்கொள்ள!

உபகரணங்கள் தேவை

டிஹைட்ரேட்டர்: சரிசெய்யக்கூடிய வெப்பநிலை அமைப்பைக் கொண்ட எந்த டீஹைட்ரேட்டரும் வேலை செய்யும். இரண்டையும் நாங்கள் வைத்திருக்கிறோம் நெஸ்கோ ஸ்நாக்மாஸ்டர் 75 (பட்ஜெட்டுக்கு ஏற்றது) மற்றும் ஏ கோசோரி (அதிக அம்சங்கள் மற்றும் வேகமாக காய்ந்துவிடும்) மற்றும் பரிந்துரைக்கிறேன்.

மீண்டும் பயன்படுத்தக்கூடிய பைகள்: எங்களுடைய செலவழிப்பு ஜிப்லாக் பை நுகர்வைக் குறைக்கும் முயற்சியில், எங்கள் நீரிழப்பு உணவுகளை மீண்டும் பயன்படுத்தக்கூடிய பைகளில் பேக்கிங் செய்யத் தொடங்கினோம். ReZip ஒரு சிறந்த வழி, எடையுடன் ஆயுளை சமநிலைப்படுத்துகிறது. அவர்களின் பெரும்பாலான பைகள் ½ - 1 அவுன்ஸ் வரை எடையுள்ளதாக இருக்கும்.

அடுப்பு, பானை மற்றும் வசதியான: இந்த செய்முறையை பாதையில் செய்ய, உங்களுக்கு ஒரு தேவை பேக் பேக்கிங் அடுப்பு ( இந்த ஒன்று இது எங்களுக்கு மிகவும் பிடித்தது), ஒரு சமையல் பாத்திரம் மற்றும் ஒரு பானை வசதியானது (விரும்பினால் - இது எரிபொருளைச் சேமிக்க உதவும். எங்களுடையதைப் பார்க்கவும் DIY பாட் வசதியான பயிற்சி சொந்தமாக செய்ய).

பொருட்களைக் கவனியுங்கள்

இந்த செய்முறையில் உள்ள பொருட்கள் மற்றும் அவற்றை ஏன் சேர்த்தோம் என்பது பற்றிய குறிப்புகள் இவை- சரியான அளவீடுகளுக்கு, செய்முறை அட்டைக்குச் செல்லவும் .

தரையில் மாட்டிறைச்சி: நீங்கள் காணக்கூடிய மெலிந்த மாட்டிறைச்சியைப் பயன்படுத்தவும் - அதிகப்படியான கொழுப்பு நீரிழப்பு ஏற்படாது மற்றும் உங்கள் உணவின் அடுக்கு ஆயுளைக் குறைக்கும். நீங்கள் மாட்டிறைச்சியைத் தவிர்க்க விரும்பினால், அதற்கு பதிலாக வேகவைத்த பருப்பு அல்லது TVP ஐப் பயன்படுத்தலாம்.

பிரட்தூள்கள்: நேராக தரையில் மாட்டிறைச்சி நன்றாக நீரேற்றம் இல்லை. இது கடினமாகவும் அடர்த்தியாகவும் இருக்கலாம், இது சரளை என அதன் பாதை புனைப்பெயருக்கு வழிவகுக்கும். மாட்டிறைச்சியை பிரட்தூள்களில் சேர்த்து கலக்குவதுதான் தந்திரம். பாரம்பரிய அல்லது பாங்கோ இரண்டும் சிறப்பாக செயல்படுகின்றன. உறிஞ்சும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, மாட்டிறைச்சியை மீண்டும் நீரேற்றம் செய்ய உதவுகிறது, இது மிகவும் கவர்ச்சிகரமான அமைப்பைக் கொடுக்கும். (மாட்டிறைச்சிக்கு பதிலாக பருப்பு/டிவிபி பயன்படுத்தினால் தவிர்க்கவும்).

பொடி செய்யப்பட்ட கனமான கிரீம்: பாரம்பரிய ஸ்ட்ரோகனோஃப் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் பிறகு விரிவான சோதனையில், புளிப்பு கிரீம் டீஹைட்ரேட் செய்வது சாத்தியமில்லை என்று நாங்கள் முடிவு செய்தோம். சுவை, அமைப்பு, இது எல்லாம் தவறு. தூள் புளிப்பு கிரீம் ஆன்லைனில் கிடைக்கும்போது, ​​​​விமர்சனங்கள் மிகவும் மோசமாக உள்ளன (எனவே சாதகர்கள் கூட அதை சரியாகப் பெற முடியாது). எனவே, வாங்க பரிந்துரைக்கிறோம் தூள் கனரக கிரீம் அதற்கு பதிலாக ஆன்லைன். இந்த செய்முறைக்கு இது சரியாக வேலை செய்வது மட்டுமல்லாமல், இது மிகவும் பல்துறை மூலப்பொருளாகும். பல்வேறு சாஸ்கள் மற்றும் பேக்கிங் பயன்பாடுகளுக்கு இது சிறந்தது.

காளான்கள்: நீங்களே நீரிழப்பு செய்யுங்கள், கடையில் வாங்கிய உலர்ந்த காளான்களைப் பயன்படுத்தவும் அல்லது ஒரு கொள்கலனை எடுக்கவும் உறைந்த உலர்ந்த காளான்கள் . கீழே உள்ள செய்முறையில், இறைச்சி மற்றும் நூடுல்ஸுடன் அவற்றை நீரிழப்பு செய்வதற்கான வழிமுறைகளை நாங்கள் வழங்குகிறோம். வெள்ளை பொத்தான் அல்லது க்ரீமினி ஆகியவை தரமானவை, ஆனால் சிப்பி அல்லது ஷிடேக் காளான்களுடன் இந்த உணவை அடுத்த நிலைக்கு எடுத்துச் செல்லலாம்.

நூடுல்ஸ்: மாட்டிறைச்சி ஸ்ட்ரோகனாஃப் பாரம்பரியமாக முட்டை நூடுல்ஸுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. நாங்கள் தனிப்பட்ட முறையில் கூடுதல் பரந்த நூடுல்ஸை விரும்புகிறோம் ஆனால் நீங்கள் விரும்பும் எந்த வகையும் வேலை செய்யும். பசையம் இல்லாத ஏதாவது வேண்டுமா? Manischewitz ஒரு சிறந்த செய்கிறது பசையம் இல்லாத அகலமான முட்டை நூடுல் , மற்றும் ஜோவியலுக்கு ஏ பசையம் இல்லாத tagliatelle அதுவும் நன்றாக வேலை செய்யும்.

சாஸ் பேஸ்: சாஸ் பேஸ் செய்ய இரண்டு வழிகள் உள்ளன. விஷயங்களை எளிதாக்குவதற்கு ஸ்ட்ரோகனாஃப் சாஸ் பாக்கெட்டைப் பயன்படுத்தவும். அல்லது, உங்கள் சொந்த உபயோகத்தை உருவாக்கவும் கனமான கிரீம் தூள் , சோளமாவு , மற்றும் மாட்டிறைச்சி bouillon. இந்த செய்முறையை நாங்கள் சோதித்தோம் Bouillon மாட்டிறைச்சி தளத்தை விட சிறந்தது மற்றும் நார் மாட்டிறைச்சி Bouiliion தூள் மற்றும் இருவரும் நன்றாக வேலை செய்தனர்.

நீரிழப்பு மாட்டிறைச்சி ஸ்ட்ரோகனோஃப் செய்வது எப்படி

வீட்டில், சுத்தமான, சுத்திகரிக்கப்பட்ட உபகரணங்கள், கைகள் மற்றும் வேலை செய்யும் பகுதியுடன் தொடங்கவும். நீரிழப்பு போது உணவு பாதுகாப்புக்கு இது மிகவும் முக்கியமானது, எனவே சோப்பு மற்றும் சூடான நீரில் கழுவவும்! ஸ்ட்ரோகனாஃப் தயாரிக்கும் போது உங்கள் டீஹைட்ரேட்டரை 145F இல் முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

ஒரு கிண்ணத்தில், மாட்டிறைச்சியை பிரட்தூள்களில் நனைத்து நன்கு கலக்கவும். இந்த கட்டத்தில், உங்கள் கைகளை மீண்டும் கழுவவும்.

மிதமான சூட்டில் நான்-ஸ்டிக் வாணலியை சூடாக்கி, அரைத்த மாட்டிறைச்சி, நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும். கடாயைச் சுற்றி அசைக்கும்போது, ​​​​உங்கள் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி இறைச்சியை உடைக்கவும்.

IF தேவை, நீங்கள் ஒரு சேர்க்க முடியும் குறைந்தபட்ச வதக்க எண்ணெய் அளவு, ஆனால் மாட்டிறைச்சியிலிருந்து வெளியேறும் கொழுப்பு பொதுவாக போதுமானதாக இருப்பதைக் காண்கிறோம்.

15-20 நிமிடங்கள் தரையில் மாட்டிறைச்சி சமைக்கப்படும் வரை சமைக்கவும் மற்றும் இளஞ்சிவப்பு புள்ளிகள் இருக்காது மற்றும் வெங்காயம் மென்மையாகவும் ஒளிஊடுருவக்கூடியதாகவும் இருக்கும். மாட்டிறைச்சியின் பெரிய கொத்துகள் ஏதேனும் இருந்தால், அவற்றை உடைக்கவும்.

பெண்கள் மீது எப்படி அடிக்க வேண்டும்

சோள மாவு மற்றும் பவுலனை அரை கப் தண்ணீரில் கலந்து ஒரு குழம்பு உருவாக்கவும், கடாயில் ஊற்றவும், அதை சாஸில் இணைக்க கிளறவும். இன்னும் ஒரு நிமிடம் சமைக்கவும், பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.

மாட்டிறைச்சி சமைக்கும் போது, ​​ஒரு பானை தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, நூடுல்ஸை ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு நிமிடங்களுக்கு குறைவாக சமைக்கவும். அவற்றை சிறிது குறைவாக சமைப்பது, ரீஹைட்ரேஷன் செயல்பாட்டின் போது அதிகமாக சமைக்கப்படுவதைத் தடுக்க உதவும்.

பழ தோல் லைனர்கள், காகிதத்தோல் காகிதம் அல்லது சிலிகான் தாள்கள் மூலம் உங்கள் டீஹைட்ரேட்டர் தட்டுகளை வரிசைப்படுத்தவும். தட்டுகளில் மாட்டிறைச்சி, வெட்டப்பட்ட காளான்கள் மற்றும் சமைத்த நூடுல்ஸ் ஆகியவற்றைப் பரப்பவும், தட்டுகளை அதிகமாக பேக் செய்யாமல் பார்த்துக் கொள்ளவும். நீரிழப்பு செயல்பாட்டின் போது உணவுக்கு இடையில் நல்ல காற்றோட்டத்தை அனுமதிக்க வேண்டும். நூடுல்ஸ் ஒன்றுடன் ஒன்று ஒட்டாமல் இருப்பதையும் உறுதிப்படுத்திக் கொள்ள வேண்டும் - முட்டை நூடுல்ஸின் சற்று சுருள் வடிவம் அவற்றை இரட்டிப்பாக்குகிறது என்பதை நாங்கள் கண்டறிந்துள்ளோம்.

6-12 மணிநேரத்திற்கு 145F இல் நீரேற்றம் செய்யவும். உலர்த்தும் செயல்பாட்டின் போது சில முறை, மாட்டிறைச்சியை ஒரு காகித துண்டுடன் துடைத்து, வெளிப்படும் கொழுப்பை உறிஞ்சி, செங்குத்து ஓட்ட டீஹைட்ரேட்டரைப் பயன்படுத்தினால், தட்டுகளை மாற்றவும். மாட்டிறைச்சி மற்றும் நூடுல்ஸ் முற்றிலும் உலர்ந்தவுடன் கடினமாக இருக்கும், நீங்கள் அவற்றை வளைக்க முயற்சித்தால் காளான்கள் பாதியாக ஒடிந்துவிடும்.

டீஹைட்ரேட்டரிலிருந்து ஸ்ட்ரோகனாஃப்பை அகற்றி, சேமிப்பதற்கு முன் அதை முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.

இரண்டு வாரங்களுக்குள் இந்த ஸ்ட்ரோகனாஃப் சாப்பிட்டால், அதை குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கலாம்.

நீங்கள் உணவை இரண்டு வாரங்களுக்கு மேல் சேமிக்க வேண்டியிருந்தால், ஸ்ட்ரோகனாஃப் (அல்லது குறைந்தபட்சம் இறைச்சி) வெற்றிட சீல் செய்து, 1-2 மாதங்கள் வரை குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சேமித்து வைக்கவும், அல்லது வெற்றிட முத்திரை மற்றும் நீட்டிக்கப்பட்ட சேமிப்பிற்காக உறைய வைக்கவும். (6 மாதங்கள் வரை).

பாதைக்கு பேக் செய்ய: தேவைப்பட்டால், உணவை மீண்டும் ஒரு பகுதி ஜிப்-டாப் பைகளில் அடைக்கவும். இந்த நேரத்தில் நீங்கள் பொடித்த கனமான கிரீம் சேர்க்கலாம் (ஒரு சேவைக்கு 1 தேக்கரண்டி). ஒரு சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் ஒரு சேவைக்கு சுமார் 1 தேக்கரண்டி எண்ணெயை பேக்கிங் செய்யவும் பரிந்துரைக்கிறோம். மாற்றாக, நீங்கள் சிங்கிள் சர்வ் ஆலிவ் ஆயில் பாக்கெட்டுகளை பேக் செய்யலாம்.

பாதையில், ஒரு சேவைக்கு சுமார் 200 மில்லி தண்ணீருடன் உணவை உங்கள் சமையல் பாத்திரத்தில் வைக்கவும். பாத்திரத்தை மூடி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து ஒரு நிமிடம் கொதிக்க விடவும். கிளறி, பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, உங்கள் பானையை ஒரு இடத்தில் வைக்கவும் வசதியாக முடியும் 10 நிமிடங்கள் அல்லது உணவு நீரேற்றம் ஆகும் வரை.

நீங்கள் ஒரு பானையை வசதியாகப் பயன்படுத்தவில்லை என்றால், உணவை ஒரு கொதி நிலைக்குக் கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் நீரேற்றம் ஆகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்.

இதை அடுத்து படிக்கவும்: இங்கே டஜன் கணக்கானவை உள்ளன இலகுரக பேக் பேக்கிங் ரெசிபிகள் உங்கள் அடுத்த பேக் பேக்கிங் பயணத்தை முயற்சிக்கவும்!

சேமிப்பு குறிப்புகள்

ஒழுங்காக நீரிழப்பு செய்யப்பட்ட இறைச்சி 1 முதல் 2 மாதங்கள் வரை நீடிக்கும் (ஆதாரம்: USDA ) அல்லது வெற்றிடம் சீல் வைக்கப்பட்டு உறைந்திருந்தால் 6 மாதங்கள் (ஆதாரம்: டீஹைட்ரேட்டர் சமையல் புத்தகம் )

நிச்சயமாக, சிலர் தங்கள் நீரிழப்பு உணவு மேலே பட்டியலிடப்பட்ட காலக்கெடுவை விட நீண்ட காலம் நீடிக்கும் என்று தெரிவிக்கின்றனர், ஆனால் இவை பட்டியலிடப்பட்ட ஆதாரங்களின் அடிப்படையில் நாங்கள் பின்பற்றும் பொதுவான வழிகாட்டுதல்கள். மேலும், சில உணவுகள் நீரிழப்பு மற்றும் சேமிப்பு நிலைமைகள் காரணமாக நீண்ட காலம் நீடிக்காது. சந்தேகம் இருந்தால், சந்தேகத்திற்குரிய எந்த உணவையும் நிராகரிக்கவும்!

எங்களில் பேக் பேக்கிங் உணவுகளை சேமிப்பது பற்றிய கூடுதல் உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் தகவல்களை நீங்கள் காணலாம் நீரிழப்பு உணவு வழிகாட்டி.

மண் சிங்கம் சேற்றில் அச்சிடுகிறது

பாதை எடை மற்றும் ஊட்டச்சத்து

இந்த ரெசிபி நான்கு ~105 கிராம் பரிமாணங்களை (உலர் எடை) செய்கிறது, 125 கலோரி/அவுன்ஸ், ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு சேவையில் சேர்க்கப்படும் என்று கருதுகிறது. ஒவ்வொரு சேவையும் வழங்குகிறது:

• 501 கலோரிகள்
• 23 கிராம் கொழுப்பு
• 42 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்
• 29 கிராம் புரதம்

உங்கள் பசியைப் பொறுத்து பெரிய அல்லது சிறிய பகுதிகளாக இந்த உணவை பேக் செய்ய தயங்க வேண்டாம்! பேக் பேக்கிங் செய்யும் போது எவ்வளவு உணவை உண்ண வேண்டும் என்பது பற்றிய கூடுதல் தகவலுக்கு, எங்களுடையதைப் பார்க்கவும் பேக் பேக்கிங் உணவுகள் அஞ்சல்.

(துறப்பு: நாங்கள் பயன்படுத்திய பொருட்களின் அடிப்படையில் ஊட்டச்சத்து கணக்கிடப்பட்டது, எனவே உங்களுடையது சற்று மாறுபடலாம்.)

நீரிழப்பு மாட்டிறைச்சி ஸ்ட்ரோகனாஃப்

நூலாசிரியர்:புதிய கட்டம்இன்னும் மதிப்பீடுகள் இல்லை சேமிக்கவும் சேமிக்கப்பட்டது! மதிப்பிடவும் பாதையில் சமைக்க நேரம்:12நிமிடங்கள் நிமிடங்கள் மொத்த நேரம்:12நிமிடங்கள் நிமிடங்கள் 4 பரிமாணங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

• 1 எல்பி கூடுதல் ஒல்லியான தரையில் மாட்டிறைச்சி,(454 கிராம்)
• ½ கோப்பை ரொட்டி துண்டுகள்,(65 கிராம்)
• 1 வெங்காயம்,துண்டுகளாக்கப்பட்ட (200 கிராம்)
• 4 கிராம்பு பூண்டு,துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது (20 கிராம்)
• 1 தேக்கரண்டி கடல் உப்பு,பிரிக்கப்பட்டது
• 1 தேக்கரண்டி மாட்டிறைச்சி bouillon
• 1 தேக்கரண்டி சோளமாவு
• ¼ தேக்கரண்டி பூண்டு தூள்
• ¼ தேக்கரண்டி வெங்காயம் தூள்
• 4 oz காளான்கள்
• 5 oz நூடுல்ஸ்

பாதைக்கான பேக்

• ¼ கோப்பை கனமான கிரீம் தூள் ,(ஒரு சேவைக்கு 1 டீஸ்பூன்)
• 4 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்,(ஒரு சேவைக்கு 1 டீஸ்பூன்)

சமையல் முறைஉங்கள் திரை இருட்டடைவதைத் தடுக்கவும்

வழிமுறைகள்

• வீட்டில் , சுத்தமான, சுத்திகரிக்கப்பட்ட உபகரணங்கள், கைகள் மற்றும் வேலை செய்யும் பகுதியுடன் தொடங்கவும். நீரிழப்பு போது உணவு பாதுகாப்புக்கு இது மிகவும் முக்கியமானது, எனவே சோப்பு மற்றும் சூடான நீரில் கழுவவும்! ஸ்ட்ரோகனாஃப் தயாரிக்கும் போது உங்கள் டீஹைட்ரேட்டரை 145F இல் முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
• ஒரு கிண்ணத்தில், மாட்டிறைச்சியை பிரட்தூள்களில் நனைத்து நன்கு கலக்கவும். இந்த கட்டத்தில், உங்கள் கைகளை மீண்டும் கழுவவும்.
• மிதமான சூட்டில் நான்-ஸ்டிக் வாணலியை சூடாக்கி, அரைத்த மாட்டிறைச்சி, நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும். கடாயைச் சுற்றி அசைக்கும்போது, ​​​​உங்கள் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி இறைச்சியை உடைக்கவும்.
• 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், தரையில் மாட்டிறைச்சி அனைத்து வழிகளிலும் சமைக்கப்படும் வரை மற்றும் இளஞ்சிவப்பு புள்ளிகள் இருக்காது மற்றும் வெங்காயம் மென்மையாகவும், ஒளிஊடுருவக்கூடியதாகவும் இருக்கும். எந்த பெரிய இறைச்சிக் கட்டிகளையும் உடைக்கவும்.
• சோள மாவு மற்றும் பவுலனை அரை கப் தண்ணீரில் கலந்து ஒரு குழம்பு உருவாக்கவும், கடாயில் ஊற்றவும், அதை சாஸில் இணைக்க கிளறவும். இன்னும் ஒரு நிமிடம் சமைக்கவும், பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
• மாட்டிறைச்சி சமைக்கும் போது, ​​ஒரு பானை தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, நூடுல்ஸை ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு நிமிடங்களுக்கு குறைவாக சமைக்கவும்.¹
• பழ தோல் லைனர்கள், காகிதத்தோல் காகிதம் அல்லது சிலிகான் தாள்கள் மூலம் உங்கள் டீஹைட்ரேட்டர் தட்டுகளை வரிசைப்படுத்தவும். தட்டுகளில் மாட்டிறைச்சி, வெட்டப்பட்ட காளான்கள் மற்றும் சமைத்த நூடுல்ஸ் ஆகியவற்றை பரப்பவும், தட்டுகளை அதிகமாக பேக் செய்யாமல் பார்த்துக் கொள்ளவும்.²
• 6-12 மணிநேரத்திற்கு 145F இல் நீரேற்றம் செய்யவும்.³
• டீஹைட்ரேட்டரிலிருந்து ஸ்ட்ரோகனாஃப்பை அகற்றி, சேமிப்பதற்கு முன் அதை முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.

பாதைக்கு பேக் செய்ய

• உணவை மீண்டும் ஒரு பகுதி ஜிப் டாப் பைகளில் பேக் செய்யவும். இந்த நேரத்தில் நீங்கள் பொடித்த கனமான கிரீம் சேர்க்கலாம் (ஒரு சேவைக்கு 1 தேக்கரண்டி). ஒரு சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் ஒரு சேவைக்கு சுமார் 1 தேக்கரண்டி எண்ணெயை பேக்கிங் செய்யவும் பரிந்துரைக்கிறோம். மாற்றாக, நீங்கள் சிங்கிள் சர்வ் ஆலிவ் ஆயில் பாக்கெட்டுகளை பேக் செய்யலாம்.

பாதையில்

• ஒரு சேவைக்கு சுமார் 200 மில்லி தண்ணீருடன் உங்கள் சமையல் பாத்திரத்தில் உணவை வைக்கவும். பாத்திரத்தை மூடி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து ஒரு நிமிடம் கொதிக்க விடவும். கிளறி, பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, உங்கள் பானையை 10 நிமிடங்களுக்கு அல்லது உணவு மீண்டும் நீரேற்றம் ஆகும் வரை ஒரு தொட்டியில் வைக்கவும்.⁴

குறிப்புகள்

1. நூடுல்ஸை சிறிது குறைவாக சமைப்பது, ரீஹைட்ரேஷன் செயல்பாட்டின் போது அதிகமாக சமைக்கப்படுவதைத் தடுக்க உதவும். 2. நீரிழப்பின் போது உணவுக்கு இடையில் நல்ல காற்றோட்டத்தை அனுமதிக்க வேண்டும். நூடுல்ஸ் ஒன்றுடன் ஒன்று ஒட்டாமல் இருப்பதையும் உறுதிப்படுத்திக் கொள்ள வேண்டும் - முட்டை நூடுல்ஸின் சற்று சுருள் வடிவம் அவற்றை இரட்டிப்பாக்குகிறது என்பதை நாங்கள் கண்டறிந்துள்ளோம். 3. உலர்த்தும் செயல்பாட்டின் போது சில முறை, மாட்டிறைச்சியை ஒரு காகித துண்டுடன் துடைத்து, மேலோட்டமாக இருக்கும் கொழுப்பை உறிஞ்சி, செங்குத்து ஓட்ட டீஹைட்ரேட்டரைப் பயன்படுத்தினால், தட்டுகளை மாற்றவும். மாட்டிறைச்சி மற்றும் நூடுல்ஸ் முற்றிலும் உலர்ந்தவுடன் கடினமாக இருக்கும், நீங்கள் அவற்றை வளைக்க முயற்சித்தால் காளான்கள் பாதியாக ஒடிந்துவிடும். 4.நீங்கள் ஒரு பானையை வசதியாகப் பயன்படுத்தவில்லை என்றால், உணவை ஒரு கொதி நிலைக்குக் கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் நீரேற்றம் ஆகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். ஊட்டச்சத்தை காட்டு மறை

ஊட்டச்சத்து (ஒவ்வொரு சேவைக்கும்)

கலோரிகள்:501கிலோகலோரி|கார்போஹைட்ரேட்டுகள்:42g|புரத:29g|கொழுப்பு:23g

*ஊட்டச்சத்து என்பது மூன்றாம் தரப்பு ஊட்டச்சத்து கால்குலேட்டரால் வழங்கப்பட்ட தகவலின் அடிப்படையிலான மதிப்பீடாகும்

முதன்மை பாடநெறி பேக் பேக்கிங்இந்த செய்முறையை அச்சிடுங்கள்