சமையல் வகைகள்

Cold Soak Cowboy Caviar

இந்த கவ்பாய் கேவியர் ஒரு நீரிழப்பு பேக் பேக்கிங் உணவு, இது ஒரு அடுப்பு தேவையில்லாமல் பாதையில் ரீஹைட்ரேட் செய்யப்படலாம்! தாவர அடிப்படையிலான புரதம் நிறைந்தது மற்றும் ஜிப்பி டிரஸ்ஸிங் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சுவையூட்டப்பட்டது, இது ஒரு சரியான வம்பு இல்லாத மதிய உணவாகும்.

கவ்பாய் கேவியர் (டெக்சாஸ் கேவியர் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) ஒரு பீன் சாலட் ஆகும், இது பெரும்பாலும் சில்லுகளுடன் ஒரு பசியை உண்டாக்கும். இருப்பினும், ஒரு பெரிய சேவையானது சரியான பேக் பேக்கிங் மதிய உணவை உண்டாக்கும் என்று நாங்கள் நினைக்கிறோம்! இந்த செய்முறையில், வீட்டில் உள்ள அனைத்து பாரம்பரிய பொருட்களையும் நீரிழப்பு செய்தோம், பின்னர் மதிய உணவுக்கு முன் சில மைல்கள் நடைபயணம் மேற்கொள்ளும்போது குளிர்ச்சியாக ஊறவைக்கிறோம்.

குளிர்ந்த ஊறவைத்தல் என்பது பொதுவாக பேக் பேக்கிங் உணவு தயாரிக்கும் சமையல் இல்லாத முறையை விவரிக்கப் பயன்படும் ஒரு சொல், அங்கு நீரிழப்பு உணவு ஒரு கசிவு-தடுப்பு கொள்கலனில் வைக்கப்பட்டு தண்ணீரில் மூடப்பட்டிருக்கும், பின்னர் எந்த வெப்பமும் இல்லாமல் மெதுவாக மறுநீரேற்றம் செய்ய அனுமதிக்கப்படுகிறது.

சந்தா படிவம் (#4)

டி

இந்த இடுகையைச் சேமிக்கவும்!

சிறந்த அல்ட்ராலைட் 3 நபர் கூடாரம்

உங்கள் மின்னஞ்சலை உள்ளிடவும், இந்த இடுகையை உங்கள் இன்பாக்ஸுக்கு அனுப்புவோம்! மேலும், உங்களின் அனைத்து வெளிப்புற சாகசங்களுக்கும் சிறந்த குறிப்புகள் நிறைந்த எங்கள் செய்திமடலைப் பெறுவீர்கள்.

தோழர்களே தங்கள் அக்குள்களை ஒழுங்கமைக்க வேண்டும்

சேமி!

இது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் மதிய உணவுகளுக்கு அல்லது அடுப்பு இல்லாமல் பேக் பேக் செய்ய விரும்புவோருக்கு சிறந்தது.

குளிர்ந்த ஊறவைக்கப் பயன்படுத்தக்கூடிய பல பாத்திரங்கள் உள்ளன. உண்மையில் ஒரே தகுதி என்னவென்றால், உங்கள் உணவு ஊறும்போது அதை உங்கள் பேக்கில் எடுத்துச் செல்லப் போகிறீர்கள் என்றால் அது முற்றிலும் கசிவு ஆதாரமாக இருக்க வேண்டும். கொள்கலனில் இருந்து சாப்பிடுவதை எளிதாக்குவதற்கு ஒரு பரந்த வாயைக் கொண்டிருப்பது உதவியாக இருக்கும்.

இந்த குளிர்ந்த நனைத்த சாலட்டை நீங்கள் ஏன் விரும்புகிறீர்கள்:

• குளிரில் ஊறவைத்த முறை என்றால், நீங்கள் பகலில் அடுப்பை அணைக்க வேண்டியதில்லை
• தேவையான பொருட்கள் வீட்டில் நீரிழப்புடன் உள்ளன, எனவே இது மற்ற நீரிழப்பு உணவைப் போலவே லேசானது
• பீன்ஸ் மற்றும் காய்கறிகள் போன்ற ஆரோக்கியமான பொருட்கள் நிறைந்தது

உபகரணங்கள்

டிஹைட்ரேட்டர்: சரிசெய்யக்கூடிய வெப்பநிலை அமைப்பைக் கொண்ட எந்த டீஹைட்ரேட்டரும் வேலை செய்யும். இரண்டையும் நாங்கள் வைத்திருக்கிறோம் நெஸ்கோ ஸ்நாக்மாஸ்டர் 75 (பட்ஜெட்டுக்கு ஏற்றது) மற்றும் ஏ கோசோரி (அதிக அம்சங்கள் மற்றும் வேகமாக காய்ந்துவிடும்) மற்றும் பரிந்துரைக்கிறேன்.

மீண்டும் பயன்படுத்தக்கூடிய பைகள்: எங்களுடைய செலவழிப்பு ஜிப்லாக் பை நுகர்வைக் குறைக்கும் முயற்சியில், எங்கள் நீரிழப்பு உணவுகளை மீண்டும் பயன்படுத்தக்கூடிய பைகளில் பேக்கிங் செய்யத் தொடங்கினோம். ReZip ஒரு சிறந்த வழி, எடையுடன் ஆயுளை சமநிலைப்படுத்துகிறது. அவர்களின் பெரும்பாலான பைகள் ½ - 1 அவுன்ஸ் வரை எடையுள்ளதாக இருக்கும்.

கசிவு இல்லாத கொள்கலன்: டேலண்டி ஜாடிகள், தி வர்கோ BOT , மற்றும் இவை இலகுரக திருகு-மேல் கொள்கலன்கள் (இந்த இடுகையின் புகைப்படங்களில் படம்) அனைத்து நல்ல தேர்வுகள்.

படி படியாக

அச்சிடக்கூடிய செய்முறை மற்றும் சரியான அளவீடுகளுக்கு ஸ்க்ரோலிங் செய்யுங்கள்!

வீட்டில்

சுத்தமான, சுத்திகரிக்கப்பட்ட உபகரணங்கள், கைகள் மற்றும் வேலை செய்யும் பகுதியுடன் தொடங்கவும். நீரிழப்பு போது உணவு பாதுகாப்புக்கு இது மிகவும் முக்கியமானது, எனவே சோப்பு மற்றும் சூடான நீரில் கழுவவும்!

பெரிய குழுக்களுக்கான மதிய உணவு யோசனைகள்

கருப்பு கண் பட்டாணி, கருப்பு பீன்ஸ், நறுக்கிய தக்காளி, சோளம், துண்டுகளாக்கப்பட்ட பெல் மிளகுத்தூள் மற்றும் கொத்தமல்லி ஆகியவற்றை டீஹைட்ரேட்டர் தட்டுகளில் பரப்பி, 125F இல் டீஹைட்ரேட் செய்யவும். தக்காளி மற்ற பொருட்களை விட நீரிழப்புக்கு அதிக நேரம் எடுக்கும், எனவே நீங்கள் அவற்றை ஒரு தனி தட்டில் வைக்க விரும்பலாம்.

ஒழுங்காக உலர்த்தப்பட்டால், பீன்ஸ் உலர்ந்த மற்றும் நொறுங்கியதாக இருக்கும், மேலும் சோளம், மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி கடினமாக இருக்கும்.

அனைத்து பொருட்களும் உலர்ந்தவுடன், அவற்றை முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும். சீரகம், மிளகாய் தூள் மற்றும் கடல் உப்பு சேர்த்து காற்று புகாத கொள்கலனில் ஆறு மாதங்கள் வரை குளிர்ந்த இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும்.

நீங்கள் நீரிழப்புக்கு புதியவராக இருந்தால், எங்களின் முழுமையான வழிகாட்டியைப் படியுங்கள் நீரிழப்பு உணவு அனைத்து நுணுக்கங்களையும் அறிய பேக் பேக்கிங்கிற்கு!

பாதைக்கு பேக் செய்ய

பாதையில் பேக் செய்ய, குளிர்ந்த ஊறவைக்க ஒரு கசிவு இல்லாத கொள்கலன், நீரிழப்பு உணவு மற்றும் தலா ஒரு பாக்கெட் ஆகியவற்றைக் கொண்டு வாருங்கள். உண்மையான சுண்ணாம்பு மற்றும் ஆலிவ் ஓய் எல். நீங்கள் ஆலிவ் எண்ணெயை அதன் சொந்த கொள்கலனில் கொண்டு வரலாம்.

பாதையில்

பாதையில், சாலட்டை உங்கள் குளிர்ந்த ஊறவைக்கும் கொள்கலனுக்கு மாற்றி, சுமார் 200 மில்லி (குறைந்த கப்) தண்ணீரைச் சேர்க்கவும். குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும், அவ்வப்போது குலுக்கவும்.

ஒரு டீஹைட்ரேட்டரில் ஜெர்கி செய்ய எவ்வளவு நேரம் ஆகும்

பொருட்கள் மீண்டும் நீரேற்றம் செய்யப்பட்டவுடன், உங்கள் பேக்கை அமைக்க ஒரு இடத்தைக் கண்டுபிடித்து, ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும் உண்மையான சுண்ணாம்பு சுவைக்க, அனுபவிக்க.

சேமிப்பு குறிப்புகள்

நீரிழப்பு உணவுகளை சேமிக்கும் நேரத்தின் நீளம் சேமிப்பு முறை மற்றும் நிபந்தனைகளைப் பொறுத்து மாறுபடும். சிறந்த முடிவுகளுக்கான சில குறிப்புகள் இங்கே:

நடைபயணத்திற்கான சிறந்த நீர் சுத்திகரிப்பு அமைப்பு

• உங்கள் நீரிழப்பு உணவை குளிர்ந்த, உலர்ந்த மற்றும் இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும். ஈரப்பதம் உங்கள் உணவை அழித்து, உண்பதற்கு பாதுகாப்பற்றதாக இருக்கும், அதே சமயம் வெப்பமும் வெளிச்சமும் ஊட்டச்சத்துக்களையும் சுவைகளையும் காலப்போக்கில் சிதைக்கும்.
• நீரிழப்பு உணவை காற்று புகாத கொள்கலன்களில் சேமிக்க வேண்டும், குறிப்பாக நீங்கள் அவற்றை ஒரு வாரம் அல்லது இரண்டு நாட்களுக்கு மேல் சேமிக்கப் போகிறீர்கள் என்றால். இந்த வார இறுதிப் பயணத்திற்காக நாங்கள் உணவைப் பேக் செய்கிறோம் என்றால், அதை ஒரு ரீஜிப்பில் வைத்துவிட்டு நேராக உணவுப் பையில் வைக்கலாம். ஆனால் நீங்கள் ஒரு பயணத்திற்குத் தயாராக இருந்தால், உங்கள் உணவை சீல் செய்யப்பட்ட மேசன் ஜாடியில், ஆக்ஸிஜன் உறிஞ்சியுடன் கூடிய மைலர் பையில் அல்லது வெற்றிடத்தை தனித்தனியாகப் பரிமாறவும்.
• எழுதப்பட்டபடி இந்த உணவு பால் மற்றும் இறைச்சி இல்லாதது என்பதால், எல்லாவற்றையும் நீரிழப்பு மற்றும் ஒழுங்காக பேக் செய்தால், இதை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
• சிறந்த முடிவுகளுக்கு, இந்த உணவை உள்ளே உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கிறோம் ஆறு மாதங்கள், ஆனால் அது முடியும் வெற்றிட சீல் இருந்தால் அதிக நேரம் சேமிக்கவும்.
• நிச்சயமாக, சிலர் தங்கள் நீரிழப்பு உணவு நீண்ட காலம் நீடிக்கும் என்றும், சில உணவுகள் நீரிழப்பு மற்றும் சேமிப்பு நிலைமைகள் காரணமாக நீண்ட காலம் நீடிக்காது என்றும் தெரிவிக்கின்றனர். சந்தேகம் இருந்தால், சந்தேகத்திற்குரிய எந்த உணவையும் நிராகரிக்கவும்!

பாதை எடை மற்றும் ஊட்டச்சத்து

இந்த ரெசிபி ஒரு 125 கிராம் பரிமாறும் (உலர்ந்த எடை), க்ளாக்கிங் 86 கலோரி/அவுன்ஸ் நீங்கள் ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்த்தவுடன் (ஒரு சேவைக்கு 1 ஆலிவ் எண்ணெய் பாக்கெட் என்று வைத்துக்கொள்வோம்). ஒவ்வொரு சேவையும் வழங்குகிறது:

• 383 கலோரிகள்
• 15 கிராம் கொழுப்பு
• 50 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்
• 10 கிராம் புரதம்

(துறப்பு: நாங்கள் பயன்படுத்திய பொருட்களின் அடிப்படையில் ஊட்டச்சத்து கணக்கிடப்பட்டது, எனவே உங்களுடையது சற்று மாறுபடலாம்.)

Cold Soak Cowboy Caviar

இந்த நீரிழப்பு கவ்பாய் கேவியர் பீன் சாலட் ஒரு சிறந்த பேக் பேக்கிங் மதிய உணவாகும், இது அடுப்பு இல்லாமல் பாதையில் செய்யப்படலாம்! நூலாசிரியர்:புதிய கட்டம் 4.50இருந்து2மதிப்பீடுகள் சேமிக்கவும் சேமிக்கப்பட்டது! மதிப்பிடவும் பாதையில் ஊறவைக்கும் நேரம்:1மணி மணி மொத்த நேரம்:1மணி மணி 1 பரிமாணங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

• ½ கோப்பை சமைத்த கருப்பு பீன்ஸ்
• ½ கோப்பை சமைத்த கருப்பு கண் பட்டாணி
• ¼ கோப்பை நறுக்கப்பட்ட செர்ரி தக்காளி
• ¼ கோப்பை உறைந்த சோளம்
• ¼ கோப்பை துண்டுகளாக்கப்பட்ட மணி மிளகு,எந்த நிறமும்
• ½ கொத்து கொத்தமல்லி,பெரிய தண்டுகள் அகற்றப்பட்டன
• ½ தேக்கரண்டி சீரகம்
• ¼ தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள் ,அல்லது காரமான உதைக்கு சப் கெய்ன்
• ¼ தேக்கரண்டி கடல் உப்பு
• 1 பாக்கெட் உண்மையான சுண்ணாம்பு தூள்
• 1 ஆலிவ் எண்ணெய் பாக்கெட் ,அல்லது 1 தேக்கரண்டி

சமையல் முறைஉங்கள் திரை இருட்டடைவதைத் தடுக்கவும்

வழிமுறைகள்

• நீரிழப்புக்கு, கருப்பட்டி, கருப்பு பீன்ஸ், நறுக்கிய தக்காளி, சோளம், துண்டுகளாக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள் மற்றும் கொத்தமல்லி ஆகியவற்றை டீஹைட்ரேட்டர் தட்டுகளில் பரப்பவும். முற்றிலும் உலரும் வரை 125F இல் நீரேற்றம் செய்யவும். தக்காளி மற்ற பொருட்களை விட நீரிழப்புக்கு அதிக நேரம் எடுக்கும், எனவே அவற்றை ஒரு தனி தட்டில் வைக்கவும்.
• அனைத்து பொருட்களும் காய்ந்ததும், அவற்றை முழுமையாக ஆறவைத்து, சீரகம், மிளகாய் தூள் மற்றும் கடல் உப்பு சேர்த்து காற்று புகாத கொள்கலனில் ஆறு மாதங்கள் வரை குளிர்ந்த இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும்.
• ட்ரெயிலுக்குப் பேக் செய்ய, குளிர்ந்த ஊறவைக்க ஒரு கசிவு இல்லாத கொள்கலனைக் கொண்டு வாருங்கள், அதனுடன் நீரிழப்பு பொருட்கள் மற்றும் நேரங்கள் மற்றும் ஒரு பாக்கெட் ட்ரூ லைம் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றைக் கொண்டு வாருங்கள். நீங்கள் ஆலிவ் எண்ணெயை அதன் சொந்த கொள்கலனில் கொண்டு வரலாம்.
• பாதையில், சாலட்டை உங்கள் குளிர்ந்த ஊறவைக்கும் கொள்கலனுக்கு மாற்றி, சுமார் 200 மில்லி (குறைந்த கப்) தண்ணீரைச் சேர்க்கவும். குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும், அவ்வப்போது குலுக்கவும். பொருட்கள் மீண்டும் நீரேற்றம் செய்யப்பட்டவுடன், உங்கள் பேக்கை அமைக்க ஒரு இடத்தைக் கண்டுபிடித்து, சுவைக்க ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உண்மையான சுண்ணாம்பு சேர்த்து, மகிழுங்கள்.

குறிப்புகள்

நீரேற்றம் குறிப்புகள்: சோளம் மீண்டும் நீரேற்றம் செய்ய அதிக நேரம் எடுக்கும். உங்களுக்கு குறைந்தபட்சம் 1 மணிநேரம் தேவைப்படும், ஒருவேளை இன்னும் கொஞ்சம். உணவு பாதுகாப்பு காரணங்களுக்காக, உணவை 2 மணி நேரத்திற்கு மேல் ஊற விடாதீர்கள். ஊட்டச்சத்தை காட்டு மறை

ஊட்டச்சத்து (ஒவ்வொரு சேவைக்கும்)

சேவை:1சேவை|கலோரிகள்:383கிலோகலோரி|கார்போஹைட்ரேட்டுகள்:ஐம்பதுg|புரத:10g|கொழுப்பு:பதினைந்துg

*ஊட்டச்சத்து என்பது மூன்றாம் தரப்பு ஊட்டச்சத்து கால்குலேட்டரால் வழங்கப்பட்ட தகவலின் அடிப்படையிலான மதிப்பீடாகும்

மதிய உணவு பேக் பேக்கிங்இந்த செய்முறையை அச்சிடுங்கள்