சமையல் வகைகள்

சீமை சுரைக்காய் நீரேற்றம் செய்வது எப்படி

சீமை சுரைக்காய் நீரேற்றம் செய்வது இந்த பருவகால ஸ்குவாஷை சேமிப்பதற்கான சிறந்த வழியாகும், மேலும் ஆண்டு முழுவதும் கோடைகால மிகுதியாக பரவுகிறது! இந்த இடுகையில், சீமை சுரைக்காய் சில்லுகள், துண்டுகள் மற்றும் சிறு துண்டுகளை எவ்வாறு நீரிழப்பு செய்வது என்பதையும் அவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கான யோசனைகளையும் பகிர்ந்து கொள்வோம்!

இது சீமை சுரைக்காய் பருவத்தில் (ஜூன் முதல் ஆகஸ்ட் வரை), நீங்கள் அதை அறிவீர்கள். அருகிலுள்ள ஒவ்வொரு வீட்டுத் தோட்டக்காரரும் உங்களுக்கு அரை டஜன் ஜம்போ அளவிலான சுரைக்காய் வழங்க முயற்சிப்பார்கள். புத்திசாலித்தனமாக: கோடையில் சில வாரங்களுக்கு ஒருமுறை எங்கள் பக்கத்து வீட்டுக்காரர் கூடுதல் சீமை சுரைக்காய்களை வேலிக்கு மேல் எங்களால் கூடத் தொடர முடியாத வேகத்தில் நமக்குத் தருகிறார். (நன்றி, மேரி) !

புள்ளி: சீமை சுரைக்காய் பருவத்தில் இருக்கும்போது, ​​அது இயங்குகிறது. அவை அனைத்தையும் என்ன செய்வது என்பதைக் கண்டுபிடிப்பது ஒரு சவாலாக இருக்கலாம் - மேலும் சீமை சுரைக்காய் ரொட்டி உங்களுக்கு இதுவரை கிடைக்கும்! இல்லை, இந்த பருவகால மிகைத்தன்மையை ஆண்டு முழுவதும் பரப்புவதற்கான சிறந்த வழி, அவற்றை நீரிழப்பு செய்வதாகும்.

சந்தா படிவம் (#4)

டி

இந்த இடுகையைச் சேமிக்கவும்!

உங்கள் மின்னஞ்சலை உள்ளிடவும், இந்த இடுகையை உங்கள் இன்பாக்ஸுக்கு அனுப்புவோம்! மேலும், உங்களின் அனைத்து வெளிப்புற சாகசங்களுக்கும் சிறந்த குறிப்புகள் நிறைந்த எங்கள் செய்திமடலைப் பெறுவீர்கள்.

சேமி!

நீரிழப்பு சீமை சுரைக்காய் ஒரு வருடத்திற்கு மேல் சேமித்து வைக்கப்படலாம் மற்றும் நீங்கள் புதிய சீமை சுரைக்காய் எங்கு பயன்படுத்தினாலும் பயன்படுத்தலாம். கொதிக்கும் நீரில் சில நிமிடங்கள் மட்டுமே அவர்களுக்குத் தேவை, அவை மீண்டும் குண்டாகிவிடும்.

பெண் சிறுநீர் கருவி மதிப்புரைகளுக்குச் செல்லுங்கள்

நீங்கள் அரிசியை வேகவைக்கப் போகிறீர்கள் அல்லது பாஸ்தாவை வேகவைக்கப் போகிறீர்கள் என்றால், தொடக்கத்தில் அவற்றைச் சேர்க்கவும். சூப்கள், குண்டுகள், பிரேஸ்கள், சிவப்பு சாஸ்கள் அல்லது நீண்ட நேரம் கொதிக்கும் போது அவற்றைத் தூக்கி எறியுங்கள். பேக் பேக்கிங் உணவுகளில் காய்கறிகளைச் சேர்ப்பதற்கான நம்பமுடியாத வழியும் கூட. இன்றுவரை எங்களுக்கு பிடித்த பேக் பேக்கிங் உணவுகளில் இதுவும் ஒன்று காளான் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ரிசொட்டோ .

நீங்கள் சுரைக்காய் சிறிது உப்பு (மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்கள்) சேர்த்து, ஆரோக்கியமான, மொறுமொறுப்பான சீமை சுரைக்காய் சில்லுகளாக அவற்றை தாங்களாகவே அனுபவிக்கலாம். அல்லது பட்டாசுகளுக்குப் பதிலாக பசியைத் தூண்டும் டிப்பர்களாகப் பயன்படுத்துங்கள்!

சரி, சரி. நீங்கள் புரிந்துகொள்கிறீர்கள், நீரிழப்பு சீமை சுரைக்காய் பயன்படுத்த நிறைய வழிகள் உள்ளன. எனவே நீரிழப்புக்கான சரியான வழிக்கு முழுக்கு போடுவோம் மற்றும் அவற்றை சேமித்து வைக்கவும்.

நீரிழப்புக்கு சீமை சுரைக்காய் தேர்வு

அனைத்து வகையான சுரைக்காய் வகைகளும் நீரேற்றம் செய்யப்படலாம்! சிறிய மற்றும் நடுத்தர அளவிலான சீமை சுரைக்காய், உறுதியான மற்றும் வளைக்காமல் தேர்வு செய்யவும். பெரிய அல்லது அதிகமாக வளர்ந்த சீமை சுரைக்காய் அதிக விதைகளைக் கொண்டிருக்கும், அவை அகற்றப்பட வேண்டும்.

நீரிழப்புக்கு சீமை சுரைக்காய் தயார்

நீங்கள் சீமை சுரைக்காய் தயாரிக்கத் தொடங்கும் முன், உங்கள் கவுண்டர்கள், உபகரணங்கள் மற்றும் கைகள் சுத்தமாகவும் சுத்தப்படுத்தப்பட்டதாகவும் இருப்பதை உறுதிசெய்து, மாசுபடுவதைத் தடுக்கவும், இது உங்கள் தொகுப்பைக் கெடுக்கும்.

சுரைக்காயை சுத்தம் செய்யவும்:சுரைக்காயை நன்கு கழுவி சுத்தமான துண்டுடன் உலர வைக்கவும்.

சுரைக்காய் துண்டுகளுக்கு:கூர்மையான கத்தி அல்லது மாண்டலினைப் பயன்படுத்தி, சீமை சுரைக்காய் ¼ துண்டுகளாக வெட்டவும். அங்கிருந்து, நீங்கள் விரும்பினால் அவற்றை அரை நிலவுகள், கால் துண்டுகள் அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டலாம்.

சுரைக்காய் சிப்ஸுக்கு: ⅛ அங்குல சுற்றுகளாக வெட்டவும். உப்பு, பூண்டுத் தூள், வெங்காயத் தூள், உலர்ந்த மூலிகைகள் போன்றவற்றைப் பொடிக்கவும்.

சுரைக்காய் துண்டுகள்:ஒரு பாக்ஸ் கிரேட்டரின் பெரிய துளைகளைப் பயன்படுத்தவும் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் துண்டாக்கவும்.

• துண்டுகளை ஒரே மாதிரியான தடிமனாக வைத்திருக்க முயற்சிக்கவும், இது சமமாக உலர்த்தப்படுவதற்கு உதவுகிறது.

உபகரணங்கள் ஸ்பாட்லைட்: டீஹைட்ரேட்டர்கள்

நீங்கள் டீஹைட்ரேட்டருக்கான சந்தையில் இருந்தால், சரிசெய்யக்கூடிய வெப்பநிலையைக் கொண்ட ஒன்றை வாங்க பரிந்துரைக்கிறோம், இது தனிப்பட்ட பொருட்களுக்கான சிறந்த முடிவுகளை உங்களுக்கு வழங்க உலர்த்தும் வெப்பநிலையில் டயல் செய்ய உங்களை அனுமதிக்கும். நாங்கள் அடிக்கடி பரிந்துரைக்கும் (மற்றும் பயன்படுத்தும்) டீஹைட்ரேட்டர் COSORI பிரீமியம் . எங்களுடையதையும் நீங்கள் பார்க்கலாம் சிறந்த நீர்ப்போக்கிகள் நாங்கள் பயன்படுத்திய மற்றும் பரிந்துரைக்கும் அனைத்து டீஹைட்ரேட்டர்களையும் ஒப்பிட்டுப் பார்க்கவும்.

சீமை சுரைக்காய் நீரிழப்பிற்கு முன்னும் பின்னும்

சீமை சுரைக்காய் நீரேற்றம் செய்வது எப்படி

சீமை சுரைக்காய் நீரிழிப்பது மிகவும் எளிது! உங்கள் சீமை சுரைக்காய் தயார் செய்யப்பட்டவுடன், உங்கள் டீஹைட்ரேட்டரை அமைத்து, இந்த வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்:

உங்கள் டீஹைட்ரேட்டர் தட்டுகளில் சீமை சுரைக்காய் ஏற்பாடு செய்யுங்கள்.காற்று சுழல அனுமதிக்க துண்டுகளுக்கு இடையில் இடைவெளி விடவும். உங்கள் சீமை சுரைக்காய்களை காலாண்டுத் துண்டுகளாகவோ அல்லது துண்டுகளாகவோ வெட்டினால், அவை துளைகள் வழியாக விழுவதைத் தடுக்க மெஷ் ட்ரே லைனரைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

6-12 மணிநேரத்திற்கு 125ºF (52ºC) இல் நீரேற்றம் செய்யவும்சீமை சுரைக்காய் உலர்ந்த மற்றும் உடையக்கூடியதாக இருக்கும் வரை - அவை உடைக்க வேண்டும், வளைக்கக்கூடாது.

• உங்கள் கணினியைப் பொறுத்து, உலர்த்துவதை ஊக்குவிக்க, தட்டுகளை அடிக்கடி சுழற்ற வேண்டியிருக்கும்.

சுரைக்காய் எப்போது முடிந்தது என்று எப்படி சொல்வது

சீமை சுரைக்காய் முற்றிலும் உலர்ந்ததும் கடினமாகவும் உடையக்கூடியதாகவும் இருக்க வேண்டும். சோதிக்க, அவற்றை குளிர்விக்கவும், பின்னர் ஒரு சில துண்டுகளை வளைக்க முயற்சிக்கவும். சரியாக உலர்ந்தால் அவை பாதியாக வெட்டப்பட வேண்டும். அவை வளைந்தால், அவற்றை மீண்டும் டீஹைட்ரேட்டரில் அல்லது அடுப்பில் வைத்து நீண்ட நேரம் உலர வைக்கவும்.

எப்படி சேமிப்பது

சரியாக உலர்த்தி சேமித்து வைத்தால், நீரிழப்பு சீமை சுரைக்காய் ஒரு வருடம் வரை நீடிக்கும். சேமிப்பிற்கான எங்கள் உதவிக்குறிப்புகள் இங்கே:

• சுரைக்காய் விடுங்கள் அதை மாற்றுவதற்கு முன் முழுமையாக குளிர்விக்கவும் .
நிலை:சீமை சுரைக்காயை ஒரு வெளிப்படையான காற்று புகாத கொள்கலனில் தளர்வாக பேக் செய்யவும். ஈரப்பதம் அல்லது ஒடுக்கத்தின் அறிகுறிகளை சரிபார்க்க ஒரு வாரத்திற்கு தினமும் அதைச் சரிபார்க்கவும், மேலும் துண்டுகள் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்க குலுக்கவும். ஈரப்பதத்தின் அறிகுறிகள் தோன்றினால், அவற்றை மீண்டும் டீஹைட்ரேட்டரில் ஒட்டவும் (அச்சு இல்லாத வரை-அந்த நிலையில், தொகுதியைத் தூக்கி எறியுங்கள்). ஒரு வாரத்திற்குப் பிறகு, ஈரப்பதம் அல்லது அச்சு அறிகுறிகள் இல்லை என்றால், நீங்கள் அவற்றை நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக தொகுக்கலாம்.சுத்தமான, காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கைக்கு, வெற்றிட முத்திரை.
• பயன்படுத்தவும் ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சும் டெசிகண்ட் பாக்கெட் கொள்கலனை அடிக்கடி திறக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் எதிர்பார்த்தால் அல்லது அதிக ஈரப்பதம் உள்ள பகுதியில் வசிக்கிறீர்கள் என்றால்.
கொள்கலனை லேபிளிடுதேதி மற்றும் பிற முக்கிய விவரங்களுடன்.
• கொள்கலனை ஒரு இடத்தில் வைக்கவும் குளிர், இருண்ட மற்றும் உலர்ந்த இடம் - ஒரு சரக்கறை அமைச்சரவையின் உள்ளே நன்றாக வேலை செய்கிறது.

வெற்றிட சீல் குறிப்புகள்

இந்த கையடக்கத்தைப் பயன்படுத்தி வெற்றிட-சீல் செய்யப்பட்ட மேசன் ஜாடிகளில் எங்கள் நீரிழப்பு உணவை சேமிக்க விரும்புகிறோம். FoodSaver வெற்றிட சீலர் இவற்றுடன் ஜாடி சீல் இணைப்புகள் . இது கழிவு இல்லாமல் வெற்றிட சீல் செய்வதன் பலனை நமக்கு வழங்குகிறது (மற்றும் செலவு) பிளாஸ்டிக் வெற்றிட சீல் பைகள். ஜாடிகள் தெளிவாக இருப்பதால், அவற்றை நேரடி ஒளியில் இருந்து விலக்கி வைப்பதற்காக அவற்றை எங்கள் சரக்கறையில் இருண்ட இடத்தில் சேமித்து வைப்பதை உறுதிசெய்கிறோம்.

எப்படி உபயோகிப்பது

சீமை சுரைக்காய் மீண்டும் நீரேற்றம் செய்ய, கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், 15-20 நிமிடங்கள் உட்காரவும். அல்லது, காய்ந்த சீமை சுரைக்காய்களை நேரடியாக சூப்கள் அல்லது ஸ்டூக்கள் போன்ற உணவுகளில் சேர்க்கவும், அவை அதிக திரவம் மற்றும் சிறிது சமைக்கும்.

உங்கள் சீமை சுரைக்காய் எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பதற்கான சில யோசனைகள் இங்கே:

ஒரு மலையின் நிலப்பரப்பு வரைபடம்

• சூப்கள், குண்டுகள் அல்லது கேசரோல்களில் சேர்க்கவும்
• சிற்றுண்டிக்கு சீமை சுரைக்காய் சிப்ஸ் செய்ய உலர்த்தும் முன் சீசன்
• ஒரு ஊட்டச்சத்து பஞ்சுக்கு சீமை சுரைக்காய் துண்டுகளை ஹாஷ் பிரவுன்களில் பயன்படுத்தவும்
• சீமை சுரைக்காய் ரொட்டி அல்லது மஃபின்களில் சீமை சுரைக்காய் துண்டுகளைப் பயன்படுத்தவும் (மறுநீரேற்றத்திற்குப் பிறகு அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை வெளியேற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்)
• ஃபிரிட்டாட்டாஸில் சேர்க்கவும் (துண்டுகள் அல்லது கால் துண்டுகள் சிறப்பாக செயல்படும்)
• வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மரினாரா சாஸில் சேர்க்கவும் (துண்டுகள் அல்லது கால் துண்டுகள் சிறப்பாக செயல்படும்)
• இந்த பேக் பேக்கிங்/கேம்பிங் உணவுகளில் அவற்றைப் பயன்படுத்தவும்:
  • நீரிழப்பு பாஸ்தா பிரைமவேரா
  • காய்கறிகளுடன் ரிசோட்டோவை பேக் பேக்கிங்
  • நீரிழப்பு மைன்ஸ்ட்ரோன் சூப்

புதியது முதல் நீரிழப்பு மாற்றம்

2 கப் (190 கிராம்) சுரைக்காய் துண்டுகள் ⅓ கப் (14 கிராம்) உலர்ந்த சுரைக்காய் கிடைக்கும்

நீர்ச்சத்து இல்லாத சுரைக்காய்

சீமை சுரைக்காய் நீரேற்றம் செய்வது இந்த பருவகால ஸ்குவாஷை சேமிப்பதற்கான சிறந்த வழியாகும், மேலும் ஆண்டு முழுவதும் கோடைகால மிகுதியாக பரவுகிறது! மகசூல்: 2 கப் (190 கிராம்) சுரைக்காய் துண்டுகள் ⅓ கப் (14 கிராம்) உலர்ந்த சுரைக்காய் கிடைக்கும் நூலாசிரியர்:புதிய கட்டம் 51 மதிப்பீட்டில் இருந்து சேமிக்கவும் சேமிக்கப்பட்டது! மதிப்பிடவும் தயாரிப்பு நேரம்:10நிமிடங்கள் நிமிடங்கள் நீரிழப்பு நேரம்:6மணி மணி 10 (½ அவுன்ஸ்) பரிமாணங்கள்

உபகரணங்கள்

• டிஹைட்ரேட்டர்
• மாண்டோலின் (விரும்பினால்)
• காற்று புகாத சேமிப்பு கொள்கலன்
• வெற்றிட சீலர் (விரும்பினால்)
• ஈரப்பதம் உறிஞ்சி (விரும்பினால்)

தேவையான பொருட்கள்

• 4 பவுண்ட் சுரைக்காய்,குறிப்பு 1 ஐ பார்க்கவும்

சமையல் முறைஉங்கள் திரை இருட்டடைவதைத் தடுக்கவும்

வழிமுறைகள்

• சுத்தமான கைகள், உபகரணங்கள் மற்றும் கவுண்டர்டாப்புகளுடன் தொடங்கவும்.
• சுரைக்காய் - சுரைக்காய் துண்டுகளுக்கு: கூர்மையான கத்தி அல்லது மாண்டலினைப் பயன்படுத்தி, சீமை சுரைக்காய் ¼ துண்டுகளாக வெட்டவும். அங்கிருந்து, நீங்கள் விரும்பினால் அவற்றை அரை நிலவுகள், கால் துண்டுகள் அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டலாம். சுரைக்காய் சிப்ஸுக்கு: ⅛ அங்குல சுற்றுகளாக வெட்டவும். உப்பு, பூண்டுத் தூள், வெங்காயத் தூள், உலர்ந்த மூலிகைகள் போன்றவற்றைப் பொடிக்கவும். சுரைக்காய் துண்டுகளுக்கு: ஒரு பாக்ஸ் கிரேட்டரின் பெரிய துளைகளைப் பயன்படுத்தவும் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் துண்டாக்கவும்.
• சீமை சுரைக்காய் சுருங்கும்போது துளைகள் வழியாக விழுவதைத் தடுக்க ஒரு கண்ணி லைனரைப் பயன்படுத்தி, டீஹைட்ரேட்டர் தட்டுகளில் சீமை சுரைக்காய் அடுக்கவும்.
• சீமை சுரைக்காய் காய்ந்து உடையக்கூடியதாக இருக்கும் வரை 6-12 மணிநேரத்திற்கு 125ºF (52ºC) இல் நீரேற்றம் செய்யுங்கள் - அது வளைந்து போகாமல் உடைக்க வேண்டும் (குறிப்பு 2 ஐப் பார்க்கவும்).

சேமிப்பு குறிப்புகள்

• உலர்ந்த சீமை சுரைக்காய் சேமிப்பதற்கு முன் முற்றிலும் குளிர்ந்து விடவும்.
• குறுகிய கால சேமிப்பு: சில வாரங்களுக்குள் சீமை சுரைக்காய் உட்கொண்டால், ஒரு ஜிப்டாப் பையில் அல்லது சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் கவுண்டரிலோ அல்லது சரக்கறையிலோ சேமிக்கவும்.
• நீண்ட கால சேமிப்பு: உலர்ந்த சீமை சுரைக்காய் ஒரு வெளிப்படையான, காற்று புகாத கொள்கலனில் தளர்வாக பேக்கிங் மூலம் நிபந்தனை. ஒரு வாரம் அதை கவுண்டரில் விட்டுவிட்டு, ஈரப்பதத்தின் அறிகுறிகளுக்கு தினமும் சரிபார்க்கவும். ஒடுக்கம் தோன்றினால், சீமை சுரைக்காயை டீஹைட்ரேட்டருக்குத் திருப்பி விடுங்கள் (அச்சு அறிகுறிகள் இல்லாவிட்டால், முழு தொகுதியையும் வெளியே எறியுங்கள்). துண்டுகள் ஒன்றாக ஒட்டாமல் இருக்க அவ்வப்போது குலுக்கவும்.
• கண்டிஷனிங் செய்த பிறகு, ஒரு வருடம் வரை குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கவும். வெற்றிட சீல் சுரைக்காய் அடுக்கு வாழ்க்கை மற்றும் தரத்தை நீட்டிக்க உதவும்.

குறிப்புகள்

குறிப்பு 1: உங்கள் டீஹைட்ரேட்டரில் பொருந்தக்கூடிய எந்த அளவு சீமை சுரைக்காய்களையும் நீரிழப்பு செய்யலாம். 4 பவுண்டுகள் தோராயமாக பிரதிபலிக்கிறது. 10 சிறிய முதல் நடுத்தர அளவிலான சீமை சுரைக்காய். குறிப்பு 2: மொத்த நேரம் உங்கள் இயந்திரம், மொத்த டீஹைட்ரேட்டர் சுமை, காற்றில் ஈரப்பதம், காற்றின் வெப்பநிலை ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது. 6-12 மணிநேரம் என்பது ஒரு வரம்பாகும், மேலும் சீமை சுரைக்காய்யின் உணர்வையும் அமைப்பையும் நீங்கள் முதன்மையாக நம்பியிருக்க வேண்டும். சீமை சுரைக்காய் துண்டுகள் வறண்டு, ஒழுங்காக காய்ந்தவுடன் உடையக்கூடிய தன்மையுடன் இருக்க வேண்டும். சோதிக்க, ஒரு துண்டை அகற்றி, அதை முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும். அது உடைக்க வேண்டும், வளைக்கக்கூடாது. மீதமுள்ள ஈரப்பதத்தின் அறிகுறிகள் இருந்தால், அவற்றை மீண்டும் டீஹைட்ரேட்டரில் அல்லது அடுப்பில் வைத்து நீண்ட நேரம் உலர வைக்கவும். ஊட்டச்சத்தை காட்டு மறை

ஊட்டச்சத்து (ஒவ்வொரு சேவைக்கும்)

சேவை:0.5oz|கலோரிகள்:33கிலோகலோரி|கார்போஹைட்ரேட்டுகள்:6g|புரத:2g|கொழுப்பு:1g|பொட்டாசியம்:501மி.கி|ஃபைபர்:2g|சர்க்கரை:5g

*ஊட்டச்சத்து என்பது மூன்றாம் தரப்பு ஊட்டச்சத்து கால்குலேட்டரால் வழங்கப்பட்ட தகவலின் அடிப்படையிலான மதிப்பீடாகும்

மூலப்பொருள் நீரிழப்புஇந்த செய்முறையை அச்சிடுங்கள்