சமையல் வகைகள்

வறுக்கப்பட்ட இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு Fajitas

வறுக்கப்பட்ட இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு ஸ்டீக்ஸ், வறுத்த மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் ஒரு புதிய மெக்சிகன் சிலி மாரினேட், இந்த சைவ கேம்ப்ஃபயர் ஃபஜிடாக்கள் பழைய கிளாசிக் ஒரு புதிய எடுத்து.

ஒரு நீல முகாம் தட்டில் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு fajitas
இந்த கோடையில் இந்த செய்முறையை நாங்கள் செய்தோம் நல்ல கம்பெனி ஜர்னல் ஹூட் மவுண்டிற்கு அருகில் உள்ள திமோதி ஏரியில் முகாமிட்டிருக்கும் போது, OR. இது முற்றிலும் பிரமிக்க வைக்கும் இடம், அதைச் சுற்றிலும் உயர்ந்த பைன்ஸ் காடுகள், படிக தெளிவான நீர் மற்றும் பனி மூடிய மவுண்ட் ஹூட் போன்ற அழகிய காட்சிகள் உள்ளன. நீங்கள் ஒரு வாரம் முழுவதும் (அல்லது அனைத்து கோடைகாலத்திலும் கூட) செலவிடக்கூடிய முகாம் மைதானத்தின் வகை இதுவாகும். நீங்கள் வெளியே சென்றவுடன் மளிகைப் பொருட்களை எடுக்க மிகக் குறைவான இடங்களே உள்ளன. நீங்கள் அடிப்படையில் போர்ட்லேண்டிற்கு திரும்பிச் செல்ல வேண்டும், இது முழுவதுமாக மீண்டும் வழங்குவதற்கு சுமார் 2 மணிநேர பயணமாகும்.

எனவே நாங்கள் போர்ட்லேண்டிலிருந்து புறப்படுவதற்கு முன், நாங்கள் ஒரு பெரிய மளிகைக் கடையை கையிருப்பில் வைத்தோம். நாங்கள் ஏற்கனவே ஃபாஜிடாக்களுக்காக ஏங்கிக் கொண்டிருந்தோம் - ஒருவேளை நாங்கள் முந்தைய நாளில் கடந்து சென்ற பல போதை தரும் உணவு டிரக்குகளில் ஒன்றால் தூண்டப்பட்டிருக்கலாம் - எனவே நாங்கள் நிச்சயமாக அதைச் செய்ய விரும்பினோம். நாங்கள் குளிரூட்டியுடன் பயணிக்காததால், இறைச்சி போன்ற அதிக அழிந்துபோகும் பொருட்களைப் பயன்படுத்தாமல் ஃபஜிதாக்களை எப்படி செய்வது என்று யோசிக்க ஆரம்பித்தோம். தீர்வு? மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட, மாரினேட் செய்யப்பட்ட இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு ஸ்டீக்ஸ்!

ஒரு வார்ப்பிரும்பு வாணலிக்கு அடுத்ததாக ஒரு மர வெட்டு பலகையில் வறுக்கப்பட்ட இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு
நமக்குத் தெரிந்த சில சமையல் குறிப்புகள் வேலை செய்யும். பின்னர் சில படித்த யூகங்கள் உள்ளன. இதற்கு முன்பு நாங்கள் இதை முயற்சித்ததில்லை, ஆனால் இது மாறும் என்று நாங்கள் உறுதியாக நம்பியதால், நாங்கள் நிச்சயமாக இதில் ஓரளவு ஆபத்தை எடுத்துக்கொள்கிறோம்.

தூக்கப் பையில் சுருக்க சாக்கு அளவு

சந்தா படிவம் (#4)

டி

இந்த இடுகையைச் சேமிக்கவும்!

5 அறிகுறிகள் அவள் அதைப் போலியாக இல்லை

உங்கள் மின்னஞ்சலை உள்ளிடவும், இந்த இடுகையை உங்கள் இன்பாக்ஸுக்கு அனுப்புவோம்! மேலும், உங்களின் அனைத்து வெளிப்புற சாகசங்களுக்கும் சிறந்த குறிப்புகள் நிறைந்த எங்கள் செய்திமடலைப் பெறுவீர்கள்.

சேமி!

மேகன் ஒரு மர கட்டிங் போர்டில் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை வெட்டுகிறார்

முகாமில், ஆலிவ் எண்ணெய், நியூ மெக்சிகன் மிளகாய்த் தூள், சீரகம் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை ஒன்றாகக் கலந்தோம். நாங்கள் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை தோராயமாக ¼ அங்குல ஸ்டீக்ஸில் நீளமாக வெட்டி, அவற்றை இறைச்சியுடன் பூசினோம், பின்னர் நாங்கள் கேம்ப்ஃபயர் தொடங்கும் போது அவற்றை உட்கார வைத்தோம்.

மைக்கேல் ஒரு குச்சியால் நெருப்பைக் குத்துகிறார்
நெருப்பு தணிந்ததும், எங்களிடம் வேலை செய்ய நல்ல எரிக்கற்கள் கிடைத்த பிறகு, மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயத்தை துண்டுகளாக வெட்டி, சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு வார்ப்பிரும்பு வாணலியில் எறிந்து, அவற்றை வெப்பத்தில் வைத்தோம். பின்னர் நாங்கள் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு ஸ்டீக்ஸை உலோகத் தட்டியின் மேல் வைத்தோம். சுமார் 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அவற்றை ஒரு முறை புரட்டினோம், அவை நடுவில் மென்மையாக உணர ஆரம்பித்ததும், அவற்றைக் கழற்றினோம்.

மைக்கேல் இடுக்கியைப் பயன்படுத்தி, துண்டு துண்டாக வெட்டப்பட்ட மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயத்தை ஒரு வார்ப்பிரும்பு வாணலியில் நெருப்பின் மீது சமைக்கிறார்

வெட்டப்பட்ட மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயம் ஒரு வார்ப்பிரும்பு வாணலியில் நெருப்பின் மீது சமைக்கப்படுகிறது

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கின் முதல் சுவை சோதனையைப் பெற்றவுடன், நாங்கள் உறுதியாக நம்பினோம். இது ஹிட்டாகப் போகிறது. விளிம்புகளில் உள்ள தோல் நெருப்பால் மிருதுவானது, உட்புறங்கள் மெல்லும் இன்னும் உறுதியான அமைப்பைக் கொண்டிருந்தன, மேலும் கிரில் மதிப்பெண்கள் அவர்களுக்கு ஒரு சுவையான BBQ எரிந்த சுவையை அளித்தன. தாமதமின்றி, மீதமுள்ள ஸ்டீக்ஸை அகலமாக கீற்றுகளாக வெட்டி, அவை சூடாக இருக்கும்போதே பரிமாறத் தயார் செய்தோம்.

ஒரு வார்ப்பிரும்பு வாணலிக்கு அடுத்ததாக ஒரு மர வெட்டு பலகையில் வறுக்கப்பட்ட இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு
நாங்கள் எங்கள் ஃபஜிடாக்களை உருவாக்கத் தொடங்குவதற்கு முன்பே, வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூளை கிரில்லில் இருந்து இழுத்து, வாணலியை சுற்றுலா மேசையில் வைத்தோம் (ஏனென்றால் இது வியத்தகு சிஸ்லிங் வாணலி இல்லாமல் ஃபஜிடாஸ் அல்ல).

இரும்பு பானை வார்ப்பது எப்படி

மைக்கேல் இடுக்கியைப் பயன்படுத்தி வறுக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயத்தை எடுத்து ஒரு டார்ட்டில்லாவில் வைக்கிறார்

வறுக்கப்பட்ட இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு ஸ்டீக்ஸ் மற்றும் வறுத்த மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயம்

இறுதி முடிவு கொலைகாரன். வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள், கருகிய இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தென்மேற்கு சுவையின் சுமைகள். ஃபாஜிதாக்களிடமிருந்து நாம் விரும்பும் அனைத்தும் இதுவாகும். மேலும் அனைத்து பொருட்களும் நீண்ட காலம் நீடிக்கும் என்பதால், எங்கள் முகாம் பயணத்தின் 1 அல்லது 7 ஆம் நாளில் இதை எளிதாக செய்திருக்கலாம்.

எனவே உங்கள் அடுத்த ஃபஜிதா இரவுக்கு, இறைச்சியைத் தவிர்த்துவிட்டு, அதற்குப் பதிலாக ஒரு நல்ல வறுக்கப்பட்ட இனிப்பு உருளைக்கிழங்கைச் சாப்பிடுங்கள்.

மேகனும் மைக்கேலும் கேம்ப்ஃபயர் சுற்றி அமர்ந்து இரவு உணவு சாப்பிடுகிறார்கள்

ஒரு மாவு டார்ட்டில்லாவில் வறுக்கப்பட்ட இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காய்கறிகள்

வறுக்கப்பட்ட இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு Fajitas

உங்கள் முகாமில் நேரத்தை மிச்சப்படுத்த, நீங்கள் வீட்டிலேயே இனிப்பு உருளைக்கிழங்குகளை வெட்டி, ஊறவைத்து, அவற்றை காற்று புகாத கொள்கலனில் அல்லது உங்கள் குளிரூட்டியில் பேக் செய்யலாம்.நூலாசிரியர்:புதிய கட்டம் 4.80இருந்து5மதிப்பீடுகள் சேமிக்கவும் சேமிக்கப்பட்டது! மதிப்பிடவும் தயாரிப்பு நேரம்:25நிமிடங்கள் சமையல் நேரம்:இருபதுநிமிடங்கள் மொத்த நேரம்:நான்கு. ஐந்துநிமிடங்கள் 4 ஃபஜிதாஸ்

தேவையான பொருட்கள்

இனிப்பு உருளைக்கிழங்குகளுக்கு

1 பெரிய இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு
1 டீஸ்பூன் சமையல் எண்ணெய்
2 தேக்கரண்டி திரவ அமின்கள்,அல்லது நான் வில்லோ
1 டீஸ்பூன் நியூ மெக்ஸிகோ மிளகாய் தூள்
½ தேக்கரண்டி உப்பு

காய்கறிகளுக்கு

1 சிவப்பு மணி மிளகு
1 பாப்லானோ மிளகு,அல்லது பச்சை மிளகுத்தூள் உங்களுக்கு லேசானதாக இருந்தால்
1 வெள்ளை வெங்காயம்
3 டீஸ்பூன் சமையல் எண்ணெய்
3 கிராம்பு பூண்டு
1 தேக்கரண்டி நியூ மெக்ஸிகோ மிளகாய் தூள்
1 தேக்கரண்டி அரைத்த சீரகம்
1 தேக்கரண்டி உப்பு

சேவை செய்ய

1 சுண்ணாம்பு,குடைமிளகாய் வெட்டி
4-6 மாவு சுண்டல்,அல்லது GF க்கான சோளம்

சமையல் முறைஉங்கள் திரை இருட்டடைவதைத் தடுக்கவும்

வழிமுறைகள்

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு 'ஸ்டீக்ஸ்' தயார் செய்து மரைனேட் செய்யவும்: இனிப்பு உருளைக்கிழங்கின் இரு முனைகளையும் வெட்டுங்கள். உங்கள் கட்டிங் போர்டில் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை செங்குத்தாக வைத்து, 4 அல்லது ½ அங்குல அடுக்குகளை உருவாக்க கீழ்நோக்கி வெட்டவும். ஒரு சிறிய கொள்கலனில் எண்ணெய், திரவ அமினோஸ், மிளகாய் தூள் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலந்து இறைச்சியை தயார் செய்யவும். இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை ஒரு பெரிய தட்டில் வைத்து, அதன் மேல் பாதி மாரினேட்டைத் தூவவும், தேவைப்பட்டால் ஒரு கரண்டியின் பின்புறத்தைப் பயன்படுத்தி சமமாக பூசவும். இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை புரட்டி, மறுபுறம் மீண்டும் செய்யவும். ஒதுக்கி வைத்து, குறைந்தது 20 நிமிடங்களுக்கு ஊற வைக்கவும்.
காய்கறிகளைத் தயாரிக்கவும்: இதற்கிடையில், அனைத்து காய்கறிகளையும் நறுக்கவும். மிளகாயின் தண்டை நீக்கி, நீளமான கீற்றுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை ¼ அகலமான துண்டுகளாக நறுக்கவும். பூண்டை நறுக்கவும்.
காய்கறிகளை சமைக்கவும்: உங்கள் நெருப்புக்கு மேல், வார்ப்பிரும்பு வாணலியில் 2 தேக்கரண்டி எண்ணெயை சூடாக்கவும். சூடானதும், வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். அவை மென்மையாகும் வரை அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும், பின்னர் பூண்டு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். காய்கறிகள் மென்மையாகவும், வெங்காயம் பழுப்பு நிறமாகவும் மாறும் வரை சமைக்க தொடரவும் - மொத்தம் சுமார் 15-20 நிமிடங்கள்.
இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை சமைக்கவும்: நீங்கள் வாணலியில் காய்கறிகளைப் பெற்றவுடன், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை கிரில் மீது வைக்கவும் (நீங்கள் நெருப்பில் சமைக்கவில்லை என்றால், அவற்றை இரண்டாவது வார்ப்பிரும்புகளில் சமைக்கலாம்). ஒரு பக்கத்தில் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் புரட்டி மறுபுறம் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அவை முழுவதும் மென்மையாக இருந்தால் (ஆனால் மிருதுவாக இல்லை!), அவற்றை நெருப்பிலிருந்து இழுத்து ¼ துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
ஒரு பக்கத்திற்கு சுமார் 15-20 வினாடிகள், தீயில் டார்ட்டில்லாக்களை வறுக்கவும்.
அசெம்பிள் செய்ய: ஒரு ஸ்கூப் காய்கறிகளை ஒரு டார்ட்டில்லா மீது வைக்கவும். மேலே இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து, சுண்ணாம்பு பிழிந்து முடிக்கவும். மற்ற ஃபஜிதாக்களுக்கு மீண்டும் செய்யவும். தோண்டி!

குறிப்புகள்

உபகரணங்கள் தேவை

கூர்மையான கத்தி
வெட்டுப்பலகை
வார்ப்பிரும்பு வாணலி அல்லது கட்டம்
உலோக இடுக்கி
அளவிடும் கரண்டி
பரிமாறும் தட்டுகள் மற்றும் பாத்திரங்கள் ஊட்டச்சத்தை காட்டு மறை