சமையல் வகைகள்

கொண்டைக்கடலை மாவு காலை உணவு துருவல்

எங்கள் புதிய ஃப்ரெஷ் ஆஃப் தி கிரிட் பங்களிப்பாளரை அறிமுகப்படுத்துகிறோம்: ஜென் சோடோலோங்கோ இருந்து மெஸ்கிட் மேவன் . அவள் கடந்த இரண்டு வருடங்களை கழித்தாள் ஐரோப்பா மற்றும் தென் அமெரிக்கா வழியாக பைக் பேக்கிங் , சாலையில் விரைவான மற்றும் எளிதான உணவுகளில் அவளை ஒரு நிபுணராக்கும். புரதம் நிரம்பிய கொண்டைக்கடலை மாவைப் பயன்படுத்தி வேகன் துருவல் முட்டைகளுக்கான இலகுரக காலை உணவு செய்முறையை அவர் எங்களுடன் பகிர்ந்துள்ளார்.

நான் உள்ளே நுழைந்தவுடன் ஆரோக்கிய ரொட்டி கொலம்பியாவின் லாரெல்ஸ் சுற்றுப்புறத்தில் உள்ள மெடலின் நகரில், நான் எனது மகிழ்ச்சியான இடத்தைக் கண்டுபிடித்தேன் என்று எனக்குத் தெரியும். நேர்த்தியான சைவ உணவு மற்றும் பசையம் இல்லாத கட்டணத்தை வழங்குவதோடு, தென் அமெரிக்காவில் நான் ஒன்றரை வருடத்தில் மிதிவண்டியில் பயணம் செய்ததில் நான் பார்த்த மிகப்பெரிய இயற்கை அங்காடித் தேர்வையும் சாலுட் பான் உள்ளடக்கியது.

சந்தா படிவம் (#4)

டி

ஓட்டப்பந்தய வீரர்களுக்கு சிறந்த கரடி தெளிப்பு

இந்த இடுகையைச் சேமிக்கவும்!

உங்கள் மின்னஞ்சலை உள்ளிடவும், இந்த இடுகையை உங்கள் இன்பாக்ஸுக்கு அனுப்புவோம்! மேலும், உங்களின் அனைத்து வெளிப்புற சாகசங்களுக்கும் சிறந்த குறிப்புகள் நிறைந்த எங்கள் செய்திமடலைப் பெறுவீர்கள்.

சேமி!

பல ஆண்டுகளாக நான் பார்த்திராத உணவுகளை அவர்கள் ஸ்கேன் செய்தபோது என் கண்கள் விரிந்தன: தேங்காய் எண்ணெய் கொண்ட ராட்சத கொள்கலன்கள், முழு தானிய ரொட்டியில் விதைகள் நிறைந்த ரொட்டி, நான் கற்பனை செய்யக்கூடிய அனைத்து மசாலாப் பொருட்களுடன் ஒரு மொத்த பகுதி, மற்றும் ஃபார்ரோ, புல்கூர் மற்றும் தானியங்கள். தினை. நான் நீண்ட காலமாக பயன்படுத்த விரும்பிய ஒரு மூலப்பொருளைக் கண்ட தருணத்தில் நிறுத்தினேன், ஆனால் இன்னும் முயற்சிக்கவில்லை: கொண்டைக்கடலை மாவு.

சாப்பிட்ட பிறகு ஒரே இரவில் ஓட்ஸ் எங்கள் சைக்கிள் சுற்றுப்பயணத்தின் போது ஒரு வருடத்திற்கும் மேலாக, எங்கள் சைவ காலை உணவு விருப்பங்கள் குறைவாகவே இருந்தன. வெப்பமோ அல்லது இருளோ நம்மை நிறுத்துவதற்கு முன் நிறைய நேரத்தை ஒதுக்கி வைத்துக்கொள்ளும் வகையில், காலையில் எதையாவது விரைவாகத் தயாரிக்க வேண்டும்.

எங்கள் பயணத்தின் போது, முட்டைகளை அனுமதிக்க சைவ உணவு விதிமுறைகளை மறுபரிசீலனை செய்வதை நாங்கள் பரிசீலிப்போம். அவை மிகவும் பல்துறை, விரைவாகச் செய்யக்கூடியவை, உணவகங்களில் கண்டுபிடிக்க எளிதானவை மற்றும் மலிவானவை. ஆனால் அதைச் செய்ய எங்களால் முடியவில்லை.

நான் கொண்டைக்கடலை மாவைக் கண்டுபிடித்தவுடன், எங்கள் குழப்பம் தீரும் என்று எனக்குத் தெரியும். எங்கள் தடகள முயற்சிகளுக்கு வலு சேர்க்கும் மற்றும் விரைவாக ஒன்றிணையும் ஒரு சுவையான சைவ காலை உணவை உருவாக்குவதே எனது குறிக்கோளாக இருந்தது.

எனது காய்கறிகளுக்கு வெங்காயம், மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளியைப் பயன்படுத்தி, இந்த செய்முறைக்கான அடிப்படைகளுடன் நான் ஒட்டிக்கொண்டேன். அவை சமைத்தவுடன், நான் என் கொண்டைக்கடலை முட்டை மாவை ஊற்றினேன், சில நிமிடங்கள் கழித்து, எங்கள் சைவ காலை உணவு துருவல் தயாராக இருந்தது!

மூலப்பொருள் குறிப்புகள்

இந்த செய்முறையானது உங்களுக்கு சில புதிய பொருட்களைப் பயன்படுத்துகிறது. முதலில் உள்ளது அக்வாஃபாபா . என்ன ஆச்சு அது? நீங்கள் கொண்டைக்கடலை டப்பாவைத் திறக்கும் போது புதர்களுக்குள் கொட்டும் திரவம் உங்களுக்குத் தெரியுமா? அது அக்வாஃபாபா (பீன் ஜூஸ், மொழியில் மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது!) மற்றும் இந்த மந்திர பொருள் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவைப் போலவே செயல்படுகிறது. நான் மெரிங்குஸ், பஞ்சுபோன்ற அப்பத்தை, மியூஸ் மற்றும் தலையணை சைவ காலை உணவு துருவல்களைப் பற்றி பேசுகிறேன்.
அடுத்து, எங்களிடம் உள்ளது ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட் , நூச் என்று அன்புடன் அழைக்கப்படும். இது ஒரு சைவ உணவு உண்ணும் உணவகமாகும், ஏனெனில் இது உணவுகளில் சீஸியான சுவையைத் தருகிறது, மேலும் இது பி வைட்டமின்கள் நிரம்பியுள்ளது.
கடைசியாக, ஆனால் குறைந்தது அல்ல கருப்பு பெயர் , அல்லது கறுப்பு உப்பு, என்னுடைய காய்கறிகள் ஸ்கிராம்பிள் செய்யும் நாட்களில் இருந்து எனக்குப் புதிது. முட்டையின் வாசனையை ஒத்த கந்தகத்தின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக இந்த உப்பை சைவ முட்டை ரீமிக்ஸ்களில் பயன்படுத்த சிறந்தது. நான் செய்தது போல் விலையுயர்ந்த சைவக் கடையில் வாங்காதீர்கள். அதற்குப் பதிலாக, உங்கள் அருகிலுள்ள மத்திய கிழக்கு சந்தைக்குச் சென்று, நான் செலுத்தியதில் ஒரு பகுதியை வாங்கவும்.

இன்னும் ஒரு விஷயம் என்னவென்றால், இவை முட்டைகள் அல்ல. எனது முதல் பயணத்தில், எனது சைவ உணவுக்கு முந்தைய நாட்களில் நான் சாப்பிடும் துருவல் முட்டைகளைப் போலவே அவை சுவைக்க வேண்டும் என்ற எதிர்பார்ப்பு எனக்கு இருந்தது. அவர்கள் இல்லை, ஆனால் அவர்கள் ஒரு அற்புதமான மாற்று.

ஒரு மனிதன் மீது பெரிய பந்துகள்

கொண்டைக்கடலை காலை உணவு ஒரு மர மேற்பரப்பில் பச்சை கிண்ணங்களில் துருவல்

கொண்டைக்கடலை மாவுடன் வேகன் காலை உணவு

நூலாசிரியர்:மெஸ்கிட் மேவன் 4.59இருந்து24மதிப்பீடுகள் சேமிக்கவும் சேமிக்கப்பட்டது! மதிப்பிடவும் தயாரிப்பு நேரம்:5நிமிடங்கள் சமையல் நேரம்:பதினைந்துநிமிடங்கள் மொத்த நேரம்:இருபதுநிமிடங்கள் 2 பரிமாணங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

கொண்டைக்கடலை மாவு

1 கோப்பை கடலை மாவு
1 கோப்பை மைனஸ் 3டி தண்ணீர்
3 டி அக்வாஃபாபா*,(கொண்டைக்கடலை கேனில் இருந்து ஒதுக்கப்பட்ட திரவம்)
2 டி ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட்**
½ டி மஞ்சள்
½ டி சீரகம்
¼-½ டி மிளகாய் தூள் ,மசாலா விருப்பங்களைப் பொறுத்து
¼ டி கடல் உப்பு
¼ டி கருமிளகு
¼ டி கருப்பு பெயர்***,விருப்பமானது

காய்கறிகள்

¼ வெங்காயம்,துண்டுகளாக்கப்பட்ட
1 கிராம்பு பூண்டு,துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
½ பச்சை மிளகு,துண்டுகளாக்கப்பட்ட
1 சிறிய தக்காளி,துண்டுகளாக்கப்பட்ட
1 டி நடுநிலை சமையல் எண்ணெய்

சமையல் முறைஉங்கள் திரை இருட்டடைவதைத் தடுக்கவும்

வழிமுறைகள்

ஒரு பாத்திரத்தில் அனைத்து கொண்டைக்கடலை மாவு பொருட்களை ஒன்றாக சேர்த்து, கட்டிகள் இல்லாத வரை கிளறி, தனியாக வைக்கவும்.
மிதமான தீயில் எண்ணெயை சூடாக்கி, சூடானதும் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். எரிவதைத் தவிர்க்க தொடர்ந்து கிளறவும்.
வெங்காயம் ஒளிஊடுருவத் தொடங்கும் போது, இரண்டு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு மிளகு சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறவும்.
மிளகுத்தூள் மென்மையாக்கப்பட்டதும், மூன்று நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தக்காளியைச் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் கிளறவும்.
கொண்டைக்கடலை மாவை காய்கறிகளின் மேல் மற்றும் கடாயில் ஊற்றி, 2-3 நிமிடங்கள் உட்கார அனுமதிக்கவும், விளிம்புகள் வறண்டு போகும் வரை வழக்கமான துருவல் அல்லது ஆம்லெட் போன்றது.
கலவையைத் துருவி, கடாயின் அடிப்பகுதியைத் துடைத்து, மேலும் 2 நிமிடங்களுக்கு இடையூறு இல்லாமல் உட்கார அனுமதிக்கவும்.
வெப்பத்தைக் குறைத்து, கலவையை பாத்திரத்தில் 2 நிமிடங்கள் உட்கார அனுமதிக்கவும், விரும்பினால் சிறிய துண்டுகளாக பிரிக்கவும்.

குறிப்புகள்

மூலப்பொருள் குறிப்புகள்

* அக்வாஃபாபா: இது பதப்படுத்தப்பட்ட கொண்டைக்கடலை நிரம்பிய திரவமாகும். கேனை வடிகட்டும்போது இந்த செய்முறைக்கு 3 தேக்கரண்டி ஒதுக்கவும்.
** ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட்: இது செயலிழந்த ஈஸ்ட் ஆகும், இது உணவுகளுக்கு சீஸியான சுவையைக் கொண்டுவருகிறது. எங்கள் வர்த்தகர் ஜோ அதை எடுத்துச் செல்லத் தொடங்குவதை நாங்கள் சமீபத்தில் பார்த்தோம், ஆனால் இது முழு உணவுகள், இயற்கை மளிகைக் கடைகள் அல்லது நிகழ்நிலை .
*** காலா நாமக்: கருப்பு உப்பு. இது டிஷ் ஒரு 'முட்டை' சுவை சேர்க்கும், ஆனால் விருப்பமானது. மத்திய கிழக்கு அல்லது இந்திய மளிகை கடைகளில் அல்லது நிகழ்நிலை .