சமையல் வகைகள்

கேம்ப்ஃபயர் ஸ்கில்லெட் ரட்டடூயில்

புதிய கோடை சுவை மற்றும் ஒரு கலைடோஸ்கோப் வண்ணத்துடன், இது கேம்ப்ஃபயர் வாணலி ratatouille கோடைக்கால முகாமின் வேடிக்கையையும் அதிர்வையும் படம்பிடிக்கிறது. இது ஒரு சுவாரஸ்யமான விளக்கக்காட்சியுடன் கூடிய எளிய உணவாகும், நிறைய பருவகால காய்கறிகள் மற்றும் உங்கள் மெனுவில் கிட்டத்தட்ட எதையும் இணைக்கலாம்.

பின்னணியில் நெருப்புடன் கூடிய வாணலியில் ரட்டடூயில்

கோடையில் நாம் மிகவும் விரும்பும் விஷயங்களில் ஒன்று, புதிய, பருவகால தயாரிப்புகளின் மிகுதியாக உள்ளது. நிச்சயமாக, உங்கள் உள்ளூர் மெகாமார்ட்டில் இந்த காய்கறிகளில் பெரும்பாலானவற்றை நீங்கள் ஆண்டு முழுவதும் காணலாம், ஆனால் கோடையில் எல்லாம் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்! இந்த வரத்தை வெளிப்படுத்தும் சிறந்த உணவுகளில் ஒன்று ரட்டாடூயில்.

தூக்கப் பைகள் கழுவ எப்படி

இது மிகவும் ஒளிச்சேர்க்கை விளக்கக்காட்சியை முட்டாளாக்க விடாதீர்கள் - ratatouille உண்மையில் மிகவும் எளிமையான உணவு, அடிப்படைப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துகிறது மற்றும் கிட்டத்தட்ட முட்டாள்தனமான சமையல் முறையைக் கொண்டுள்ளது. ஆனால் வாழ்க்கையில் சிரமமின்றி தோன்றும் பல விஷயங்களைப் போலவே, பிசாசும் ஆயத்த வேலைகளில் உள்ளது.

சந்தா படிவம் (#4)

டி

இந்த இடுகையைச் சேமிக்கவும்!

உங்கள் மின்னஞ்சலை உள்ளிடவும், இந்த இடுகையை உங்கள் இன்பாக்ஸுக்கு அனுப்புவோம்! மேலும், உங்களின் அனைத்து வெளிப்புற சாகசங்களுக்கும் சிறந்த குறிப்புகள் நிறைந்த எங்கள் செய்திமடலைப் பெறுவீர்கள்.

சேமி!

உங்கள் கத்தி திறன்களைப் பயிற்சி செய்ய இது ஒரு சிறந்த செய்முறையாகும், ஏனெனில் இதற்கு நிறைய நறுக்குதல் தேவைப்படுகிறது. ஆடம்பரமாக எதுவும் இல்லை, மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட மோதிரங்கள் மட்டுமே. ஆனால் அது வெளியேறியதும், அசெம்பிளி மற்றும் சமைப்பது மிகவும் எளிதானது.

Ratatouille ஒரு முகாம் தளத்தில் செய்ய ஒரு சிறந்த உணவாகும், ஏனெனில் இது வேறு சில பொருட்களுடன் இணைகிறது. பாஸ்தா, ரைஸ், பொலெண்டா மீது பரிமாறவும். சில வறுக்கப்பட்ட கோழி அல்லது ஸ்டீக் அல்லது கேம்ப்ஃபயர் பூண்டு ரொட்டியுடன் சரியானது. தேர்வு செய்ய நிறைய விருப்பங்கள் உள்ளன!

எனவே நாம் எதற்காக காத்திருக்கிறோம், கேம்ப்ஃபயர் வாணலி ரட்டடூயில் செய்யலாம்!

நாம் ஏன் அதை விரும்புகிறோம்:

கோடையின் புதிய அதிர்வைக் கைப்பற்றுகிறது. பிரகாசமான வண்ணங்கள், பருவகால தயாரிப்புகள், வேடிக்கை மற்றும் உற்சாகம்.
எந்தவொரு தயாரிப்புகளும் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைக்கப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை, இது உங்களது இடத்தை விடுவிக்கும் குளிரான .
ஸ்டாப்பர் விளக்கக்காட்சியைக் காட்டு. மிக உயர்ந்த இன்ஸ்டாகிராமபிலிட்டி.
அனைத்து குழப்பமான அசெம்பிளி வேலைகள் முடிந்த பிறகு, இது மிகவும் குறைந்த பராமரிப்பு, உண்மையில் சமைக்க குறைந்த மற்றும் மெதுவாக உணவு.
அரிசி, பாஸ்தா, மிருதுவான ரொட்டி, பொலெண்டா, வறுக்கப்பட்ட இறைச்சிகளுடன் இணைக்கலாம். அடிப்படையில், அது எதற்கும் செல்கிறது!

தேவையான பொருட்கள்

வெங்காயம்: சிறிய வெங்காயம் அல்லது பெரிய வெங்காயத்தின் பாதியை நன்றாக நறுக்கவும். நொறுக்கப்பட்ட தக்காளியைச் சேர்ப்பதற்கு முன்பு அதை பழுப்பு நிறமாக்குவதற்கு நாங்கள் கவலைப்படவில்லை, ஏனெனில் இந்த செய்முறையானது கூடுதல் படி இல்லாமல் போதுமான குழப்பமாக உள்ளது. சாதத்தில் நன்றாக சமைப்பார்கள். ஆனால் நீங்கள் தொடங்குவதற்கு முன் லேசாக வதக்க விரும்பினால், நீங்கள் வரவேற்கப்படுவீர்கள்.

நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி: இது உங்கள் சாஸின் அடிப்படையாக இருக்கும். நொறுக்கப்பட்ட சான் மர்சானோ தக்காளி சிறந்தது, நீங்கள் அவற்றைக் கண்டுபிடிக்க முடிந்தால்.

மறு சீசன் லாட்ஜ் வார்ப்பிரும்பு

சீன கத்திரிக்காய்: கருமையான தோல் மற்றும் குமிழ் போன்ற குளோப் கத்தரிக்காய் போலல்லாமல், சீன கத்தரிக்காய் ஒரு ஊதா நிறம் மற்றும் நீண்ட, மெல்லிய சுயவிவரம் (ஜப்பானிய கத்திரிக்காய் கூட வேலை செய்யும்). இந்த உணவில் அதிக சுவை வேறுபாடு இல்லை என்றாலும், மெல்லிய விட்டம் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் ஸ்குவாஷுடன் மிகவும் நெருக்கமாக பொருந்துகிறது.

சீமை சுரைக்காய் & மஞ்சள் கோடை ஸ்குவாஷ்: தோராயமாக ஒரே விட்டம் கொண்ட சுரைக்காய் மற்றும் பூசணிக்காயை நீங்கள் தேடுகிறீர்கள். அவை ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. இது சட்டசபையை எளிதாக்கும்.

ரோமா தக்காளி: ரோமா பரவலாகக் கிடைக்கிறது, ஒரு அதிர்ஷ்டத்தை செலவழிக்காதீர்கள், மிக முக்கியமாக, சரியான பரிமாணங்களைக் கொண்டுள்ளது! நீங்கள் சரியான அளவிலான குலதெய்வ தக்காளியைக் கண்டுபிடித்து, அதற்குப் பதிலாக அவற்றைப் பயன்படுத்த விரும்பினால், எல்லா வகையிலும், அதற்குச் செல்லுங்கள்!

உப்பு, மிளகு, பூண்டு தூள்: இந்த மூன்று மசாலாப் பொருட்களை மட்டுமே இந்த உணவிற்கு பயன்படுத்துகிறோம். நாங்கள் பெரும்பாலும் முழு மசாலா ரேக்குடன் முகாமிட மாட்டோம், எனவே அத்தியாவசியங்களுக்கு அதை டயல் செய்வது நல்லது.

உபகரணங்கள்

10 வார்ப்பிரும்பு வாணலி: நாங்கள் எங்கள் பயன்படுத்தினோம் 10 லாட்ஜ் வார்ப்பிரும்பு வாணலி இந்த செய்முறைக்கு, இது நான்கு பரிமாணங்களுக்கு ஏராளமாக மாறியது. வார்ப்பிரும்பு என்பது நெருப்பின் மீது நீங்கள் பயன்படுத்த விரும்புவது, இது வெப்பத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்வதில் ஒரு சிறந்த வேலையைச் செய்கிறது மற்றும் உருகக்கூடிய பிளாஸ்டிக் கூறுகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை.

அலுமினியத் தகடு (அல்லது மூடி): பேக்கிங்கை உருவகப்படுத்த, நீங்கள் வாணலியை நெருப்பின் மீது மூடி வைக்க வேண்டும். உங்களிடம் ஒரு மூடி இருந்தால் (பிளாஸ்டிக் இல்லாமல்), நீங்கள் அதைப் பயன்படுத்தலாம். இல்லையெனில், நாங்கள் செய்தது போல் அலுமினியத் தாளின் சிறிய தாளைப் பயன்படுத்தலாம்.

வெப்ப எதிர்ப்பு கையுறைகள்: வார்ப்பிரும்பு வெப்பத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்வதில் சிறந்தது என்றாலும், வெப்பத்தை சமமாக நடத்துவதில் இது மிகவும் நல்லதல்ல. அதாவது நீங்கள் ஒரு இடத்தில் ஹாட் ஸ்பாட் உருவாகவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த, வாணலியை அவ்வப்போது சுழற்ற வேண்டும். இவை வெப்ப எதிர்ப்பு கையுறைகள் இதற்கு அற்புதமானவை. அவை வார்ப்பிரும்புகளை நகர்த்தவும், கிரில் தட்டியை எளிதாகவும் பாதுகாப்பாகவும் சரிசெய்யும்.

கேம்ப்ஃபயர் ரட்டாடூயில் செய்வது எப்படி

முதல் படி உங்கள் கேம்ப்ஃபயர் அல்லது புரொப்பேன் கிரில்லை தயார் செய்ய வேண்டும். கேம்ப்ஃபயருக்கு, நடுத்தர-குறைந்த தீயில் சமைப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டிருக்கிறீர்கள். கரியின் சூடான தீக்குளிகளுக்கு மேல் சிறந்தது. எனவே உங்கள் கேம்ப்ஃபயர் தயார் செய்ய நடவடிக்கை எடுக்கவும். தீயில் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது பற்றிய கூடுதல் பரிந்துரைகளுக்கு, எங்கள் கட்டுரையை இங்கே பார்க்கவும் .

எலக்ட்ரோலைட் மாத்திரைகள் எங்கே வாங்குவது

படி ஒன்று ஒரு சிறிய வெங்காயத்தை (அல்லது பாதி பெரிய வெங்காயம்) இறுதியாக நறுக்கி/எல்லைக்கோடு. சிறிது எண்ணெய் தடவிய வார்ப்பிரும்பு வாணலியில், வெங்காயத்தை ஒரே அடுக்காகப் பரப்பவும். நீங்கள் விரும்பினால், அவற்றின் இனிமையை வெளிப்படுத்த சில நிமிடங்கள் அவற்றை கேம்ப்ஃபயர் மீது சிறிது பிரவுன் செய்யலாம். அல்லது தவிர்க்கவும். வெங்காயம் சாஸில் சமைக்கும்.

அடுத்து, நொறுக்கப்பட்ட தக்காளியின் கேனைத் திறந்து, வெங்காயத்தின் மேல் சம அடுக்காகப் பரப்பவும். 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு, 1/2 டீஸ்பூன் பூண்டு தூள், சில மிளகுத்தூள் சேர்த்து, சுற்றி கிளறவும். நொறுக்கப்பட்ட தக்காளியில் 4-5 துளசி இலைகளை வைக்கவும்.

நீங்கள் இப்போது வெட்டத் தொடங்க தயாராக உள்ளீர்கள். கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, கத்திரிக்காய், சுரைக்காய், மஞ்சள் பூசணி மற்றும் தக்காளி ஆகியவற்றை 1/4″ அகலமுள்ள வளையங்களாக மெல்லியதாக நறுக்கவும். (தக்காளிக்கு துருவப்பட்ட கத்தி சிறந்தது).

நீங்கள் இப்போது உங்கள் கொங்கா-லைன் தயாரிப்புகளை அசெம்பிள் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். வண்ணங்களை மாற்றுவது மற்றும் ஒத்த அளவிலான துண்டுகளை ஒத்த அளவு துண்டுகளுடன் பொருத்த முயற்சிப்பது, உங்கள் வாணலியின் வெளிப்புறத்தில் உங்கள் காய்கறி துண்டுகளை விளிம்பில் வைக்கவும். வெளிப்புற வளையம் முடிந்ததும், நீங்கள் நடுவில் நிரப்பலாம்.

ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் அல்லது ரமேகினில், 1 டீஸ்பூன் உப்பு, 1/2 பூண்டு தூள் மற்றும் சில மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். பின்னர் 1/4 கப் ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும். பிரஷ் செய்யப்பட்ட சிலிகானைப் பயன்படுத்தி, எண்ணெய் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை ஒன்றாகக் கலந்து, பின்னர் உங்கள் காய்கறிகளில் கலவையைத் துலக்கத் தொடங்குங்கள். துண்டுகளுக்கு இடையில் செல்ல உங்களால் முடிந்தவரை முயற்சிக்கவும். இந்த கலவை அனைத்தையும் பயன்படுத்துவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

ஒரு பாலைவன நாடோடிக்கான ஆடை

இப்போது வாணலியை அலுமினிய ஃபாயிலால் மூடி, தீயில் கிரில் தட்டி வைக்கவும். நீங்கள் நடுத்தர குறைந்த மறைமுக வெப்பத்தைத் தேடுகிறீர்கள், முன்னுரிமை வெப்பமான எரிமலைக்கு மேல். உங்கள் குறிப்பிட்ட நிபந்தனைகளைப் பொறுத்து, சமையல் நேரம் தோராயமாக ஒரு மணிநேரம் ஆகும். நெருப்பு பக்கவாட்டில் அணைக்கப்படுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், அதனால் எரிக்கப்படும் எரிய ஆரம்பித்தவுடன் அவற்றை நிரப்பலாம்.

அனைத்து காய்கறிகளும் மென்மையாகவும் முட்கரண்டி-மென்மையாகவும் இருக்கும் போது டிஷ் தயாராக உள்ளது, ஆனால் இன்னும் மென்மையாக இல்லை. மேலே வெட்டப்பட்ட புதிய துளசி மற்றும் பரிமாறவும்!

கேம்ப்ஃபயர் ஸ்கில்லெட் ரட்டடூயில்

நூலாசிரியர்:புதிய கட்டம் 4இருந்து2மதிப்பீடுகள் சேமிக்கவும் சேமிக்கப்பட்டது! மதிப்பிடவும் தயாரிப்பு நேரம்:பதினைந்துநிமிடங்கள் சமையல் நேரம்:1மணி மொத்த நேரம்:1மணி பதினைந்துநிமிடங்கள் 4 -6 பரிமாணங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

1 சிறிய வெங்காயம்,அல்லது ½ பெரியது
14 oz முடியும் நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி
1½ தேக்கரண்டி கடல் உப்பு,பிரிக்கப்பட்டது
1 தேக்கரண்டி பூண்டு தூள் ,பிரிக்கப்பட்டது
¼ தேக்கரண்டி கருமிளகு,பிரிக்கப்பட்டது
¼ கோப்பை புதிய துளசி இலைகள்,பிரிக்கப்பட்டது
2 சுரைக்காய்
2 மஞ்சள் ஸ்குவாஷ்கள்
1 சீன கத்திரிக்காய்
6 ரோமா தக்காளி
¼ கோப்பை ஆலிவ் எண்ணெய்

சமையல் முறைஉங்கள் திரை இருட்டடைவதைத் தடுக்கவும்

வழிமுறைகள்

வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும். 10' வாணலியின் அடிப்பகுதியை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பூசி, பின்னர் வெங்காயத்தை வாணலிக்கு மாற்றவும்.
வாணலியில் நறுக்கிய தக்காளி + அவற்றின் சாறுகளைச் சேர்த்து, ½ டீஸ்பூன் உப்பு, ½ டீஸ்பூன் பூண்டுத் தூள், சில வெடிப்பு மிளகுத்தூள் சேர்த்து, சுற்றி கிளறவும். நொறுக்கப்பட்ட தக்காளியில் துளசியின் 4-5 இலைகளை வைக்கவும்.
ஒரு கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, கத்திரிக்காய், சுரைக்காய், மஞ்சள் பூசணி மற்றும் தக்காளி ஆகியவற்றை ¼' தடிமனான வளையங்களாக மெல்லியதாக நறுக்கவும்.
வாணலியில் காய்கறிகளைச் சேகரிக்கவும். வண்ணங்களை மாற்றுவது மற்றும் ஒத்த அளவிலான துண்டுகளை ஒத்த அளவு துண்டுகளுடன் பொருத்த முயற்சிப்பது, உங்கள் வாணலியின் வெளிப்புறத்தில் உங்கள் காய்கறி துண்டுகளை விளிம்பில் வைக்கவும். வெளிப்புற வளையம் முடிந்ததும், நீங்கள் நடுவில் நிரப்பலாம்.
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் அல்லது ரமேகினில், 1 டீஸ்பூன் உப்பு, ½ டீஸ்பூன் பூண்டு தூள் மற்றும் சில மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். பின்னர் ¼ கப் ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும். பிரஷ் செய்யப்பட்ட சிலிகானைப் பயன்படுத்தி, எண்ணெய் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை ஒன்றாகக் கலந்து, காய்கறிகளின் மேல் கலவையைத் துலக்க வேண்டும்.
வாணலியை ஒரு மூடி அல்லது அலுமினியத் தகடு கொண்டு மூடி, அதை உங்கள் கேம்ப்ஃபயர் கிரில் தட்டி, மிதமான குறைந்த மறைமுக வெப்பத்தில், முன்னுரிமை சூடான தீக்குளிக்கு மேல் வைக்கவும். உங்கள் குறிப்பிட்ட நிபந்தனைகளைப் பொறுத்து, சமையல் நேரம் தோராயமாக ஒரு மணிநேரம் ஆகும். நெருப்பு பக்கவாட்டில் அணையாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள், அதனால் எரிக்கப்படும் எரிய ஆரம்பித்தவுடன் அவற்றை நிரப்பலாம்.
காய்கறிகள் சமைத்து மென்மையாக இருக்கும் போது ratatouille செய்யப்படுகிறது, ஆனால் மிருதுவாக இல்லை. பாஸ்தா, அரிசி, ரொட்டி அல்லது வறுக்கப்பட்ட இறைச்சியுடன் பரிமாறவும். மகிழுங்கள்!