சமையல் வகைகள்

ஆப்பிள் இஞ்சி பழ தோல் செய்முறை

செய்ய வேடிக்கையாகவும் சாப்பிடவும் வேடிக்கையாகவும் இருக்கும், இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பழத் தோல்கள் உயர்வு, முகாம், ஸ்கை பயணங்கள் அல்லது சாலைப் பயணங்களுக்கு ஏற்ற சிற்றுண்டியாகும். இந்த இடுகையில் நாங்கள் உங்களை வழிநடத்துவோம் பழ தோல் செய்வது எப்படி ஒரு அடுப்பு அல்லது டீஹைட்ரேட்டர் பயன்படுத்தி!

உடன் இணைந்து இந்த செய்முறை உருவாக்கப்பட்டது எடி பாயர் .

டீஹைட்ரேட்டரில் அல்லது அடுப்பில் பழ தோல்களை தயாரிப்பதை நாங்கள் விரும்புகிறோம். அவை உருவாக்க எளிதானவை, நிறைய தனிப்பட்ட தனிப்பயனாக்கலுக்குத் திறந்திருக்கும் மற்றும் சாப்பிடுவதற்கு ஒரு டன் வேடிக்கையானவை. கோட்பாட்டளவில், இந்த பழ தோல்கள் இரண்டு மாதங்களுக்கு சேமிக்கப்படும், ஆனால் நடைமுறையில், அவை மிகவும் நல்லது, அவை வழக்கமாக சில நாட்களுக்குள் போய்விடும்.

சந்தா படிவம் (#4)

டி

இந்த இடுகையைச் சேமிக்கவும்!

சிறந்த 15 டிகிரி கீழே தூங்கும் பை

உங்கள் மின்னஞ்சலை உள்ளிடவும், இந்த இடுகையை உங்கள் இன்பாக்ஸுக்கு அனுப்புவோம்! மேலும், உங்களின் அனைத்து வெளிப்புற சாகசங்களுக்கும் சிறந்த குறிப்புகள் நிறைந்த எங்கள் செய்திமடலைப் பெறுவீர்கள்.

சேமி!

இந்த குறிப்பிட்ட செய்முறைக்கு, நாங்கள் ஆப்பிள்கள், இஞ்சி, மேப்பிள் சிரப் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துகிறோம், இது ஒரு குறிப்பிட்ட வெப்பமயமாதல் அதிர்வைக் கொண்டிருப்பதாக உணர்கிறோம், இது குளிர்ந்த காலநிலைக்கு சரியாக வேலை செய்கிறது. பழ தோல்களின் மற்ற கூடுதல் நன்மை என்னவென்றால், அவை குளிர்ந்த வெப்பநிலையில் கூட மென்மையாகவும் மெல்லும் தன்மையுடனும் இருக்கும். இது அவர்களுக்கு ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டியாக அமைகிறது குளிர்கால உயர்வுகள் மற்றும் ஸ்கை பயணங்கள்.

ஆடை விவரங்கள்: எடி பாயர் MicroTherm® 2.0 கீழ் ஜாக்கெட் // கிராஸ்ஓவர் விண்டர் டிரெயில் அட்வென்ச்சர் ஹை-ரைஸ் லெக்கிங்ஸ் // கேபிள் பின்னப்பட்ட பீனி

எனவே உங்கள் சொந்த பழ தோல்களை உருவாக்கத் தொடங்குவதில் நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தும் கீழே உள்ளன. டீஹைட்ரேட்டரில் அல்லது வீட்டு அடுப்பில் தயாரிப்பதற்கான வழிமுறைகளை நாங்கள் பகிர்ந்து கொள்கிறோம்.

நாம் ஏன் அவர்களை நேசிக்கிறோம்:

• செய்து சாப்பிடுவது மிகவும் வேடிக்கையாக உள்ளது.
• குளிர் காலநிலை உயர்வுகளுக்கு ஏற்றது, ஏனென்றால் அவை பெரும்பாலான ஆற்றல் பார்கள் போன்ற கடினமான சிறிய கட்டிகளாக உறைந்துவிடாது.
• நிறைய வேடிக்கையான சுவை தனிப்பயனாக்கம்.

தேவையான பொருட்கள்

ஆப்பிள்: நீங்கள் விரும்பும் எந்த வகையான ஆப்பிள்களையும் பயன்படுத்தலாம். நாங்கள் இளஞ்சிவப்பு பெண்களை விரும்புகிறோம், ஏனெனில் அவை இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆகியவற்றின் நல்ல சமநிலையாகும், ஆனால் புஜி, தேன் கிரிஸ்ப்ஸ் மற்றும் ஜாஸ் ஆகியவை நல்ல விருப்பங்களாகும்.

இஞ்சி : புதிய இஞ்சியின் தனித்துவமான சுவை உண்மையில் இந்த செய்முறையில் உள்ள ஆப்பிள்களைப் பாராட்டுகிறது.

மேப்பிள் சிரப்: ஆப்பிள் மற்றும் மேப்பிள் சிரப்பின் சுவை கலவையை நாங்கள் விரும்புகிறோம், அதனால்தான் இதை இனிப்பானாகப் பயன்படுத்துகிறோம். ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால் அதற்கு சமமான நீலக்கத்தாழை, தேன் அல்லது தானிய சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தலாம்.

முடிச்சு இறுக்குகிறது ஆனால் தளர்த்தாது

எலுமிச்சை சாறு): எலுமிச்சைச் சாற்றில் உள்ள சிட்ரிக் அமிலம் மற்ற அனைத்துப் பொருட்களின் சுவையையும் அதிகப்படுத்தாமல் அதிகரிக்கிறது.

அத்தியாவசிய உபகரணங்கள்

டீஹைட்ரேட்டர் (அல்லது அடுப்பு): நீங்கள் ஒரு டீஹைட்ரேட்டர் அல்லது வீட்டு அடுப்பில் பழத் தோல்களை உருவாக்கலாம் என்றாலும், டீஹைட்ரேட்டரைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறோம், ஏனெனில் இது வெப்பநிலையை உண்மையில் டயல் செய்ய அனுமதிக்கிறது. பழ தோலுக்கான எங்களுக்கு பிடித்த டீஹைட்ரேட்டர் பிராட் & டெய்லர் சஹாரா , இது சாதாரண அளவிலான சிலிகான் பேக்கிங் தாளுக்கு போதுமான பெரிய ரேக்குகளைக் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் ஒரு டீஹைட்ரேட்டருக்கான சந்தையில் இருந்தால், எங்களுடையதைச் சரிபார்க்கவும் சிறந்த டீஹைட்ரேட்டர்கள் கட்டுரை.

கலப்பான் அல்லது உணவு செயலி: இந்த ரெசிபிக்கு அதிக ஆற்றல் கொண்ட விட்டமிக்ஸ் பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தினோம், ஆனால் எந்த பிளெண்டர் அல்லது உணவு செயலி வேலை செய்யும். பழத்தை ஒரு மென்மையான, சீரான கூழாகப் பெறுவதே குறிக்கோள்.

சிலிகான் பேக்கிங் பாய்: சிலிகான் பேக்கிங் பாய்கள் பழ தோல்களை உருவாக்குவதற்கும், உலர்ந்த தோலை உரிக்க மிகவும் எளிதாக்குவதற்கும் சிறந்த ஒட்டாத மேற்பரப்பு ஆகும்.

எத்தனை கலோரிகளை நீங்கள் பேக் பேக்கிங் எரிக்கிறீர்கள்

ஆஃப்செட் ஸ்பேட்டூலா: நீங்கள் நிறைய பழ தோல்கள் செய்தால், ஒரு ஆஃப்செட் ஸ்பேட்டூலா அவசியம். இது உங்கள் பழ ப்யூரியை பரப்பவும் வடிவமைக்கவும் உதவும், எனவே இது சரியான தடிமன் மற்றும் அளவு.

காகிதத்தோல் காகிதம்: பழ தோல்களை சேமிப்பதற்கான சிறந்த வழிகளில் ஒன்று அவற்றை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் உருட்டுவதாகும். நான்-ஸ்டிக் பேப்பர் லைனர், உங்கள் பேக்கில் நசுக்கப்பட்டிருந்தாலும், பழத்தோல் தன்னுடன் ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்கிறது.

ஜாக்கெட்: எடி பாயர் MicroTherm® 2.0 கீழ் ஜாக்கெட்

ஆப்பிள் இஞ்சி பழ தோல்களை எப்படி செய்வது - படிப்படியாக

முதல் படி, உங்கள் ஆப்பிளை தோலுரித்து, மையமாக நறுக்கி, தோராயமாக 1 துண்டுகளாக நறுக்கி, எலுமிச்சை சாறு, இஞ்சி, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றவும். ஆப்பிள்கள் மென்மையாக இருக்கும் வரை 10 நிமிடங்களுக்கு நடுத்தர வெப்பத்தில் பழங்களை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

ஆப்பிள்கள் மென்மையாக மாறியதும், கலவையை ஒரு கலப்பான் அல்லது உணவு செயலிக்கு மாற்றவும். மேப்பிள் சிரப்பைச் சேர்த்து, கலவை முற்றிலும் மென்மையாகும் வரை செயலாக்கவும்.

ப்யூரியை ஒரு சிலிகான் பாய் அடுக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாள் (அடுப்புக்கு) அல்லது பழ தோல் தட்டில் (டிஹைட்ரேட்டருக்கு) பரப்பவும்.

ஆஃப்செட் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, மையமானது சுமார் ⅛ அங்குல தடிமனாகவும், விளிம்புகள் தோராயமாக ¼ அங்குல தடிமனாகவும் இருக்கும் வரை ப்யூரியை பரப்பவும். பழத் தோல்கள் வெளியில் இருந்து உலர்ந்துவிடும், எனவே தடிமனான விளிம்புகளை உருவாக்குவதன் மூலம் முழு பழ தோல் ஒரே நேரத்தில் உலர்த்தப்படுவதை உறுதி செய்யும்.

இதை அடைவதற்கான ஒரு நல்ல தந்திரம், முழு ப்யூரியையும் முடிந்தவரை ஒரே மாதிரியாக பரப்புவதாகும். பின்னர் உங்கள் ஆஃப்செட் ஸ்பேட்டூலாவை விளிம்பில் திருப்பி, விளிம்புகளை மெதுவாக மீண்டும் மையத்தை நோக்கி தள்ள அதைப் பயன்படுத்தவும். இது உங்கள் விளிம்பு கோடுகளை ஒழுங்கமைக்கவும், விளிம்புகளைச் சுற்றி சிறிது ஆழத்தை உருவாக்கவும் உங்களை அனுமதிக்கும்.

அடுப்பில் உலர்த்துவதற்கு: அடுப்பு செல்லக்கூடிய மிகக் குறைந்த வெப்பநிலையில் பேக்கிங் தாளை அடுப்பில் வைக்கவும். ஈரப்பதம் வெளியேற அனுமதிக்க மரக் கரண்டியால் கதவைத் திறக்கவும் (உங்களுக்கு ஆர்வமுள்ள செல்லப்பிராணிகள் அல்லது குழந்தைகள் இருந்தால் கவனமாக இருங்கள்!).

டீஹைட்ரேட்டரில் உலர்த்துவதற்கு: ப்யூரியை டீஹைட்ரேட்டரில் வைத்து 135F ஆக அமைக்கவும்.

பழத்தோல் இறுக்கமாக இருக்கும் வரை சில மணிநேரங்களுக்கு நீரிழப்பு செய்து, ஒரு துண்டாக உரிக்கலாம். நீங்கள் ஒரு அடுப்பு அல்லது டீஹைட்ரேட்டரைப் பயன்படுத்தினால், உங்கள் வீட்டில் ஈரப்பதத்தின் அளவு போன்றவற்றைப் பொறுத்து சரியான நேரம் இருக்கும். ஆனால் 3-6 மணிநேரங்களுக்கு இடையில் எங்காவது எதிர்பார்க்கலாம்.

சிலிகான் பாயில் இருந்து பழ தோலை மெதுவாக உரிக்கவும். நடுவில் மென்மையான பகுதிகள் இருந்தால், அது கிழிந்துவிடும், அதை நிறுத்தி, அடுப்பில் அல்லது டீஹைட்ரேட்டருக்குத் திரும்பவும் நீரிழப்பு தொடரவும்.

மணமான பந்துகளை அகற்றவும்

அது ஒரே மாதிரியாக உலர்ந்தால், அது சிரமமின்றி உரிக்கப்படும். பின்னர் அதை ஒரு துண்டு காகிதத்திற்கு மாற்றவும், அதை நீங்கள் அளவுக்கு வெட்ட வேண்டும், பின்னர் அதை உருட்டவும். ஒரு ஜோடி கத்தரிக்கோல் அல்லது சமையலறை கத்தரிக்கோலைப் பயன்படுத்தி, ரோலை சிற்றுண்டி அளவு துண்டுகளாக வெட்டவும், தோராயமாக 1 ½ முதல் 2 அகலம்.

பழ தோல்களை எவ்வாறு சேமிப்பது

சில வாரங்களுக்கு குறுகிய கால சேமிப்பிற்காக, ஜிப்லாக் பையில் அல்லது மறுசீரமைக்கக்கூடிய கொள்கலனில் சேமிக்கப்பட்டால், பழ தோல்கள் கவுண்டரில் நன்றாக சேமிக்கப்படும். காற்றின் அதிகப்படியான வெளிப்பாடு அவற்றை உலரத் தொடங்கும்.

சில மாதங்களுக்கு நடுத்தர கால சேமிப்பிற்காக, அவற்றை இறுக்கமாக மூடிய மேசன் ஜாடியில் வைத்து குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் வைக்க பரிந்துரைக்கிறோம்.

ஒரு வருடத்திற்கு மேல் நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு, அவற்றை வெற்றிட சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் வைத்து குளிர்ந்த இருண்ட இடத்தில் வைக்க பரிந்துரைக்கிறோம்.

மேல் பழ தோல் தயாரிப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்

• உங்கள் பழ கலவையை சூடாக்குவது கூடுதல் பெக்டினை வெளியிடுகிறது, இது பழ தோல்களுக்கு நீட்டிக்கக்கூடிய, மீள் அமைப்பைக் கொடுக்க உதவுகிறது.
• எலுமிச்சம்பழச் சாற்றை சிறிது பிழிந்தால், எந்தப் பழத்தோலின் சுவையும் எலுமிச்சை போல் இல்லாமல் பிரகாசமாக இருக்கும்.
• பயன்படுத்தவும் சிலிகான் சுட்டுக்கொள்ள பாய் ! இது உங்கள் முடிக்கப்பட்ட பழங்களின் தோலை உரிக்கச் செய்கிறது.
• ஒரு ஆஃப்செட் ஸ்பேட்டூலா உங்கள் பழ தோல் கூழ் மிகவும் எளிதாக வடிவமைக்கிறது.
• உங்கள் பழ தோலின் விளிம்புகளை மையத்தை விட சற்று தடிமனாக மாற்றுவதை நோக்கமாகக் கொள்ளுங்கள். இது வெளியில் இருந்து காய்ந்துவிடும், எனவே விளிம்புகளில் சிறிது கூடுதலாகக் கட்டுவதன் மூலம் அனைத்தையும் ஒரே நேரத்தில் முடிக்க உதவும்.
• உங்கள் தாளில் ப்யூரியை விரித்த பிறகு, ஆஃப்செட் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி விளிம்புகளைத் திருப்புவதன் மூலம் ப்யூரியை பின்னுக்குத் தள்ளுவதன் மூலம் விளிம்புகளை நேர்த்தியாக மாற்றவும் (அழுத்துவது போல).
• ஒரு டீஹைட்ரேட்டரில் 135 F இல் டீஹைட்ரேட் செய்யுங்கள் அல்லது உங்கள் அடுப்பில் நீங்கள் எவ்வளவு நெருக்கமாக இருக்க முடியும். காற்று சுழற்சியை அனுமதிக்க அடுப்புக் கதவைத் திறக்க மரக் கரண்டியைப் பயன்படுத்தவும்.

ஜாக்கெட்: எடி பாயர் MicroTherm® 2.0 கீழ் ஜாக்கெட்

ஆப்பிள் இஞ்சி பழ தோல்கள்

இந்த செய்முறையானது இரண்டு 9'x12' பழ தோல் தாள்களை தயாரிக்க போதுமான ப்யூரியை உருவாக்கும், இது 18, 1' அகலமான ரோல் அப்களை வழங்கும். நூலாசிரியர்:புதிய கட்டம் 51 மதிப்பீட்டில் இருந்து சேமிக்கவும் சேமிக்கப்பட்டது! மதிப்பிடவும் தயாரிப்பு நேரம்:30நிமிடங்கள் நிமிடங்கள் நீரிழப்பு நேரம்:4மணி மணி மொத்த நேரம்:4மணி மணி 30நிமிடங்கள் நிமிடங்கள் 18 துண்டுகள்

தேவையான பொருட்கள்

• 4 கோப்பைகள் நறுக்கப்பட்ட ஆப்பிள்கள்
• ½ எலுமிச்சை சாறு,சுமார் 1 தேக்கரண்டி
• 1 தேக்கரண்டி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இஞ்சி
• ½ கோப்பை தண்ணீர்
• 2 தேக்கரண்டி மேப்பிள் சிரப்,சுவைக்கு அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ

சமையல் முறைஉங்கள் திரை இருட்டடைவதைத் தடுக்கவும்

வழிமுறைகள்

• ஆப்பிள்களை தோலுரித்து, மையமாக நறுக்கி, 1 துண்டுகளாக நறுக்கி, எலுமிச்சை சாறு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இஞ்சி மற்றும் தண்ணீருடன் ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றவும். ஆப்பிள்கள் மென்மையாகும் வரை 10 நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் வேகவைக்கவும்.
• ஆப்பிள்களை கவனமாக ஒரு கலப்பான் அல்லது உணவு செயலிக்கு மாற்றவும், மேப்பிள் சிரப்பைச் சேர்த்து, முற்றிலும் மென்மையான வரை செயலாக்கவும்.
• கோடு போடப்பட்ட பேக்கிங் தாள் அல்லது டீஹைட்ரேட்டர் தட்டில் ப்யூரியை பரப்பவும். பழத் தோல்களுக்கான தந்திரம் ப்யூரியை பரப்புவதாகும், எனவே விளிம்புகள் நடுப்பகுதியை விட சற்று தடிமனாக இருக்கும் - இது வெளியில் இருந்து காய்ந்துவிடும், எனவே இது அனைத்தும் ஒரே நேரத்தில் முடிவடைவதை உறுதிப்படுத்த உதவுகிறது.
• அடுப்பில் உலர்த்துவதற்கு: அடுப்பு செல்லக்கூடிய மிகக் குறைந்த வெப்பநிலையில் பேக்கிங் தாளை அடுப்பில் வைக்கவும். ஈரப்பதம் வெளியேற அனுமதிக்க மரக் கரண்டியால் கதவைத் திறக்கவும் (உங்களுக்கு ஆர்வமுள்ள செல்லப்பிராணிகள் அல்லது குழந்தைகள் இருந்தால் கவனமாக இருங்கள்!). டீஹைட்ரேட்டரில் உலர்த்துவதற்கு: ப்யூரியை டீஹைட்ரேட்டரில் வைத்து 135F ஆக அமைக்கவும்.
• பழத்தோல் ஒட்டாமல் இருக்கும் வரை சில மணிநேரங்களுக்கு நீரேற்றம் செய்து, ஒரு துண்டாக உரிக்கலாம். நீங்கள் அடுப்பு அல்லது டீஹைட்ரேட்டரைப் பயன்படுத்தினால், உங்கள் வீட்டிலுள்ள ஈரப்பதத்தின் அளவு போன்றவற்றைப் பொறுத்து சரியான நேரம் இருக்கும்.
• தோலை ஒரு காகிதத்தோல் காகிதத்திற்கு மாற்றி அதை உருட்டவும். ஒரு ஜோடி கத்தரிக்கோலைப் பயன்படுத்தி, சிற்றுண்டி அளவு துண்டுகளாக வெட்டவும்.
• காற்று புகாத கொள்கலன் அல்லது ஜிப் டாப் பையில் சில வாரங்கள் வரை சேமிக்கவும்.

ஊட்டச்சத்தை காட்டு மறை

ஊட்டச்சத்து (ஒவ்வொரு சேவைக்கும்)

சேவை:11″x12″ துண்டு|கலோரிகள்:22கிலோகலோரி|கார்போஹைட்ரேட்டுகள்:6g|பொட்டாசியம்:40மி.கி|ஃபைபர்:1g|சர்க்கரை:4g

*ஊட்டச்சத்து என்பது மூன்றாம் தரப்பு ஊட்டச்சத்து கால்குலேட்டரால் வழங்கப்பட்ட தகவலின் அடிப்படையிலான மதிப்பீடாகும்

சிற்றுண்டி நீரிழப்பு, நடைபயணம்இந்த செய்முறையை அச்சிடுங்கள்