வீட்டில் ஆப்பிள் சைடர்
சொந்தமாக உருவாக்குதல் வீட்டில் ஆப்பிள் சைடர் இலையுதிர்காலத்தின் வருகையைக் கொண்டாடுவதற்கும், பருவகால ஆப்பிள்களின் மிகுதியைப் பயன்படுத்திக் கொள்வதற்கும் இது ஒரு சிறந்த வழியாகும்! சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ, சொந்தமாக, அல்லது போர்பனின் சில ஸ்பிளாஸ்களால் மேம்படுத்தப்பட்டதை அனுபவிக்கவும்!
இலையுதிர் காலம் காற்றில் உள்ளது, அதாவது ஆப்பிள் பருவம் வந்துவிட்டது! உங்கள் சொந்த ஆப்பிள் சைடரை உருவாக்குவது பருவத்தைத் தழுவுவதற்கான சிறந்த வழிகளில் ஒன்றாகும். தீவிரமாக, வீட்டில் ஆப்பிள் சைடரை தயாரிப்பது, பதினொரு வயது வரை குளிர்ச்சியான அதிர்வுகளை எடுக்க எளிதான வழியாகும்! துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஆப்பிள்கள், இஞ்சி, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கிராம்பு கொண்ட ஒரு பெரிய பாத்திரத்தை மெதுவாக வேகவைப்பது இலையுதிர்காலத்தின் அற்புதமான நறுமணத்தால் உங்கள் வீட்டை நிரப்பும். ஒப்பிடக்கூடிய வாசனை மெழுகுவர்த்தி இல்லை!
வீட்டில் ஆப்பிள் சைடரை குளிர்ச்சியாகவோ அல்லது சூடாகவோ அனுபவிக்கலாம்; சொந்தமாகப் பரிமாறப்பட்டது அல்லது a இல் கலக்கப்படுகிறது காக்டெய்ல் . போன்ற விஷயங்களில் சில சிறப்பு இலையுதிர் சுவையை சேர்க்க இது பயன்படுத்தப்படலாம் ஆப்பிள் அப்பத்தை மற்றும் பூசணி வெண்ணெய் .
கூடுதலாக, நீங்கள் ஆப்பிள் பறிக்கச் சென்று, ஏராளமான ஆப்பிள்களைக் கண்டால், ஆப்பிள் சைடர் தயாரிப்பது, 'பார்வைக்கு சிரமப்படும்' ஆப்பிள்களில் சிலவற்றைப் பயன்படுத்த சிறந்த வழியாகும். கோர், நறுக்கி, பானையில் எறியுங்கள்!
எனவே ஆப்பிள் சைடர் செய்யலாம்!
தேவையான பொருட்கள்
ஆப்பிள்கள்: உங்களிடம் உள்ள எந்த ஆப்பிள்களும் வேலை செய்யும் என்றாலும், முடிந்தால், விஷயங்களை கலக்க சில வெவ்வேறு வகைகளைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம். இந்த ரெசிபிக்காக, கிரானி ஸ்மித்ஸ் மற்றும் பிங்க் லேடீஸ் ஆகியவற்றின் புளிப்புத்தன்மையை ஹனிகிரிஸ்ப்ஸ் மற்றும் புஜிஸ் இனிப்புடன் கலக்கிறோம்.
அப்பலாச்சியன் பாதையில் ஒரு நாளைக்கு சராசரி மைல்கள்
ஆரஞ்சு: சிட்ரஸ் அமிலத்தன்மை சைடரில் இன்றியமையாத உறுப்பு ஆகும், அது அதை பிரகாசமாக்குகிறது மற்றும் உண்மையில் மற்ற அனைத்து சுவைகளையும் 'பாப்' செய்கிறது. உங்கள் சைடர் கொஞ்சம் புளிப்பு குறைவாக இருக்க விரும்பினால், நீங்கள் ஆரஞ்சு பழங்களை மீண்டும் அளவிடலாம்.
மேப்பிள் சிரப்: நிறைய சைடர்கள் சர்க்கரையுடன் இனிப்பு செய்யப்பட்டாலும், அதற்கு பதிலாக மேப்பிள் சிரப்பைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறோம், ஏனெனில் இது இனிப்புடன் கூடுதலாக ஒரு தனித்துவமான சுவையையும் சேர்க்கிறது.
இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள்: முழு இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள் இலவங்கப்பட்டையின் சுவையை மெதுவாகவும் அதிக கட்டுப்பாட்டுடனும் வழங்கும்.
இஞ்சி: நல்ல ஆப்பிள் சைடரைக் குடிப்பதால் ஏற்படும் லேசான வெப்பமயமாதல் உணர்வு இஞ்சியின் 'மசாலா' விலிருந்து வருகிறது. உங்கள் தனிப்பட்ட விருப்பத்தைப் பொறுத்து, நீங்கள் இந்த மூலப்பொருளை அளவிடலாம் அல்லது மீண்டும் அளவிடலாம்.
முழு கிராம்பு மற்றும் மசாலா: இவை சற்றே பிளவுபடுத்தும் சுவைகளாக இருக்கலாம், எனவே உங்கள் தனிப்பட்ட விருப்பத்தின் அடிப்படையில் அளவிடவும் அல்லது மீண்டும் அளவிடவும்.
உபகரணங்கள்
பெரிய ஸ்டாக் பாட்: ஆப்பிள் சைடர் தயாரிப்பது வெவ்வேறு பொருட்களைக் கொண்டு ஸ்டாக் தயாரிப்பதற்கு மிகவும் ஒத்ததாகும். எனவே நீங்கள் ஒரு உயரமான ஸ்டாக் பானையைப் பயன்படுத்த விரும்புவீர்கள், அனைத்து பொருட்களையும் வைத்திருக்கும் அளவுக்குப் பெரியது மற்றும் மூடுவதற்கு போதுமான தண்ணீர் - எங்களுடையது 12 குவார்ட்ஸ் மற்றும் எங்களிடம் இருந்தது. மேலும் போதுமான அறையை விட.
விஷ ஓக் முட்கள் உள்ளதா?
ஃபைன் மெஷ் ஸ்ட்ரைனர்: நீங்கள் இறுதியில் அனைத்து திடப்பொருட்களையும் வடிகட்ட வேண்டும், எனவே நன்றாக கண்ணி கம்பி வடிகட்டியைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் உதவியாக இருக்கும்.
புனல்: உங்கள் சைடரை பாட்டில் செய்ய நீங்கள் திட்டமிட்டால், ஒரு சிறிய புனலை எடுப்பது நல்லது. கசிவு காரணமாக நீண்ட நேரம் கொதிக்கும் சைடர் எதையும் நீங்கள் இழக்க விரும்பவில்லை.
சீல் செய்யக்கூடிய கண்ணாடி ஜாடிகள் அல்லது பாட்டில்கள்: பெரிய சீல் செய்யக்கூடிய மேசன் ஜாடிகள் அல்லது சீல் செய்யக்கூடிய ஸ்விங்-டாப் பாட்டில்கள் (படம்) சைடரை சேமிப்பதற்கு நன்றாக வேலை செய்யும்.
ஆப்பிள் சைடர் செய்வது எப்படி
உங்கள் ஆப்பிள்கள் மற்றும் ஆரஞ்சுகளை கழுவவும்
ஆப்பிள் மற்றும் ஆரஞ்சு பழங்களை அவற்றின் தோலுடன் வேகவைத்து குறைக்கப் போகிறோம் என்பதால், எல்லாவற்றையும் கழுவுவது நல்லது. இதைச் செய்வதற்கான சிறந்த வழி, ஒரு பெரிய கிண்ணத்தை தண்ணீரில் நிரப்பி, சிறிது பேக்கிங் சோடாவைக் கிளறி, பின்னர் பழத்தை மூழ்கடித்து (ஒரு கிண்ணம் அல்லது மற்ற எடையைப் பயன்படுத்தி). அவற்றை 10 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும், பின்னர் அவற்றை புதிய தண்ணீரில் நன்கு துவைக்கவும்.
ஆப்பிள்கள் மற்றும் ஆரஞ்சுகளை தயார் செய்தல்
பழங்களைக் கழுவிய பிறகு, அவற்றை ஸ்டாக் பானைக்குத் தயாரிக்கத் தொடங்க வேண்டிய நேரம் இது. ஆப்பிளை மையமாக வைத்து காலாண்டுகளாக வெட்டவும் (உரிப்பதைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்படத் தேவையில்லை). அடுத்து, ஆரஞ்சு பழங்களை நான்காக நறுக்கவும். ஆரஞ்சு விதைகளை அகற்றுவது பற்றி நீங்கள் கவலைப்பட தேவையில்லை.
எல்லாவற்றையும் ஒரு பங்கு பானையில் சேர்க்கவும்
ஒரு பெரிய ஸ்டாக் பானையில் (நாங்கள் 12qt ஐப் பயன்படுத்தினோம்), உங்கள் ஆப்பிள்கள், ஆரஞ்சு, துண்டுகளாக்கப்பட்ட இஞ்சி, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கவும். மூலப்பொருட்களின் மேல் தண்ணீர் வரத் தொடங்கும் வரை தண்ணீரைச் சேர்க்கத் தொடங்குங்கள் - சுமார் 20 கப் தண்ணீர். உங்கள் ஸ்டாக் பானையின் அளவின் காரணமாக நீங்கள் குறைந்த தண்ணீரைப் பயன்படுத்த வேண்டியிருந்தால் பரவாயில்லை (உங்களுக்கு குறைவான சைடர் மட்டுமே கிடைக்கும், ஆனால் அது இன்னும் சுவையாக இருக்கும்!).
ஒரு நிலப்பரப்பு வரைபடத்தில் ஆறுகள்
சிம்மர் & மேஷ்
ஸ்டாக் பானை அதிக வெப்பத்தில் கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் வரை வைக்கவும், பின்னர் மூடி மற்றும் வெப்பத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு குறைக்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் சுமார் 2 மணி நேரம் மெதுவாக வேகவைக்கவும் அல்லது ஆப்பிள்கள் மிகவும் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும் வரை.
ஒரு பெரிய மர கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, பானையின் பக்கத்திற்கு எதிராக ஆப்பிள்களை பிசைந்து கொள்ளவும். இது அவற்றை மேலும் உடைத்து, இன்னும் கூடுதலான சுவையை பிரித்தெடுக்க அனுமதிக்கிறது. அதன் பிறகு, மற்றொரு 30 நிமிடங்களுக்கு வேகவைக்கவும்.
ஒரு பையனைப் போல சிறுநீர் கழிப்பது எப்படி
திரிபு
இந்த கட்டத்தில், தண்ணீர் ஆப்பிள்களை முழுமையாக நிறைவுற்றிருக்கும். இப்போது திரவத்திலிருந்து திடப்பொருட்களை வடிகட்ட வேண்டிய நேரம் இது. ஒரு பெரிய பானை அல்லது கிண்ணத்தின் மேல் மெல்லிய மெஷ் ஸ்ட்ரைனர் அல்லது பாலாடைக்கட்டியைப் பயன்படுத்தி, மெல்லிய ஆப்பிள்கள், ஆரஞ்சுகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை வடிகட்டியில் ஊற்றி, அவற்றின் அனைத்து திரவத்தையும் வெளியிட அழுத்தவும். அனைத்து திடப்பொருட்களையும் நிராகரிக்கலாம் (அல்லது உரமாகப் பயன்படுத்தலாம்).
இனிப்பைச் சேர்க்கவும்
இந்த கட்டத்தில் நீங்கள் ஒரு பெரிய பானை இனிக்காத சைடர் வேண்டும். இனிப்பானைச் சேர்ப்பதற்கு இதுவே சிறந்த நேரம், எனவே நீங்கள் செல்லும்போதே சோதனை செய்யலாம். நாங்கள் மேப்பிள் சிரப்பை (சர்க்கரைக்கு எதிராக) பயன்படுத்துவதால், அதை வெதுவெதுப்பான சைடரில் கலக்க வேண்டும். உங்களுக்கு விருப்பமான சுவைக்கு இனிமையாக இருக்கும்.
ஆப்பிள் சைடரை எவ்வாறு சேமிப்பது
ஆப்பிள் சைடரை சேமிப்பதற்கான சிறந்த வழி சுத்தமான, சீல் செய்யக்கூடிய கண்ணாடி ஜாடி அல்லது பாட்டிலின் உள்ளே உள்ளது. பெரிய மேசன் ஜாடிகள் நன்றாக வேலை செய்யும் அல்லது சீல் செய்யக்கூடிய ஸ்விங் டாப் கொண்ட கண்ணாடி பாட்டில்கள் - மேலே காட்டப்பட்டுள்ளதைப் போல.
குளிர்சாதன பெட்டியில் சீல் வைக்கப்படும் போது, சைடர் ஒரு வாரம் வரை நீடிக்கும். நீங்கள் அதை சூடாக அனுபவிக்க விரும்பினால், ஒரு பாட்டிலைத் திறந்து, அடுப்பின் மேல் ஒரு பாத்திரத்தில் மீண்டும் சூடாக்கவும்.
வீட்டில் ஆப்பிள் சைடர்
உங்கள் சொந்த வீட்டில் ஆப்பிள் சைடரை உருவாக்குவது இலையுதிர்காலத்தின் வருகையைக் கொண்டாடுவதற்கும், பருவகால ஆப்பிள்களின் மிகுதியைப் பயன்படுத்துவதற்கும் ஒரு சிறந்த வழியாகும்! சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ, சொந்தமாகவோ அல்லது உங்களுக்குப் பிடித்த இலையுதிர்கால காக்டெயிலில் மகிழுங்கள். இன்னும் மதிப்பீடுகள் இல்லை அச்சிடுக பின் மதிப்பிடவும் சேமிக்கவும் சேமிக்கப்பட்டது! தயாரிப்பு நேரம்: 10 நிமிடங்கள் சமையல் நேரம்: இரண்டு மணி 30 நிமிடங்கள் மொத்த நேரம்: இரண்டு மணி 40 நிமிடங்கள் 12 கோப்பைகள்தேவையான பொருட்கள்
- 12 ஆப்பிள்கள் , இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு கலவை சிறந்தது, குறிப்பு பார்க்க*
- இரண்டு ஆரஞ்சு
- 1 அங்குல துண்டு புதிய இஞ்சி , 1/4 'சுற்றுகளாக வெட்டப்பட்டது
- 4 இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள்
- 1 தேக்கரண்டி முழு கிராம்பு , விருப்பமானது
- 1 தேக்கரண்டி முழு மசாலா , விருப்பமானது
- இருபது கோப்பைகள் தண்ணீர் , சிறிய பானை அளவு இடமளிக்க குறைவாக சரி
- ¼-½ கோப்பை மேப்பிள் சிரப் , அல்லது சுவைக்க
வழிமுறைகள்
- தயாரிப்புகளை கழுவவும்: ஆப்பிள் மற்றும் ஆரஞ்சு பழங்களை சிறிது பேக்கிங் சோடா அல்லது பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் கலந்த தண்ணீரில் 10 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து, பின்னர் அவற்றை புதிய தண்ணீரில் நன்கு துவைக்கவும்.
- பழத்தை தயார் செய்யவும்: ஆப்பிளை மையமாக வைத்து கால் பகுதிகளாக வெட்டவும் (தோலை விட்டு விட்டால் பரவாயில்லை). ஆரஞ்சு பழங்களை நான்காக நறுக்கவும்.
- ஸ்டாக் பானையில் அனைத்தையும் சேர்க்கவும்: ஒரு பெரிய ஸ்டாக் பானையில், அனைத்து ஆப்பிள்கள், ஆரஞ்சுகள், துண்டுகளாக்கப்பட்ட இஞ்சி, இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள் மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கவும். மூலப்பொருட்களின் மேல் தண்ணீர் வரத் தொடங்கும் வரை தண்ணீரைச் சேர்க்கத் தொடங்குங்கள் - சுமார் 20 கப் தண்ணீர். உங்கள் ஸ்டாக் பானையின் அளவு காரணமாக நீங்கள் குறைந்த தண்ணீரைப் பயன்படுத்தினால் பரவாயில்லை.
- வேகவைக்கவும்: ஸ்டாக் பானை கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் வரை அதிக வெப்பத்தில் வைக்கவும், பின்னர் சுமார் 2 மணிநேரம் அல்லது ஆப்பிள்கள் மிகவும் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும் வரை வெப்பத்தை மூடி, குறைக்கவும். ஒரு பெரிய மர கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, பானையின் பக்கத்திற்கு எதிராக ஆப்பிள்களை பிசைந்து, பின்னர் மற்றொரு 30 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைக்கவும்.
- திரிபு: ஒரு பெரிய பானை அல்லது கிண்ணத்தின் மேல் நன்றாக மெஷ் ஸ்ட்ரெய்னர் அல்லது சீஸ்க்லாத் மூலம் வேலை செய்து, ஆப்பிள்கள், ஆரஞ்சுகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை வடிகட்டியில் ஊற்றி, அவற்றின் அனைத்து திரவத்தையும் வெளியிட அழுத்தவும். திடப்பொருட்களை நிராகரிக்கவும்.
- இனிப்பு: இனிப்பு உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ற வரை சைடரில் மேப்பிள் சிரப்பைக் கிளறவும். ¼ கோப்பையுடன் தொடங்கி அங்கிருந்து அதிகரிக்கவும்.
- பாட்டில் அல்லது பரிமாறவும்: சைடரை உடனடியாக சூடாக பரிமாறலாம் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க பாட்டில்கள்/ஜாடிகளுக்கு மாற்றலாம். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஆப்பிள் சைடர் சுமார் ஒரு வாரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படும், மேலும் குளிர்ச்சியாக அல்லது ஒரு சிறிய தொட்டியில் அடுப்பில் மீண்டும் சூடுபடுத்தப்படும்.
