மோர் புரதம் பால் அல்லது தண்ணீரில்? இங்கே இறுதி மற்றும் மிகவும் தர்க்கரீதியான பதில்
நீங்கள் எப்போதாவது 10 நாட்கள் கூட ஒரு உடற்பயிற்சி கூடத்திற்கு வந்திருந்தால், மோர் புரதம் என்பது உங்களுக்குத் தெரியும். இல்லையென்றால், மென்ஸ்எக்ஸ்பி ஆரோக்கியத்திற்குச் சென்று உங்களைப் பழக்கப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். இந்த கட்டுரை மோர் என்றால் என்ன என்பது பற்றி அல்ல. இது பழைய கேள்வியைப் பற்றியது- அதை எவ்வாறு உட்கொள்வது? அதன் நுகர்வு தொடர்பாக பெரும்பாலும் 2 சிந்தனைப் பள்ளிகள் உள்ளன. சிலர் அதை பாலுடன் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், சிலர் அதை தண்ணீரில் கலக்கிறார்கள் என்று கூறுகிறார்கள். எல்லா கூகிள் தேடல்களும், யூடியூப் வீடியோக்களும் ஜிம் ப்ரோக்களும் இந்த புதிருக்கு மேலும் குழப்பத்தை ஏற்படுத்தியுள்ளன. இந்த கட்டுரையுடன், இந்த சந்தேகங்கள் அனைத்தையும் நான் வைக்கிறேன்.
மோர் புரதத்தைப் பற்றி நீங்கள் அறிந்திருக்க வேண்டிய விஷயங்கள்
உற்பத்தியாளர்கள் உங்கள் மோர் விரைவில் முடிக்க விரும்புகிறார்கள்
துணை நிறுவனங்கள் எப்போதும் தங்கள் தயாரிப்புகளை பாலுக்கு பதிலாக தண்ணீரில் உட்கொள்வதை நோக்கி உங்களைத் தள்ளும். இதற்கான காரணம் மிகவும் எளிது. உங்கள் வொர்க்அவுட்டிற்குப் பிறகு உங்களுக்கு 30 கிராம் புரதம் வேண்டும் என்று சொல்லலாம், அதையெல்லாம் மோர் புரதத்திலிருந்து எடுத்துக்கொள்வதற்கு பதிலாக, நீங்கள் ஒரு கிளாஸ் பால் சேர்க்கிறீர்கள். இப்போது பால் 8-10 கிராம் வரை புரதத்தை வழங்குகிறது. இது உங்கள் மோர் புரதத்தை நிறுவனங்கள் விரும்புவதை விட நீண்ட காலம் நீடிக்கும். விரைவில் நீங்கள் மற்றொரு தொட்டியை வாங்க வேண்டும் என்று அவர்கள் விரும்புகிறார்கள்! சராசரி நுண்ணறிவு உள்ள எந்தவொரு நபரும் நான் இங்கே சொல்ல முயற்சிப்பதைப் புரிந்துகொள்வேன், இல்லையா?
புற்றுநோய் தவறான கருத்துக்கள்
அ) வெட்டும் போது தண்ணீரில் மோர் புரதம் மற்றும் மொத்தமாக மோர் புரதம் பால்
நான் இதைச் சுருக்கமாக வைத்திருக்கிறேன்: இது ஒரு முட்டாள்தனமான கட்டுக்கதை. உங்கள் வெட்டு வெற்றி உங்கள் உணவு உட்கொள்ளலை கையாளுவதன் மூலம் நீங்கள் உருவாக்கிய கலோரி பற்றாக்குறையைப் பொறுத்தது. மோர் உடன் பால் சேர்ப்பது குலுக்கலுக்கு அதிக கலோரிகளை சேர்க்கிறது என்பதால், ஒரு வெட்டு போது பாலில் மோர் பயன்படுத்துவது நல்ல யோசனையல்ல என்று மக்கள் நினைக்கிறார்கள். ஆனால் உங்கள் ‘பாலில் மோர்’ கலோரிகளைக் கணக்கிட்டு, நீங்கள் இன்னும் பற்றாக்குறையில் இருந்தால், நீங்கள் இன்னும் ‘வெட்டு’ பெறுவீர்கள். இருப்பினும், பெரும்பாலான மக்கள் ஏற்கனவே ஒரு வெட்டு போது குறைந்த கார்ப்ஸை உட்கொள்வதால், திரவத்திலிருந்து (பால்) வரும் கலோரிகளை (கார்ப்ஸ்) திடமான உணவோடு மாற்றுவது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது, இது அதிக நிரப்பக்கூடியதாக இருக்கும்.
b) வொர்க்அவுட்டிற்குப் பிறகு எங்களுக்கு சூப்பர் ஃபாஸ்ட் ஆக்டிங் புரதம் தேவையா? பால் மெதுவாக ஆகாது?
நீங்கள் சர்வதேச அளவிலான நிகழ்வுகளில் போட்டியிடாவிட்டால், புரத செரிமானத்தின் வேகத்தால் கூட நீங்கள் கவலைப்படக்கூடாது. நாளுக்கு உங்கள் புரதத் தேவைகளை நீங்கள் அடைந்துவிட்டீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், அது 3-5 உணவுகளில் சமமாக பரவுகிறது. அவ்வளவுதான்! மேலும், விஷயங்களின் அறிவியலில் ஈடுபடுவோருக்கு, மெதுவான மற்றும் வேகமாக ஜீரணிக்கும் புரதத்தின் கலவையானது தசையை வளர்ப்பதற்கு உங்கள் உடலுக்கு சிறந்த சூழலை வழங்குகிறது என்பதை பல ஆய்வுகள் நிரூபித்துள்ளன. இதன் படி, மிக வேகமாக ஜீரணிக்கும் புரதமும் ஒரு பம்மராக இருக்கலாம். சாதாரண நிலைமைகளின் கீழ், வேகமாக செயல்படும் புரதம் (திரவ) ஜி.ஐ. பாதையில் மிக விரைவாக விரைந்து செல்லும், அல்லது முழுமையாக உறிஞ்சப்படாமல் போகலாம். பாலில் உள்ள புரோட்டீன் மோர் உறைகிறது, இது நீண்ட நேரம் தங்கியிருந்து அமினோ அமிலங்களின் தொடர்ச்சியான வெளியீட்டை உங்களுக்கு வழங்குகிறது.
என்ன விலங்குக்கு 6 கால் உள்ளது
c) ஆனால் ஜிம்மில் பெரும்பாலானவர்களை தண்ணீரில் எடுத்துக்கொள்வதை நான் பார்த்திருக்கிறேன்
ஜிம்மில் உள்ள பெரும்பாலான டூட்ஸ் பாலில் மோர் குடிப்பார்கள். ஆனால் ஜிம்மில் உள்ள பெரும்பாலான டூட்ஸ் ஊமை. அவர்கள் என்ன செய்கிறார்கள் என்பது அவர்களுக்கு உண்மையில் தெரியாது. மேலும், 5 நிமிடங்களுக்குள் அவர் அனபோலிக் சாளரத்தை இழப்பார் என்று நினைக்கும் ஒரு சகோதரரை நீங்கள் நம்ப முடியாது! மேலும், ஜிம்மில் உள்ள நீர் விநியோகிப்பாளரிடமிருந்து குளிர்ந்த நீரில் உங்கள் புரதத்தை வைத்திருப்பது எளிதானது மற்றும் வசதியானது. ஜிம்கள் பொதுவாக பாலை வழங்குவதில்லை, எனவே பாலை தண்ணீருடன் மாற்றுவது மிகவும் வசதியானது, ஆனால் மோர் தண்ணீருடன் எடுத்துக் கொண்டால் நல்லது.
எனவே மோர் புரதத்தின் ஒரு ஸ்கூப்பை பாலில் சேர்க்கும்போது என்ன நடக்கும்?
நீங்கள் இதைச் செய்யும்போது, பால் 80% கேசீன் புரதம் என்பதால் மெதுவான மற்றும் வேகமாக செயல்படும் புரதத்தின் கலவையை உருவாக்குகிறீர்கள். மீண்டும், மிக வேகமாக அல்லது மிக மெதுவாக வெளியிடும் புரதங்களை விட ‘புரத கலவைகள்’ சிறந்தவை. மற்றொரு ஆய்வில் சோயா, மோர் மற்றும் கேசீன் புரதம் கலந்த கலவையை விட மோர் மட்டும் சிறந்தது என்று காட்டியது. புரத செரிமானம் மற்றும் உறிஞ்சுதலின் வேகம் கோட்பாட்டில் நன்றாகத் தெரிந்தாலும், இவை உடலுக்குள் செல்லுலார் மட்டத்தில் நடைபெறுகின்றன, மேலும் கணிக்க மிகவும் கடினம்.
மன்னிக்கவும் ஆனால் ஆமாம், நீங்கள் நிறைய மோர் புரதத்தில் உங்கள் பணத்தை வீணடிக்கிறீர்கள்!
சிறந்த 1 நைட் ஸ்டாண்ட் பயன்பாடுகள்
உங்கள் குமிழியை வெடிக்க மீண்டும் மன்னிக்கவும், ஆனால் எல்லோரும் மோர் புரோட்டீன் போஸ்ட் வொர்க்அவுட்டை குடிப்பதில்லை. நிறைய தசைகளை வளர்க்கும் ஆர்வலர்கள் தங்கள் உணவில் மோர் புரதம் கூட இல்லை. இதன் பொருள் அவர்கள் தசையை வளர்ப்பதில் தீவிரமாக இல்லை அல்லது அவர்களால் அதை வாங்க முடியவில்லையா? இல்லவே இல்லை! அவர்கள் தங்கள் புரதத் தேவைகளை உணவின் மூலம் பூர்த்தி செய்ய முயற்சிக்கிறார்கள், இது எல்லோரும் உண்மையில் செய்ய வேண்டும். உடற்பயிற்சிக்குப் பிறகு நிறைய உடற்பயிற்சி வல்லுநர்கள் முழு திட உணவை சாப்பிடுகிறார்கள். உங்களுக்கு அதிர்ச்சியாக இருக்கிறது, இல்லையா? சைவ விளையாட்டு வீரர்கள் மோர் கூட தொட மாட்டார்கள். சரி, அது என் நண்பன் உண்மை. கூடுதல் உடற்தகுதி மாதிரிகள் ஸ்பான்சர்ஷிப்பைப் பெற பொய் சொல்கின்றன. அவர்கள் பணம் பெறுகிறார்கள், நீங்கள் தயாரிப்பை வாங்குகிறீர்கள், உற்பத்தியாளர்கள் பணம் சம்பாதிக்கிறார்கள்.
சந்தைப்படுத்தல் மற்றும் விளம்பரம் உங்கள் பொது உணர்வைக் கொன்றது
‘உங்களுக்கு வேகமாக செயல்படும் புரதம் தேவை’. ஆனால் நீங்கள் உண்மையிலேயே செய்கிறீர்களா? சரி, நிச்சயமாக இல்லை. நிறுவனங்கள் மற்றும் அந்தந்த விளையாட்டு வீரர்களால் இவை அனைத்தும் உங்கள் மூளையில் பதிக்கப்பட்டுள்ளன. புரதத்தை மட்டும் சாப்பிடுவதன் மூலம் பாடிபில்டர் பெரிதாகிவிடுவார் என்று நீங்கள் நினைக்கிறீர்களா? துணைத் தொழில் என்பது ஒரு பில்லியன் டாலர் கோழி, இது மக்களின் பாதுகாப்பற்ற தன்மையை வளர்க்கிறது. நீங்கள் விரும்பும் உடலைப் பெறுவது அவற்றின் சப் என்று அவர்கள் நம்ப வைக்கிறார்கள்.
பைசெப்ஸை எத்தனை முறை பயிற்சி செய்வது
இப்போது, மோர் விட்டுக்கொடுக்க நான் உங்களிடம் கேட்கிறேன் என்று நினைக்க வேண்டாம்
தயவுசெய்து ஒரு விஷயத்தை கவனியுங்கள், எந்த வகையிலும், நான் மோர் நுகர்வு கண்டிக்கவில்லை. இது உயர் தரமான புரதத்தின் சிறந்த மூலமாகும். ஆனால் நீங்கள் உங்கள் தசைகளுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குவதற்கான வேகமான வேகத்தைக் கொண்டிருப்பதால், ‘மோர் புரதம் மட்டுமே’ குடிக்க வேண்டும் என்ற கருத்து மிகவும் தவறானது. முட்டை வெள்ளை, கோழி மார்பகம், வான்கோழி போன்ற எந்த நல்ல ஒல்லியான புரத மூலத்தையும் பிந்தைய பயிற்சிக்கு எடுத்துக் கொள்ளலாம்.
சரியாக ஏன் வேகமாக செயல்படும் புரதம் முக்கியமில்லை
மக்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது என்னவென்றால், தசைக் கட்டமைப்பில் தீவிரமாக இருக்கும் தோழர்களே ஏற்கனவே ஒரு மணி நேரம் அல்லது இரண்டு மணிநேரம் சாப்பிடுவார்கள். இந்த உணவில் புரதம் இருக்க வேண்டும். இந்த புரதங்களும் கார்ப்ஸ்களும் ஜீரணித்து, உங்கள் வொர்க்அவுட்டை முடிக்கும்போது உறிஞ்சப்படுகின்றன. நீங்கள் சாப்பிட்ட புரதத்திலிருந்து அமினோ அமிலங்களை வெளியிட நேரம் எடுக்கும். வொர்க்அவுட்டுக்கு முன்பு நீங்கள் எடுத்த ‘சூப்பர் ஃபாஸ்ட் மோர் புரதம்’ கூட அமினோ அமிலங்களை வெளியிடுவதற்கு 30-90 நிமிடங்கள் ஆகலாம். உங்கள் வொர்க்அவுட்டை முடித்தவுடன் ஒரு புரத குலுக்கலுக்காக நீங்கள் ஒரு பைத்தியக்காரனைப் போல விரைந்து செல்ல வேண்டியதில்லை என்பதே இதன் பொருள். இருப்பினும், நீங்கள் ஒரு வொர்க்அவுட்டுக்கு முன்பு எதையும் சாப்பிடவில்லை அல்லது உண்ணாவிரதம் இருக்கிறீர்கள் என்றால், உங்கள் கணினியில் புரதத்தை வழங்க நீங்கள் விரைந்து செல்ல வேண்டும்.
நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டிய விஷயங்கள் கட்டுரையிலிருந்து விலகிச் செல்லுங்கள்
1. உங்கள் புரதத் தேவைகளை உணவுகளிலிருந்து மட்டுமே பூர்த்தி செய்ய முயற்சித்தால் அது நிறுவனங்களுக்கு இழப்பாகும்.
இரண்டு. நீங்கள் ஒரு கெட்டோஜெனிக் உணவில் இல்லாதவரை மோர் () நிபந்தனைகள் பொருந்தும்) பால் சேர்க்கலாம்.
3. மொத்தமாக அல்லது வெட்டுவதற்கு பால் பயன்படுத்துவதா இல்லையா என்பதற்கும் எந்த தொடர்பும் இல்லை.
நான்கு. மெதுவான மற்றும் வேகமாக செயல்படும் புரதம் அல்லது கலவையின் கலவையானது மோர் மட்டும் விட சிறந்தது என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.
5. போஸ்ட் ஒர்க்அவுட் உணவு ஒரு புரத குலுக்கலாக இருக்க வேண்டியதில்லை. மெலிந்த புரதம் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட திட உணவும் செய்யும்.
எலக்ட்ரோலைட்டுகளுக்கான கேடோரேட்டுக்கு மாற்றாக
6. பாலில் இருந்து வரும் கலோரிகளை மற்ற உணவுகளுடன் மாற்ற விரும்பாவிட்டால், உங்கள் கிரீமி பால் புரத குலுக்கலை நீக்கிவிட வேண்டியதில்லை.
7. வேகமாக ஜீரணிக்கும் புரோட்டீன் போஸ்ட் ஒர்க்அவுட் (தண்ணீரில் மோர்) குறைந்த முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது மற்றும் சற்று மெதுவாக வெளியிடப்பட்ட புரதத்தை (பாலில் மோர்) விட எந்த வகையிலும் சிறந்தது அல்ல.
8. பாலில் மோர் புரதத்தைப் பயன்படுத்துவது வீணடிக்கப்படுவதாக அர்த்தமல்ல.
எனக்கு அருகிலுள்ள வெளிப்புற கியர் கடை பயன்படுத்தப்பட்டது
இந்த தகவலை நீங்கள் இன்னும் சந்தேகித்தால், நீங்கள் மேற்கொள்ளக்கூடிய இரண்டு ஆராய்ச்சிகள்
www.ncbi.nlm.nih.gov , www.ergo-log.com , suppversity.blogspot.in
இப்போது, அடுத்த முறை யாரோ இதில் மோர் அல்லது மோர் பற்றி ஏதாவது சொல்வதைக் கேட்கும்போது, அவற்றைப் படிக்க வைப்பது உங்களுக்குத் தெரியும்!
சிங் தமன் ஒரு ஆன்-மாடி மற்றும் ஆன்லைன் தனிப்பட்ட பயிற்சியாளர் மற்றும் உடற்பயிற்சி மற்றும் ஊட்டச்சத்து ஆகியவற்றில் பி.ஜி டிப்ளோமா வைத்திருப்பவர், ஒருவரின் வாழ்க்கையில் சுவாசம், தூக்கம் மற்றும் உணவு போன்றவற்றில் உடல் ஆரோக்கியம் முக்கியமானது என்று நம்புகிறார். நீங்கள் அவருடன் இணைக்கிறீர்கள் YouTube பக்கம்
இதைப்பற்றி நீங்கள் என்ன நினைக்கிறீர்கள்?
ஒரு உரையாடலைத் தொடங்குங்கள், நெருப்பு அல்ல. தயவுடன் இடுகையிடவும்.
இடுகை கருத்து
