சமையல் வகைகள்

வேர்க்கடலை சாஸுடன் வறுக்கப்பட்ட தாய் சிக்கன் ஸ்கேவர்ஸ்

தென்கிழக்கு ஆசிய தெரு உணவின் முக்கிய அம்சம், இந்த சாடே-ஈர்க்கப்பட்ட வறுக்கப்பட்ட தாய் சிக்கன் ஸ்கேவர்ஸ் சிறந்த கேம்ப்ஃபயர் கட்டணத்தையும் செய்யலாம். விரைவான மற்றும் எளிதான கேம்பிங் உணவுக்காக அவற்றை திறந்த நெருப்பில் அல்லது உங்கள் பார்பிக்யூவில் வறுக்கவும்.

கேம்ப்ஃபயர் கபாப்கள் மிகவும் எளிமையானதாகத் தோன்றினாலும் (இது பொருட்களை ஒரு குச்சியில் வைக்கிறது, இல்லையா?), உண்மையில் கவனிக்க வேண்டிய சில சவால்கள் உள்ளன. அவற்றில் முதன்மையானது உலர்ந்த, கடினமான, அதிக வேகவைத்த இறைச்சிக்கான சாத்தியமாகும். நீங்கள் கேம்ப்ஃபயர் மீது சமைக்கிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் அதிக வெப்பத்தை எதிர்கொள்கிறீர்கள் மற்றும் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட வெப்பத்தை அல்ல. குறிப்பாக அது ஒரு நல்ல தீக்குளிக்கு கீழே இறக்கும் வரை காத்திருக்க உங்களுக்கு நேரமும் பொறுமையும் இல்லை என்றால்.

சந்தா படிவம் (#4)

டி

இந்த இடுகையைச் சேமிக்கவும்!

உங்கள் மின்னஞ்சலை உள்ளிடவும், இந்த இடுகையை உங்கள் இன்பாக்ஸுக்கு அனுப்புவோம்! மேலும், உங்களின் அனைத்து வெளிப்புற சாகசங்களுக்கும் சிறந்த குறிப்புகள் நிறைந்த எங்கள் செய்திமடலைப் பெறுவீர்கள்.

சேமி!

நீங்கள் மென்மையான மற்றும் ஜூசி கபாப்களை விரும்பினால், முதல் படி சரியான இறைச்சியைப் பயன்படுத்துவது. மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட கோழி மார்பகங்களை எறியுங்கள், அவை நொடியில் வேகவைத்துவிடும். அதற்கு பதிலாக, கோழி தொடைகளின் பெரிய துண்டுகளை பரிந்துரைக்கிறோம். இந்த ருசியான கருமையான இறைச்சி நெருப்பின் வெப்பத்திற்கு சிறப்பாக நிற்கிறது மற்றும் நீங்கள் அதை சிறிது நேரம் வைத்திருந்தால் மிகவும் மன்னிக்கும்.

உங்கள் உணவை அதிகமாக சமைப்பதைத் தடுக்க மற்றொரு வழி, அதற்கு முன்பே சரியான இறைச்சியைக் கொடுப்பது. இந்த க்ரில்டு தாய் சிக்கன் ஸ்கீவர்ஸ் ரெசிபிக்காக, நாங்கள் சோயா சாஸ், சிவப்பு கறி பேஸ்ட், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் எள் எண்ணெய் ஆகியவற்றைக் கலந்தோம். இது உண்மையில் சுவையை அதிகரிப்பது மட்டுமல்லாமல், இறைச்சியை உலர்த்துவதைத் தடுக்கிறது. எங்கள் முகாம் பயணத்திற்கு ஒரு நாள் முன்பு நாங்கள் எங்கள் இறைச்சியை தயாரித்தோம், ஆனால் நன்கு குளிரூட்டப்பட்ட குளிரூட்டியில், தேவைப்பட்டால் அது இரண்டு நாட்கள் நீடிக்கும்.

நிச்சயமாக, ஒரு நல்ல டிப்பிங் சாஸ் எப்போதும் உதவுகிறது. சிக்கன் சாடே பாரம்பரியமாக வேர்க்கடலை அடிப்படையிலான சாஸுடன் வருகிறது, இதை நாங்கள் சில சோயா சாஸ், எலுமிச்சை சாறு, அரிசி வினிகர், எள் எண்ணெய் மற்றும் மிளகாய்-பூண்டு சாஸ் (ஸ்ரீராச்சாவும் நன்றாக வேலை செய்யும்!) ஆகியவற்றுடன் மசாலாவுடன் சேர்க்கிறோம். இதை நாங்களும் வீட்டிலேயே முன்கூட்டியே தயாரித்து குளிர்சாதன பெட்டியில் கொண்டு வந்தோம்.

சொந்தமாக, இந்த சிக்கன் சாடே skewers ஒரு சிறந்த முன் இரவு பசியை உருவாக்குகின்றன. அல்லது சிறிது அரிசி மற்றும் காய்கறிகளுடன் பரிமாறும்போது அவை முழுமையான உணவாக இருக்கலாம். எனவே விரைவாகவும் எளிதாகவும் சமைக்கக்கூடிய ஏதாவது ஒன்றை நீங்கள் தேடுகிறீர்களானால், இந்த வறுக்கப்பட்ட கோழி சறுக்குகள் சரியானவை!

உபகரண குறிப்புகள்

‣ மேற்கு முழுவதும் தீ தடைகள் பலருக்கு, கேம்ப்ஃபயர் மற்றும் கரி கிரில்லிங் மேசைக்கு வெளியே உள்ளது. நாங்கள் எங்கள் பயன்படுத்தினோம் கோன்சோ கிரில் இவற்றைச் சமைக்க, இது புரொப்பேன் இல்லாமல் இயங்கும், எனவே முகாம் அடுப்புகள் அனுமதிக்கப்படும் இடங்களில் பயன்படுத்துவது சரி. இது கோல்மன் கிரில் அடுப்பு குறைந்த விலையில் ஒரு சிறந்த விருப்பமாகத் தெரிகிறது, அதே நேரத்தில் நீங்கள் ஒரு பக்கத்தை சமைக்க விரும்பினால், கிரில் மேற்பரப்பைப் பயன்படுத்தும் போது பர்னரைப் பயன்படுத்தவும் உங்களை அனுமதிக்கும்.

வேர்க்கடலை சாஸுடன் வறுக்கப்பட்ட தாய் சிக்கன் ஸ்கேவர்ஸ்

இந்த சாடே-ஈர்க்கப்பட்ட தாய் வறுக்கப்பட்ட சிக்கன் ஸ்கேவர்களை முன்னோக்கி உருவாக்கலாம் மற்றும் கேம்ப்ஃபயரில் வலதுபுறமாக வறுக்கலாம். நூலாசிரியர்:புதிய கட்டம் 5இருந்து6மதிப்பீடுகள் சேமிக்கவும் சேமிக்கப்பட்டது! மதிப்பிடவும் தயாரிப்பு நேரம்:5நிமிடங்கள் நிமிடங்கள் சமையல் நேரம்:பதினைந்துநிமிடங்கள் நிமிடங்கள் மொத்த நேரம்:இருபதுநிமிடங்கள் நிமிடங்கள் 2 இரவு உணவிற்குப் பரிமாறுதல், அல்லது 4 பசியின்மை

தேவையான பொருட்கள்

• 1 பவுண்டு எலும்பு இல்லாத, தோல் இல்லாத கோழி தொடைகள்,கடி அளவு துண்டுகளாக வெட்டி
• 1 சிறிய சிவப்பு வெங்காயம்
• 1 சிவப்பு மிளகு
• 2 தேக்கரண்டி நடுநிலை எண்ணெய்
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு

MARINADE

• 1 தேக்கரண்டி நான் வில்லோ,(அல்லது GF க்கான தாமரி)
• 1 சுண்ணாம்பு,சாறு (சுமார் 1 ½ தேக்கரண்டி)
• 2 தேக்கரண்டி சிவப்பு கறி பேஸ்ட்
• 1 தேக்கரண்டி வறுக்கப்பட்ட எள் எண்ணெய்

வேர்க்கடலை டிப்பிங் சாஸ்

• ¼ கோப்பை இயற்கை வேர்க்கடலை வெண்ணெய்
• ¼ கோப்பை தண்ணீர்
• 2 தேக்கரண்டி நான் வில்லோ,(அல்லது GF க்கான தாமரி)
• 2 தேக்கரண்டி அரிசி வினிகர்
• 2 தேக்கரண்டி மிளகாய் பூண்டு விழுது
• 1 தேக்கரண்டி எள் எண்ணெய்

சமையல் முறைஉங்கள் திரை இருட்டடைவதைத் தடுக்கவும்

வழிமுறைகள்

வீட்டில் (அல்லது இரவு உணவிற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன்)

• ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் அனைத்து இறைச்சி பொருட்களையும் ஒன்றாக கலக்கவும். கோழியை ஒரு பெரிய ஜிப்-டாப் பையில் அல்லது மறுசீரமைக்கக்கூடிய கொள்கலனில் வைக்கவும் மற்றும் இறைச்சியில் ஊற்றவும், கோழி முழுமையாக பூசப்பட்டிருப்பதை உறுதி செய்யவும். கோழி குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் மற்றும் 48 மணி நேரம் வரை marinate வேண்டும். காய்கறிகளை முன்கூட்டியே தயார் செய்தால், 1 அங்குல துண்டுகளாக வெட்டி இரண்டாவது பை அல்லது கொள்கலனில் பேக் செய்யவும். உங்கள் குளிரூட்டியில் கோழி மற்றும் காய்கறிகளை பேக் செய்யவும்.
• ஒரு தனி கொள்கலனில், வேர்க்கடலை டிப்பிங் சாஸிற்கான அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக கலக்கவும். சீல் செய்து உங்கள் குளிரூட்டியில் பேக் செய்யவும்.

முகாமில்

• உங்கள் கிரில்லைச் சுடவும் அல்லது உங்கள் கேம்ப்ஃபயர் செய்யவும். நீங்கள் நடுத்தர உயர் முதல் அதிக வெப்பத்தில் skewers சமைக்க வேண்டும்.
  
• உங்கள் சறுக்குகளை உருவாக்குங்கள்: கோழியை அவற்றின் சொந்த சறுக்குகளில் வைக்கவும், வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஒன்றாகவும். காய்கறி skewers எண்ணெய் கொண்டு துலக்க, மற்றும் உப்பு கோழி skewers பருவத்தில்.
• கிரில் நடுத்தர உயர் வெப்பத்தை அடைந்தவுடன், அனைத்து வளைவுகளையும் தட்டி மீது வைக்கவும். கிரில், கோழி சமைக்கும் வரை (சுமார் 10 நிமிடங்கள்), மற்றும் காய்கறிகள் மென்மையாக இருக்கும் வரை (7-10 நிமிடங்கள்).
• வேர்க்கடலை சாஸுடன் பரிமாறவும் மற்றும் மகிழுங்கள்!

குறிப்புகள்

உபகரணங்கள் தேவை

2 ஜிப்-லாக் பைகள் சீல் செய்யக்கூடிய கொள்கலன்கள் + சாஸுக்கான சிறிய சீல் செய்யக்கூடிய கொள்கலன்
4-8 சறுக்குகள், உலோகம் அல்லது மரம். மரத்தைப் பயன்படுத்தினால், அவை எரிவதைத் தடுக்க, கிரில் செய்வதற்கு முன் குறைந்தது 30 நிமிடங்களுக்கு தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும்.
கூர்மையான கத்தி + வெட்டு பலகை
இடுக்கி
பரிமாறும் தட்டுகள் + பாத்திரங்கள் ஊட்டச்சத்தை காட்டு மறை

*ஊட்டச்சத்து என்பது மூன்றாம் தரப்பு ஊட்டச்சத்து கால்குலேட்டரால் வழங்கப்பட்ட தகவலின் அடிப்படையிலான மதிப்பீடாகும்

இந்த செய்முறையை அச்சிடுங்கள்