7 அத்தியாவசிய கத்திகள் மற்றும் சமையலறையில் அவற்றின் பயன்பாடு ஒவ்வொரு புதிய சமையல்காரரும் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்
கத்தி ஒரு முக்கியமான சமையலறை கருவி. வெட்டுவது, வெட்டுவது, வெட்டுவது போன்ற சமையலறையில் பல்வேறு அத்தியாவசிய நடவடிக்கைகளுக்கு அவை உங்களுக்குத் தேவை. ஆனால், பல்வேறு வகையான உணவுப் பொருட்களுக்கு வெவ்வேறு வகையான கத்திகள் உள்ளன. காய்கறிகளை நறுக்குவதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் கத்தி இறைச்சியைப் பரிமாறுவதற்கு அவசியமாக இருக்காது.
குழப்பமான? வேண்டாம், சமையலறையில் சலசலப்பை எளிதாக்குவதற்கு பல்வேறு வகையான கத்திகள் மற்றும் அவற்றின் பயன்பாடுகளின் தீர்வறிக்கை இங்கே. படித்து, நீங்கள் சரியானதைப் பயன்படுத்துகிறீர்களா என்பதைக் கண்டறியவும்.
செஃப் கத்தி
மிகவும் பொதுவான கத்திகளில் ஒன்று மற்றும் ஒவ்வொரு சமையலறையிலும் பெரும்பாலும் காணப்படுகிறது. ஒவ்வொரு சமையலறை வணிக அல்லது சமையல் நிகழ்ச்சிகளிலும் அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். இது பொதுவாக 1-2 அங்குல அகலமான பிளேட்டைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் 6-12 அங்குலங்களுக்கு இடையில் பல்வேறு அளவுகளில் வருகிறது. இந்த பல்நோக்கு கருவி காய்கறிகளை நறுக்கி இறைச்சியை வெட்ட பயன்படுகிறது.
உலர்ந்த காய்கறிகளை எங்கே வாங்குவது
பயன்பாட்டு கத்தி
பொதுவாக 2-7 அங்குல நீளத்திற்கு இடையில், இது குறுகிய மற்றும் கூர்மையான உடலைக் கொண்டுள்ளது. பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை உரித்து வெட்டுவதற்கு இது பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது பழங்களையும் காய்கறிகளையும் கிழிக்காமல் சுத்தமாக வெட்டும். ரொட்டி வெட்டுவதற்கும் சாண்ட்விச்களை சரிசெய்வதற்கும் இதைப் பயன்படுத்தலாம்.
சாந்தோகு கத்தி
கட்டுமானம் மற்றும் பல்துறை அடிப்படையில் சமையல்காரரின் கத்தியைப் போன்றது. அவை 5 முதல் 18 அங்குல நீளத்திற்கு செல்லக்கூடிய வெற்று மற்றும் கூர்மையான உடலைக் கொண்டுள்ளன. காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் இறைச்சியை வெட்டுவது, வெட்டுவது மற்றும் நறுக்குவதற்கு அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.
ஒரு தார் விதானத்தை எவ்வாறு அமைப்பது
குட்டி கத்தி
குட்டி கத்திகள் அவற்றின் தரம் மற்றும் சமநிலைக்கு பெயர் பெற்றவை, மேலும் அவை உங்கள் திறமைக்கு சிறந்த பயன்பாட்டு கத்திகள். பயன்பாட்டு கத்திகளுக்கு அளவு மற்றும் வடிவத்தில் ஒத்த, குட்டி கத்திகள் சில முக்கிய வேறுபாடுகளைக் கொண்டுள்ளன. அவை பயன்பாட்டு கத்திகளை விட சற்றே நீளமானது, ஆனால் செஃப் கத்திகளை விடக் குறைவானவை, அவை அவற்றை ஒரு செஃப் கத்தி அல்லது பயன்பாட்டு கத்தியாகப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கின்றன.
நழுவாத ஒரு கயிற்றில் ஒரு சுழற்சியைக் கட்டுவது எப்படி
பாரிங் கத்தி
எல்லோரும் ஒப்புக் கொள்ளாவிட்டாலும், ஒரு சமையல் கத்தியை சமையல்காரரின் கத்தியின் பின்னர் இரண்டாவது மிக முக்கியமான கத்தி என்று பலர் கருதுகின்றனர். ஒரு பாரிங் கத்தி முதன்மையாக பழங்கள் அல்லது காய்கறிகளிலிருந்து வெளிப்புற தோல்கள் அல்லது அடுக்குகளை அகற்றவும், மேலும் அவற்றை ஒழுங்கமைக்கவும் தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
நக்கிரி கத்தி
நக்கிரி என்றால் ஜப்பானிய மொழியில் காய்கறி இடைநிலை. பெயர் குறிப்பிடுவது போல இந்த ஜப்பானிய பாணி கத்தி காய்கறிகளை நறுக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதில் ரேஸர்-கூர்மையான விளிம்புகள் மற்றும் மெல்லிய கத்திகள் உள்ளன, அவை அதிக முயற்சி எடுக்காமல் காய்கறிகளை வெட்டுவதற்கும் வெட்டுவதற்கும் அனுமதிக்கின்றன. மீன் மற்றும் இறைச்சியை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும் நாய்கிரி பயன்படுத்தப்படுகிறது.
கிளீவர்
இப்போது நாம் இந்த கத்தியை நிறைய திகில் படங்களில் கண்டிருக்கலாம். இருப்பினும், இது சமையலறையில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஒரு கிளீவர் ஒரு செவ்வக வடிவம் மற்றும் அகலமான மற்றும் நீண்ட கத்தி கொண்டவர். இது அடிப்படையில் இறைச்சி மற்றும் எலும்பைப் பிரிக்க அல்லது அகற்றுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் அளவு இருந்தபோதிலும், பூண்டு நசுக்குவது, காய்கறிகளை நறுக்குவது, இறைச்சியை நறுக்குவது போன்ற பல பணிகளுக்கு இதைப் பயன்படுத்தலாம்.
ஆல்கஹால் போன்ற சுவை இல்லாத சிறந்த ருசியான மது பானங்கள்
இதைப்பற்றி நீங்கள் என்ன நினைக்கிறீர்கள்?
ஒரு உரையாடலைத் தொடங்குங்கள், நெருப்பு அல்ல. தயவுடன் இடுகையிடவும்.
இடுகை கருத்து
