சமையல் வகைகள்

குளிர்ந்த ஊறவைத்த பாஸ்தா சாலட்

இந்த நீரிழப்பு பாஸ்தா சாலட் காய்கறிகள், புரதம் மற்றும் சுவை நிறைந்தது, மேலும் அடுப்பு தேவையில்லாமல் பாதையில் மீண்டும் நீரேற்றம் செய்யலாம்!



பேக் பேக்கிங் மதிய உணவுகள் எப்பொழுதும் ஏதோ ஒரு புதிரை நமக்கு வழங்குகின்றன. ஒருபுறம், திருப்திகரமான மற்றும் சுவையான ஒன்றை நாங்கள் விரும்புகிறோம், ஆனால் மறுபுறம், நாங்கள் எங்கள் அடுப்பை உடைத்து சமைக்க மறுக்கிறோம். எனவே என்ன செய்ய வேண்டும்? நாங்கள் கண்டுபிடித்த பதில் ஒன்று குளிர் ஊறவைத்தல்.

குளிர்ந்த ஊறவைத்தல் என்பது பொதுவாக பேக் பேக்கிங் உணவு தயாரிக்கும் சமையல் இல்லாத முறையை விவரிக்கப் பயன்படும் ஒரு சொல், அங்கு நீரிழப்பு உணவு ஒரு கசிவு-தடுப்பு கொள்கலனில் வைக்கப்பட்டு தண்ணீரில் மூடப்பட்டிருக்கும், பின்னர் எந்த வெப்பமும் இல்லாமல் மெதுவாக மறுநீரேற்றம் செய்ய அனுமதிக்கப்படுகிறது. இது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் மதிய உணவுகளுக்கு அல்லது அடுப்பு இல்லாமல் பேக் பேக் செய்ய விரும்புவோருக்கு சிறந்தது.

குளிர் ஊறவைக்கும் நல்ல பாத்திரங்கள் பலவற்றைப் பார்த்திருக்கிறோம். உண்மையில் ஒரே தகுதி என்னவென்றால், உங்கள் உணவு ஊறும்போது அதை உங்கள் பேக்கில் எடுத்துச் செல்லப் போகிறீர்கள் என்றால் அது முற்றிலும் கசிவு ஆதாரமாக இருக்க வேண்டும், மேலும் அதிலிருந்து சாப்பிடுவதை எளிதாக்குவதற்கு கொள்கலனுக்கு அகன்ற வாய் இருப்பது உதவியாக இருக்கும்.





சந்தா படிவம் (#4)

டி

இந்த இடுகையைச் சேமிக்கவும்!



தீப்பொறி இல்லாமல் நெருப்பைத் தொடங்க முடியாது

உங்கள் மின்னஞ்சலை உள்ளிடவும், இந்த இடுகையை உங்கள் இன்பாக்ஸுக்கு அனுப்புவோம்! மேலும், உங்களின் அனைத்து வெளிப்புற சாகசங்களுக்கும் சிறந்த குறிப்புகள் நிறைந்த எங்கள் செய்திமடலைப் பெறுவீர்கள்.

சேமி!

டேலண்டி ஜாடிகள், தி வர்கோ BOT , மற்றும் இவை இலகுரக திருகு-மேல் கொள்கலன்கள் (இந்த இடுகையின் புகைப்படங்களில் படம்) அனைத்து நல்ல தேர்வுகள். சமீபத்தில், நாங்கள் எங்களுடையதைப் பயன்படுத்துகிறோம் பேக் பேக்கிங் குவளைகள் , தண்ணீர்-புகாத மூடியைக் கொண்டவை... இருந்தாலும், இவற்றை எங்கள் பேக்குகளுக்குள் எடுத்துச் செல்லாமல், தண்ணீர் பாட்டில் பாக்கெட்டுகளில் எடுத்துச் செல்லத் தேர்வு செய்கிறோம். ஒருவேளை.

இந்த குளிர் ஊறவைத்த பாஸ்தா சாலட்டை நாங்கள் ஏன் விரும்புகிறோம்



  • தேவையான பொருட்கள் வீட்டில் நீரிழப்புடன் உள்ளன, எனவே இது மற்ற நீரிழப்பு உணவைப் போலவே லேசானது
  • அடுப்பு இல்லாத குளிரில் ஊறவைக்கும் முறை என்றால், பகலில் நாம் அடுப்பை அணைக்க வேண்டியதில்லை.
  • காய்கறிகள் மற்றும் கொண்டைக்கடலை போன்ற ஆரோக்கியமான பொருட்கள் நிறைந்தது
  • உள்ளூர் இத்தாலிய டெலியில் நீங்கள் எடுத்ததைப் போலவே சுவை!

எனவே உங்கள் டுனா பாக்கெட்டுகள் மற்றும் டார்ட்டிலாக்களை வேறு ஏதாவது வியாபாரம் செய்ய நீங்கள் தயாராக இருந்தால், இந்த குளிர் ஊறவைக்கும் பாஸ்தா சாலட்டை முயற்சித்துப் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறோம்!

பொருளடக்கம்

தேவையான உபகரணங்கள்

டிஹைட்ரேட்டர்: சரிசெய்யக்கூடிய வெப்பநிலை அமைப்பைக் கொண்ட எந்த டீஹைட்ரேட்டரும் வேலை செய்யும். எங்களுக்கு சொந்தமானது நெஸ்கோ ஸ்நாக்மாஸ்டர் (பட்ஜெட்டுக்கு ஏற்றது) மற்றும் ஏ கோசோரி (அதிக அம்சங்கள், அமைதியான மற்றும் வேகமாக காய்ந்துவிடும்) மற்றும் இரண்டையும் பரிந்துரைக்கவும்.

மீண்டும் பயன்படுத்தக்கூடிய பைகள்: எங்களுடைய செலவழிப்பு ஜிப்லாக் பை நுகர்வைக் குறைக்கும் முயற்சியில், எங்கள் நீரிழப்பு உணவை மீண்டும் பயன்படுத்தக்கூடிய பைகளில் பேக்கிங் செய்யத் தொடங்கினோம். ReZip ஒரு சிறந்த வழி, எடையுடன் ஆயுளை சமநிலைப்படுத்துகிறது. அவர்களின் பெரும்பாலான பைகள் ½ - 1 அவுன்ஸ் வரை எடையுள்ளதாக இருக்கும்.

கசிவு இல்லாத கொள்கலன்: டேலண்டி ஜாடிகள், தி வர்கோ BOT , மற்றும் இவை இலகுரக திருகு மேல் கொள்கலன்கள் (இந்த இடுகையின் புகைப்படங்களில் படம்) அனைத்து நல்ல தேர்வுகள்.

மூலப்பொருள் குறிப்புகள்

பாஸ்தா: கிளாசிக் மேக்ரோனி எல்போ ஸ்டைல் ​​ஷேப்பை இங்கே பயன்படுத்தினோம். டிடலினி மற்றும் மினி ரிகடோனியுடன் இந்த ரெசிபியையும் சோதித்தோம், இவை இரண்டும் நன்றாக வேலை செய்யும். பாஸ்தாவை முன்கூட்டியே சமைத்து அதை நீரிழப்பு செய்வது முக்கியம் என்பதை எங்கள் சோதனையில் கண்டறிந்தோம். இது உண்மையில் எடை அல்லது ஊறவைக்கும் நேரத்தை மாற்றாது, ஆனாலும் முன் சமைத்த/நீரேற்றம் செய்யப்பட்ட பாஸ்தாவின் அமைப்பு சிறந்தது. குளிர்ந்த ஊறவைக்கும் மூல பாஸ்தா ஒரு கம்மி அமைப்பை ஏற்படுத்துவதைக் கண்டறிந்தோம்.

கொண்டைக்கடலை/கார்பன்சோ பீன்ஸ்: இந்த செய்முறையானது ஒரு கேன் கொண்டைக்கடலையை அழைக்கிறது-நீங்கள் விரும்பினால் 1 ½ கப் வீட்டில் சமைத்த பீன்ஸ் உடன் மாற்றலாம். பதிவு செய்யப்பட்ட கொண்டைக்கடலையை வடிகட்டி துவைக்கவும்.

காய்கறிகள்: நீங்கள் விரும்பும் காய்கறிகளை மாற்ற தயங்க வேண்டாம், ஆனால் நாங்கள் இங்கே கிளாசிக் டெலி-ஸ்டைல் ​​காய்கறிகளுடன் ஒட்டிக்கொண்டோம்: வெள்ளரிகள், சிவப்பு வெங்காயம், பெல் பெப்பர்ஸ் மற்றும் தக்காளி. வெள்ளரிகள் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவை சாலட்டை வரவேற்கும். இருப்பினும் ஒரு எச்சரிக்கை: வெங்காயம் நீரிழப்பு போது கடுமையானதாக இருக்கும், எனவே உங்கள் டீஹைட்ரேட்டரை நன்கு காற்றோட்டமான இடத்தில் வைக்கவும் அல்லது நீங்கள் பயன்படுத்தலாம் உறைந்து உலர்ந்த சிவப்பு வெங்காயம் பதிலாக.

உண்மையான எலுமிச்சை: இவை எளிது பாக்கெட்டுகள் டிரஸ்ஸிங்கிற்கு எலுமிச்சைப் பழத்தை கொடுங்கள்.

ஆலிவ் எண்ணெய்: கலோரிகளை அதிகரிக்கவும், டிரஸ்ஸிங்கை உருவாக்கவும், சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பேக் செய்யவும். நீங்கள் ஒரு சிறிய கொள்கலனில் எண்ணெய் கொண்டு வரலாம் (எங்களுக்கு பிடிக்கும் இந்த ஒன்று ), அல்லது பேக் ஒற்றை சேவை பாக்கெட்டுகள் .

பாஸ்தா சாலட்டை டீஹைட்ரேட் செய்வது எப்படி

வீட்டில்: சுத்தமான, சுத்திகரிக்கப்பட்ட உபகரணங்கள், கைகள் மற்றும் வேலை செய்யும் பகுதியுடன் தொடங்கவும். நீரிழப்பு போது உணவு பாதுகாப்புக்கு இது மிகவும் முக்கியமானது, எனவே சோப்பு மற்றும் சூடான நீரில் கழுவவும்!

அனைத்து காய்கறிகளையும் சிறிய, ஒரே மாதிரியான துண்டுகளாக, சுமார் ¼ பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். கொண்டைக்கடலையை வடிகட்டி அலசவும்.

ஒரு குவார்ட்டர் உப்பு நீரை கொதிக்க வைக்கவும். பாஸ்தாவைச் சேர்த்து, பேக்கேஜ் திசைகளை விட ஒரு நிமிடம் குறைவாக சமைக்கவும். சமைப்பதை நிறுத்த, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, வடிகட்டி, குளிர்ந்த நீரை பாஸ்தாவின் மேல் இயக்கவும்.

காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் டீஹைட்ரேட்டர் தட்டுகளை வரிசைப்படுத்தவும் அல்லது உங்கள் டீஹைட்ரேட்டருடன் வந்த லைனர்களைப் பயன்படுத்தவும். பாஸ்தாவை ஒன்று அல்லது இரண்டு தட்டுகளில் சம அடுக்கில் பரப்பவும். கொண்டைக்கடலை, துண்டுகளாக்கப்பட்ட சிவப்பு வெங்காயம், துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெள்ளரிகள் மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி ஆகியவற்றை கூடுதல் தட்டுகளில் வைக்கவும், காற்று சுழற்சியை அனுமதிக்க தனித்தனி துண்டுகளைச் சுற்றி அறை இருப்பதை உறுதிசெய்யவும்.

நாய்கள் அணிய முதுகெலும்புகள்

6-10 மணிநேரங்களுக்கு 125F இல் நீரேற்றம் செய்யவும் அல்லது முற்றிலும் உலரும் வரை. சில பொருட்கள் மற்றவற்றை விட அதிக நேரம் எடுக்கலாம்.

நீங்கள் நீரிழப்புக்கு புதியவராக இருந்தால், எங்களின் முழுமையான வழிகாட்டியைப் படியுங்கள் நீரிழப்பு உணவு அனைத்து நுணுக்கங்களையும் அறிய பேக் பேக்கிங்கிற்கு!

பாதைக்கு பேக் செய்ய: நீரிழப்பு செய்யப்பட்ட பொருட்களை சீல் செய்யக்கூடிய பையில் வைக்கவும் (அல்லது தனித்தனி பகுதிகளுக்கு இரண்டு பைகளுக்கு இடையில் பிரிக்கவும்) அல்லது கொள்கலனில் மீதமுள்ள சுவையூட்டிகள் மற்றும் உண்மையான எலுமிச்சை பாக்கெட் . சிறிய அளவில் ஆலிவ் எண்ணெயை பொதி செய்யவும் சீல் வைக்கக்கூடிய பாட்டில் .

பாதையில்: மதிய உணவுக்கு குறைந்தது ஒன்றரை மணி நேரத்திற்கு முன், ட்ரூ லெமன் பாக்கெட்டை ஒதுக்கி, நீரிழப்பு செய்யப்பட்ட பொருட்களுக்கு ஒரு சேவைக்கு 200mL (¾ கப் - 1 கப் இடையே) தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

சாலட் நீரேற்றம் செய்யப்பட்டு, பாஸ்தா மென்மையாக மாறியதும், சுவைக்கு ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உண்மையான எலுமிச்சை சேர்க்கவும்.

இதை அடுத்து படிக்கவும்: இங்கே டஜன் கணக்கானவை உள்ளன இலகுரக பேக் பேக்கிங் ரெசிபிகள் உங்கள் அடுத்த பேக் பேக்கிங் பயணத்தை முயற்சிக்கவும்!

சேமிப்பு குறிப்புகள்

நீரிழப்பு உணவுகளை சேமிக்கும் நேரத்தின் நீளம் சேமிப்பு முறை மற்றும் நிபந்தனைகளைப் பொறுத்து மாறுபடும். சிறந்த முடிவுகளுக்கான சில குறிப்புகள் இங்கே:

  • உங்கள் நீரிழப்பு உணவை குளிர்ந்த, உலர்ந்த மற்றும் இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும். ஈரப்பதம் உங்கள் உணவை அழித்து, உண்பதற்கு பாதுகாப்பற்றதாக இருக்கும், அதே சமயம் வெப்பமும் வெளிச்சமும் ஊட்டச்சத்துக்களையும் சுவைகளையும் காலப்போக்கில் சிதைக்கும்.
  • நீரிழப்பு உணவை காற்று புகாத கொள்கலன்களில் சேமிக்க வேண்டும், குறிப்பாக நீங்கள் அவற்றை ஒரு வாரம் அல்லது இரண்டு நாட்களுக்கு மேல் சேமிக்கப் போகிறீர்கள் என்றால். இந்த வார இறுதிப் பயணத்திற்காக நாங்கள் உணவைப் பேக் செய்கிறோம் என்றால், அதை ஒரு ரீஜிப்பில் வைத்துவிட்டு நேராக உணவுப் பையில் வைக்கலாம். ஆனால் நீங்கள் ஒரு பயணத்திற்குத் தயாராக இருந்தால், உங்கள் உணவை சீல் செய்யப்பட்ட மேசன் ஜாடியில், ஆக்ஸிஜன் உறிஞ்சியுடன் கூடிய மைலர் பையில் அல்லது வெற்றிடத்தை தனித்தனியாகப் பரிமாறவும்.
  • எழுதப்பட்டபடி இந்த உணவு பால் மற்றும் இறைச்சி இல்லாதது என்பதால், எல்லாவற்றையும் நீரிழப்பு மற்றும் ஒழுங்காக பேக் செய்தால், இதை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
  • சிறந்த முடிவுகளுக்கு, இந்த உணவை உள்ளே உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கிறோம் ஆறு மாதங்கள், ஆனால் அது முடியும் வெற்றிட சீல் இருந்தால் அதிக நேரம் சேமிக்கவும்.
  • நிச்சயமாக, சிலர் தங்கள் நீரிழப்பு உணவு நீண்ட காலம் நீடிக்கும் என்றும், சில உணவுகள் நீரிழப்பு மற்றும் சேமிப்பு நிலைமைகள் காரணமாக நீண்ட காலம் நீடிக்காது என்றும் தெரிவிக்கின்றனர். சந்தேகம் இருந்தால், சந்தேகத்திற்குரிய எந்த உணவையும் நிராகரிக்கவும்!

பாதை எடை மற்றும் ஊட்டச்சத்து

இந்த செய்முறையானது இரண்டு 117 கிராம் பரிமாணங்களை (உலர்ந்த எடை) செய்கிறது 133 கலோரி/அவுன்ஸ் நீங்கள் ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்த்தவுடன் (ஒரு சேவைக்கு 1 ஆலிவ் எண்ணெய் பாக்கெட் என்று வைத்துக்கொள்வோம்). ஒவ்வொரு சேவையும் வழங்குகிறது:

  • 558 கலோரிகள்
  • 18 கிராம் கொழுப்பு
  • 84 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்
  • 20 கிராம் புரதம்

நீரிழப்பு பாஸ்தா சாலட்டை உங்கள் பசியைப் பொறுத்து பெரிய அல்லது சிறிய பகுதிகளாக தொகுக்கலாம்! பேக் பேக்கிங் செய்யும் போது எவ்வளவு உணவு உண்ண வேண்டும் என்பது பற்றிய கூடுதல் தகவலுக்கு, எங்கள் பேக் பேக்கிங் உணவுகள் இடுகையைப் பார்க்கவும்.

(துறப்பு: நாங்கள் பயன்படுத்திய பொருட்களின் அடிப்படையில் ஊட்டச்சத்து கணக்கிடப்பட்டது, எனவே உங்களுடையது சற்று மாறுபடலாம்.)

குளிர்ந்த ஊறவைத்த பாஸ்தா சாலட்

இந்த நீரிழப்பு பாஸ்தா சாலட் காய்கறிகள், புரதம் மற்றும் சுவை நிறைந்தது, மேலும் அடுப்பு தேவையில்லாமல் பாதையில் மீண்டும் நீரேற்றம் செய்யலாம்! நூலாசிரியர்:புதிய கட்டம் 4.38இருந்து8மதிப்பீடுகள் சேமிக்கவும் சேமிக்கப்பட்டது! மதிப்பிடவும் தயாரிப்பு நேரம்:இருபதுநிமிடங்கள் நீரிழப்பு நேரம்:6மணி மொத்த நேரம்:6மணி இருபதுநிமிடங்கள் 2 பரிமாணங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

  • 1 கோப்பை 4 அவுன்ஸ். முழங்கை பாஸ்தா
  • பதினைந்து oz. கொண்டைக்கடலை முடியும்,வடிகட்டிய மற்றும் துவைக்கப்பட்டது
  • ½ பெரிய சிவப்பு மணி மிளகு,துண்டுகளாக்கப்பட்ட
  • ¼ கோப்பை துண்டுகளாக்கப்பட்ட சிவப்பு வெங்காயம்
  • ¼ கோப்பை துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெள்ளரி
  • 10 செர்ரி தக்காளி,துண்டுகளாக்கப்பட்ட
  • ¾ தேக்கரண்டி பூண்டு தூள்
  • ¾ தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஆர்கனோ
  • ½ தேக்கரண்டி கடல் உப்பு
  • 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
  • 1 பாக்கெட் உண்மை எலுமிச்சை
சமையல் முறைஉங்கள் திரை இருட்டடைவதைத் தடுக்கவும்

வழிமுறைகள்

வீட்டில்

  • ஒரு டம்ளர் உப்பு நீரை கொதிக்க வைக்கவும். சேர் பாஸ்தா மற்றும் பேக்கேஜ் திசைகளை விட ஒரு நிமிடம் குறைவாக சமைக்கவும். சமைப்பதை நிறுத்த, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, வடிகட்டி, குளிர்ந்த நீரை பாஸ்தாவின் மேல் இயக்கவும்.
  • காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் கூடிய வரி டீஹைட்ரேட்டர் தட்டுகள். பாஸ்தாவை ஒன்று அல்லது இரண்டு தட்டுகளில் சம அடுக்கில் பரப்பவும். ஏற்பாடு செய் சுண்டல் , துண்டுகளாக்கப்பட்ட சிவப்பு வெங்காயம் , துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெள்ளரிக்காய் , மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி கூடுதல் தட்டுகளில், காற்று சுழற்சியை அனுமதிக்க தனித்தனி துண்டுகளை சுற்றி அறை இருப்பதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள்.
  • 6-10 மணிநேரங்களுக்கு 125F இல் நீரேற்றம் செய்யவும் அல்லது முற்றிலும் உலரும் வரை. சில பொருட்கள் மற்றவற்றை விட அதிக நேரம் எடுக்கலாம்.

பாதைக்கான பேக் செய்ய

  • நீரிழப்பு செய்யப்பட்ட பொருட்களை சீல் செய்யக்கூடிய பையில் வைக்கவும் (அல்லது தனித்தனி பகுதிகளுக்கு இரண்டு பைகளுக்கு இடையில் பிரிக்கவும்) அல்லது கொள்கலனில் மீதமுள்ளவற்றை சேர்க்கவும் சுவையூட்டிகள் மற்றும் இந்த உண்மை எலுமிச்சை பாக்கெட். பேக் ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு சிறிய அழுத்து பாட்டிலில்.

பாதையில்

  • மதிய உணவுக்கு குறைந்தது ஒன்றரை மணி நேரத்திற்கு முன், ட்ரூ லெமன் பாக்கெட்டை ஒதுக்கி வைத்துவிட்டு, நீரிழப்பு செய்யப்பட்ட பொருட்களுக்கு ஒரு சேவைக்கு 200mL (¾-1 கப் இடையே) தண்ணீர் சேர்க்கவும். ஊறவைக்கும் நேரத்தில் நீங்கள் நடைபயணம் மேற்கொள்வீர்கள் என்றால், இது தண்ணீர் புகாத கொள்கலனில் செய்யப்படுவதை உறுதிசெய்யவும்: ட்விஸ்ட் & லாக் டப்பர்வேர், டேலண்டி அல்லது வேர்க்கடலை வெண்ணெய் ஜாடிகள் பிரபலமான விருப்பங்கள் மற்றும் ஒவ்வொன்றும் பரிமாறப்படும்.
  • சாலட் நீரேற்றம் செய்யப்பட்டு, பாஸ்தா மென்மையாக மாறியதும், சுவைக்கு ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உண்மையான எலுமிச்சை சேர்க்கவும்.

குறிப்புகள்

சேமிப்பு குறிப்புகள்: இந்த உணவை காற்று புகாத கொள்கலனில் குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் ஆறு மாதங்கள் வரை சேமிக்கலாம். நீங்கள் உணவை ஆறு மாதங்களுக்கும் மேலாக சேமிக்க வேண்டியிருந்தால், வெற்றிட சீல் செய்து குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சேமிக்க பரிந்துரைக்கிறோம். மறை

ஊட்டச்சத்து (ஒவ்வொரு சேவைக்கும்)

சேவை:117g|கலோரிகள்:558கிலோகலோரி|கார்போஹைட்ரேட்டுகள்:84g|புரத:இருபதுg|கொழுப்பு:18g|ஃபைபர்:பதினொருg|சர்க்கரை:10g

*ஊட்டச்சத்து என்பது மூன்றாம் தரப்பு ஊட்டச்சத்து கால்குலேட்டரால் வழங்கப்பட்ட தகவலின் அடிப்படையிலான மதிப்பீடாகும்

மதிய உணவு, முக்கிய படிப்பு பேக் பேக்கிங்இந்த செய்முறையை அச்சிடுங்கள்