சமையல் வகைகள்

மிளகாய்-மசாலா பழ தோல்கள் (எல்.ஏ. பழ வண்டி ஸ்டைல்!)

உரை மேலடுக்கு வாசிப்புடன் Pinterest கிராஃபிக்

LA பழ வண்டி காட்சியின் உத்வேகத்துடன், இந்த முற்றிலும் தவிர்க்கமுடியாத பழ தோல் ரோல்-அப்கள் ஒரு சிறந்த ஹைகிங் சிற்றுண்டி. இனிமையான, வெப்பமண்டல, சரியான அளவு மசாலாவுடன். நீங்கள் அவற்றை முயற்சித்தவுடன், நீங்கள் கவர்ந்திழுப்பீர்கள்!

பழ தோல்கள் ஒரு மர மேற்பரப்பில் ஒரு டப்பர்வேரில் சுருட்டப்பட்டன.

நீங்கள் லாஸ் ஏஞ்சல்ஸில் நேரத்தைச் செலவிட்டிருந்தால், அதன் தெருக்களையும் நகரப் பூங்காக்களையும் அலங்கரிக்கும் பல குடைகளால் மூடப்பட்ட பழ வண்டிகளைப் பார்த்திருக்கலாம். ஒரு சூடான நாளில், புதிதாக வெட்டப்பட்ட பழங்கள் நிறைந்த பையைப் போல எதுவும் நிவாரணம் தருவதில்லை.

ஆனால் உண்மையில் LA பழ வண்டி அனுபவத்தை உங்கள் பழங்களை உப்பு மிளகாய் தூளுடன் பெறுவது. குளிர்ச்சியாகவும் புத்துணர்ச்சியூட்டும், ஆனால் சிறிது மசாலாவுடன். இது ஒரு சுவை கலவையாகும், இது லாஸ் ஏஞ்சல்ஸில் உள்ள கோடை நாட்களுக்கு உடனடியாக நம்மை மீண்டும் கொண்டு செல்கிறது.

சந்தா படிவம் (#4)

டி

இந்த இடுகையைச் சேமிக்கவும்!

உங்கள் மின்னஞ்சலை உள்ளிடவும், இந்த இடுகையை உங்கள் இன்பாக்ஸுக்கு அனுப்புவோம்! மேலும், உங்களின் அனைத்து வெளிப்புற சாகசங்களுக்கும் சிறந்த குறிப்புகள் நிறைந்த எங்கள் செய்திமடலைப் பெறுவீர்கள்.

சேமி!

மிளகாய் மசாலா பழ தோல்கள் செய்வது எப்படி

சமையல் குறிப்புகளைப் பொறுத்தவரை, இது மிகவும் எளிதானது. இந்த ரெசிபியில் தர்பூசணி, மாம்பழம் மற்றும் அன்னாசிப்பழத்தைப் பயன்படுத்தி அந்த கிளாசிக் LA பழ வண்டியின் சுவையைப் பிடிக்கிறோம். எங்களின் Vitamix ஐப் பயன்படுத்தி எல்லாவற்றையும் ஒரு மென்மையான திரவக் கலவையில் ஒன்றாகக் கலந்தோம் - இருப்பினும் வழக்கமான கலப்பான் அல்லது உணவு செயலி கூட நன்றாக வேலை செய்யும். இந்த பழங்களில் நிறைய தண்ணீர் இருப்பதால், அவை மிக எளிதாக கலக்கின்றன.

எங்கள் நெஸ்கோ டீஹைட்ரேட்டர் பழ தோல் தட்டுகளுடன் வந்தது, அவை எங்கள் பழ ப்யூரி போன்ற திரவங்களுக்கான திடமான தட்டுகளாகும். நாங்கள் ப்யூரியை பரப்புவதற்கு முன், ஒரு துளி தாவர எண்ணெயுடன் தட்டுகளில் லேசாக கிரீஸ் செய்தோம். இது ஒட்டாத மேற்பரப்பை உருவாக்க உதவுகிறது மற்றும் பழ தோல்களை பின்னர் அகற்றுவதை எளிதாக்குகிறது.

பின்னர் பழக் கலவையில் சிலவற்றை ட்ரேயில் ஊற்றி, ஆஃப்செட் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி சுற்றிலும் பரப்பினோம். தட்டில் ஒரு நல்ல தட்டையான EVEN லேயரைப் பெறுவதே இங்கு முக்கியமானது. பழ கலவை எவ்வளவு சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறதோ, அவ்வளவு சீராக அது உலர்த்தும்.

நாங்கள் ஒரு நல்ல அடுக்கு கீழே கிடைத்ததும், நாங்கள் மிளகாய் தூள் மேல் தூவி. கிளாசிக் LA பழ வண்டி மிளகாய்த் தூள் Tajin என்று அழைக்கப்படும் ஒரு தயாரிப்பு ஆகும் - இருப்பினும், எங்களுக்கு அருகிலுள்ள ஒரு கடையில் அதைக் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை, நாங்கள் வர்த்தகர் ஜோவின் மிளகாய் சுண்ணாம்புப் பொடியைத் தேர்ந்தெடுத்தோம். ஒரே மாதிரி இல்லை, ஆனால் இன்னும் அதே சுவை.

ஹைகிங்கிற்கு ஒரு பையுடனும்

எங்கள் டீஹைட்ரேட்டரில் இரண்டு ரேக்குகளை நிரப்ப போதுமான பழ கலவை இருந்தது. டீஹைட்ரேட்டர்கள் பல்வேறு வடிவங்கள் மற்றும் அளவுகளில் வருகின்றன, எனவே எத்தனை தட்டுகளை நிரப்ப வேண்டும் என்பதில் உங்கள் சொந்த தீர்ப்பைப் பயன்படுத்தவும். பழக் கலவையானது ¼ அங்குல தடிமனாக இருக்க வேண்டும்.

ஒரு பழ தோல் டீஹைட்ரேட்டர் தட்டில் தர்பூசணி, மாம்பழம் மற்றும் அன்னாசி ப்யூரி.

ஒரு பழ தோல் டீஹைட்ரேட்டர் தட்டில் உலர்ந்த தர்பூசணி, மாம்பழம் மற்றும் அன்னாசிப்பழம்.

மேலே பாப் செய்து, வெப்பநிலையை 135 F ஆக அமைத்து, 4-8 மணிநேரம் விடவும். உங்கள் ப்யூரியை எவ்வளவு தடிமனாக பரப்புகிறீர்கள், நீங்கள் பயன்படுத்தும் டீஹைட்ரேட்டரின் வகை மற்றும் காற்றில் உள்ள ஈரப்பதத்தின் அளவு உள்ளிட்ட பல காரணிகளைப் பொறுத்து மொத்த நேரம் மாறுபடும். 4 மணிநேரத்திற்குப் பிறகு அதைச் சரிபார்க்கத் தொடங்குங்கள், தேவையான மொத்த நேரத்தை நீங்கள் அளவிட முடியும். லெதர்கள் தடுமாற்றமாக இல்லாதவுடன் செய்து விடுவார்கள்.

பின்னர், அனைத்தும் முற்றிலும் உலர்ந்ததும், தட்டுகளிலிருந்து தோல்களை உரித்து, அவற்றை கீற்றுகளாக வெட்டி, சுவைக்கவும். ஒரே ஒரு கடியிலிருந்து நீங்கள் பெறும் சுவையின் ஆழம் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. தர்பூசணி, மாம்பழம், அன்னாசிப்பழம் - அனைத்தும் ஒரே நேரத்தில் உங்களை நோக்கி வருகின்றன!

அத்தியாவசிய உபகரணங்கள்

↠ டிஹைட்ரேட்டர்: நெஸ்கோ ஸ்நாக்மாஸ்டர் டீஹைட்ரேட்டர் ஒரு சிறந்த நுழைவு நிலை டீஹைட்ரேட்டர் ஆகும், இது வங்கியை உடைக்காது. நாங்கள் இப்போது சில ஆண்டுகளாக எங்களுடையதைப் பயன்படுத்துகிறோம்.
↠ பழ தோல் தட்டுகள்: பழ ப்யூரி போன்ற திரவமான எதையும் நீரிழப்பு செய்ய இந்த பழ தோல் தட்டுகள் அவசியம்.

மேலும் ஹைகிங் தின்பண்டங்கள்

↠ டை பழ தோல்கள்
↠ 13 டிரெயில் மிக்ஸ் ரெசிபிகள்
↠ டெரியாக்கி மாட்டிறைச்சி ஜெர்கி
↠ மேப்பிள் கிளேஸ்டு டிரெயில் மிக்ஸ்

மிளகாய் மசாலா பழ தோல்கள் (LA பழ வண்டி பாணி!)

இந்த எளிதான பழ தோல் செய்முறையானது LA இன் பழ வண்டிகளால் ஈர்க்கப்பட்டது: மிளகாய் தூள் தர்பூசணி, மாம்பழம் மற்றும் அன்னாசிப்பழம். இனிப்பு, உப்பு மற்றும் மசாலாவின் குறிப்பு.
நூலாசிரியர்:புதிய கட்டம் 5இருந்து3மதிப்பீடுகள் சேமிக்கவும் சேமிக்கப்பட்டது! மதிப்பிடவும் தயாரிப்பு நேரம்:5நிமிடங்கள் சமையல் நேரம்:6மணி மொத்த நேரம்:6மணி 5நிமிடங்கள் 8 தோல்கள்

உபகரணங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

2 கோப்பைகள் தர்பூசணி
1 கோப்பை மாங்கனி
1 கோப்பை அன்னாசி
½ சுண்ணாம்பு,சாறு
1 தேக்கரண்டி டேகின் சுவையூட்டும் ,அல்லது மற்ற மிளகாய்-சுண்ணாம்பு மசாலா
நடுநிலை எண்ணெய்,நெய் தட்டுகளுக்கு

சமையல் முறைஉங்கள் திரை இருட்டடைவதைத் தடுக்கவும்

வழிமுறைகள்

உறைந்த பழங்களைப் பயன்படுத்தினால், அறை வெப்பநிலையில் கரைக்கவும். தர்பூசணி, மாம்பழம், அன்னாசிப்பழம் மற்றும் சுண்ணாம்பு சாற்றை ஒரு பிளெண்டர் அல்லது பழ செயலியில் வைக்கவும். மென்மையான வரை கலக்கவும்.
உங்கள் டீஹைட்ரேட்டரின் பழ தோல் தட்டுகளில் லேசாக எண்ணெய் தடவவும். ப்யூரியை சமமான, ¼ அடுக்காக தட்டுகளில் பரப்பவும். எங்கள் நெஸ்கோ ஸ்நாக்மாஸ்டரில், இந்த செய்முறை இரண்டு தட்டுகளைப் பயன்படுத்தியது. தாஜின் மசாலாவை மேலே தெளிக்கவும்.
4-8 மணிநேரங்களுக்கு 135F இல் டீஹைட்ரேட் செய்யவும், தோல்கள் வளைந்துகொடுக்கும் மற்றும் இனி ஒட்டும்.
தட்டில் உள்ள தோல்களை உரித்து, கத்தி, பீட்சா கட்டர் அல்லது கத்தரிக்கோலால் கீற்றுகளாக வெட்டவும். ஒரு சதுர தட்டு பயன்படுத்தினால், இது மிகவும் நேரடியானதாக இருக்கும். உங்கள் தட்டுகள் வட்டமாக இருந்தால் (நம்முடையது போல்), அவற்றை காலாண்டுகளாக வெட்டி பின்னர் கூம்பு வடிவங்களில் உருட்டவும். காற்று புகாத கொள்கலன் அல்லது ஜிப்லாக் பைகளில் சேமிக்கவும்.

குறிப்புகள்

அடுப்பில் பழ தோல்களை எப்படி செய்வது:

உங்கள் அடுப்பை மிகக் குறைந்த வெப்பநிலையில் சூடாக்கவும்.
பழத்தை கலந்த பிறகு, ப்யூரியை ஒரு மீது பரப்பவும் சிலிகான் பாய் அல்லது காகிதத்தோல் வரிசையாக பேக்கிங் தாள். கலவையை 1/4' அடுக்கில் பரப்பவும்.
பேக்கிங் தாளை அடுப்பில் வைத்து 4-6 மணி நேரம் உலர வைக்கவும், பழத்தின் தோல் வறண்டு, இனி ஒட்டாததாக இருக்கும். சீராக உலர்த்தப்படுவதை உறுதிசெய்ய ஒவ்வொரு மணிநேரமும் தாளை சுழற்ற வேண்டும். ஊட்டச்சத்தை காட்டு மறை