ஊட்டச்சத்து

வெள்ளை அரிசியை விட பிரவுன் அரிசி ஏன் ஆரோக்கியமானதாக இல்லை என்பது இங்கே

திடீரென்று ஒரு நேரான மற்றும் எளிமையான அறிக்கை உள்ளது, அதாவது பழுப்பு அரிசி சுத்தமானது, ஆரோக்கியமானது மற்றும் உடலுக்கு நல்லது, அதேசமயம் வெள்ளை அரிசி ஆரோக்கியமற்றது மற்றும் மோசமானது.

பழுப்பு அரிசி வெள்ளை அரிசியை விட சத்தான மற்றும் மெல்லிய சுவையுடன் வித்தியாசமான சுவை மற்றும் அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது. ஆனால் பழுப்பு அரிசி உலகம் முழுவதும் மிகவும் பிரபலமாக இல்லை, ஏனெனில் இதற்கு சமைக்க அதிக எரிபொருளும் நேரமும் தேவைப்படுகிறது, இது பொதுவாக உலகின் ஒரு பெரிய மக்களால் மலிவு பெறாது, இது ஏழை மற்றும் அவர்களின் அன்றாட எரிசக்தி தேவைகளுக்கு அரிசியைப் பொறுத்தது.

மறுபுறம், பழுப்பு அரிசியில் உள்ள தவிடு செரிமான பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தக்கூடும். மேலும், தவிடு அடுக்கில் உள்ள எண்ணெய் மிதமான வெப்பநிலையில் கூட சேமிப்பகத்தின் போது வெறித்தனமாக மாறும்.

ஹைகிங்கிற்கான சிறந்த சாக்ஸ் எது

பழுப்பு அரிசி மற்றும் வெள்ளை அரிசி பற்றிய மேலும் கட்டுக்கதைகளை விரிவாக விவாதிப்போம்:

1. பிரவுன் ரைஸில் வெள்ளை அரிசியை விட அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் புரதம் இல்லை

பழுப்பு மற்றும் வெள்ளை அரிசியின் 1/4 கப் (உலர்ந்த) சேவையை ஒப்பிட்டுப் பார்த்தால், குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடு எதுவும் இல்லை. பிரச்சனை என்னவென்றால், பெரும்பாலான மக்கள் ஒருபோதும் லேபிள்களைப் படிப்பதில்லை அல்லது லேபிள்கள் உண்மையில் என்ன அர்த்தம் என்று புரியவில்லை மற்றும் அற்ப வேறுபாடுகளைக் குறித்து தவறாக அழுகிறார்கள்.

இந்த வழக்கில், கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கத்தில் எந்த வித்தியாசமும் இல்லை. பழுப்பு அரிசி ஆதரவாளர்கள் கூச்சலிடும் ஃபைபர் உள்ளடக்கம் 1-3 கிராம் மட்டுமே மற்றும் புரதத்தின் விஷயமும் இதுதான், இது 1-2 கிராம் மட்டுமே வேறுபடுகிறது. மறுபுறம், அரிசி தவிடு எண்ணெய் பிரித்தெடுக்கப்படும் தவிடு அடுக்கில் எண்ணெய் இருப்பதால் பழுப்பு அரிசியில் கொழுப்பு சதவீதம் சற்று அதிகம்.

அதனால்தான் ஒரு கப் நீண்ட தானிய பழுப்பு அரிசி அதே அளவு நீண்ட தானிய வெள்ளை அரிசி மற்றும் காட்டு அரிசியை விட சற்று அதிக கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது.

2) பிரவுன் ரைஸில் வெள்ளை நிறத்தை விட அதிக நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன - இல்லை!

நாம் படித்தபடி, பழுப்பு அரிசி அதன் கிருமி மற்றும் தவிடு அப்படியே உள்ளது, எனவே நுண்ணூட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் நிச்சயமாக வெள்ளை அரிசியை விட சற்று அதிகமாக இருக்கும். பழுப்பு அரிசி கதாநாயகர்களுக்கு இது மகிழ்ச்சியான செய்தியா? உண்மையில் இல்லை.

முதலாவதாக, வெள்ளை மற்றும் பழுப்பு அரிசியில் உள்ள வேறுபாடு நுண்ணூட்டச்சத்துக்களின் அடிப்படையில் அதிகம் இல்லை மற்றும் ஒரு அடிப்படை மல்டிவைட்டமின் சேர்ப்பது பழுப்பு அரிசியில் காணப்படுவதை விட பல மடங்கு நுண்ணூட்டச்சத்துக்களை உங்களுக்கு வழங்கும்.

மறுபுறம், பெரும்பாலான மக்களுக்குத் தெரியாத ஒரு உண்மை என்னவென்றால், பழுப்பு அரிசியில் பைட்டேட் எனப்படும் ஒரு பொருள் உள்ளது, இது ஊட்டச்சத்து எதிர்ப்பு, இது நன்மை பயக்கும் ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சும் உடலின் திறனைக் குறைக்கிறது.

சிறந்த குறைந்த வெட்டு ஹைகிங் பூட்ஸ்

3) பிரவுன் ரைஸில் வெள்ளை அரிசியை விட குறைந்த ஜி.ஐ (கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ்) உள்ளது!

பெரும்பாலான மக்களின் கூற்றுப்படி, உயர் ஜி.ஐ உணவுகள் , இரத்த சர்க்கரை அளவை வேகமாக உயர்த்தும், மோசமானவை மற்றும் குறைந்த ஜி.ஐ. உணவுகள் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது.

ஜி.ஐ கருத்து தொடர்பான முக்கிய சிக்கல் என்னவென்றால், நீங்கள் உணவின் ஒரு பகுதிக்கு புரதங்கள், நார்ச்சத்து மற்றும் கொழுப்புகளைச் சேர்க்கும்போது, ​​தனிப்பட்ட உணவின் ஜி.ஐ மதிப்பு இனி கருத்தில் கொள்ளப்படாது.

சாலட் போன்றவற்றுடன் காய்கறிகள், பருப்பு வகைகள் மற்றும் பருப்பு வகைகளை நாங்கள் அடிக்கடி சேர்ப்போம், இது இரத்த சர்க்கரை பதிலை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் ஜி.ஐ.யின் கருத்து பின்னர் பயன்படுத்தப்படாது, மாறாக முழு உணவின் ஜி.எல் அல்லது கிளைசெமிக் சுமை கணக்கிடுகிறோம்.

4) பிரவுன் ரைஸில் ஆர்சனிக்

பல்வேறு உணவுகளில், குறிப்பாக அரிசி சார்ந்த உணவுகளில் ஆர்சனிக் இருப்பதைப் பற்றி நன்கு அறியப்பட்ட கவலை உள்ளது. ஆர்சனிக் ஒரு சக்திவாய்ந்த மனித புற்றுநோயாகும் மற்றும் குழந்தைகளுக்கு குறிப்பாக ஆபத்தானது. உண்மையில், குழந்தை உணவாக விற்கப்படும் குழந்தை அரிசி தானியங்களில் ஆர்சனிக் இருப்பது கண்டறியப்பட்டது, இது ஓட்ஸ் போன்ற மாற்றுகளை விட ஐந்து மடங்கு அதிகம்.

குழந்தைகள் மற்றும் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு, அபாயங்கள் அதிகரிக்கின்றன. வெள்ளை நிறத்தை விட பழுப்பு அரிசிக்கு சராசரி ஆர்சனிக் அளவு எப்போதும் அதிகமாக இருக்கும். ஆர்சனிக் உயர் நிலை தானியத்தின் வெளிப்புற அடுக்கில் குவிக்கிறது. வெள்ளை அரிசியை உற்பத்தி செய்ய அரிசியை மெருகூட்டுவதற்கான செயல்முறை அந்த மேற்பரப்பு அடுக்குகளை நீக்கி, தானியத்தில் உள்ள மொத்த ஆர்சனிக் சற்றே குறைக்கிறது.

வெள்ளை அரிசியை உற்பத்தி செய்வதற்காக அரைக்கும் பணியின் போது அகற்றப்படும் தவிடு பகுதியில் காணப்படும் ஆர்சனிக் செறிவுகள் மொத்த அரிசி தானியங்களில் காணப்படும் அளவை விட 10-20 மடங்கு அதிகமாக இருக்கும்.

நான் எங்கே கரடி மெஸ் வாங்க முடியும்

இறுதி தீர்ப்பு

துப்பாக்கி சுடும் கண்டுபிடிக்க முயற்சி

எனவே, இறுதித் தீர்ப்பு என்னவென்றால், பழுப்பு அரிசி எந்த வகையிலும் வெள்ளை அரிசியை விட ஆரோக்கியமானதல்ல. ஆனால் நாள் முடிவில் மிகவும் முக்கியமானது என்னவென்றால், நீங்கள் உட்கொள்ளும் மொத்த அரிசி அளவு. பழுப்பு, கருப்பு, சிவப்பு அல்லது வெள்ளை அரிசி அதிகமாக இருந்தால், நன்றாக, அதிகப்படியான கார்ப்ஸ் உள்ளது, அதை நீங்கள் எரிக்க முடியும்.

நீங்கள் அதிகம் பயணம் செய்யவில்லை என்றால், கிணற்றில் தவளை போன்ற அனுமானங்களைச் செய்வதை நிறுத்துங்கள். பல்வேறு விளையாட்டுகளில் தேசிய சாம்பியன்கள் உட்பட பல்வேறு விளையாட்டு வீரர்கள் உள்ளனர், அவர்களுக்காக அரிசி ஒரு முக்கிய ஆற்றல் மூலமாகும். பாடி பில்டர்கள் உள்ளனர், அவர்களின் மோசமான நிதி நிலை காரணமாக, அவர்களின் அன்றாட மேக்ரோ-ஊட்டச்சத்து தேவைகளுக்காக, ஏராளமான அரிசியை உட்கொள்கிறார்கள். மற்றும் சிறந்த பகுதியாக, அவர்கள் வெற்றி.

அக்‌ஷய் சோப்ரா, தேசிய பாதுகாப்பு அகாடமி மற்றும் விமானப்படை அகாடமியின் பட்டதாரி மற்றும் முன்னாள் ஐ.ஏ.எஃப் விமானி ஆவார். அவர் நாட்டின் மிகவும் தகுதிவாய்ந்த சுகாதாரம், உடற்பயிற்சி மற்றும் ஊட்டச்சத்து ஆலோசகர்களில் ஒருவர், மற்றும் பல புத்தகங்கள் மற்றும் மின்புத்தகங்களை எழுதியவர். போட்டி தடகள, இராணுவ பயிற்சி மற்றும் உடற் கட்டமைப்பின் பின்னணியைக் கொண்ட நாட்டில் அவர் ஒரு சிலரில் ஒருவர். ஜிம்ஸின் பாடி மெக்கானிக்ஸ் சங்கிலியின் இணை நிறுவனர் மற்றும் இந்தியாவின் முதல் ஆராய்ச்சி அடிப்படையிலான சேனல் வீ ஆர் ஸ்டுபிட். நீங்கள் அவரது யூடியூப்பைப் பார்க்கலாம் இங்கே .

இந்த கதையைப் பகிரவும்

இதைப்பற்றி நீங்கள் என்ன நினைக்கிறீர்கள்?

ஒரு உரையாடலைத் தொடங்குங்கள், நெருப்பு அல்ல. தயவுடன் இடுகையிடவும்.

இடுகை கருத்து