எடை இழப்பு

வெள்ளை அரிசி கொழுப்பு உள்ளதா? ஒரு முட்டாள் கொழுப்பு இழப்பு கட்டுக்கதைக்கு ஒரு அறிவியல் முடிவை இடுவது இங்கே

வெள்ளை அரிசி, பச்சை காய்கறிகளும் கோழியும் சுவையான உணவைக் கொண்டிருக்கும்போது நான் பல முறை குத்தப்பட்டிருக்கிறேன். 'நண்பரே, நீங்கள் எப்படி வெள்ளை அரிசி சாப்பிடுகிறீர்கள், இது ஆரோக்கியமற்றது அல்லவா? எனவே, இந்த முட்டாள்தனமான கட்டுக்கதை எனக்கு போதுமானதாக உள்ளது, மேலும் இந்த துண்டு பழுப்பு அரிசி மற்றும் வெள்ளை அரிசியின் அடிப்படைகளை உடைக்கும், அதே நேரத்தில் விவாதத்தின் மையத்தில் கொழுப்பு இழப்பை வைத்திருக்கும்.

குறைந்த விஎஸ் உயர் ஜிஐ விவாதம்

இங்கே

கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் (ஜி.ஐ) என்பது கார்போஹைட்ரேட் உணவுகளின் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை எவ்வாறு பாதிக்கிறது என்பதற்கான ஒப்பீட்டு தரவரிசை ஆகும். குறைந்த ஜி.ஐ., 55 அல்லது அதற்கும் குறைவான கார்போஹைட்ரேட்டுகள், செரிமானம் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு அதிக நேரம் எடுக்கும் மற்றும் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைக்க காரணமாகிறது. இப்போது, இரத்த குளுக்கோஸ் அளவுகளில் திடீர் கூர்முனை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு பிரச்சனையாக இருக்கலாம் மற்றும் வெள்ளை அரிசியின் ஜி.ஐ (63) பழுப்பு அரிசியை விட (50) அதிகமாக உள்ளது. வெள்ளை அரிசி பேய் பிடித்தது மற்றும் 'நீரிழிவு மகன்' என்று அழைக்கப்பட்டது. ஆனால்… இங்கே நீங்கள் தவறவிட்டது!

ஜி.ஐ மதிப்புகள் எவ்வாறு தீர்மானிக்கப்படுகின்றன?

கொடுக்கப்பட்ட உணவின் ஜி.ஐ. மதிப்பைத் தீர்மானிக்க, தனிநபர்களின் குழு பாடங்களாக எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது, மேலும் அவர்கள் 12 மணிநேர காலத்திற்கு ஒரே இரவில் உண்ணாவிரதம் வைக்கப்படுகிறார்கள். அடுத்து, ஜி.ஐ. மதிப்பை மொத்தமாக தீர்மானிக்க வேண்டிய உணவு அவர்களுக்கு வழங்கப்படுகிறது. பின்னர் அவற்றின் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவு முறையான இடைவெளியில் கண்காணிக்கப்படுகிறது.

அது முக்கியமல்ல!

முதலில் பழுப்பு மற்றும் வெள்ளை அரிசியின் ஜி.ஐ.க்கு இடையே கடுமையான வேறுபாடு இல்லை. இரண்டுமே மிதமான ஜி.ஐ உணவுகள் என வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. அடுத்து, எந்தவொரு நபரும் பொதுவாக வெள்ளை அல்லது பழுப்பு அரிசியை மட்டுமே தனிமையில் சாப்பிட மாட்டார்கள். மக்கள் வெவ்வேறு உணவுப் பொருட்களை ஒன்றாகச் சாப்பிடுகிறார்கள். அரிசி மற்றும் பயறு அல்லது அரிசி மற்றும் கோழி போன்ற சேர்க்கைகளில் உணவுகளை உட்கொள்ளும்போது ஜி.ஐ மதிப்புகள் மாற்றப்படும். நீங்கள் ஒரு ஆரோக்கியமான நபராக இருந்தால், இரத்த சர்க்கரை அளவை திடீரென அதிகரிப்பது உங்களைக் கொல்லவோ அல்லது கொழுப்பாகவோ ஆக்காது. ஜி.ஐ. (நீரிழிவு நோயாளிகள்) போன்ற புரதத்தின் மூலத்தை (கோழி, மீன், டோஃபு, முட்டை, மோர்) சேர்ப்பது மற்றும் வெள்ளை அரிசியுடன் சில பச்சை காய்கறிகளைப் பற்றி நீங்கள் அதிகம் கவலைப்பட்டால் அதன் ஜி.ஐ. உண்மையில், பழுப்பு அரிசியை தனிமையில் உட்கொள்வதை விட குறைவாக கொண்டு வாருங்கள்.

பழுப்பு அரிசி நன்மைகள் பற்றிய அனைத்து ஆராய்ச்சிகளிலும் ப

இங்கே

பழுப்பு அரிசியின் ஆரோக்கிய நன்மைகளை கூறும் ஏராளமான ஆய்வுகளை நான் மேற்கொண்டேன், ஆனால் அவற்றில் எதுவுமே பழுப்பு மற்றும் வெள்ளை அரிசியை நேரடியாக ஒப்பிடவில்லை. சுகாதார நன்மைகள் முதன்மையாக முழு தானியங்கள் நிறைந்த ஒரு உணவின் காரணமாக இருந்தன (குறிப்பாக பழுப்பு அரிசி அல்ல). இந்தியர்களும் ஆசியர்களும் ஏற்கனவே ஏராளமான தானியங்களை (பருப்பு வகைகள், பயறு, ரோட்டி) தங்கள் உணவில் வைத்திருக்கிறார்கள், மேலும் பழுப்பு அரிசி சேர்ப்பது ஆழமான வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்தாது. உணவில் முழு தானியங்கள் இல்லாத ஒருவருக்கு இது நிச்சயமாக நன்மை பயக்கும்.

பிரவுன் ரைஸ் தேவையில்லாமல் அதிக விலை நிர்ணயிக்கப்பட்டுள்ளது

பழுப்பு அரிசி ஒரு சிறப்பு முறையில் பயிரிடப்படுகிறது அல்லது வெளிநாடுகளில் உள்ள பண்ணைகளிலிருந்து இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது என்று சிலர் நினைக்கிறார்கள். ஒரே வித்தியாசம் என்னவென்றால், பழுப்பு அரிசி முழு தானிய அரிசி, சாப்பிட முடியாத வெளிப்புற ஓல் மட்டுமே அகற்றப்படுகிறது. வெள்ளை அரிசி என்பது ஹல், தவிடு அடுக்கு மற்றும் தானிய கிருமி நீக்கப்பட்ட அதே தானியமாகும். பழுப்பு அரிசி உற்பத்திக்கு உண்மையில் குறைந்த எந்திரம் தேவைப்படுகிறது, அது மலிவாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் இது வெள்ளை அரிசியை விட 2-3 மடங்கு அதிக விலை கொண்டது.

முடிவு: வெள்ளை அல்லது பழுப்பு அரிசி?

நீங்கள் ஒரு நீரிழிவு நோயாளியாக இருந்தால், வெள்ளை அரிசிக்கு மாறாக பழுப்பு நிற அரிசியை உட்கொள்வது நன்மை பயக்கும், ஆனால் உங்கள் முழு உணவின் கட்டமைப்பும் மிக முக்கியமானது. உங்கள் ஒட்டுமொத்த கலோரி உட்கொள்ளல் முக்கியமானது. ஆரோக்கியமான நபர்களுக்கு, எடை அதிகரிக்க விரும்புவோருக்கு, வெள்ளை அரிசி பெரிய அளவில் உட்கொள்வது எளிதானது என்பதால் சிறந்தது என்று தோன்றுகிறது, இது ஒரு கலோரி உபரியை எளிதில் அடையச் செய்கிறது.

உடல்நலம் மற்றும் உடற்தகுதி ஒருபோதும் கருப்பு அல்லது வெள்ளை அல்ல. இது உங்கள் சரியான சாம்பல் நிறத்தைக் கண்டுபிடிப்பதாகும். மென்ஸ்எக்ஸ்பி ஆரோக்கியத்தில் அதைச் செய்ய நாங்கள் உங்களுக்கு உதவுகிறோம்.

யஷ் சர்மா ஒரு முன்னாள் தேசிய அளவிலான கால்பந்து வீரர், இப்போது ஒரு வலிமை பயிற்சியாளர், ஊட்டச்சத்து நிபுணர் மற்றும் இயற்கை பாடிபில்டர். அவர் ஒரு யூடியூப் சேனல் யஷ் ஷர்மா ஃபிட்னெஸையும் இயக்குகிறார், இதன் மூலம் அனைத்து உடற்பயிற்சி ஆர்வலர்களுக்கும் அறிவியலால் ஆதரிக்கப்படும் மற்றும் எளிதில் பொருந்தக்கூடிய முறைகள் மூலம் அவர்களின் ஆதாயங்களை அதிகரிக்க கல்வி கற்பிப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளார். அவருடன் இணைக்கவும் வலைஒளி , YashSharmaFitness@gmail.com , முகநூல் மற்றும் Instagram .