சமையல் வகைகள்

டச்சு அடுப்பு சிவப்பு பீன்ஸ் மற்றும் அரிசி

புகை, காரமான மற்றும் ஆழ்ந்த திருப்தியளிக்கும், இந்த இதயம் நிறைந்த ஒரு பானை உணவு சிவப்பு பீன்ஸ் மற்றும் அரிசியின் முகாமுக்கு ஏற்ற தழுவலாகும்.

பாரம்பரியமாக, சிவப்பு பீன்ஸ் மற்றும் அரிசி திங்கள் கிழமைகளில் மிகவும் விரிவான ஞாயிறு இரவு உணவின் எஞ்சியதைப் பயன்படுத்தி வழங்கப்பட்டது. ஆனால் தூய்மைப்படுத்தும் உணவாக அதன் தாழ்மையான தோற்றத்திலிருந்து, அது அதன் சொந்த உரிமையில் ஒரு பிரியமான பாரம்பரியமாக வளர்ந்துள்ளது.

இன்று, தெற்கெங்கிலும் உள்ள உணவகங்கள் அவற்றின் சிவப்பு பீன்ஸ் மற்றும் அரிசி சிறப்புகளை சந்தைப்படுத்துவதைக் காணலாம். ஆனால் அதை நீங்களே எப்படி செய்வது என்று கற்றுக்கொண்டால், வாரத்தின் எந்த நாளிலும் சிவப்பு பீன்ஸ் மற்றும் அரிசியை நீங்கள் அனுபவிக்கலாம்!

சந்தா படிவம் (#4)

டி

இந்த இடுகையைச் சேமிக்கவும்!

எல்லா காலத்திலும் மிகப்பெரிய சாகச புத்தகங்கள்

உங்கள் மின்னஞ்சலை உள்ளிடவும், இந்த இடுகையை உங்கள் இன்பாக்ஸுக்கு அனுப்புவோம்! மேலும், உங்களின் அனைத்து வெளிப்புற சாகசங்களுக்கும் சிறந்த குறிப்புகள் நிறைந்த எங்கள் செய்திமடலைப் பெறுவீர்கள்.

சேமி!

இந்த உணவு குளிர்ந்த வானிலை முகாமுக்கு இயற்கையாகவே பொருத்தமாக இருப்பதைக் கண்டோம். முழு உணவும் ஒரே தொட்டியில் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது சுத்தம் செய்வதை எளிதாக்குவது மட்டுமல்லாமல், சுவைகள் ஒன்றின் மேல் ஒன்றாக உருவாக்க அனுமதிக்கிறது. ஒவ்வொரு அடியும் கலவைக்கு மற்றொரு அற்புதமான சுவையை சேர்க்கிறது, இதன் விளைவாக அதன் பகுதிகளின் கூட்டுத்தொகையை விட சிக்கலான மற்றும் திருப்திகரமான உணவு கிடைக்கும்.

இந்த ரெசிபி நிச்சயமாக ரெட் பீன்ஸ் & ரைஸின் உண்மையான பிரதிநிதித்துவம் அல்ல, ஆனால் கார் கேம்பிங் பயணத்தில் சமைக்க இது ஒரு சிறந்த பதிப்பாக நாங்கள் கருதுகிறோம்!

ஏன் நாம் அதை விரும்புகிறோம்

• ஒரு பானையில் சுவையின் அடுக்கு அடுக்கு உருவாக்குகிறது
• எளிதாக சைவம் / சைவ உணவு உண்பவராக மாற்றலாம் (கீழே பார்க்கவும்!)
• நிறைய பேருக்கு உணவளிக்கக்கூடிய மிகவும் சிக்கனமான உணவு

எனவே உங்களை சூடாக வைத்திருக்க புகை, காரமான மற்றும் இதயம் நிறைந்த உணவை நீங்கள் தேடுகிறீர்கள் என்றால், இந்த சிவப்பு பீன்ஸ் மற்றும் அரிசி உணவை முயற்சித்துப் பாருங்கள்! நீங்கள் இதை மிகவும் ரசிப்பீர்கள் என்று நினைக்கிறோம்.

முதல் 10 மிகவும் ஆபத்தான கும்பல்கள்

தேவையான உபகரணங்கள்

இறுக்கமான சீலிங் மூடி கொண்ட பெரிய பானை: நாங்கள் எங்கள் 10 4 குவார்ட் பயன்படுத்த விரும்புகிறோம் லாட்ஜ் டச்சு அடுப்பு இதற்காக, வார்ப்பிரும்பு எவ்வளவு நன்றாக வெப்பத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. கனமான வார்ப்பிரும்பு மூடி அரிசியை வேகவைக்க ஒரு நல்ல முத்திரையை உருவாக்குகிறது.

மெஷ் ஸ்ட்ரைனர் : அவ்வாறு செய்ய உங்களுக்கு திறன் இருந்தால், அரிசி மற்றும் பீன்ஸை துவைக்க நாங்கள் மிகவும் பரிந்துரைக்கிறோம். உங்களால் இயலவில்லை என்றால் (ஓடும் நீர், குறைந்த அளவு தண்ணீர்) உணவு நன்றாக வேலை செய்யும், ஆனால் அரிசி மற்றும் பீன்ஸின் தரம், அரிசியில் இருந்து மாவுச்சத்து மற்றும் பீன்ஸில் இருந்து திரவத்தை கழுவுவதன் மூலம் பெரிதும் மேம்படுத்தப்படுகிறது.

உலோக அல்லது மர ஸ்பேட்டூலா : காய்கறிகள் மற்றும் தொத்திறைச்சியை வதக்குவது உங்கள் பானையின் அடிப்பகுதியில் ஆழமான, சுவையான விருப்பத்தை உருவாக்கும். சாதம் தயாரிக்கும் நேரம் வரும்போது, ​​திரவத்துடன் டிக்லேஸ் செய்து, ஸ்பேட்டூலாவால் ஸ்கிராப்பிங் செய்வதன் மூலம் அந்த விருப்பத்தை உயர்த்துவீர்கள். நீங்கள் ஒரு உறுதியான ஸ்பேட்டூலாவை விரும்புகிறீர்கள், எனவே நீங்கள் உண்மையில் அந்த விருப்பத்தை உடைத்து அனைத்து சுவைகளையும் வெளியிடலாம்.

மூலப்பொருள் குறிப்புகள்

பீன்ஸ்: ரெசிபியில் பதிவு செய்யப்பட்ட சிறுநீரக பீன்ஸை நாங்கள் அழைக்கிறோம், ஏனெனில் அவை முகாமிடுவதற்கு மிகவும் பொருத்தமானவை. பாரம்பரிய சிவப்பு பீன்ஸ் & அரிசி உண்மையான சிவப்பு பீன்ஸ் பயன்படுத்துகிறது, இது சிறுநீரகத்தை விட வித்தியாசமான பீன்ஸ் ஆகும். துரதிர்ஷ்டவசமாக, அவை பதிவு செய்யப்பட்ட பீனாக விற்கப்படுவதை நாங்கள் பார்த்ததில்லை. நீங்கள் வீட்டில் உங்கள் சொந்த பீன்ஸ் செய்தால், நீங்கள் உண்மையான சிவப்பு பீன்ஸ் சமமான அளவு பயன்படுத்தலாம்.

தாடி பாணியுடன் நீண்ட முடி

சுவையூட்டும் கலவை: சிவப்பு பீன்ஸ் மற்றும் அரிசி தொழில்நுட்ப ரீதியாக ஒரு கிரியோல் உணவாகும், ஆனால் இந்த உணவு கஜுன் சுவையூட்டிகளுடன் நன்றாக வேலை செய்வதை நாங்கள் காண்கிறோம். நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், இங்கே ஒரு சிறந்த கட்டுரை கிரியோல் மற்றும் காஜுன் சமையல் இடையே உள்ள வித்தியாசம் பற்றி! முன்பே தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை வாங்குவதற்குப் பதிலாக உங்கள் சொந்த சுவையூட்டும் கலவையை நீங்கள் செய்ய விரும்பினால், இந்த செய்முறை தொடங்குவதற்கு ஒரு சிறந்த இடம்.

மற்ற மூலப்பொருள் மாற்றங்கள்: ரெட் பீன்ஸ் மற்றும் ரைஸின் எங்கள் கேம்ப் பதிப்பில் இல்லாத ஒரு குறிப்பிடத்தக்க மூலப்பொருள் ஹாம் ஹாக் ஆகும். பாரம்பரியமாக, ஞாயிற்றுக்கிழமை இரவு உணவில் இருந்து ஒரு ஹாம் ஹாக் திங்கட்கிழமை சிவப்பு பீன்ஸ் மற்றும் அரிசியுடன் சேர்க்கப்படும். எளிமைக்காக இதை விட்டுவிட்டோம், ஆனால் நீங்கள் சேர்க்க விரும்பினால், தயவுசெய்து செய்யவும்! அதை நறுக்கி, தொத்திறைச்சியுடன் சேர்க்கவும்.

சிவப்பு பீன்ஸ் மற்றும் அரிசி செய்வது எப்படி

உங்கள் டச்சு அடுப்பின் அடிப்பகுதியில் சிறிது எண்ணெயை மிதமான சூட்டில் சூடாக்கி தொடங்கவும். நீங்கள் Andouille sausage ஐப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், அவற்றை கடி அளவு உருண்டைகளாக வெட்டி, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை வதக்கவும்.

தொத்திறைச்சி சிறிது நிறத்தை எடுக்க ஆரம்பித்தவுடன், ஹோலி டிரினிட்டி (நறுக்கப்பட்ட பச்சை மிளகுத்தூள், வெங்காயம் மற்றும் செலரி) சேர்க்கவும். வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் மென்மையாகவும் மற்றும் சிறிது நிறம் எடுக்கும் வரை எப்போதாவது இதை சுற்றி கிளறவும்.

இரும்பு வாணலியை எவ்வாறு மறுபரிசீலனை செய்வது

அடுத்து மசாலா வரும். உங்கள் வெட்டப்பட்ட பூண்டு, காஜுன் மசாலா கலவை, புகைபிடித்த மிளகு, வளைகுடா இலை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். [குறிப்பு: ரெட் பீன்ஸ் & ரைஸ் தொழில்நுட்ப ரீதியாக ஒரு கிரியோல் டிஷ், கஜூன் அல்ல, ஆனால் மளிகைக் கடைகளில் காஜூன் மசாலா கலவைகளை மட்டுமே நாங்கள் பார்த்தோம்] அனைத்து தொத்திறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் மூடப்பட்டு, மசாலா வாசனை வரும் வரை பானையில் இதைத் தட்டவும்.

பீன்ஸ் (முடிந்தால் துவைக்கப்பட்டது) மற்றும் அரிசி (முடிந்தால் துவைக்கப்பட்டது) சேர்க்க வேண்டிய நேரம் இது. இறுதியாக, தண்ணீரில் சேர்க்கவும். தண்ணீர் சூடான பானையைத் தாக்கியவுடன், அது சீறத் தொடங்கும். உங்கள் உலோக ஸ்பேட்டூலாவை எடுத்து, கீழே ஒட்டியிருக்கும் அனைத்து சுவையான பழுப்பு நிற பிட்களையும் வெளியிட, பானையின் அடிப்பகுதியை உறுதியாகத் துடைக்க வேண்டிய நேரம் இது. இந்த ஃபாண்ட் லேயர் தூய சுவை மற்றும் உண்மையில் உணவுக்கு நிறைய ஆழத்தை சேர்க்கிறது.

பின்னர் பானையை மூடியால் மூடி, வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாக குறைக்கவும். உங்களிடம் இறுக்கமான மூடி இல்லையென்றால், அல்லது உங்கள் மூடியில் வடிகட்டுவதற்கு ஏராளமான துளைகள் இருந்தால், இறுக்கமான முத்திரையை உருவாக்க உங்கள் மூடியைச் சுற்றி ஒரு துணி நாப்கினை மடியுங்கள். நீராவியைப் பிடிக்க முடியும் உள்ளே நல்ல அரிசி தயாரிப்பதற்கு பானை முக்கியமானது.

20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மூடியை அகற்றவும். அரிசி இலகுவாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் இருக்க வேண்டும்

சூடான மற்றும் வேகவைத்த அரிசி கலவையில் 2-3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (அல்லது வெண்ணெய் மாற்றாக பயன்படுத்தவும்) சேர்க்கவும். வெண்ணெய் உருகும் வரை மற்றும் அனைத்து பொருட்களும் சமமாக விநியோகிக்கப்படும் வரை எல்லாவற்றையும் மெதுவாக ஸ்பேட்டூலாவுடன் கலக்கவும்.

சுவர் தெரு நிர்வாண காட்சியின் மார்கோட் ராபி ஓநாய்

மேலே நறுக்கிய வோக்கோசு சேர்த்து பரிமாறவும்!

வீட்டில் என்ன தயார் செய்ய வேண்டும்

மிளகுத்தூள், வெங்காயம் மற்றும் செலரியை முன்கூட்டியே நறுக்கவும். இது உங்கள் குளிரூட்டியில் நீண்ட நேரம் தேங்குவதை நீங்கள் விரும்பவில்லை என்றாலும், ஹோலி டிரினிட்டியை சில நாட்களுக்கு முன்னதாக நீங்கள் முன்கூட்டியே வெட்டுவதற்கு எந்த காரணமும் இல்லை. மறுசீரமைக்கக்கூடிய கொள்கலனில் அனைத்தையும் ஒன்றாக இணைக்கவும் (அவை ஒரே நேரத்தில் செல்லும்போது).

சைவம் / சைவ உணவு எப்படி செய்வது

அதை சைவமாக ஆக்குங்கள் : தாவர அடிப்படையிலான தொத்திறைச்சிக்கு மாற்றாக Andouille sausage ஐ மாற்றவும். Tofurky ஒரு தாவர அடிப்படையிலான Andouille sausage தயாரிக்கிறது, ஆனால் தேவைப்பட்டால் நீங்கள் ஒரு காரமான இத்தாலியன் அல்லது இனிப்பு இட்லியையும் பயன்படுத்தலாம். நாங்கள் இதற்கு முன் எந்த தொத்திறைச்சியும் இல்லாமல் உணவை செய்துள்ளோம், அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

அதை சைவமாக ஆக்குங்கள் : தொத்திறைச்சியை மாற்றவும் (மேலே பார்க்கவும்) மற்றும் எர்த் பேலன்ஸ் போன்ற தாவர அடிப்படையிலான வெண்ணெய் மாற்றாக வெண்ணெயை மாற்றவும்.

டச்சு அடுப்பு சிவப்பு பீன்ஸ் மற்றும் அரிசி

புகை, காரமான மற்றும் ஆழ்ந்த திருப்தியளிக்கும், இந்த இதயம் நிறைந்த ஒரு பானை உணவு சிவப்பு பீன்ஸ் மற்றும் அரிசியின் முகாமுக்கு ஏற்ற தழுவலாகும். நூலாசிரியர்:புதிய கட்டம் 4.91இருந்து52மதிப்பீடுகள் சேமிக்கவும் சேமிக்கப்பட்டது! மதிப்பிடவும் தயாரிப்பு நேரம்:5நிமிடங்கள் நிமிடங்கள் சமையல் நேரம்:30நிமிடங்கள் நிமிடங்கள் மொத்த நேரம்:35நிமிடங்கள் நிமிடங்கள் 4 பரிமாணங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

• 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய்
• 23 Andouille sausage
• 2 தண்டுகள் செலரி,துண்டுகளாக்கப்பட்ட
• 1 பச்சை மணி மிளகு,துண்டுகளாக்கப்பட்ட
• 1 சிறிய வெங்காயம்,துண்டுகளாக்கப்பட்ட
• 4 கிராம்பு பூண்டு,வெட்டப்பட்டது
• 1 தேக்கரண்டி கிரியோல் அல்லது காஜுன் சுவையூட்டும்,* குறிப்புகளைப் பார்க்கவும்
• 1 தேக்கரண்டி புகைத்த மிளகு
• 1 பிரியாணி இலை
• 1 (14 அவுன்ஸ்) சிறுநீரக பீன்ஸ் முடியும்
• ½ கோப்பை வெள்ளை அரிசி,பாஸ்மதியை பரிந்துரைக்கவும்
• 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
• ¼ கோப்பை தட்டையான இலை வோக்கோசு,நறுக்கப்பட்ட
• ருசிக்க உப்பு

சமையல் முறைஉங்கள் திரை இருட்டடைவதைத் தடுக்கவும்

வழிமுறைகள்

• சூடாக்கவும் எண்ணெய் ஒரு பெரிய பானை அல்லது டச்சு அடுப்பில் நடுத்தர வெப்பத்தில்.
• பச்சையாகப் பயன்படுத்தினால் Andouille sausage , உறையில் இருந்து அதை அகற்றி பானையில் கரைக்கவும். முன் சமைத்த தொத்திறைச்சியைப் பயன்படுத்தினால், அதை ½-இன்ச் துண்டுகளாக வெட்டி பானையில் சேர்க்கவும். தொத்திறைச்சி சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் சுமார் 3-5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
• பொடியாக நறுக்கியதை சேர்க்கவும் பச்சை மணி மிளகு , துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம் , மற்றும் செலரி . அடிக்கடி கிளறி, 10-12 நிமிடங்கள் சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும்.
• சேர் பூண்டு , சுவையூட்டும் கலவை , புகைத்த மிளகு , மற்றும் பிரியாணி இலை. மேலும் இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வாய்க்கால் மற்றும் துவைக்க சிவப்பு பீன்ஸ் மற்றும் பானையில் சேர்க்கவும். அரிசி சேர்க்கவும் மற்றும் 1 ½ கப் தண்ணீர்.
• ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து, மூடி, 20 நிமிடங்கள் அல்லது அரிசி மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
• கூட்டு வெண்ணெய் , மற்றும் உப்பு சுவைக்க. தட்டையான இலைகளுடன் கூடிய மேல் வோக்கோசு , பரிமாறி மகிழுங்கள்.

குறிப்புகள்

*சிவப்பு பீன்ஸ் மற்றும் அரிசி தொழில்நுட்ப ரீதியாக ஒரு கிரியோல் உணவாகும், ஆனால் கிரியோல் அல்லது காஜுன் மசாலா கலவை நன்றாக வேலை செய்யும். கிரியோல் மசாலாப் பொருட்கள் சற்று மென்மையாக இருக்கும், அதே சமயம் காஜூன் கலவை அதிக வெப்பத்தைக் கொண்டுவரும். ஊட்டச்சத்தை காட்டு மறை

ஊட்டச்சத்து (ஒவ்வொரு சேவைக்கும்)

கலோரிகள்:337கிலோகலோரி|கார்போஹைட்ரேட்டுகள்:36g|புரத:18g|கொழுப்பு:13g|ஃபைபர்:6g|சர்க்கரை:4g

*ஊட்டச்சத்து என்பது மூன்றாம் தரப்பு ஊட்டச்சத்து கால்குலேட்டரால் வழங்கப்பட்ட தகவலின் அடிப்படையிலான மதிப்பீடாகும்

முதன்மை பாடநெறி அமெரிக்கன்இந்த செய்முறையை அச்சிடுங்கள்