முகாம் சமையல்

உடனடி பானை இழுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி

இந்த இன்ஸ்டன்ட் பாட் புல்டு போர்க் ரெசிபியானது, ருசியான, மென்மையான BBQ இழுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சிக்கான விரைவான-பாஸ் டிக்கெட் ஆகும், இது பாரம்பரிய மெதுவாக சமைக்கப்படும் முறையாக சிறிது நேரத்தில் தயாரிக்கப்படலாம்.

இந்த செய்முறை எங்களின் ஒரு பகுதியாக உருவாக்கப்பட்டது முன்னேறு சீரிஸ், இது உணவு யோசனைகளைக் கொண்டுள்ளது, அவை விரைவாக வீட்டிலேயே தயாரிக்கப்படலாம், குளிர்சாதன பெட்டியில் எளிதாக சேமித்து, பின்னர் முகாமில் மீண்டும் சூடுபடுத்தப்படும்.

ஃபோர்க்-டெண்டர் மற்றும் சுவையுடன் ஏற்றப்பட்ட, இழுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி ஒரு உத்தரவாதமான கூட்டத்தை மகிழ்விக்கும்! இது மிகவும் பல்துறை மற்றும் பல்வேறு வகையான உணவுகளை உருவாக்க பயன்படுத்தப்படலாம் என்பதை நாங்கள் விரும்புகிறோம். ஸ்லைடர்களில் பரிமாறினாலும், நாச்சோஸின் மேல் அல்லது காலை உணவு ஹாஷில் கலக்கப்பட்டாலும், கொஞ்சம் இழுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சியால் சிறப்பாகச் செய்ய முடியாதது அதிகம்!

இழுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி கையில் இருக்கும் ஒரு அற்புதமான மூலப்பொருளாக இருந்தாலும்-குறிப்பாக கார் கேம்பிங் செய்யும் போது-பாரம்பரிய மெதுவாக சமைக்கும் முறையைப் பயன்படுத்தி அதைச் செய்வது நேரத்தைச் செலவழிக்கும் மற்றும் கடினமானதாக இருக்கும். எனவே இந்த இன்ஸ்டன்ட் பாட் ரெசிபியை மிக வேகமாகவும் எளிதாகவும் உருவாக்கினோம். உங்கள் கேம்பிங் பயணத்திற்கு முந்தைய இரவில் இதை எளிதாக ஒன்றாக தூக்கி எறியலாம், குளிர்சாதன பெட்டியில் கொண்டு வந்து, பின்னர் எங்கு வேண்டுமானாலும் சூடுபடுத்தலாம்.

எனவே வேகமான மற்றும் சுவையான பன்றி இறைச்சியை உருவாக்குவோம்!

பன்றி இறைச்சியை உருவாக்குவதற்கான சிறந்த பன்றி இறைச்சி

பன்றி இறைச்சி தோள்பட்டை இழுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி செய்யும் போது பயன்படுத்த சிறந்த வெட்டு ஆகும். பன்றியின் இந்த பிரிவின் பளிங்கு கொழுப்பு அதிகபட்ச மென்மையுடன் சிறந்த சுவையை அளிக்கும். பன்றி இறைச்சி தோள்பட்டை பெரும்பாலும் 'பன்றி இறைச்சி பட்' என்று விற்கப்படுகிறது (இது உண்மையில் தோள்பட்டையின் ஒரு குறிப்பிட்ட பகுதியாகும்). காலனித்துவ கால கசாப்புக் கடை பெயரிடும் திட்டங்களின் சுருண்ட உலகில் நீங்கள் ஆழமாக மூழ்க விரும்பினால் சீரியஸ் ஈட்ஸ் இதைப் பற்றி ஒரு நல்ல கட்டுரை உள்ளது.

எனவே, மளிகைக் கடையில் பன்றி இறைச்சி தோள்பட்டை மற்றும்/அல்லது பன்றி இறைச்சி பட் இருக்கிறதா என்று பாருங்கள். இந்த வெட்டுக்கள் பரவலாக அளவு வேறுபடலாம், எனவே உங்கள் தேவைகளுக்குச் சிறப்பாகச் செயல்படும் ஒன்றைக் கண்டறிய முயற்சிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்

நாங்கள் வேண்டுமென்றே இந்த பட்டியலை அத்தியாவசியமானவை என்று அகற்றினோம். இந்த ரெசிபியானது, பயணத்திற்கு முன், பல பிரத்யேக பொருட்கள் இல்லாமல், பரபரப்பான வார இரவில் ஒன்றாக எறியும் அளவுக்கு எளிதாக இருக்க வேண்டும் என்று நாங்கள் விரும்பினோம்.

பன்றி இறைச்சி தோள் / பன்றி இறைச்சி பட்: இந்த வெட்டு இறைச்சிக்கு பளிங்கு கொழுப்பின் சிறந்த விகிதத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது சிறந்த ருசியான இழுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சியைக் கொடுக்கும்.

பழுப்பு சர்க்கரை: பன்றி இறைச்சியின் செழுமையை சமன் செய்ய சர்க்கரை சிறிது இனிப்பு சேர்க்கிறது.

BBQ சாஸ்: உங்கள் வாழ்க்கையை எளிதாக்குங்கள் மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த BBQ சாஸைப் பயன்படுத்துங்கள். இழுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சிக்காக, டிரேடர் ஜோவின் கரோலினா கோல்ட் சாஸை நாங்கள் முற்றிலும் விரும்புகிறோம்.

ஆப்பிள் சாறு வினிகர்: வினிகர் பன்றி இறைச்சிக்கு முக்கியமான அமில பிரகாசத்தை சேர்க்கிறது, இது அதன் சுவையை அதிகரிக்க உதவுகிறது மற்றும் அதை சுவைப்பதைத் தடுக்கிறது கூட பணக்கார.

வகைப்படுத்தப்பட்ட மசாலா: நீங்கள் இங்கே படைப்பாற்றலைப் பெறலாம், ஆனால் இங்குதான் நீங்கள் ஒரு டன் முயற்சி இல்லாமல் சுவையை அதிகரிக்க முடியும். எங்கள் செய்முறையானது பூண்டு தூள், வெங்காய தூள், மிளகு, மிளகு மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றின் கலவையைப் பயன்படுத்துகிறது.

உங்களுக்கு என்ன அளவு உடனடி பானை தேவை?

இந்த செய்முறை, எழுதப்பட்டபடி, எந்த அளவிலான உடனடி பானைக்கும் வேலை செய்யும். நாங்கள் எங்கள் சிறியதைப் பயன்படுத்தினோம் 3-கால் டியோ மற்றும் அது ஒரு இறுக்கமான பொருத்தமாக இருந்தது (ஆனால் 3 பவுண்டுகள் பன்றி இறைச்சிக்காக வேலை செய்தது). பெரிய அளவுகளுடன் வேலை செய்ய போதுமான திரவம் இருக்க வேண்டும். நீங்கள் செய்முறையை இரட்டிப்பாக்க விரும்பினால், உங்களுக்கு ஒன்று தேவைப்படும் 6-கால் அல்லது 8-கால் உடனடி பானை.

பன்றி இறைச்சியை உடனடி பானையில் எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்?

சுறுசுறுப்பான பிரஷர் சமையல் நேரம் 40 நிமிடங்கள் ஆகும், எனவே அழுத்தம் வருவதற்கு தோராயமாக 10 நிமிடங்கள் மற்றும் இயற்கையான நீராவி வெளியீடு 10 நிமிடங்கள் உட்பட, நீங்கள் சுமார் 1 மணிநேரத்தை பட்ஜெட் செய்ய வேண்டும். அதிர்ஷ்டவசமாக இது அனைத்தும் ஹேண்ட்ஸ் ஃப்ரீ, செயலற்ற சமையல் நேரம், எனவே உங்கள் நேரத்தைக் கொண்டு வேறு ஏதாவது செய்யலாம்!

உடனடி பானை இழுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை எப்படி செய்வது-படிப்படியாக

குறைந்த முயற்சியில் சிறந்த ருசியான இழுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை உருவாக்க இந்த செய்முறையை நாங்கள் உருவாக்கியுள்ளோம். இறைச்சியை மணிக்கணக்கில் புகைபிடிப்பதன் மூலமோ அல்லது புதிதாக வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட BBQ சாஸைப் பயன்படுத்துவதன் மூலமோ இறுதிப் பொருளின் சுவை 10-20% சிறப்பாக இருக்க முடியுமா? நிச்சயம்.

ஆனால் நீங்கள் முகாமிடும்போது, ​​வெடிக்கும் நெருப்பை அனுபவிக்கும் போது, ​​மற்றும் இழுக்கப்பட்ட-பன்றி இறைச்சி நாச்சோஸ் சாப்பிடும் போது, ​​நீங்கள் எங்கும் வெளியே துடிக்கிறீர்கள் என்று யாரும் நினைக்க மாட்டார்கள்.

1.) பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் உலர்ந்த மசாலாவை ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில் ஒன்றாக கலக்கவும்.

2.) பன்றி இறைச்சி தோளில் உள்ள அதிகப்படியான கொழுப்பைக் கத்தரிக்கவும், பின்னர் பன்றி இறைச்சி தோள்பட்டை 2-3 பெரிய (ish) துண்டுகளாக வெட்டவும். பன்றி இறைச்சி தோள்பட்டை துண்டுகளை நன்கு பூசப்படும் வரை உலர் தேய்ப்பில் உருட்டவும்.

3.) உடனடி பானையை உயரமாக அமைத்து வதக்கி, பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் சிறிது சமையல் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். தொகுப்பாக வேலை செய்து, பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை வறுக்கவும், பழுப்பு நிற வெளிப்புற மேலோடு உருவாக்கவும், அதே போல் பானையின் அடிப்பகுதியில் சில பழுப்பு நிற பிட்களை உருவாக்கவும். ஒரு ஜோடி இடுக்கி கொண்டு புரட்டவும்.

4.) அனைத்து பன்றி இறைச்சியும் பழுப்பு நிறமானதும், அதை அகற்றி மீண்டும் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். மரத்தாலான அல்லது சிலிகான் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, அனைத்து பிரவுன் பிட்களையும் கிளறி மேலே தூக்குவதற்கு, உடனடி பானையின் அடிப்பகுதியில் ¼ கப் தண்ணீரை ஊற்றவும். இந்த படியைத் தவிர்க்க வேண்டாம், அல்லது உடனடி பானையில் 'பர்ன்' எச்சரிக்கையைத் தூண்டும் அபாயம் உள்ளது.

5.) பன்றி இறைச்சியை உடனடி பானையில் திருப்பி விடுங்கள். ½ கப் BBQ சாஸ் மற்றும் ¼ கப் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் சேர்க்கவும்.

6.) உடனடி பானையில் மூடியை வைத்து 'சீலிங்' ஆக அமைக்கவும். பிரஷர் குக்கைத் தேர்ந்தெடுத்து 40 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும். இது துருவல் செயல்முறையின் போது முன்கூட்டியே சூடாக இருந்ததால் ஒப்பீட்டளவில் விரைவாக அழுத்தத்திற்கு வர வேண்டும்.

7.) 40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, 10 நிமிடங்களுக்கு இயற்கையான நீராவி வெளியிட அனுமதிக்கவும், பின்னர் அதை விரைவாக வெளியிடவும். மூடியை அகற்றவும்.

பொருள் சாக்குடன் தூங்கும் பை

8.) ஒரு முட்கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, பன்றி இறைச்சியை விரும்பிய நிலைத்தன்மையில் நறுக்கவும். பானையில் சில கூடுதல் திரவம் இருக்கும், அது ஈரமாக வைக்க உதவும் இழுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை சேமிக்க பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.

எப்படி சேமிப்பது

இழுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை சீல் செய்யக்கூடிய கொள்கலனில் குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது உறைவிப்பான் பெட்டியில் சேமிக்கவும். குறைந்த பட்சம் எஞ்சியிருக்கும் திரவத்தையாவது சேமித்து வைப்பது நல்லது, இது ஈரப்பதமாக இருக்க உதவும்.

குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைத்தால், அது 4 நாட்களுக்கு நீடிக்கும். உறைந்திருந்தால், இழுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி இன்னும் 6 மாதங்கள் வரை நன்றாக இருக்கும்.

கேம்பிங்கிற்காக இழுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை குளிரூட்டியில் பேக் செய்ய, அது தண்ணீர் புகாத கொள்கலன் அல்லது ஜிப்-டாப் பையில் இருப்பதை உறுதிசெய்யவும். இறைச்சியை சேமிக்கும் போது, ​​உங்கள் குளிர்ச்சியை 41º அல்லது அதற்கும் குறைவாக வைத்திருப்பது முக்கியம். அதற்கான எங்கள் சிறந்த குறிப்புகள் இங்கே குளிரூட்டியை சரியாக பேக் செய்தல் .

BBQ இழுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது (பரிந்துரைகள்)

எனவே இப்போது உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு பெரிய பன்றி இறைச்சியை உட்கார வைத்துள்ளீர்கள்! நீங்கள் செய்ய வேண்டியதெல்லாம், கதவுக்கு வெளியே செல்லும் வழியில் உங்கள் குளிரூட்டியில் அதை டாஸ் செய்யவும். எனவே அதைப் பயன்படுத்துவதற்கான சில வழிகள் யாவை?

• இழுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி சாண்ட்விச்கள் அல்லது ஸ்லைடர்கள்
• டாப்பிங்ஸ் நாச்சோஸ்
• டகோஸ் நிரப்புதல் அல்லது குசடில்லாஸ்
• எளிதான காலை உணவுக்கு வீட்டில் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைகளுடன் பரிமாறவும்
• செய்ய இழுத்தார் பன்றி இறைச்சி migas
• பீட்சாவிற்கு முதலிடம்
• போசோல் அல்லது டார்ட்டில்லா சூப் போன்ற சூப்களில் சேர்க்கவும்
• கலக்கவும் மேக் & சீஸ் அல்லது பயன்படுத்தவும் BBQ சில்லி மேக்
• தக்காளி ராகுவுடன் பாஸ்தாவுடன் கலக்கவும்
• ஏற்றப்பட்ட வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கில் பயன்படுத்தவும் (அல்லது இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு !)
• பர்ரிட்டோ கிண்ணங்களுக்கு பயன்படுத்தவும்

உடனடி பானை இழுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி

இந்த இன்ஸ்டன்ட் பாட் புல்டு போர்க் ரெசிபியானது, பாரம்பரிய மெதுவாக சமைக்கப்படும் முறையாக சிறிது நேரத்தில் தயாரிக்கப்படும் மென்மையான BBQ இழுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சிக்கான உங்களுக்கான டிக்கெட் ஆகும். நூலாசிரியர்: புதிய கட்டம் இன்னும் மதிப்பீடுகள் இல்லை அச்சிடுக பின் மதிப்பிடவும் சேமிக்கவும் சேமிக்கப்பட்டது! தயாரிப்பு நேரம்: பதினைந்து நிமிடங்கள் நிமிடங்கள் சமையல் நேரம்: 40 நிமிடங்கள் நிமிடங்கள் அழுத்தம் (+/-): இருபது நிமிடங்கள் நிமிடங்கள் மொத்த நேரம்: 1 மணி மணி பதினைந்து நிமிடங்கள் நிமிடங்கள் 6 பரிமாணங்கள்

உபகரணங்கள்

• உடனடி பானை

தேவையான பொருட்கள்

• 1 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை
• 2 தேக்கரண்டி மிளகுத்தூள்
• 2 தேக்கரண்டி பூண்டு தூள்
• 2 தேக்கரண்டி வெங்காயம் தூள்
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு
• 1 தேக்கரண்டி மிளகு
• 3 பவுண்ட் எலும்பு இல்லாத பன்றி இறைச்சி தோள்பட்டை , அல்லது பன்றி இறைச்சி பட்
• 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
• ¼ கோப்பை தண்ணீர்
• ½ கோப்பை BBQ சாஸ்
• ¼ கோப்பை ஆப்பிள் சாறு வினிகர்

உங்கள் திரை இருட்டடைவதைத் தடுக்கவும்

வழிமுறைகள்

• ஒரு கலவை கிண்ணத்தில் பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் உலர்ந்த மசாலாவை ஒன்றாக கலக்கவும்.
• பன்றி இறைச்சி தோளில் உள்ள அதிகப்படியான கொழுப்பை நீக்கி, தோள்பட்டையை 2-3 பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும். பன்றி இறைச்சி தோள்பட்டை துண்டுகளை நன்கு பூசப்படும் வரை உலர் தேய்ப்பில் உருட்டவும்.
• உடனடி பானையை உயரமாக அமைத்து வதக்கி, பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் சிறிது சமையல் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். தொகுப்பாக வேலை செய்து, பன்றி இறைச்சி தோள்பட்டை துண்டுகளை துண்டித்து, பழுப்பு நிற வெளிப்புற மேலோடு மற்றும் பானையின் அடிப்பகுதியில் சில பழுப்பு நிற பிட்களை உருவாக்கவும். ஒரு ஜோடி இடுக்கி கொண்டு புரட்டவும்.
• அனைத்து பன்றி இறைச்சியும் பழுப்பு நிறமானதும், அதை அகற்றி மீண்டும் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். மரத்தாலான அல்லது சிலிகான் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, அனைத்து பிரவுன் பிட்களையும் கிளறி மேலே தூக்குவதற்கு, உடனடி பானையின் அடிப்பகுதியில் ¼ கப் தண்ணீரை ஊற்றவும். இந்த படிநிலையைத் தவிர்க்க வேண்டாம், அல்லது உடனடி பானையில் 'பர்ன்' எச்சரிக்கையைத் தூண்டும் அபாயம் உள்ளது.
• பன்றி இறைச்சியை உடனடி பானையில் திருப்பி விடுங்கள். ½ கப் BBQ சாஸ் மற்றும் ¼ கப் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் சேர்க்கவும்.
• உடனடி பானையில் மூடியை வைத்து 'சீலிங்' ஆக அமைக்கவும். பிரஷர் குக்கைத் தேர்ந்தெடுத்து 40 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும்.
• 40 நிமிடங்கள் கழிந்த பிறகு, 10 நிமிடங்களுக்கு இயற்கையான நீராவியை வெளியிட அனுமதிக்கவும், பின்னர் அதை விரைவாக வெளியிடவும்.
• பன்றி இறைச்சியை அகற்றி சுத்தமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும். ஒரு முட்கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, விரும்பிய நிலைத்தன்மையில் நறுக்கவும். பானையில் சில கூடுதல் திரவம் இருக்கும், அது ஈரமாக வைக்க உதவும் இழுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை சேமிக்க பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.

*ஊட்டச்சத்து என்பது மூன்றாம் தரப்பு ஊட்டச்சத்து கால்குலேட்டரால் வழங்கப்பட்ட தகவலின் அடிப்படையிலான மதிப்பீடாகும்