சமையல் வகைகள்

டச்சு ஓவன் லாசக்னா

உருகிய சீஸ், மரினாரா சாஸ், இத்தாலிய தொத்திறைச்சி மற்றும் நூடுல்ஸ், இதை அடுக்கி வைக்கவும் டச்சு ஓவன் லாசக்னா நீங்கள் எப்போதும் முயற்சி செய்யாத மிகவும் திருப்திகரமான முகாம் உணவுகளில் ஒன்றாக இது இருக்கும் என்பது உறுதி!

லாசக்னா என்ற வாயில் ஊறும் பரிபூரணத்திற்கு அருகில் எதுவும் வர முடியுமா? சில உணவுகள் நம் வயிற்றை திருப்திப்படுத்துகின்றன, சில உணவுகள் நம் அறிவாற்றலைத் தூண்டுகின்றன, ஆனால் லாசக்னா நம் இதயத்துடன் நேரடியாகப் பேசுகிறது. இது இத்தாலிய பாட்டியிடம் இருந்து ஒரு பெரிய அன்பான அரவணைப்பைப் போன்றது.

இந்த ஒரு பாட் டச்சு ஓவன் லாசக்னாவிற்கு, கேம்ப்சைட்டை உருவாக்குவதை எளிதாகவும் வேகமாகவும் செய்ய தேவையான பொருட்களை சீரமைத்து, அசெம்பிளியை எளிமைப்படுத்தினோம். இந்த உணவைத் தொடங்குவதற்கு, ஒரு சில பொருட்கள் மற்றும் சுமார் 30 நிமிட சுறுசுறுப்பான தயாரிப்பு மட்டுமே தேவை. அதன் பிறகு, நீங்கள் மீண்டும் உதைத்து, அது தயாராகும் வரை எரிபொருளில் சுடலாம்!

சந்தா படிவம் (#4)

டி

இந்த இடுகையைச் சேமிக்கவும்!

உங்கள் மின்னஞ்சலை உள்ளிடவும், இந்த இடுகையை உங்கள் இன்பாக்ஸுக்கு அனுப்புவோம்! மேலும், உங்களின் அனைத்து வெளிப்புற சாகசங்களுக்கும் சிறந்த குறிப்புகள் நிறைந்த எங்கள் செய்திமடலைப் பெறுவீர்கள்.

சேமி!

இந்த ரெசிபியை a இல் செய்ய நாங்கள் உருவாக்கினோம் 10 4-கால் டச்சு அடுப்பு , இது ஆறு பேருக்கு உணவளிக்கும் (அல்லது நான்கு பேருக்கு அதிகமாக உணவளிக்க) போதுமானது. நீங்கள் செய்முறையை இரட்டிப்பாக்கலாம் மற்றும் இது 12 6-குவார்ட் டச்சு அடுப்பில் பொருந்தும்.

உங்கள் கேம்ப்சைட்டில் இதயத்தைத் தூண்டும் உணவை நீங்கள் தேடுகிறீர்களானால், இந்த டச்சு ஓவன் லாசக்னாவை முயற்சித்துப் பாருங்கள்!

தேவையான பொருட்கள்

பேரிலா ஓவன்-ரெடி பிளாட் லாசக்னா நூடுல்ஸ்: ஒரு குறிப்பிட்ட பிராண்டை நாங்கள் அடிக்கடி பரிந்துரைக்கவில்லை, ஆனால் நீங்கள் கண்டிப்பாக பயன்படுத்த விரும்புகிறீர்கள் பாரிலாவின் இந்த நூடுல் வேகவைக்காதது . நாங்கள் மற்ற ஸ்டைல்களை (ஃபிரில்ட் எட்ஜ்கள்) முயற்சித்தோம், மேலும் அவை சாஸில் ரீஹைட்ரேட் செய்யவில்லை.

மரினாரா சாஸ்: இந்த செய்முறையானது நிலையான 25 அவுன்ஸ் ஜாடி மரினாரா சாஸ்-உங்களுக்குப் பிடித்ததைப் பயன்படுத்த வேண்டும்!

தொத்திறைச்சி: இந்த குறிப்பிட்ட செய்முறையில் இம்பாசிபிள் தொத்திறைச்சியைப் பயன்படுத்தினோம், ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால் நொறுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி தொத்திறைச்சியைப் பயன்படுத்தலாம்.

ரிக்கோட்டா: நிலையான 15 அவுன்ஸ் கொள்கலனைப் பயன்படுத்த இந்த செய்முறையை நாங்கள் உருவாக்கியுள்ளோம். உங்கள் குளிரூட்டியில் சேமித்து வைக்கவும், பின்னர் திறந்தவுடன் விரைவாக கெட்டுப்போவதால், இந்த செய்முறையில் உள்ள முழு விஷயத்தையும் பயன்படுத்தவும்.

முட்டை : முட்டை உண்மையில் ரிக்கோட்டாவின் அமைப்பை மேம்படுத்துகிறது (குறைவாக நொறுங்குவதன் மூலம்) மற்றும் அதை ஒன்றாக இணைக்க உதவுகிறது.

வோக்கோசு: உங்கள் லாசக்னாவில் சிறிது பச்சை நிறத்தை நீங்கள் விரும்பினால், தட்டையான இலை இத்தாலிய வோக்கோசு கீரையை விட மிகவும் சிறந்தது.

இத்தாலிய சீஸ் கலவை: முன் துண்டாக்கப்பட்ட ஆசியாகோ, பர்மேசன் மற்றும் ரோமானோ சீஸ் ஆகியவற்றின் நல்ல கலவை. இவை அனைத்தும் மிகவும் உருகியவை, ஆனால் மொஸரெல்லாவைப் போல அதிக சரம் இல்லை.

இத்தாலிய மசாலா: உங்களுடன் முழு மசாலா ரேக் கொண்டு வராமலேயே சிறந்த இத்தாலிய சுவையைப் பெற எளிதான வழி!

உபகரணங்கள்

டச்சு அடுப்பு: இந்த செய்முறைக்கு நாங்கள் பயன்படுத்தினோம் 10 4-குவார்ட் லாட்ஜ் டச்சு அடுப்பு . நீங்கள் செய்முறையை இரட்டிப்பாக்கலாம், அது 12 6-குவார்ட் டச்சு அடுப்பில் பொருந்தும்.

மூடி தூக்கும் கருவி: இதை நாங்கள் பயன்படுத்துகிறோம் லாட்ஜ் 4-இன்-1 மூடி தூக்கும் கருவி நிலக்கரி எரிந்ததும் எங்கள் டச்சு அடுப்பு மூடியை அகற்றி மாற்றியமைக்க உதவும்.

டச்சு ஓவன் லாசக்னா செய்வது எப்படி

நிலக்கரியைத் தொடங்கவும் / உங்கள் நெருப்பைத் தயாரிக்கவும்

டச்சு அடுப்பு லாசக்னாவை தயாரிப்பதற்கான முதல் படி உங்கள் நெருப்பு அல்லது கரியைத் தொடங்குவதாகும். நீங்கள் முதலில் தொத்திறைச்சியை பழுப்பு நிறமாக்குவதற்கும், பின்னர் லாசக்னாவை சுடுவதற்கும் அவற்றைப் பயன்படுத்துவீர்கள், எனவே உங்கள் கையில் நிறைய இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ள வேண்டும்.

எரிக்கரியைப் பயன்படுத்தினால், (முன்னுரிமை) கடின மரத்தைப் பயன்படுத்தி ஒரு பெரிய தீயை எடுத்து, அதை மெதுவாக எரிய விடவும். இந்த செயல்முறை தொடக்கத்தில் இருந்து முடிவடையும் வரை ஒரு மணி நேரத்திற்கு மேல் ஆகலாம்.

கரியைப் பயன்படுத்தினால், ஒரு பெரிய சிம்னி ஸ்டார்ட்டரை நிரப்பி வெளிச்சம் போடவும். இந்த செயல்முறையானது அனைத்து நிலக்கரிகளையும் சூடாகவும் தயார் செய்யவும் தோராயமாக 20 நிமிடங்கள் எடுக்கும். நீங்கள் சில கரிகளை இருப்பு வைத்திருக்க விரும்புவீர்கள்.

ரிக்கோட்டா சீஸ் கலவையை உருவாக்கவும்

நெருப்புக் கரி எரியும் போது, ​​உங்கள் ரிக்கோட்டா சீஸ் கலவையை உருவாக்க இது ஒரு சிறந்த நேரம். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் முட்டையை உடைத்து நன்றாக அடிக்கவும். ரிக்கோட்டா சீஸ், நறுக்கிய வோக்கோசு, இத்தாலிய மசாலா, உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். லாசக்னாவை இணைக்கத் தொடங்கும் வரை ஒதுக்கி வைக்கவும்.

பிரவுன் தி சாசேஜ்

உங்கள் எரிக்கரிகள்/கரிகள் தயாராகும் முன்பே, உங்கள் தொத்திறைச்சியை நேரடி வெப்பத்தில் பிரவுன் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். டச்சு அடுப்பை தீயில் வைத்து, சிறிது சமையல் எண்ணெயைச் சேர்த்து, பின்னர் உங்கள் நொறுங்கிய தொத்திறைச்சியில் சேர்க்கவும்.

இந்த செய்முறைக்கு நாங்கள் இம்பாசிபிள் தொத்திறைச்சியைப் பயன்படுத்தினோம், இது நாங்கள் முயற்சித்த சிறந்த சைவ-தொத்திறைச்சி மாற்றாகும். லாசக்னாவுடன் கலந்தால், உங்களால் ஒருபோதும் வித்தியாசத்தை சொல்ல முடியாது. இருப்பினும், நீங்கள் நொறுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி தொத்திறைச்சியையும் பயன்படுத்தலாம்.

தொத்திறைச்சியை ஒரு பக்கத்தில் தொந்தரவு இல்லாமல் பழுப்பு நிறமாக இருக்க அனுமதிக்கவும், பின்னர் ஒரு உலோக ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி அதை சிறிய கடி அளவு துண்டுகளாக பிரிக்கவும். தொத்திறைச்சி ஒரே மாதிரியாக பழுப்பு நிறமானதும், டச்சு அடுப்பை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, சமைத்த தொத்திறைச்சியை ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.

லாசக்னாவை அசெம்பிள் செய்!

இப்போது வேடிக்கையான பகுதி: லாசக்னா அடுக்குகளை அசெம்பிள் செய்தல். லாசக்னா நூடுல்ஸ்களை சரியாகப் பொருத்துவதற்கு அவற்றை உடைக்க வேண்டும். அனைத்து நூடுல்ஸும் முழுமையாக சாஸில் பூசப்பட்டிருப்பதை உறுதிசெய்து, அவற்றை மீண்டும் நீரேற்றம் செய்ய அனுமதிக்கவும்.

கீழே இருந்து தொடங்கி மேல்நோக்கி வேலை செய்ய, இங்கே அடுக்கு வரிசை:

அடிப்படை அடுக்கு : ஆலிவ் எண்ணெய் (டச்சு அடுப்பின் அடிப்பகுதி உலர்ந்திருந்தால் தேவைப்படும்) + மரினாரா சாஸ் (½ சி.)

சிறந்த 3 சீசன் பேக் பேக்கிங் கூடாரம்

முதல் அடுக்கு : லாசக்னா நூடுல்ஸ் + மரினாரா சாஸ் (½ சி.) + ரிக்கோட்டா கலவை (பாதி) + இத்தாலிய சீஸ் கலவை (½ சி.) + தொத்திறைச்சி (பாதி)

இரண்டாவது லே r: லாசக்னா நூடுல்ஸ் + மரினாரா சாஸ் (½ சி.) + ரிக்கோட்டா கலவை (பாதி) + இத்தாலிய சீஸ் கலவை (½ சி.) + தொத்திறைச்சி (பாதி)

மேலடுக்கு : லாசக்னா நூடுல்ஸ் + மரினாரா சாஸ் (மீதம்) + இத்தாலிய சீஸ் கலவை (½ சி.)

லாசக்னாவை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்

லாசக்னாவை சுடுவதுதான் கடைசி படி! டச்சு அடுப்பை மூடியால் மூடி, பரவியிருக்கும் கரியின் மேல் வைக்கவும். பின்னர் கூடுதல் நிலக்கரியுடன் டச்சு அடுப்பின் மூடியை ஏற்றவும். நாங்கள் முழு மூடியையும் நிரப்புகிறோம்.

வெறுமனே உள் சுடச்சுட வெப்பநிலை சுமார் 375ºF ஆக இருக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் இலக்காகக் கொண்டிருக்கிறீர்கள், இருப்பினும் சரியான கரி எண்ணிக்கை மூலம் அதை அடைவது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது. நிலக்கரியின் வெப்பத்தின் தீவிரத்தை அறிய அதன் மீது உங்கள் கையை வைக்கவும். அவை மிகவும் சூடாக இருக்கும் என்று நீங்கள் தேடுகிறீர்கள், ஆனால் உருகிய எரிமலைக்குழம்பு சூடாக இல்லை.

அதிர்ஷ்டவசமாக, லாசக்னாவில் அதிக ஈரப்பதம் இருப்பதால், இது மிகவும் மன்னிக்கும் செய்முறையாகும். எனவே நீங்கள் கொஞ்சம் சூடாக இருந்தாலும், அது இன்னும் நன்றாக மாறும்.

சூடான இடங்களை சமன் செய்ய மூடி மற்றும் டச்சு அடுப்பை அவ்வப்போது சுழற்றுங்கள். நிலக்கரி மீது சுமார் 30 நிமிடங்கள் கழித்து, அது தயாராக இருக்க வேண்டும்! உள்ளே ஒரு பார்வை எடுங்கள் - மேலே உள்ள சீஸ் உருகி லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும்.

வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, சில நிமிடங்கள் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், இது வெட்டுவதை எளிதாக்குகிறது. பிறகு அதை நறுக்கி பரிமாறவும். மகிழுங்கள்!

டச்சு ஓவன் லாசக்னா

உருகிய சீஸ், மரினாரா சாஸ், இத்தாலிய தொத்திறைச்சி மற்றும் நூடுல்ஸ், இதை அடுக்கி வைக்கவும் டச்சு ஓவன் லாசக்னா நீங்கள் எப்போதும் முயற்சி செய்யாத மிகவும் திருப்திகரமான முகாம் உணவுகளில் ஒன்றாக இது இருக்கும் என்பது உறுதி! நூலாசிரியர்:புதிய கட்டம் 4.75இருந்து82மதிப்பீடுகள் சேமிக்கவும் சேமிக்கப்பட்டது! மதிப்பிடவும் தயாரிப்பு நேரம்:10நிமிடங்கள் நிமிடங்கள் சமையல் நேரம்:30நிமிடங்கள் நிமிடங்கள் மொத்த நேரம்:40நிமிடங்கள் நிமிடங்கள் 6 பரிமாணங்கள்

உபகரணங்கள்

• 4qt டச்சு அடுப்பு
• சிம்னி ஸ்டார்டர்

தேவையான பொருட்கள்

• 14 oz தொத்திறைச்சி,இம்பாசிபிள் தொத்திறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி
• பதினைந்து oz ரிக்கோட்டா சீஸ்
• 1 முட்டை
• ¼ கோப்பை தட்டையான இலை வோக்கோசு,புதிய, நறுக்கப்பட்ட
• 1 தேக்கரண்டி இத்தாலிய மசாலா
• ½ தேக்கரண்டி கடல் உப்பு
• 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
• 25 oz பாஸ்தா சாஸ்,(சுமார் 2 ½ கப்)
• 9 oz பேரிலா ஓவன்-ரெடி லாசக்னே ,4 தொகுப்புகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது
• 1½ கோப்பை இத்தாலிய சீஸ் கலவை (துண்டாக்கப்பட்ட)

சமையல் முறைஉங்கள் திரை இருட்டடைவதைத் தடுக்கவும்

வழிமுறைகள்

• உங்கள் நிலக்கரியை தயார் செய்யுங்கள்: லேசான கரி (பரிந்துரைக்கப்படுகிறது) அல்லது சமையலுக்கு நெருப்பைத் தொடங்கவும். நிலக்கரி வெளிச்சத்திற்கு சுமார் 20 நிமிடங்கள் எடுக்கும், ஒரு கேம்ப்ஃபயர் எரிவதற்கு ஒரு மணிநேரம் ஆகும்.
• ரிக்கோட்டா நிரப்புதலை தயார் செய்யவும்: தீ கரி போகும்போது, ​​ரிக்கோட்டா சீஸ் நிரப்பவும். கிராக் அன் முட்டை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மற்றும் முற்றிலும் துருவல். சேர் ரிக்கோட்டா சீஸ் , நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு , இத்தாலிய மசாலா , உப்பு, மற்றும் ஒன்றிணைக்கும் வரை கலக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
• பழுப்பு நிற தொத்திறைச்சி: டச்சு அடுப்பை கேம்ப்ஃபயர் மீது (அல்லது ஒரு கேம்ப் அடுப்புக்கு மேல்) வைத்து சிறிது எண்ணெயை சூடாக்கவும். தொத்திறைச்சி சேர்க்கவும் . பிரவுன், இடையூறு இல்லாமல், ஒரு பக்கத்தில், பின்னர் ஒரு உலோக ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி சிறிய கடி அளவு துண்டுகளாக பிரிக்கவும். தொத்திறைச்சி ஒரே மாதிரியாக பழுப்பு நிறமானதும், டச்சு அடுப்பை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, சமைத்த தொத்திறைச்சியை ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.
• லாசக்னாவை அசெம்பிள் செய்யுங்கள்: பொருட்களை பின்வருமாறு அடுக்கவும். டச்சு அடுப்பின் வடிவத்தை சிறப்பாக பொருத்துவதற்கு நீங்கள் லாசக்னா நூடுல்ஸை உடைக்க விரும்பலாம். - அடிப்படை அடுக்கு : ஆலிவ் எண்ணெய் + மரினாரா சாஸ் (½ சி.) - முதல் அடுக்கு : லாசக்னா நூடுல்ஸ் + மரினாரா சாஸ் (½ சி.) + ரிக்கோட்டா கலவை (பாதி) + இத்தாலிய சீஸ் கலவை (½ சி.) + தொத்திறைச்சி (பாதி) - இரண்டாவது லே r: லாசக்னா நூடுல்ஸ் + மரினாரா சாஸ் (½ சி.) + ரிக்கோட்டா கலவை (பாதி) + இத்தாலிய சீஸ் கலவை (½ சி.) + தொத்திறைச்சி (பாதி) - மேலடுக்கு : லாசக்னா நூடுல்ஸ் + மரினாரா சாஸ் (மீதம்) + இத்தாலிய சீஸ் கலவை (½ சி.)
• சுட்டுக்கொள்ள: டச்சு அடுப்பை மூடியால் மூடி, பரவியிருக்கும் கரியின் மேல் வைக்கவும். பின்னர் கூடுதல் நிலக்கரியுடன் டச்சு அடுப்பின் மூடியை ஏற்றவும். சூடான இடங்களை சமன் செய்ய மூடி மற்றும் டச்சு அடுப்பை அவ்வப்போது சுழற்றுங்கள். நிலக்கரி மீது சுமார் 30 நிமிடங்கள் கழித்து (குறிப்பைப் பார்க்கவும்*) , அது தயாராக இருக்க வேண்டும்! உள்ளே ஒரு பார்வை எடுங்கள் - மேலே உள்ள சீஸ் உருகி லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும்.
• பரிமாறவும்: டச்சு அடுப்பை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். மூடியை கவனமாக அகற்றி ஒதுக்கி வைக்கவும். பரிமாறும் பகுதிகளாக வெட்டுவதற்கு முன் சில நிமிடங்களுக்கு குளிர்விக்கவும்.

குறிப்புகள்

சமைக்கும் நேரம்: கொடுப்பது கடினம் சரியான கேம்ப்ஃபயர் டச்சு அடுப்பு சமையல் நேரம், ஏனெனில் ஒவ்வொரு நெருப்பும் சற்று வித்தியாசமாக இருக்கும். 30 நிமிடங்கள் தோராயமாக உள்ளது - உங்களுடையது சற்று அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ நேரம் ஆகலாம். நூடுல்ஸை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு எளிதாகத் துளைத்து, சீஸ் உருகி லேசாக பழுப்பு நிறமாக மாறினால், லாசக்னா தயாராக இருக்கும். ஊட்டச்சத்தை காட்டு மறை

ஊட்டச்சத்து (ஒவ்வொரு சேவைக்கும்)

கலோரிகள்:528கிலோகலோரி|கார்போஹைட்ரேட்டுகள்:49g|புரத:26g|கொழுப்பு:25g

*ஊட்டச்சத்து என்பது மூன்றாம் தரப்பு ஊட்டச்சத்து கால்குலேட்டரால் வழங்கப்பட்ட தகவலின் அடிப்படையிலான மதிப்பீடாகும்

முதன்மை பாடநெறி இத்தாலியத்தால் ஈர்க்கப்பட்டதுஇந்த செய்முறையை அச்சிடுங்கள்