உடனடி பானை சோளம்
எங்கள் மின்சார பிரஷர் குக்கரை நாங்கள் விரும்புகிறோம், இதையும் விரும்புகிறோம் உடனடி பானை சோளம் என்பது மற்றொரு காரணம்! உடனடி பானையில் உள்ள சோளம் மிகவும் மென்மையாகவும், தாகமாகவும், மிருதுவாகவும் வெளிவரும். இந்த இன்ஸ்டன்ட் பாட் கார்ன் ஆன் தி கோப் ரெசிபியை உருவாக்க சில நிமிடங்கள் ஆகும், மேலும் பெரும்பாலானவை கைகளில் கிடைக்கும்!
உஷ்ணமான கோடை நாட்களுக்கு, நீங்கள் கடைசியாக அடுப்புக்கு மேல் நிற்கும்போது, உடனடி பாட் சோளம் மிகவும் பொருத்தமானது. அதற்கு பதிலாக, அந்த சோளத்தை (மற்றும் சூடு!) உங்கள் உடனடி பானையில் அடைக்கவும், அங்கு நீங்கள் குளிர்ச்சியாக இருக்கும் போது உயர் அழுத்த சூழல் உங்கள் சோளத்தை முழுமையாய் சமைக்கும்.
நீங்கள் சிறிது காலம் இருந்திருந்தால், நாங்கள் பெரிய ரசிகர்கள் என்பது உங்களுக்குத் தெரியும் முன் தயார் முகாம் சமையல் -மற்றும் இந்த இன்ஸ்டன்ட் பாட் கார்ன் ஆன் தி கோப் ரெசிபி நிச்சயமாக ஒரு விருப்பமான மேக்-அஹெட் ரெசிபி. நாங்கள் BBQing அல்லது முகாமில் இருந்தால், உடனடி பானையில் சோளத்தை சமைக்க விரும்புகிறோம், பின்னர் அதை எங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது குளிரூட்டியில் பேக் செய்ய விரும்புகிறோம். சாப்பிடும் நேரம் வரும்போது, அதை சில நிமிடங்களுக்கு கிரில் மீது தூக்கி எறிந்து மகிழ்வோம்.
தேவையான பொருட்கள்
சோளம் : உண்மையில் நல்ல சோளத்தைப் பயன்படுத்தாமல் அற்புதமான ருசியான சோளத்தை நீங்கள் பெற முடியாது! குறிப்பாக, ஸ்வீட் கார்ன் ஆன் தி கோப் பற்றி பேசுகிறோம், இது மே நடுப்பகுதியிலிருந்து செப்டம்பர் வரை உச்ச பருவத்தில் இருக்கும். சிறந்த சோளத்திற்கு, உமி-ஆன் சோளத்தை வாங்க பரிந்துரைக்கிறோம். மென்மையான, ஒளி சோளப் பட்டுடன் பிரகாசமான பச்சை நிறக் காதுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். உமி வழியாக சோளத்தை உணருங்கள் - நீங்கள் கடினமான, பருமனான கர்னல்களைக் கண்டுபிடிக்க வேண்டும். கர்னல்கள் இருக்க வேண்டிய இடத்தில் ஏதேனும் துளைகள் இருப்பதாக நீங்கள் உணர்ந்தால், அதற்கு அனுமதி கொடுங்கள்.
உபகரணங்கள்
உடனடி பானை: ஒன்று ஏ 6-கால் அல்லது 8-கால் உடனடி பானை வேலை செய்யும்.
திரிவேட்: உங்கள் உடனடி பானையின் அடிப்பகுதியில் பொருந்தக்கூடிய உணவு மற்றும் வெப்ப-பாதுகாப்பான டிரிவெட்டை நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம். இது சோளத்தை தண்ணீரிலிருந்து மேலே உயர்த்த உதவுகிறது, இதனால் அது சமமாக சமைக்கிறது.
இடுக்கி: விருப்பமானது, ஆனால் உங்கள் பிரஷர் குக்கரில் இருந்து சூடான சோளத்தை வெளியே எடுக்கும்போது உதவியாக இருக்கும்.
கோப் மீது உடனடி பாட் கார்ன் செய்வது எப்படி - படிப்படியாக
முதலில், சோளத்தில் இருந்து உமி மற்றும் பட்டுகளை அகற்றவும் (உமி மற்றும் பட்டுகள் கையாளுவதற்கு மிகவும் சூடாக இல்லாதபோது சமைப்பதற்கு முன்பு அவற்றை அகற்றுவது எளிது என்று நான் கண்டேன்). முனைகளை வெட்டி, பின்னர் சோளத்தை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும்.
உங்கள் உடனடி பானையின் அடிப்பகுதியில் டிரிவெட்டை வைக்கவும், அதன் மேல் சோளத்தை மாறி மாறி வரிசையாக அடுக்கவும். தண்ணீரில் ஊற்றவும்.
உடனடி பானையில் மூடியை வைத்து, வென்ட்டை 'சீல்' நிலைக்கு புரட்டவும். 'பிரஷர் குக்' அல்லது 'மேனுவல்' (உங்களிடம் உள்ள மாதிரியைப் பொறுத்து) அழுத்தி, உயர் அழுத்தத்தில் 3 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும். சோளத்தை மீண்டும் சூடுபடுத்துவதற்கு நீங்கள் தயார் செய்தால், அதை 2 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும்.
டைமர் ஆஃப் ஆனதும், விரைவான வெளியீட்டிற்காக வென்ட்டை கவனமாக புரட்டவும். நீராவியைக் கவனியுங்கள் (உங்கள் கைகளைப் பாதுகாக்க நீங்கள் அதை புரட்டுவதற்கு இடுக்கிகளைப் பயன்படுத்தலாம்).
நீராவி அனைத்தும் வெளியேறி, அழுத்தம் வெளியேறியதும், மூடியை கழற்றவும்.
உடனடி பானையில் இருந்து சோளத்தை அகற்றி, வெண்ணெய், உப்பு, மிளகுத்தூள் மற்றும்/அல்லது நீங்கள் விரும்பும் மற்ற டாப்பிங்ஸுடன் பரிமாறவும்.
மாறுபாடு: கிரில்லை உருவாக்குதல்
நாங்கள் BBQing அல்லது முகாமில் இருந்தால், நாங்கள் அடிக்கடி சோளத்தை உடனடி பானையில் சமைத்து சேமிப்போம். பின்னர், நாங்கள் அதை சாப்பிடத் தயாரானதும், பரிமாறுவதற்கு முன்பு சில நிமிடங்கள் கிரில் மீது வீசுவோம். இது சுறுசுறுப்பான சமையல் நேரத்தை நிறைய சேமிக்கிறது ( வறுக்கப்பட்ட சோளம் 20 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகலாம்!) இன்னும் சில சிறந்த வறுக்கப்பட்ட சுவை மற்றும் வண்ணம் எங்களுக்கு கொடுக்கிறது.
அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்
கே: உடனடி பானையில் நான் எவ்வளவு சோளம் சமைக்க முடியும்? அல்லது நான் ஒரு துண்டு சோளத்தை சமைக்கலாமா?
நீங்கள் ஒரு சோளத்தை சமைத்தாலும் அல்லது உங்கள் உடனடி பானையை அதிகபட்சமாக நிரப்பினாலும் இந்த முறை ஒன்றுதான்.
கே: சோளத்திற்கு சிறந்த சோளத்தை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது?
ப: சிறந்த சோளத்தை எவ்வாறு தேர்ந்தெடுப்பது என்பதற்கான சில குறிப்புகள் இங்கே:
- குளிர்ச்சியாக வைத்திருக்கும் சோளக் காதுகள் அறை வெப்பநிலையில் விடப்பட்டதை விட சிறப்பாக இருக்கும்.
- உமி-ஆன் எங்கள் கருத்துப்படி, செல்ல ஒரே வழி. ஏற்கனவே காய்ந்து போன பிளாஸ்டிக்கால் மூடப்பட்ட பொருட்களைத் தவிர்க்கவும். மக்காச்சோளத்தின் உள்ளே அந்த விலைமதிப்பற்ற ஈரப்பதத்தை வைத்திருப்பதற்கு உமி முக்கியமானது.
- தேடு பிரகாசமான பச்சை, இறுக்கமாக மூடப்பட்ட உமி தொடுவதற்கு சற்று ஈரமாக உணர்கிறேன். தோல் பதனிடப்பட்ட அல்லது வெயிலில் வெளுக்கப்பட்டதாகத் தோன்றும் எதையும் தவிர்க்கவும்.
- பட்டுப்போன்ற குஞ்சங்களைச் சரிபார்க்கவும் மேலே வெளியே வருகிறது. அவர்கள் ஈரமான மற்றும் சற்று ஒட்டும் உணர வேண்டும், உலர் மற்றும் உடையக்கூடிய இல்லை.
- உமி வழியாக கர்னல்களை உணருங்கள். அவர்கள் கடினமாகவும், குண்டாகவும், பாக்கெட்டுகள் இல்லாமல் உணர வேண்டும் என்று நீங்கள் விரும்புகிறீர்கள். கர்னல்கள் இருக்கும் இடத்தில் (குறிப்பாக டாப்ஸைச் சுற்றி) துளைகளை நீங்கள் உணர்ந்தால், மற்றொரு சோளக் காதைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
மேக்-அஹெட் டிப்ஸ்
இந்த இன்ஸ்டன்ட் பாட் கார்ன் ஆன் தி கோப் ரெசிபி, கேம்பிங் செய்வதற்கு முன்னதாகவே சோளத்தை தயார் செய்ய நமக்குப் பிடித்த வழிகளில் ஒன்றாகும். BBQ அல்லது கோடைகால போட்லக்கிற்கு முன் தயாரிப்பது மிகவும் நல்லது. முன்கூட்டியே அதைச் செய்வதற்கான எங்கள் உதவிக்குறிப்புகள் இங்கே:
முன்னோக்கிச் செல்ல: சோளத்தை 3 நிமிடங்களுக்குப் பதிலாக 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இந்த வழியில், மைக்ரோவேவ் அல்லது கிரில்லில் மீண்டும் சூடாக்கும் போது கர்னல்கள் மிகவும் மென்மையாக இருக்காது. சோளத்தை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், பின்னர் முன் சமைத்த சோளத்தை காற்று புகாத கொள்கலன் அல்லது ஜிப்டாப் பையில் மாற்றவும் (கசிவு இல்லாததை உறுதி செய்து கொள்ளவும்) அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது உங்கள் குளிரான 5 நாட்கள் வரை. மைக்ரோவேவ் அல்லது கிரில்லில் மீண்டும் சூடாக்கவும்.
கிரில் செய்ய: சமைத்த சோளத்தை நேரடியாக கிரில்லில் வைக்கவும், ஒவ்வொரு 15-30 வினாடிகளுக்கும் ஒரு சில இடங்களில் நிறம் வளரும் வரை மற்றும் சோளம் சூடுபடுத்தப்படும் வரை.
உடனடி பாட் கார்ன் ஆன் த கோப் ரெசிபி
சோளத்தை விரைவாகவும் சுவையாகவும் செய்யத் தேடுகிறீர்களா? இந்த இன்ஸ்டன்ட் பாட் ரெசிபி எந்த நேரத்திலும் சரியாக சமைத்த சோளத்தை ரசிக்க வைக்கும்! இன்னும் மதிப்பீடுகள் இல்லை பின் சேமிக்கவும் சேமிக்கப்பட்டது! மதிப்பிடவும் தயாரிப்பு நேரம்: 5 நிமிடங்கள் நிமிடங்கள் சமையல் நேரம்: 3 நிமிடங்கள் நிமிடங்கள் அழுத்தத்திற்கு வர வேண்டிய நேரம்: பதினைந்து நிமிடங்கள் நிமிடங்கள் மொத்த நேரம்: 23 நிமிடங்கள் நிமிடங்கள் 6 பரிமாணங்கள் உங்கள் திரை இருட்டடைவதைத் தடுக்கவும்தேவையான பொருட்கள்
- 6 துண்டுகள்* சோளம் , *உங்கள் உடனடி பானையில் எந்தத் தொகையையும் நீங்கள் செய்யலாம்
வழிமுறைகள்
- சோளத்தில் இருந்து உமி மற்றும் பட்டுகளை அகற்றி, முனைகளை ஒழுங்கமைக்கவும். குளிர்ந்த நீரின் கீழ் துவைக்கவும்.
- உங்கள் உடனடி பானையின் அடிப்பகுதியில் டிரிவெட்டை வைத்து, சோளத்தை அடுக்கி, வரிசைகளை மாறி மாறி கால் திருப்பத்தில் வைக்கவும்.
- உடனடி பானையில் குளிர்ந்த நீரைச் சேர்க்கவும்: 6qt க்கு 1 கப் அல்லது 8qt மாதிரிக்கு 1.5 கப்.
- பானையில் மூடி வைத்து, காற்றோட்டத்தை 'சீல்' அமைக்கவும். 'பிரஷர் குக்' அல்லது 'மேனுவல்' என்பதை அழுத்தி, அதிக அழுத்தத்தில் 3 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும் (அல்லது 2 நிமிடங்களுக்கு பிறகு மீண்டும் சூடுபடுத்தினால்).
- டைமர் அணைக்கப்படும் போது, உடனடி பானை அணைத்து, விரைவாக வெளியிடவும் (கவனமாக - அதிக சூடான நீராவி இருக்கும்!).
- அழுத்தம் வெளியானதும், மூடியை கழற்றி, உடனடி பானையில் இருந்து சோளத்தை அகற்றவும்.
- வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி பரிமாறவும் (அல்லது நீங்கள் உங்கள் சோளத்தை சாப்பிட விரும்புகிறீர்கள்!)
குறிப்புகள்
*சோளத்தின் அளவு: நீங்கள் ஒரு காது சோளத்தை சமைத்தாலும் அல்லது உங்கள் உடனடி பானையை அதிகபட்சமாக நிரப்பினாலும் இந்த முறை ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். முன்னோக்கிச் செல்ல: சோளத்தை குளிர்வித்து, காற்றுப்புகாத டப்பாவில் அல்லது ஜிப்டாப் பையில் வைக்கவும். 5 நாட்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். மைக்ரோவேவ் அல்லது கிரில்லில் மீண்டும் சூடாக்கவும். கிரில்லில் மீண்டும் சூடுபடுத்த: சமைத்த சோளத்தை நேரடியாக கிரில்லில் வைக்கவும், ஒவ்வொரு 15-30 வினாடிகளுக்கு ஒருமுறை திருப்பவும், புள்ளிகளில் நிறம் உருவாகும் வரை மற்றும் சோளம் சூடுபடுத்தப்படும். ஊட்டச்சத்தை காட்டு மறை*ஊட்டச்சத்து என்பது மூன்றாம் தரப்பு ஊட்டச்சத்து கால்குலேட்டரால் வழங்கப்பட்ட தகவலின் அடிப்படையிலான மதிப்பீடாகும்
