டச்சு குழந்தை
கஸ்டர்டி உட்புறம் மற்றும் வெண்ணெய் பொரித்த தங்க நிற விளிம்புகளுடன், இது டச்சு பேபி பான்கேக் (அக்கா ஜெர்மன் பான்கேக்) எங்களுடைய ஒன்றாகும் பிடித்த முகாம் காலை உணவுகள் . உங்களுக்கு தேவையானது ஒரு டச்சு அடுப்பு!
'டச்சு' குழந்தையின் சுருக்கமான வரலாறு
ஸ்பாய்லர்: இந்தப் பான்கேக்கைப் பற்றி டச்சுக்காரர்கள் அதிகம் இல்லை.
'டச்சு குழந்தை' 1900 களின் முற்பகுதியில் சியாட்டில் உணவகமான விக்டர் மான்காவால் உருவாக்கப்பட்டது. டிஷ் ஒரு பாரம்பரிய டச்சு பான்கேக் போல் இல்லை என்றாலும் அப்பத்தை , இது அன் எனப்படும் ஜெர்மன் பான்கேக்கின் பாணியை மிகவும் ஒத்ததாக இருந்தது அப்பத்தை .
அவரது 'புதிய' செய்முறையை பெயரிடும் போது, மன்காவின் மகள் தவறாக உச்சரித்தார் என்று கதை செல்கிறது ஜெர்மன் (ஜெர்மன் என்பதன் ஜெர்மன் சொல்) என டச்சு மற்றும் மோனிகர் பிறந்தார். டிஷ் பிரபலமடைந்ததால், டாய்ச் பேபி டச்சு பேபி என்று அறியப்பட்டது.
இந்த கேம்பிங் பதிப்பிற்கு, டச்சு மாற்றத்தின் மற்றொரு அடுக்கைச் சேர்த்துள்ளோம்: a டச்சு அடுப்பு .
ஒரு கம்பத்தை சுற்றி கட்ட முடிச்சுகள்
நெதர்லாந்து மக்கள் இதனுடன் தளர்வாக ஈடுபட்டிருந்தாலும் (உலர்ந்த மணல் அச்சுகளைப் பயன்படுத்தி வார்ப்பிரும்பு வடிவமைத்துள்ளனர்), ஆங்கிலேயரான ஆபிரகாம் டார்பி, டச்சு அடுப்பு என்று நாம் இப்போது குறிப்பிடும் மூடப்பட்ட வார்ப்பிரும்பு பானையைக் கண்டுபிடித்தார் என்று பரவலாக நம்பப்படுகிறது.
ஆங்கில பானைக்குள் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு ஜெர்மன் பான்கேக் உங்களிடம் உள்ளது, சில காரணங்களுக்காக நாங்கள் டச்சு பேபி என்று அழைக்கிறோம். சுத்தமாக!
தேவையான பொருட்கள்
முட்டைகள்: அறை வெப்பநிலை முட்டைகளைப் பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும், இது இந்த செய்முறைக்கு சிறப்பாக செயல்படும். முற்றிலும் மென்மையான வரை நன்கு துருவல்.
பால்: இந்த செய்முறைக்கு முழு பால் பயன்படுத்தினோம், ஆனால் இது ஓட் பாலுடன் வேலை செய்யும். கூடுதல் கிரீமி பதிப்பைத் தேர்வுசெய்க. பால் அறை வெப்பநிலையில் இருந்தால் செய்முறை சிறப்பாக செயல்படுகிறது.
மாவு: வழக்கமான AP மாவு.
சர்க்கரை: நாங்கள் ஒரு டன் சர்க்கரையை மாவில் சேர்க்க மாட்டோம், இது உங்கள் மேல்புறத்தைப் பொறுத்து உங்கள் இறுதி அப்பத்தை இனிப்பு அல்லது சுவையான திசையில் மாற்றுவதற்கான விருப்பத்தை வழங்குகிறது.
உப்பு: அது வேண்டும்.
வெண்ணெய்: இதைத் தவிர்க்காதீர்கள்! வெண்ணெய்தான் அந்த மகிழ்ச்சிகரமான மிருதுவான மொறுமொறுப்பான விளிம்புகளை (சிறந்த பகுதி) உருவாக்க உதவும்.
ஒரு பேக் பேக்கிங் பயணத்திற்கான பொதி
உபகரணங்கள்
டச்சு அடுப்பு: நீங்கள் ஒரு முகாமில் ஒரு டச்சு குழந்தையை உருவாக்க விரும்பினால், உங்களுக்கு டச்சு அடுப்பு தேவைப்படும். இந்த செய்முறையை நாங்கள் பயன்படுத்தினோம் 10' அங்குல லாட்ஜ் டச்சு அடுப்பு . சூடான நிலக்கரி அல்லது எரிமலைகள் கீழேயும் மேலேயும் செல்கின்றன, அதன் உள்ளே சுட உங்களை அனுமதிக்கும்.
மூடி தூக்கும் கருவி: இதை நாங்கள் பயன்படுத்துகிறோம் லாட்ஜ் 4-இன்-1 மூடி தூக்கும் கருவி நிலக்கரி எரிந்ததும் எங்கள் டச்சு அடுப்பு மூடியை அகற்றி மாற்றியமைக்க உதவும்.
டச்சு பேபி பான்கேக் செய்வது எப்படி
முகாமிடும் போது இந்த டச்சு பேபி செய்முறையை எப்படி செய்வது என்பது பற்றிய விவரங்கள் கீழே உள்ளன. நீங்கள் அதை வீட்டிலேயே செய்ய விரும்பினால், திசைகளுக்கு கடைசியில் உள்ள தகவல் பெட்டியைப் பார்க்கவும்!
தீ அல்லது கரி தயார்
நேர்மையாக, இந்த முழு செய்முறையிலும் இதுவே அதிக நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளும் பகுதியாகும்! நீங்கள் எரிக்கரியைப் பயன்படுத்த திட்டமிட்டால், நீங்கள் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன்பே உங்கள் கேம்ப்ஃபயர் தொடங்குவதை உறுதிசெய்யவும். எப்படி ஒரு கேம்ப்ஃபயர் கட்டுரையை உருவாக்குவது என்பது பற்றிய உதவிக்குறிப்புகளைப் பார்க்கவும் எப்படி ஒரு கேம்ப்ஃபயர் கட்டுவது தீக்குளிக்கு.
கரியைப் பயன்படுத்துவது வேகமான முறையாகும். ஒரு கரி புகைபோக்கி உதவியுடன், நீங்கள் சுமார் 20 நிமிடங்களில் கரியை தயார் செய்யலாம்.
பேட்டர் செய்யுங்கள்
மாவை உருவாக்க, ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, மென்மையான வரை தீவிரமாக அடிக்கவும். பால் சேர்த்து, விரைவாக கிளறவும். பின்னர் மாவு, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் விருப்பமான ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை ஒன்றாக கலக்கவும்.
வடை கொஞ்சம் வெளியே உட்கார்ந்தால் பரவாயில்லை. அனைத்து மாவு பொருட்களும் அறை வெப்பநிலையில் இருந்தால் இந்த செய்முறை உண்மையில் சிறப்பாக செயல்படுகிறது.
வெண்ணெய் உருகவும்
எரிக்கரி அல்லது கரி தயாரானதும், உங்கள் டச்சு அடுப்பை சூடாக்க வெப்பத்தின் மீது அமைக்கவும். உங்கள் வெண்ணெயை டச்சு அடுப்பின் அடிப்பகுதியில் வைத்து, அது உருகும் வரை அதைச் சுழற்றவும். வெண்ணெய் முழுவதுமாக உருகியதும், உங்கள் மாவை டச்சு அடுப்பில் ஊற்றவும்.
ஒப்பீட்டளவில் சமமான மேற்பரப்பில் இதைச் செய்வது முக்கியம். இடி மிகவும் தளர்வானது மற்றும் டச்சு அடுப்பு குறிப்பிடத்தக்க சாய்வில் இருந்தால் ஒரு பக்கத்தில் குவிந்துவிடும்.
சுட்டுக்கொள்ளவும்
உங்கள் டச்சு அடுப்பில் உள்ள உள் வெப்பநிலை 425 F. உள்ளன கரி வெப்பநிலை விளக்கப்படங்கள் உங்கள் டச்சு அடுப்பின் கீழ் மற்றும் மேல் எத்தனை ப்ரிக்வெட்டுகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதை இது தோராயமான யோசனையை வழங்கும். இருப்பினும், காலப்போக்கில் நீங்கள் கண்டுபிடிப்பது போல், இந்த விளக்கப்படங்கள் உங்களுக்கு மிகவும் தோராயமான மதிப்பீட்டை மட்டுமே அளிக்கும்.
இந்த செய்முறைக்காக, எங்கள் டச்சு அடுப்பின் கீழ் ஒரு சிறிய கரியை விரித்து, பின்னர் மூடியின் முழு மேற்புறத்தையும் சூடான கரியின் ஒரு அடுக்கில் மூடுகிறோம்.
டச்சு பேபி எப்போது முடிவடைகிறது என்பதை உங்கள் மூக்கின் மூலம் சொல்ல சிறந்த வழி. சுமார் 10 நிமிடங்களில் (ஒருவேளை குறைவாக இருக்கலாம்) நீங்கள் ஒரு தங்க பழுப்பு வாசனையை உணரத் தொடங்குவீர்கள். விரைவாகப் பார்ப்பதற்கான உங்கள் குறிப்பு இது. டாப்ஸ் மற்றும் விளிம்புகள் பொன்னிறமாக இருந்தால், அது முடிந்தது! வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
பரிமாறவும்
டச்சு பேபி உண்மையில் நிறைய பஃப் அப் செய்கிறது. நீங்கள் மூடியைத் திறக்கும் தருணத்தில் அது மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும் மற்றும் பானையிலிருந்து வெளியே தள்ளுவது போல் தோன்றும். ஆனால் வெப்பம் வெளியிடப்பட்டவுடன், அது சிறிது சரிந்துவிடும்.
நீங்கள் ஒன்றை மட்டுமே செய்கிறீர்கள் என்றால், டச்சு குழந்தையை பானையில் விட்டுவிடலாம், இது சூடாக இருக்க உதவும். ஆனால் மற்றொன்றை உருவாக்க நீங்கள் மீட்டமைக்க விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவை பக்கவாட்டில் சாய்த்து, அதை ஒரு கட்டிங் போர்டு அல்லது தட்டில் உயர்த்தலாம்.
ஒரு பெண்ணை வெளியே கேட்பது மற்றும் நிராகரிக்கப்படாமல் இருப்பது எப்படி
தூள் சர்க்கரையுடன் தூசி, பெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கவும், மேப்பிள் சிரப்புடன் தூறவும்.
வீட்டு அடுப்பில் ஒரு டச்சு குழந்தையை எப்படி சமைக்க வேண்டும்: 425F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கும்போது உங்கள் அடுப்பில் 10″ வார்ப்பிரும்பு வாணலியை வைக்கவும். மேலே சொன்ன அதே முறையில் மாவை தயார் செய்யவும். நீங்கள் சமைக்கத் தயாரானதும், வாணலியில் வெண்ணெயைச் சேர்க்கவும் (அடுப்பில் வைக்கவும்) அது முழுவதுமாக உருகியதும், (கவனமாக!) அடுப்பிலிருந்து வாணலியை அகற்றி, வெண்ணெயை சுழற்றி கீழே சமமாகப் பூசவும். பான் மையத்தில் இடி. வாணலியை மீண்டும் அடுப்பில் வைத்து, 15-20 நிமிடங்கள் கொப்பளித்து பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும்.
டச்சு குழந்தை
இந்த டச்சு பேபி ஒரு க்ரீப்-மீட்ஸ்-ஃபன்னல் கேக்கை நினைவூட்டுகிறது, மேலும் இது எளிதான மற்றும் ஈர்க்கக்கூடிய முகாம் காலை உணவாகும்! இன்னும் மதிப்பீடுகள் இல்லை அச்சிடுக பின் மதிப்பிடவும் சேமிக்கவும் சேமிக்கப்பட்டது! தயாரிப்பு நேரம்: 5 நிமிடங்கள் சமையல் நேரம்: இருபது நிமிடங்கள் மொத்த நேரம்: 25 நிமிடங்கள் 4 பரிமாணங்கள்தேவையான பொருட்கள்
- 3 பெரிய முட்டைகள் , அறை வெப்பநிலையில்
- ½ கோப்பை அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு
- ½ கோப்பை முழு பால் , அறை வெப்பநிலையில்
- 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- ¼ தேக்கரண்டி உப்பு
- ¼ தேக்கரண்டி நில ஜாதிக்காய் , விருப்பமானது
- 4 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய்
விருப்ப மேல்புறங்கள்
- சிரப், புதிய பழங்கள், பாதுகாப்புகள், மிட்டாய்கள் (பொடி செய்யப்பட்ட) சர்க்கரை அல்லது இலவங்கப்பட்டை சர்க்கரை
வழிமுறைகள்
- உங்கள் நிலக்கரியை தயார் செய்யுங்கள்: லேசான கரி (பரிந்துரைக்கப்படுகிறது) அல்லது சமையலுக்கு நெருப்பைத் தொடங்கவும். நிலக்கரி வெளிச்சத்திற்கு சுமார் 20 நிமிடங்கள் எடுக்கும், ஒரு கேம்ப்ஃபயர் எரிவதற்கு ஒரு மணிநேரம் வரை எடுக்கும். வீட்டுச் சமையலுக்கு, குறிப்பைப் பார்க்கவும்*.
- மாவை உருவாக்க, வெடிக்கவும் முட்டைகள் ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில் மற்றும் மென்மையான வரை தீவிரமாக அடிக்கவும். சேர் பால் , மற்றும் இணைப்பதற்கு விரைவாக கிளறவும். பின்னர் சேர்க்கவும் மாவு , சர்க்கரை , உப்பு , மற்றும் விருப்பமான ஜாதிக்காய். மென்மையான வரை ஒன்றாக கலக்கவும்.
- எரிக்கரி அல்லது கரி தயாரானதும், உங்கள் டச்சு அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்க வெப்பத்தின் மீது அமைக்கவும். வெண்ணெய் டச்சு அடுப்பின் அடிப்பகுதியில் மற்றும் அது உருகும் வரை அதை சுழற்றவும். வெண்ணெய் முழுவதுமாக உருகியதும், உங்கள் மாவை டச்சு அடுப்பில் ஊற்றவும்.
- டச்சு அடுப்பை மூடியால் மூடி வைக்கவும். நிலக்கரியின் ஒரு சிறிய படுக்கையில் வைக்கவும், பின்னர் கூடுதல் நிலக்கரியுடன் மூடியை மூடவும்.
- 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, முன்னேற்றத்தைச் சரிபார்க்க விரைவான உச்சத்தை எடுக்கவும். டச்சுக் குழந்தை கொப்பளித்து, பொன் நிறத்தில் இருக்கும் என்று நீங்கள் தேடுகிறீர்கள். தேவைப்பட்டால் இன்னும் சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அது முடிந்ததும் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
- உங்களுக்கு விருப்பமான டாப்பிங்ஸுடன் உடனடியாக பரிமாறவும்.
