நீரிழப்பு சமையல்

ஸ்ட்ராபெரி பழ தோல்

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்ட்ராபெரி பழ தோல் கிட்டத்தட்ட அதிர்ச்சியூட்டும் எளிதானது - உங்கள் அடுப்பில் அல்லது டீஹைட்ரேட்டரில்! உங்களுக்கு தேவையானது, ஸ்ட்ராபெர்ரி, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சர்க்கரை-மூன்று பொருட்கள்-பிரகாசமான, பழம் மற்றும் சுவையாக சுவைக்கும் நீட்டிக்க, நெகிழ்வான, வேடிக்கை-சாப்பிடும் பழ ரோல்-அப்களை உருவாக்க. 

ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் நீரிழப்புக்கு எங்களுக்கு மிகவும் பிடித்த பழங்களில் ஒன்றாகும் - அவை உலர்ந்தபோது கூட அவற்றின் கையொப்பம் பெர்ரி சுவையை தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. கடந்த காலத்தில், நாங்கள் பகிர்ந்து கொண்டோம் நீரிழப்பு ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை எவ்வாறு செய்வது , இப்போது ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை தயாரிக்க விரும்பும் மற்றொரு வழியைப் பகிர்ந்து கொள்ள வேண்டிய நேரம் இது-அவற்றை வீட்டில் பழ ரோல்-அப்களாக மாற்றுவதன் மூலம். 

பழ ரோல்-அப்கள் அத்தகைய ஒரு ஏக்கம் சிற்றுண்டி… அந்த இனிமையான மற்றும் ஒட்டும் பழங்களை அதன் காகிதத்திலிருந்து கிழித்து விழுங்குவது போன்ற உணர்வை யார் நினைவில் கொள்ளவில்லை?! நீங்களே உருவாக்கும்போது அது இன்னும் திருப்தி அளிக்கிறது என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்ல இங்கே இருக்கிறோம் - இந்த வழியில், அவற்றில் என்ன நடக்கிறது என்பது உங்களுக்குத் தெரியும். குழந்தைகள் செயலில் இறங்க விரும்புகிறார்கள். இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பழ ரோல்-அப் செய்முறையானது ஒரு குடும்பத் திட்டமாக இருக்க போதுமானது-நிச்சயமாக, அவர்கள் இறுதி முடிவை விரும்புகிறார்கள்!

இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பழ தோல் வீட்டிலேயே விரைவான மற்றும் எளிதான விருந்துக்கு ஏற்றது, ஆனால் அவை ஆரோக்கியமானதாகக் கொண்டுவருவதற்கும் சிறந்தவை நடைபயணம் சிற்றுண்டி . அவை சூப்பர் போர்ட்டபிள் மற்றும் இலகுரக, மேலும் அவை ஒரு சிறந்த இனிமையான விருந்தை உருவாக்குகின்றன, இது அந்த கடைசி மைல் வழியாக அனைவருக்கும் சக்தி அளிக்க உதவுகிறது. 

சிறந்த பகுதி என்னவென்றால், ஸ்ட்ராபெரி பழ தோல் தயாரிக்க உங்களுக்கு எந்த சிறப்பு உபகரணங்களும் தேவையில்லை. நிச்சயமாக, நீங்கள் ஒரு டீஹைட்ரேட்டரில் உங்கள் வீட்டில் பழ ரோல்-அப்களை முற்றிலும் செய்ய முடியும், ஆனால் அவற்றை உங்கள் அடுப்பில் சரியாக உருவாக்கலாம். இதை எவ்வாறு உருவாக்குவது என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குக் காண்பிப்போம்!

பொருட்கள்

• ஸ்ட்ராபெர்ரி : இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பழ ரோல்-அப்களுக்கு நீங்கள் புதிய அல்லது உறைந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகளைப் பயன்படுத்தலாம். புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​புதிய தொப்பிகளுடன் பிரகாசமான சிவப்பு பெர்ரிகளைத் தேடுங்கள். அவற்றை சுத்தம் செய்ய, துவைக்க மற்றும் மெதுவாக அவற்றை உலர வைக்கவும். நீங்கள் உறைந்த பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்தினால், முதலில் அவற்றைக் கரைக்க மறக்காதீர்கள். 
• எலுமிச்சை சாறு : உங்களுக்கு ஒரு தேக்கரண்டி மதிப்புள்ள புதிய எலுமிச்சை சாறு தேவைப்படும், எனவே ஒரு எலுமிச்சை ஏராளமாக இருக்க வேண்டும். எலுமிச்சை சாறு உங்கள் பழ ரோல்-அப்களின் சுவையை பிரகாசமாக்க உதவுகிறது மற்றும் அந்த உன்னதமான பழ தோல் அமைப்பை உருவாக்க கொஞ்சம் கூடுதல் பெக்டினை சேர்க்கிறது. 
• சர்க்கரை : கிரானுலேட்டட் வெள்ளை சர்க்கரை எந்த புளிப்பையும் சமன் செய்கிறது. சில ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மற்றவர்களை விட இனிமையானவை, எனவே நாங்கள் வழக்கமாக முதலில் ஒரு சிறிய அளவு சர்க்கரையுடன் தொடங்கி தேவைப்பட்டால் மேலும் சேர்க்கவும்.

உபகரணங்கள்

• நீங்கள் ஒரு டீஹைட்ரேட்டரில் பழ ரோல்-அப்களை உருவாக்கலாம் (நாங்கள் நேசிக்கிறோம், பரிந்துரைக்கிறோம் கோசோரி டீஹைட்ரேட்டர் ). உங்களிடம் டீஹைட்ரேட்டர் இல்லையென்றால், பரவாயில்லை - நீங்கள் ஸ்ட்ராபெரி பழ தோல் அடுப்பில் கூட செய்யலாம்.

ஸ்ட்ராபெரி பழ தோல் தயாரிப்பது எப்படி - படிப்படியாக

ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை தயார்படுத்துவதன் மூலம் தொடங்கவும். நீங்கள் புதிய பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், டாப்ஸை அகற்றி அவற்றை பாதியாக வெட்டுங்கள், அல்லது அவை பெரிதாக இருந்தால், காலாண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. உறைந்த பெர்ரிகளை நீங்கள் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், அவை கரைக்கப்படுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

முழு உணவு உணவு மாற்று பானம்

பெர்ரி, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சர்க்கரையை ஒரு பானையில் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் வைக்கவும். அவை மென்மையாகவும், அவற்றின் பழச்சாறுகளை வெளியிட்டு 10 நிமிடங்கள் வெளியிட்டன. பின்னர், பெர்ரி கலவையை ஒரு உணவு செயலி அல்லது அதிவேக பிளெண்டர் மற்றும் ப்யூரி ஆகியவற்றிற்கு கவனமாக மாற்றவும். நீங்கள் இனிமையாக விரும்பினால் அதிக சர்க்கரையில் சுவைக்கவும் கலக்கவும். 

பேக்கிங் தாளில் சிலிகான் பாய் அல்லது காகிதத்தோல் காகிதத்தை அமைக்கவும் அல்லது உங்கள் டீஹைட்ரேட்டர் தட்டில் தயாரிக்கவும். ஸ்ட்ராபெரி கலவையை பேக்கிங் தாள் அல்லது தட்டில் பரப்பவும், விளிம்புகள் மையத்தை விட சற்று தடிமனாக இருக்கும். ஆஃப்செட் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்துவது இந்த பணியை மிகவும் எளிதாக்குகிறது என்பதை நாங்கள் காண்கிறோம். 

அடுப்பில் உலர: அடுப்பில் செல்லக்கூடிய மிகக் குறைந்த வெப்பநிலையில் பேக்கிங் தாளை அடுப்பில் வைக்கவும் (வழக்கமாக 170 ° F மற்றும் 200 ° F க்கு இடையில்). ஈரப்பதம் தப்பிக்க முடியும் என்பதற்காக கதவைத் திறக்க ஒரு மர கரண்டியால் பயன்படுத்தவும், ஆனால் ஆர்வமாக இருக்கக்கூடிய செல்லப்பிராணிகளோ அல்லது குழந்தைகளோ இருந்தால் கவனமாக இருங்கள்!

ஒரு டீஹைட்ரேட்டரில் உலர : தட்டில் டீஹைட்ரேட்டரில் வைக்கவும், தற்காலிகத்தை 135 ° F ஆகவும் அமைக்கவும்.  

உங்கள் ஸ்ட்ராபெரி பழ தோல் இனி சிக்கலாக இல்லாதபோது உலர்த்தும் மற்றும் உலர்த்தும் மேற்பரப்பில் இருந்து எளிதாக தோலுரிக்கப்படுகிறது. உலர்ந்த பழ தோலை ஒரு துண்டு காகிதத்தோல் காகிதத்தில் மாற்றி உருட்டவும். சிற்றுண்டி அளவிலான ரோல்களாக வெட்டுங்கள். 

பழ ரோல்-அப்களை உருவாக்குவதற்கான சிறந்த உதவிக்குறிப்புகள்

• உங்களிடம் பழ தோல் பிரியர்கள் நிறைந்த குடும்பம் இருந்தால், இந்த செய்முறையை ஒரு பெரிய தொகுப்பிற்கு அளவிடுவது எளிது! பல பேக்கிங் தாள்களைப் பயன்படுத்தி அல்லது உங்கள் டீஹைட்ரேட்டரில் உள்ள அனைத்து தட்டுகளையும் நிரப்புவதன் மூலம் இது இரட்டிப்பாகலாம் அல்லது மூன்று மடங்காக இருக்கலாம். எழுதப்பட்டபடி, இந்த ஸ்ட்ராபெரி பழ தோல் செய்முறை ஒரு 10 ”x 12” தட்டில் நிரப்பப்படும் ( இவற்றைப் பயன்படுத்துகிறோம் எங்கள் கோசோரி டீஹைட்ரேட்டர் ), அல்லது ஒரு அரை-தாள் பேக்கிங் பான்.
• ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை சூடாக்குவது தேவையற்ற கூடுதல் படியாக உணரக்கூடும், ஆனால் இது ஒரு முக்கியமான ஒன்றாகும். வெப்பமாக்கல் செயல்முறை கூடுதல் பெக்டினை வெளியிடுகிறது, இது உங்கள் பழ தோல் அதிக நீட்டிக்கப்பட்ட, மீள் அமைப்பைக் கொடுக்கும். 
• நீங்கள் அடுப்பில் வீட்டில் பழ ரோல்-அப்களை உருவாக்குகிறீர்கள் என்றால், சிலிகான் பேக்கிங் பாயைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம். இது உங்கள் உலர்ந்த பழ தோலை ஒரு முழுமையான தென்றலை உரிக்க வைக்கிறது.
• ஒரு ஆஃப்செட் ஸ்பேட்டூலா உங்கள் பழ தோல் ப்யூரி சூப்பர் எளிதாக பரப்புகிறது.
• உங்கள் பழ தோலின் விளிம்புகளை மையத்தை விட சற்று தடிமனாக மாற்றவும். உங்கள் ஸ்ட்ராபெரி பழ ரோல்-அப்கள் வெளியில் இருந்து வறண்டு போகும், எனவே விளிம்புகளில் கொஞ்சம் கூடுதலாக உருவாக்குவது ஒரே நேரத்தில் அனைத்தையும் முடிக்க உதவுகிறது.
• நீங்கள் ப்யூரியைப் பரப்பிய பிறகு, ஆஃப்செட் ஸ்பேட்டூலாவை அதன் பக்கத்தில் திருப்பி, சுத்தமான விளிம்பை உருவாக்க ப்யூரியை பின்னுக்குத் தள்ளுவதன் மூலம் விளிம்புகளை நேர்த்தியாகச் செய்யுங்கள் (ஒரு கசக்கி போன்றவை).
• விளிம்புகள் மிகவும் உலர்ந்த அல்லது மிருதுவாக முடிவடைந்தால், நீங்கள் அதை தட்டில் இருந்து உரிக்க முயற்சிக்கும்போது, ​​உலர்ந்த புள்ளிகளை ஈரமான காகித துண்டுடன் துடைக்க முயற்சிக்கவும். இது மீண்டும் நெகிழ்வதற்கு போதுமான ஈரப்பதத்தை மீண்டும் சேர்க்க உதவும். 

சேமிப்பக உதவிக்குறிப்புகள்

• 2 வாரங்கள் வரை: உங்கள் பழ லெதர்களை இரண்டு வாரங்களுக்கு மட்டுமே சேமிக்க திட்டமிட்டால், அவற்றை ஒரு ஜிப்லோக் பையில் அல்லது மறுவிற்பனை செய்யக்கூடிய கொள்கலனில் கவுண்டரில் வைக்கலாம். ஆனால் அதை சீல் வைக்க கவனமாக இருங்கள்; காற்றின் அதிகப்படியான வெளிப்பாடு அவற்றை உலர வைக்கும். 
• சில மாதங்களுக்கு: நீண்ட சேமிப்பிற்காக, உங்கள் பழ ரோல்-அப்களை இறுக்கமாக சீல் செய்யப்பட்ட மேசன் ஜாடியில் வைத்து அவற்றை குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும். அவை பல மாதங்கள் நீடிக்கும்!

ஸ்ட்ராபெரி பழ தோல்

இந்த எளிதான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்ட்ராபெரி பழ தோலுக்கு மூன்று பொருட்கள் மட்டுமே தேவை! ஆரோக்கியமான மற்றும் ஏக்கம் நிறைந்த பழ ரோல்-அப்களை உருவாக்க உங்கள் அடுப்பு அல்லது டீஹைட்ரேட்டரைப் பயன்படுத்தவும். இந்த ஸ்ட்ராபெரி பழ தோல் செய்முறை குழந்தைகளுடன் தயாரிப்பது மிகவும் வேடிக்கையாக உள்ளது மற்றும் மதிய உணவு பெட்டிகள் அல்லது குடும்ப உயர்வுகளுக்கு சரியான விருந்தை அளிக்கிறது. ஆசிரியர்: கட்டத்திலிருந்து புதியது இன்னும் மதிப்பீடுகள் இல்லை பின்னர் முள் அச்சிடுக சேமிக்கவும் சேமிக்கப்பட்டது! விகிதம் சமைக்கும் நேரம்: 15 நிமிடங்கள் நிமிடங்கள் உலர்த்தும் நேரம்: 4 மணி மணி மொத்த நேரம்: 4 மணி மணி 15 நிமிடங்கள் நிமிடங்கள் 6 சேவை

பொருட்கள்

• 1 எல்.பி. ஸ்ட்ராபெர்ரி அருவடிக்கு புதிய அல்லது உறைந்த (உறைந்தால் கரைக்கப்பட்டது)
• 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
• 3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை

வழிமுறைகள்

• டாப்ஸை அகற்றவும் ஸ்ட்ராபெர்ரி அவற்றை பாதி அல்லது காலாண்டுகளில் வெட்டுங்கள். ஒரு பானைக்கு மாற்றவும் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சர்க்கரை . ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மென்மையாகவும், அவற்றின் பழச்சாறுகளை வெளியிட்டு 10 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
• ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை ஒரு பிளெண்டர் அல்லது உணவு செயலியாக கவனமாக மாற்றி, முற்றிலும் மென்மையான வரை செயலாக்கவும். இனிப்புக்கு சுவை மற்றும் தேவைப்பட்டால் கூடுதல் சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும்.
• ஒரு வரிசையாக பேக்கிங் தாள் அல்லது திட டீஹைட்ரேட்டர் தட்டில் ப்யூரியை பரப்பவும். பழ லெதர்களுக்கு தந்திரம் என்னவென்றால், ப்யூரியைப் பரப்புவது, எனவே விளிம்புகள் நடுத்தரத்தை விட சற்று தடிமனாக இருக்கும் - இது வெளியில் இருந்து வறண்டுவிடும், எனவே இது அனைத்தும் ஒரே நேரத்தில் முடிவடையும் என்பதை உறுதிப்படுத்த உதவுகிறது.
• அடுப்பில் உலர: அடுப்பு செல்லக்கூடிய மிகக் குறைந்த வெப்பநிலையில் பேக்கிங் தாளை அடுப்பில் வைக்கவும். ஈரப்பதம் தப்பிக்க அனுமதிக்க ஒரு மர கரண்டியால் கதவைத் திறந்து விடுங்கள் (உங்களுக்கு ஆர்வமுள்ள செல்லப்பிராணிகளோ அல்லது குழந்தைகளோ இருந்தால் கவனமாக இருங்கள்!). ஒரு டீஹைட்ரேட்டரில் உலர: டீஹைட்ரேட்டரில் ப்யூரியை வைத்து 135f ஆக அமைக்கவும்.
• பழ தோல் இனி சிக்கலாக இருக்காது, ஒரு துண்டாக உரிக்கப்படலாம் (ஒரு அடுப்பில் சுமார் 3 மணி நேரம் அல்லது ஒரு டீஹைட்ரேட்டரில் 4 ½-5 மணி நேரம் ¹ ).
• தோலை ஒரு காகிதத்தோல் காகிதத்திற்கு மாற்றி உருட்டவும். ஒரு ஜோடி கத்தரிக்கோலைப் பயன்படுத்தி, சிற்றுண்டி அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டவும்.
• சில வாரங்கள் வரை காற்று புகாத கொள்கலன் அல்லது ஜிப்-டாப் பையில் சேமிக்கவும்.

குறிப்புகள்

குறிப்பு 1: இந்த நேரங்கள் வெறும் வழிகாட்டுதல்கள்; நீங்கள் ஒரு அடுப்பு அல்லது டீஹைட்ரேட்டரைப் பயன்படுத்தினால், உங்கள் வீட்டில் ஈரப்பதம் நிலை போன்றவற்றைப் பொறுத்தது. ஊட்டச்சத்தைக் காட்டு மறை

ஊட்டச்சத்து (ஒரு சேவைக்கு)

கலோரிகள்: 49 கிலோகலோரி | கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 12 g | புரதம்: 1 g | சர்க்கரை: 10 g

*ஊட்டச்சத்து என்பது மூன்றாம் தரப்பு ஊட்டச்சத்து கால்குலேட்டரால் வழங்கப்பட்ட தகவல்களின் அடிப்படையில் மதிப்பீடாகும்