முகாம் சமையல்

டச்சு ஓவன் கோழி மற்றும் பாலாடை

சிக்கன் மற்றும் பாலாடை சிறந்த ஆறுதல் உணவு. பஞ்சுபோன்ற பாலாடையுடன் கூடிய கிரீமி ஸ்டூவில் மென்மையான கோழி மற்றும் காய்கறிகள்? இது ஒரு பழங்கால உணவு! எங்கள் டச்சு அடுப்பில் ஒரு பாத்திரத்தில் தயார் செய்ய நாங்கள் விரும்புகிறோம், அதைச் செய்வதற்கு அரை மணி நேரம் ஆகும் (ஆனால் இது மணிக்கணக்கில் வேகவைத்ததைப் போல சுவையாக இருக்கும்.) எளிமையானது, எளிதானது மற்றும் ஏக்கம்-அந்த டிரிஃபெக்டாவை வெல்ல முடியாது!

டச்சு அடுப்பில் சிக்கன் மற்றும் பாலாடை வீட்டில் செய்ய சரியான வசதியான செய்முறையாகும்-குறிப்பாக குளிர், இருண்ட இரவில். ஆனால் உங்களுக்கு தெரியுமா கோழி மற்றும் பாலாடை உண்மையில் ஒரு சிறந்த முகாம் செய்முறை , கூட? இது ஒரு பாத்திரத்தில் ஒன்றாக வருகிறது, மேலும் டச்சு அடுப்பு தயாரிப்பு சரியானது நெருப்பின் மீது சமையல் .

நேரத்திற்கு முன்பே தயாரிப்பதற்கும் இது சிறந்தது. பாலாடை கலந்து, கோழியை வெட்டி, காய்கறிகளை நேரத்திற்கு முன்பே நறுக்கவும் - பின்னர் உண்மையான சமையல் செயல்முறை கிட்டத்தட்ட சிரமமின்றி இருக்கும். 

ஹைக்கர் பசி கார்பன் ஃபைபர் மலையேற்ற துருவங்கள்

நாங்கள் வீட்டிலேயே ஸ்டவ்வை முன்கூட்டியே சமைத்து, பாலாடை மாவை தயார் செய்து, அவர்கள் செல்லத் தயாராக இருப்பார்கள், பின்னர் அனைத்தையும் எங்கள் குளிரூட்டியில் அடைத்து வைப்போம். நாங்கள் முகாமில் இருக்கும்போது, ​​சாப்பிடுவதற்குத் தயாராக இருக்கும் போது, ​​நாம் செய்ய வேண்டியது எல்லாம், எங்கள் டச்சு அடுப்பில் ஸ்டவ்வை ஊற்றி, அதன் மேல் பாலாடை போட்டு, வேகவைக்கவும்!

எங்களைப் பொறுத்தவரை, நாங்கள் முகாமில் இருந்தாலும் இது வழக்கமான சுழற்சியில் உள்ளது அல்லது வீட்டில். நாம் எங்கிருந்தாலும், டச்சு அடுப்பில் சிக்கன் மற்றும் பாலாடை எளிதானது, ஆறுதல், மற்றும் விலா எலும்புகள் ஒட்டக்கூடியது!

தேவையான பொருட்கள்

பாலாடைக்கு:

இரண்டு சிறந்த முகாம் காம்பால்

• மாவு : மிகவும் மென்மையான பாலாடைக்கு, நாங்கள் அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவைப் பயன்படுத்துகிறோம். 
• பேக்கிங் பவுடர் r: பஞ்சுபோன்ற பாலாடைக்கு. 
• உப்பு : நிறைய சுவைக்காக. 
• பாதி & பாதி பாதி மற்றும் பாதி உள்ள கூடுதல் கொழுப்பு ஒரு மென்மையான, உங்கள் வாயில் உருகும் பாலாடை உருவாக்க உதவுகிறது. 
• வெண்ணெய் : அதிக கொழுப்பு மற்றும் சுவை!

குழம்புக்கு:

• எண்ணெய் : ஆலிவ் எண்ணெய் போன்ற காய்கறிகளை வதக்க உங்களுக்கு பிடித்த நிலையான சமையல் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தவும். 
• வெங்காயம் : மஞ்சள் வெங்காயம் அல்லது வெள்ளை வெங்காயம் இரண்டும் நன்றாக வேலை செய்யும். 
• உப்பு : வெங்காயத்தின் ஈரப்பதத்தை வெளியே இழுத்து, முழு விஷயத்திற்கும் சுவை சேர்க்க உதவும்.
• பூண்டு : பூண்டு இரண்டு புதிய கிராம்பு, இறுதியாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட.
• வெண்ணெய் : வெண்ணெய், மாவுடன் சேர்ந்து, ஒரு ரூக்ஸ் உருவாக்க உதவுகிறது, இது உங்கள் கோழி மற்றும் பாலாடைக்கு ஒரு தடிமனான, கிரீம் தளத்தை உருவாக்குகிறது.
• மாவு : இங்கேயும், ரௌக்ஸுக்கு அனைத்து-பயன்பாட்டு மாவையும் பயன்படுத்தவும்.
• கோழி குழம்பு : உங்களுக்கு பிடித்த பிராண்டின் கோழி குழம்பு பயன்படுத்தவும். உங்களிடம் காய்கறி குழம்பு இருந்தால் அதை மாற்றலாம். 
• பாதி & பாதி : ஒரு குறிப்பாக பணக்கார மற்றும் கிரீம் குண்டு.
• தைம் : இந்த மூலிகை மண்ணின் சுவையை சேர்க்கிறது. உங்களிடம் புதிய தைம் இருந்தால், இன்னும் சிறந்தது! நீங்கள் இரண்டு டீஸ்பூன் புதிய தைம் மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் உலர்ந்த தைம் பயன்படுத்த வேண்டும்.
• வளைகுடா இலை : இந்த குண்டியில் வளைகுடா இலையை வேகவைப்பது ஆறுதலான, மூலிகை சுவையின் மற்றொரு குறிப்பை சேர்க்கிறது.
• கோழி தொடைகள் : நீங்கள் எலும்பு இல்லாத, தோல் இல்லாத கோழி தொடைகளை ஒரு அங்குல துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். 
• கேரட் : துண்டுகளாக்கப்பட்ட கேரட் சுவை, நிறம் மற்றும் சிறிது காய்கறி ஊட்டச்சத்தை சேர்க்கிறது.
• செலரி : வெட்டப்பட்ட செலரியின் ஒரு சிறிய தண்டு உங்களுக்குத் தேவைப்படும்.

சிக்கன் மற்றும் பாலாடை செய்வது எப்படி - படிப்படியாக

முதலில், பாலாடை செய்யுங்கள். ஒரு நடுத்தர அளவிலான கிண்ணத்தில் மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு கலந்து, பின்னர் ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் பாதி மற்றும் அரை மற்றும் வெண்ணெய் சூடு. உலர்ந்த பொருட்களை ஈரமான பொருட்களுடன் சேர்த்து, ஒரு மென்மையான மாவை உருவாக்கும் வரை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கலக்கவும். உருண்டை மாவை எட்டு துண்டுகளாக கிழிக்கவும், பின்னர் ஒதுக்கி வைக்கவும். 

அடுத்து, ஒரு டச்சு அடுப்பில் எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயம் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். வெங்காயம் மென்மையாகி, பொன்னிறமாக மாறத் தொடங்கும் வரை, கிளறி, சமைக்கவும். பூண்டு மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும், பின்னர் மாவு மற்றும் சமைக்க, கிளறி, மாவு ஒரு வெளிர் தங்க நிறம் வரை. 

விஷ ஐவி பூக்கள் எப்படி இருக்கும்?

சிக்கன் ஸ்டாக் மற்றும் பாதி மற்றும் பாதியை ஊற்றவும், தொடர்ந்து கிளறி, அதனால் மாவு கலவை நன்கு இணைக்கப்படும். பின்னர், அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சிக்கன், கேரட் மற்றும் செலரி சேர்க்கவும்.

நீங்கள் உங்கள் கோழி மற்றும் பாலாடைகளை வீட்டில் அடுப்பில் வைத்து சமைக்கிறீர்கள் என்றால், இந்த நேரத்தில் நீங்கள் வெப்பத்தை குறைக்க வேண்டும், பாலாடைகளை மேலே வைத்து, மூடி, பாலாடை சமைக்கும் வரை வேகவைக்கவும். 

நீங்கள் அதை ஒரு கேம்ப்ஃபயர் மீது செய்கிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் பாலாடையைச் சேர்த்து, உங்கள் டச்சு அடுப்பை மூடி, கொதிநிலையை சீராக வைத்திருக்க நிலக்கரி படுக்கையின் மேல் அமைக்க வேண்டும். ஆறு முதல் எட்டு நிலக்கரிகளுடன் மூடியின் மேல், இது பாலாடை ஒரு தங்க நிறத்தை உருவாக்க உதவும். உருண்டைகள் முடியும் வரை வேகவைக்கவும்.

தயாரிப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்

• முதலில் உருண்டைகளை கலக்கவும். பேக்கிங் பவுடர் திரவத்தைத் தொட்டவுடன், அது செயல்படத் தொடங்குகிறது. முதலில் பாலாடை தயாரிப்பது பேக்கிங் பவுடருக்கு ஒரு தொடக்கத்தை அளிக்கிறது, இது ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற பாலாடைகளை உருவாக்க உதவுகிறது. 
• அதிகமாக சமைப்பதை தவிர்க்கவும். உங்கள் கோழி சமைக்கப்பட்டு, பாலாடை வீங்கியதாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும் போது, ​​அதை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். நீங்கள் தொடர்ந்து சமைத்தால், உங்கள் பாலாடை உங்கள் குண்டுகளில் சிதைந்துவிடும் அபாயம் உள்ளது. யாரும் அதை விரும்பவில்லை!
• முன் தயார்: பிஸ்கட் மாவை வீட்டிலேயே செய்து, உங்கள் கோழியை வெட்டி, காய்கறிகள் மற்றும் பூண்டை நறுக்கவும். மாவு, கோழி மற்றும் காய்கறிகள்/பூண்டு கலவையை மூன்று தனித்தனி காற்று புகாத கொள்கலன்கள் அல்லது சேமிப்பு பைகளில் சேமித்து வைக்கவும் (வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வாசனை உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ள மற்ற உணவுகளுக்கு பரவாமல் இருக்க நன்றாக மூடப்பட்டிருக்கும்). அவற்றை உங்கள் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் அல்லது குளிரூட்டியில் வைக்கவும், பின்னர் உங்கள் டச்சு அடுப்பில் சிக்கன் மற்றும் பாலாடை தயாரிக்கும் நேரம் வரும்போது, ​​பெரும்பாலான தயாரிப்புகள் ஏற்கனவே முடிந்துவிட்டன!
• முன்செல்லுங்கள்: பாலாடைக் கழித்தல், ஸ்டவ்வை முழுவதுமாக வீட்டிலேயே செய்யுங்கள். உருண்டை மாவை தயார் செய்து தனித்தனியாக காற்று புகாத டப்பாவில் வைக்கவும். முகாமில், டச்சு அடுப்பில் குண்டுகளைச் சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். உருண்டைகளைச் சேர்த்து, மூடி, இயக்கியபடி சமைக்கவும்.

கோழி மற்றும் பாலாடை

வெண்ணெய் பாலாடை, மென்மையான கோழி, மற்றும் ஒரு கிரீமி சாஸில் காய்கறிகள்… சிக்கன் மற்றும் பாலாடை இறுதி ஆறுதல் உணவு! ஆசிரியர்: புதிய கட்டம் இன்னும் மதிப்பீடுகள் இல்லை பின்னுக்கு பின் அச்சிடுக சேமிக்கவும் சேமிக்கப்பட்டது! மதிப்பிடவும் தயாரிப்பு நேரம்: 10 நிமிடங்கள் நிமிடங்கள் சமையல் நேரம்: 35 நிமிடங்கள் நிமிடங்கள் மொத்த நேரம்: 45 நிமிடங்கள் நிமிடங்கள் 4 பரிமாணங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

பாலாடை

• 1 கோப்பை அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு
• 1 ½ தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
• ½ தேக்கரண்டி உப்பு
• ½ கோப்பை பாதி & பாதி
• 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்

குண்டு

• 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய்
• 1 சிறிய மஞ்சள் வெங்காயம் , துண்டுகளாக்கப்பட்ட
• 1 தேக்கரண்டி கடல் உப்பு
• 2 கிராம்பு பூண்டு , துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
• 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
• 2 தேக்கரண்டி அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு
• 1 கோப்பை கோழி குழம்பு
• ¼ கோப்பை பாதி & பாதி
• 1 தேக்கரண்டி வறட்சியான தைம்
• 1 வளைகுடா இலை
• 1 பவுண்டு எலும்பு இல்லாத, தோல் இல்லாத கோழி தொடைகள் , 1 அங்குல துண்டுகளாக வெட்டவும்
• ½ கோப்பை துண்டுகளாக்கப்பட்ட கேரட்
• ½ கோப்பை வெட்டப்பட்ட செலரி

வழிமுறைகள்

• பாலாடை செய்ய, கலக்கவும் மாவு , பேக்கிங் பவுடர் , மற்றும் உப்பு ஒரு கிண்ணத்தில். மெதுவாக சூடாக்கவும் வெண்ணெய் மற்றும் அரை-அரை வெண்ணெய் உருகும் வரை ஒரு சிறிய வாணலியில், திரவம் மிக விரைவாக குமிழத் தொடங்காமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, உலர்ந்த பொருட்களுடன் சேர்க்கவும். ஒரு மென்மையான மாவை ஒன்றாக வரும் வரை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கலக்கவும். 8 துண்டுகளாக கிழித்து, பின்னர் ஒரு சமையலறை துணியால் மூடி, ஒதுக்கி வைக்கவும்.
• சூடாக்கவும் எண்ணெய் நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு டச்சு அடுப்பில். சூடானதும், சேர்க்கவும் வெங்காயம் மற்றும் உப்பு வெங்காயம் சில நிறங்களை எடுக்கத் தொடங்கும் வரை, சுமார் 3 நிமிடங்களுக்கு அடிக்கடி கிளறி சமைக்கவும். சேர் பூண்டு மற்றும் வெண்ணெய் . வெண்ணெய் உருகியதும், சேர்க்கவும் மாவு மற்றும் சமைக்க, அடிக்கடி கிளறி, பொன்னிறமாக, 3-4 நிமிடங்கள்.
• ஊற்றவும் பங்கு , பாதி மற்றும் பாதி , தைம் , மற்றும் வளைகுடா இலை , மாவு கலவை சமமாக இணைக்கப்படும் என்று துடைப்பம். ஒரு வேகமான கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் சேர்க்கவும் கோழி , கேரட் , மற்றும் செலரி .

ஸ்டவ்டாப் திசைகள்:

• தீயைக் குறைத்து, உருண்டைகளை மேலே வைத்து மூடி வைக்கவும். 15-20 நிமிடங்கள் பாலாடை சமைக்கும் வரை குறைந்த கொதிநிலையில் சமைக்கவும்.

கேம்ப்ஃபயர் திசைகள்:

• சிக்கன், கேரட், செலரி மற்றும் பாலாடை சேர்த்த பிறகு, டச்சு அடுப்பை மூடி, ஒரு கொதிநிலையை பராமரிக்க நிலக்கரி படுக்கைக்கு மேல் வைக்கவும். மூடியில் 6-8 நிலக்கரியைச் சேர்க்கவும், இது பிஸ்கட்டுகளுக்கு நல்ல தங்க நிறத்தைக் கொடுக்க உதவும். 15-20 நிமிடங்கள் பாலாடை சமைக்கும் வரை குறைந்த கொதிநிலையில் சமைக்கவும்.

ஊட்டச்சத்து காட்டு மறை

ஊட்டச்சத்து (ஒவ்வொரு சேவைக்கும்)

கலோரிகள்: 485 கிலோகலோரி | கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 34 g | புரதம்: 25 g | கொழுப்பு: 28 g

*ஊட்டச்சத்து என்பது மூன்றாம் தரப்பு ஊட்டச்சத்து கால்குலேட்டரால் வழங்கப்பட்ட தகவலின் அடிப்படையிலான மதிப்பீடாகும்

பிஸ்கட் முறை தழுவி குக்கின் விளக்கப்படம்