சிக்கன் மார்பகம் Vs சிக்கன் கால்கள்: அதிக புரதத்திற்கு எது சாப்பிட வேண்டும்?
பறவையின் மற்ற பகுதிகளை விட கோழி கால்களை அதிகமாக சாப்பிடுவதை நான் நினைவில் வைத்திருக்கிறேன். மேலும், பெரும்பாலான இந்தியர்கள் சாப்பிட்டு வளர்ந்திருக்கிறார்கள்.
உலகின் மிக நீண்ட உயர்வு
கோழியின் நெஞ்சுப்பகுதி ? இது படத்தில் எங்கே வந்தது?
உடற்கட்டமைப்பு மற்றும் வலிமை பயிற்சியின் வரலாற்று வளர்ச்சித் துறையில் எனது ஆராய்ச்சியைச் செய்யத் தொடங்கியபோது முழு கோழி மார்பகப் பிரச்சினை பற்றிய புதிரைப் புரிந்துகொள்ளத் தொடங்கினேன்.
உலகில், அதன் முழு வரலாற்றிலும், ஒரு மிருகத்தின் சில பகுதிகளை மக்கள் சாப்பிடுவதற்கு முன்பு தூக்கி எறிந்தார்கள் (முடி, இறகுகள் அல்லது சில சந்தர்ப்பங்களில் அடி போன்றவை அப்புறப்படுத்தப்பட வேண்டிய பகுதிகளைத் தவிர)?
உயர் கொழுப்பு கட்டுக்கதை
மனித இனத்தின் இறுதி நோக்கம் ஆறு பொதிகள் ஏபிஎஸ் மற்றும் கொழுப்பு இல்லாத மற்றும் பசையம் இல்லாத உணவைக் கொண்டிருப்பது அல்ல என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஆனால் வெறுமனே ஒரு விஷயம்: உயிர்வாழ் & இனப்பெருக்கம். இந்த இயற்கையான செயல்பாட்டில் தலையிடும் எதுவும் உடலுக்கு ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது.
மிக நீண்ட காலமாக, மனிதகுலம் ஒரு பெரிய விலங்கை வேட்டையாடியபோது, அதன் ஒவ்வொரு பகுதியும் பயன்படுத்தப்பட்டது. தோல் கூட ஆடைகளுக்கு பயன்படுத்தப்பட்டது (இன்னும் தோல் பயன்படுத்தப்படுகிறது).
விலங்கின் பாகங்களை கொஞ்சம் அதிகமாக கொழுப்பதால் தூக்கி எறிவது மற்றும் மற்ற பகுதிகளை மெலிந்ததால் உட்கொள்வது, அவர்களின் மனநல திறன்களால் ஒருபோதும் புரிந்து கொள்ள முடியாத ஒன்று, சமீப காலம் வரை, 'உயர் கொழுப்பை ஏற்படுத்தும் இதய நோய்கள்' என்ற தவறான புரளி மற்றும் 'அதிக நிறைவுற்ற கொழுப்பு கொழுப்பின் அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கிறது' கருதுகோள், பிடிக்கத் தொடங்கியது.
மேற்கிலிருந்து வந்த இந்த கட்டுக்கதையின் காரணமாக, முழு உலகமும் முட்டாள்தனமான உலகத்திற்கு ஒரு மூக்குத்தி எடுத்தது.
சிக்கன் மார்பகத்தின் நுகர்வு
முழு கோழியிலிருந்தும் கோழி மார்பகங்களை சாப்பிடுவது, ஏனெனில் அதன் கொழுப்பு குறைவாக இருப்பதால், விலங்குகளின் இறைச்சியை உட்கொள்ளும்போது ஒருவர் செய்யக்கூடிய மிக முட்டாள் தனமான விஷயம்.
பெரும்பாலான இந்தியர்கள் எப்போதும் தங்கள் கோழி கால்களை நேசிக்கிறார்கள். ஆனால், எப்படியோ, இளைஞர்களும் இப்போது. கோழி கால்களை நேசித்தவர்கள் கூட கோழி மார்பகங்களை உட்கொள்வதற்கு மாறிவிட்டனர்.
ஆதாரம் : யுஎஸ்டிஏ தேசிய ஊட்டச்சத்து தரவுத்தளம் நிலையான குறிப்பு
கோழி என்பது உணவு புரதத்தின் வளமான மூலமாகும். கலோரி கணக்கீடு மற்றும் எடை இழப்பு என்று வரும்போது, கோழியின் மெலிந்த பகுதி மற்றும் மற்ற பாகங்கள் ஒரு வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்தும் என்று பலர் நம்புகிறார்கள்.
இல்லை, அது எதுவும் செய்யாது. நீங்கள் 5-10 கலோரி கூடுதல் சாப்பிடுவதால் உங்களுக்கு கொழுப்பு ஏற்படாது. இது மிக நீண்ட காலமாக ஒரு பெரிய கலோரி உபரி காரணமாகும், இது இடைவிடாத தன்மை மற்றும் வாழ்க்கை முறை அழுத்தங்கள் போன்ற பல காரணங்களுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.
நெருப்பைத் தொடங்க விரைவான வழி
சிக்கன் கால்கள்
ஒரு கோழி காலில் இரண்டு பாகங்கள் உள்ளன - தொடை மற்றும் முருங்கைக்காய். முருங்கைக்காய் என்பது கோழி காலின் கீழ் பகுதி, இது கன்று என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இதை நாம் இந்தியர்கள் 'கால் துண்டு' என்று அழைக்கிறோம்.
கோழி மார்பகத்திலும் காலிலும் உள்ள கொழுப்பின் அளவை நாம் உண்மையில் ஒப்பிட்டுப் பார்த்தால், எண்களால் கவலைப்பட வேண்டாம், ஏனென்றால் கோழியில் உள்ள கொழுப்பின் தரம் கொழுப்பின் மிகச் சிறந்த தரம். நிறைவுற்ற கொழுப்பு முற்றிலும் ஆரோக்கியமானது என்றாலும், நீங்கள் அதை ஆரோக்கியமற்றதாகக் கருதினாலும், வித்தியாசம் மிகக் குறைவான 0.5 கிராம்.
மேலும், மொத்த கொழுப்பு சதவீதம் 2 கிராம் வேறுபடுகிறது. அதேசமயம், புரத உள்ளடக்கமும் 2-3 கிராம் வரை வேறுபடுகிறது.
ஆனால் மக்கள் கருத்தில் கொள்ளாதது தொடைகள் மற்றும் மார்பகங்களின் ஒட்டுமொத்த நுண்ணூட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்.
கோழி தொடை இறைச்சியை பரிமாறுவது நியாசினுக்கு தினசரி மதிப்பில் 30 சதவீதமும், பாஸ்பரஸுக்கு டி.வி.யின் 15 சதவீதமும், வைட்டமின் பி -6 மற்றும் துத்தநாகமும், டி.வி.யின் 10 சதவீதமும் ரைபோஃப்ளேவினுக்கு வழங்குகிறது.
குழந்தைகளுக்கான பிரஞ்சு சிற்றுண்டி செய்முறை
கோழி மார்பக இறைச்சியில் சில நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் குறைவாக உள்ளன, இது துத்தநாகம் மற்றும் ரைபோஃப்ளேவினுக்கு டி.வி.யின் 6 சதவீதத்தை மட்டுமே வழங்குகிறது, ஆனால் மற்றவற்றில் அதிகமானவை, நியாசினுக்கு டி.வி.யின் 60 சதவீதத்தையும், வைட்டமின் பி -6 க்கு 25 சதவீத டி.வி. பாஸ்பரஸுக்கு டி.வி.யின் 20 சதவீதம்.
இப்போது, நீங்கள் 2 கிராம் குறைவான கொழுப்பையும் அதே அளவு அதிக புரதத்தையும் பெறுவதால், சுவையான மற்றும் தாது நிறைந்த கோழி கால்களை விட்டுவிட நீங்கள் விரும்பவில்லை.
திடீரென்று, இளைஞர்கள் தங்கள் கனவுகளில் கூட கோழி மார்பகங்களை கத்துகிறார்கள். ஒன்று உண்மை, மேற்கு உங்களுக்கு தொகுக்கப்பட்ட பூப்பை விற்று, எடை குறைக்க உதவுகிறது என்று சொன்னால், என்னை நம்புங்கள், பெரும்பாலான மக்கள் அதை சாப்பிடுவார்கள்.
நீங்கள் தோழர்களிடம் பேசும்போது, கோழியின் ஒரே ஒரு பகுதி மார்பகம் மற்றும் மீதமுள்ள அனைத்தையும் அப்புறப்படுத்துவது போல் தெரிகிறது. ஆனால் ஏன் என்று அவர்களிடம் கேட்டால், கிட்டத்தட்ட அனைவருக்கும் ஒரே பதில் உள்ளது, 'இது கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது'. ஆனால், வித்தியாசம் எவ்வளவு என்பது ஒரு நபருக்குத் தெரியாது.
இறுதி எடுத்துக்கொள்ளுங்கள்: முழு கோழியையும் மகிழ்விக்கவும். கோழியின் ஒவ்வொரு பகுதியும் அதன் சொந்த சுவையை கொண்டுள்ளது. சூப்பர் கலோரி உணர்வு தோல் இல்லாமல் கோழி சாப்பிடுவது நல்லது. ஆனால் பகுதிகளைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் எதையும் கொண்டிருக்கலாம்.
அக்ஷய் சோப்ரா, தேசிய பாதுகாப்பு அகாடமி மற்றும் விமானப்படை அகாடமியின் பட்டதாரி மற்றும் முன்னாள் ஐ.ஏ.எஃப் விமானி ஆவார். அவர் நாட்டின் மிகவும் தகுதிவாய்ந்த சுகாதாரம், உடற்பயிற்சி மற்றும் ஊட்டச்சத்து ஆலோசகர்களில் ஒருவர், மற்றும் பல புத்தகங்கள் மற்றும் மின்புத்தகங்களை எழுதியவர். போட்டி தடகள, இராணுவ பயிற்சி மற்றும் உடற் கட்டமைப்பின் பின்னணியைக் கொண்ட நாட்டில் அவர் ஒரு சிலரில் ஒருவர். ஜிம்ஸின் பாடி மெக்கானிக்ஸ் சங்கிலியின் இணை நிறுவனர் மற்றும் இந்தியாவின் முதல் ஆராய்ச்சி அடிப்படையிலான சேனல் வீ ஆர் ஸ்டுபிட். நீங்கள் அவரது யூடியூப்பைப் பார்க்கலாம் இங்கே .
இதைப்பற்றி நீங்கள் என்ன நினைக்கிறீர்கள்?
ஒரு உரையாடலைத் தொடங்குங்கள், நெருப்பு அல்ல. தயவுடன் இடுகையிடவும்.
இடுகை கருத்து
