இன்று

இந்த துர்கா பூஜையை நீங்கள் முயற்சி செய்ய வேண்டிய 21 பெங்காலி இனிப்புகள்

இது மீண்டும் ஆண்டின் அந்த நேரம், ஒவ்வொரு நகரமும் அதன் சிறப்பை அலங்கரித்திருக்கிறது, துர்கா தெய்வத்தை வரவேற்க அனைவரும் தயாராக உள்ளனர். வேடிக்கை, உணவு மற்றும் கேலிக்கூத்து ஆகியவை அன்றைய வரிசையாக இருக்கும் மகிழ்ச்சியின் இறுதி நோக்கம் இருக்கும் ஆண்டின் அந்த நேரம் இது. துர்கா பூஜை கொண்டாட வேண்டிய நேரம் இது. இப்போது, ​​வங்காளம் மிகச்சிறந்த மிகச்சிறந்த சுவையான உணவு வகைகள் என்று நாம் அனைவரும் அறிவோம், ஆனால் இது ஒரு இனிமையான பாரம்பரியத்தையும் கொண்டுள்ளது, அதனால்தான் இந்த புஜோவை முயற்சிக்க வேண்டிய 21 சுவையான வங்காள இனிப்புகளை பட்டியலிட முடிவு செய்தோம். உங்கள் தனிப்பட்ட உணவு விருப்பம் என்ன என்பது முக்கியமல்ல, இந்த 21 இனிப்புகளை முற்றிலும் தவறவிட முடியாது.

1) மிஷ்டி டோய்

பிளிக்கர் ஸ்லாஷ் பிரேம்ஷ்ரீ பிள்ளை

எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக இந்த பட்டியலைத் தொடங்க மிஷ்டி டோயை விட சிறந்தது எதுவுமில்லை, இது மிகச்சிறந்த பெங்காலி இனிப்பு. அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் கேரமல் செய்யப்பட்ட சர்க்கரையுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது முதல் கடித்திலேயே வெறுமனே உருகும், இது வானத்திலிருந்து நேராக உங்கள் தட்டுக்கு வருகிறது.

2) கோலார் போரா

© கரீபியன் பாட் (டாட்) காம்

மற்றவர்கள் பொருத்தமாக கருதாத பொருட்களுடன் அற்புதமான உணவுகளை தயாரிப்பதில் வங்காளிகளுக்கு விருப்பம் உள்ளது. கோலார் போரா அத்தகைய ஒரு உதாரணம். வாழைப்பழ பஜ்ஜி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது பழுத்த வாழைப்பழங்கள் (நம்மில் பெரும்பாலோர் தூக்கி எறியும்), மைதா, சர்க்கரை மற்றும் அரைத்த தேங்காய் ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. வாய் நீர்ப்பாசனம், இல்லையா?

3) நோலன் குரேர் சோண்டேஷ்

© சுவை (புள்ளி) வேர்ட்பிரஸ் (டாட்) காம்

வங்காளத்தின் பிடித்த வெல்லம் (குர்) இலிருந்து தயாரிக்கப்படும் போது வங்காளத்தின் எல்லா நேரத்திலும் பிடித்த சோண்டேஷ், உலகிற்கு வெளியே இருக்கும் ஒரு டிஷ் விளைகிறது: நோலன் குரேர் சோண்டேஷ். அதன் பரலோக சுவை தவிர, குரியின் கூரி இன்னும் வழுக்கும் நிலைத்தன்மையும் அதை உட்கொள்ளும் அனுபவத்தை பாவமான நிலைக்கு உயர்த்துகிறது.

4) மல்புவா

© சமையலறை (புள்ளி) தேசிபந்து (புள்ளி) காம்

ஏலக்காய் சுவையூட்டலுடன் குங்குமப்பூ சிரப் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் போது இனிப்பு மற்றும் மென்மையான இந்திய கேக்கை மல்புவா ஆகிறது. கனவுகளும் இதுதான்.

5) சன்னர் பயேஷ்

© சால்டெப்பர்சிலி (புள்ளி) வலைப்பதிவு ஸ்பாட் (புள்ளி) இல்

தயாரிக்க விரைவான இனிப்பு அல்ல, ஆனால் அது முற்றிலும் உதட்டைக் கவரும். சன்னர் பயேஷ் உண்மையில் பன்னீர் அல்லது சீஸ் புட்டுக்கான மற்றொரு சொல் 'கீர்' என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

6) பன்டுவா

© colorandpapers (dot) blogspot (dot) in

ருசியான மற்றும் மனதைக் கவரும் பணக்காரர், பன்டுவா குலாப் ஜமுனைப் போன்றவர். இந்த பேஸ்ட் கோயா, சன்னா மற்றும் மாவு ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, பின்னர் இது பல நடுத்தர அளவிலான பந்துகளாக ஆழ் வறுத்தெடுக்கப்பட்டு, சர்க்கரை பாகில் ஊறவைக்கப்பட்டு பின்னர் ஏலக்காயால் சுவைக்கப்படுகிறது. லேடிகானி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

7) ராஜ்பாக்

© YouTube (dot) com

ராஜ்பாக் என்பது பஞ்சுபோன்ற ரோசோகுல்லாஸைப் போன்றது. ஒரே வித்தியாசம் என்னவென்றால், அவை உலர்ந்த பழங்களால் அடைக்கப்படுகின்றன, அளவு பெரியவை, எனவே சுவையின் சுவரைக் கட்டுகின்றன.

8) லாங்சா

© கலவை மற்றும் அசை (புள்ளி) com

லாங்சா பன்டுவாவின் ஒரே குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவர், அங்கு முன்னாள் உருளை மற்றும் பிந்தையது வட்ட வடிவத்தில் உள்ளது. இது பன்டுவாவைப் போல சுவையாக இருக்கிறது என்று சொல்லத் தேவையில்லை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒரு பெயரில் என்ன இருக்கிறது!

9) சன்னர் ஜிலிப்பி

© கவிதைகள் (புள்ளி) blogspot (dot) com

இந்த இனிப்பு, பட்டியலில் உள்ள மற்ற இனிப்புகளைப் போலவே, அதே கோயா, பன்னீர் மற்றும் மைடா பொருட்களால் ஆனது, ஆனால் இது மற்றவர்களிடமிருந்து எவ்வளவு வித்தியாசமாக இருக்கிறது மற்றும் சுவைக்கிறது என்பது ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. வங்காளிகள் இனிப்புகளின் ராஜாவாக இருப்பதற்கு இதுவே சரியான காரணம், இது அவசியம் முயற்சிக்க வேண்டும்!

10) பதீஷப்தா

© போங்பாங் (புள்ளி) காம்

க்ரீப்ஸ் அல்லது 'பிதா' என்று பிரபலமாக அறியப்படும் இது அனைத்து பிதாக்களிலும் மிகவும் பிரபலமானது. இது உண்மையில் தேங்காய் மற்றும் வெல்லம் நிரப்புதலுடன் ஒரு அரிசி மாவு க்ரீப். க்ரீப்பின் மென்மையும் உள்ளே இனிமையான நிரப்புதலும் உங்களுக்கு இருக்கும் மிகச் சிறந்த விஷயமாக அமைகிறது.

11) சோம்சோம்

© ஷாஹீன்ஸ்வீட்ஸ்

சர்க்கரை பாகில் சமைத்த புதிய பன்னீரின் இந்த ஜூசி மகிழ்ச்சியில் உங்கள் பற்களை மூழ்கடித்து விடுங்கள். ஒரு முழுமையான பேரின்பம்!

12) ஜாய்நகரர் மோவா

© finelychoppedk (dot) வேர்ட்பிரஸ் (dot) com

தேதி பனை வெல்லம், பஃப் செய்யப்பட்ட அரிசி மற்றும் தெளிவுபடுத்தப்பட்ட வெண்ணெய் (நெய்) ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஜாய்நாகரர் மோவா, குறைந்த பிரபலமான உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும்.

13) சீதாபோக்

© timescity (dot) com

இது முக்கியமாக வெர்மிசெல்லி குலாப் ஜமுனின் சிறிய பந்துகளுடன் பரிமாறப்பட்டது, ஆனால் இது இந்தியா முழுவதும் பரவலாக பிரபலமாக உள்ளது என்பது இந்த இனிப்பு உணவு எவ்வளவு ஆச்சரியமாக இருக்கிறது என்று பெருமை பேசுகிறது. அதை நம்ப நீங்கள் முயற்சி செய்ய வேண்டும்.

14) பூட்டு

© Pinterest குறைப்பு அபிஷேக் ச ud துரி

மிஹிதானா பாரம்பரிய 'பூண்டி'யின் உறவினர், சுவை, முறையீடு மற்றும் விளக்கக்காட்சி ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் மிகவும் சுவாரஸ்யமானது. இந்த இனிப்பு உணவின் வெளிர் தங்க நிறம் உங்கள் இதயத்தை உருக வைக்கும், அது போலவே.

15) கீர் கதம்

© idatanexus (dot) com

உணவு கோமாவில் உங்களை அனுப்ப ஒரு அடுக்கு இனிப்பு போதுமானதாக இருந்தபோது, ​​கீர் கதம் இரண்டு அடுக்குகளால் ஆன ஒரு இனிப்பு உணவாகும். வெளிப்புற அடுக்கு அரைத்த கோயா மற்றும் தூள் சர்க்கரையால் ஆனது. உட்புற அடுக்கில் சிறிய ரோசோகுல்லாக்கள் உள்ளன. செல் எண்ணிக்கை!

16) சர்பஜா

© கால்குட்டாவெப் (புள்ளி) காம்

ஆழமான வறுத்த இனிப்புகள் மீது பெரும்பாலான மக்கள் மிகுந்த அன்பு வைத்திருக்கிறார்கள், சரியாக. அவை வேறு எந்த சுவைகளுக்கும் உத்தரவாதம் அளிக்காது. சர்பஜா என்பது அத்தகைய இனிப்பாகும், இது முற்றிலும் அமுக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது ஆழமாக வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது. நிச்சயமாக கலோரி உணர்வுக்கு அல்ல.

17) லாபங்க லதிகா

© சுவை மற்றும் பேச்சு (புள்ளி) blogspot (dot) com

உலகிற்கு வெளியே இந்த இனிப்பை சமைப்பதும் வழங்குவதும் ஒரு கலையைத் தவிர வேறில்லை, ஏனென்றால் அதற்கு பொறுமையும் துல்லியமும் தேவை. இது பெங்காலி பாரம்பரியத்தின் தனிச்சிறப்பு. கோயா, மைடா, அரைத்த தேங்காய், ஏலக்காய், நெய் மற்றும் கொட்டைகள் ஆகியவற்றால் ஆனது, பின்னர் இது ஒரு பேஸ்ட்ரியாக கலை ரீதியாக மடிக்கப்பட்டு ஒரு கிராம்புடன் மூடப்பட்டுள்ளது.

18) தர்பேஷ்

© 365oranges (dot) com

பூண்டி லட்டுவை பெங்காலி பாணியில் தயாரிப்பது தர்பேஷ் என்று அழைக்கப்படுகிறது. மிகவும் பிரபலமான பெங்காலி இனிப்பு.

19) கச்சா கோல்லா

© bdrestaurant (dot) com

இந்த உண்மையான ஸ்வீட்மீட் தான் ஒவ்வொரு ஆண்டும் தெய்வத்திற்கு வழங்கப்படுகிறது. தூய பாலால் ஆன இந்த மென்மையான, கூயி பந்துகள் உங்கள் ஆன்மாவை திருப்திப்படுத்தும்.

20) சந்திரபுலி

© banglasweets (dot) கோப்புகள் (dot) வேர்ட்பிரஸ் (dot) com

சந்திரா வெள்ளை, மற்றும் புலி என்றால் கேக் என்று பொருள், எனவே இந்த இனிப்பு ஒரு வெள்ளை கேக்கை ஒத்திருக்கிறது. அரைத்த தேங்காய், கோயா மற்றும் சர்க்கரையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சந்திரபுலி எந்த சந்தர்ப்பத்திற்கும் ஒரு அற்புதமான விருந்தாகும்.

21) ரோசோகுல்லா

எல் பிளிக்கர் சோட்டாவை வெட்டுகிறார்

நிச்சயமாக, கடைசியாக ஆனால் குறைந்தது அல்ல, சின்னமான ரோசோகுல்லா என்பது பழங்காலத்திலிருந்து வங்காள இனிப்புகளின் சுவரொட்டியாகும். சர்க்கரை பாகில் நனைத்த இனிப்பு பஞ்சுபோன்ற பாலாடை எந்தவொரு தனிநபரும் வேண்டாம் என்று சொல்ல முடியாது.

புகைப்படம்: © missionsharingknowledge (dot) wordpress (dot) com (முதன்மை படம்)

இந்த கதையைப் பகிரவும்

இதைப்பற்றி நீங்கள் என்ன நினைக்கிறீர்கள்?

ஒரு உரையாடலைத் தொடங்குங்கள், நெருப்பு அல்ல. தயவுடன் இடுகையிடவும்.

இடுகை கருத்து