சமையல் வகைகள்

மிருதுவான டோஃபுவுடன் தாய் பச்சை கறி

மிருதுவான டோஃபு, இதயம் நிறைந்த காய்கறிகள் மற்றும் முறுமுறுப்பான முந்திரியுடன், இந்த பணக்கார மற்றும் கிரீமி தாய் பச்சை கறி, முகாமிடும்போது நாம் விரும்பும் சுவையான ஆறுதல் உணவாகும்.

ஒரு பெண் விரும்பும் ஆனால் கேட்காத விஷயங்கள்

காரமான, கிரீமி, இனிப்புடன், தாய் பாணி கறிகள் சிக்கலானவை மற்றும் ஒரே நேரத்தில் ஆறுதலளிக்கின்றன. சுவை வாரியாக நிறைய நடக்கிறது, உங்கள் தாங்கு உருளைகளைப் பெற முழு கிண்ணத்தையும் எடுக்கலாம்.

காரமான இஞ்சி மற்றும் கறிவேப்பிலை, நறுமண பூண்டு மற்றும் கொத்தமல்லி, கிரீமி தேங்காய் பால் மற்றும் சுண்ணாம்பு ஆகியவை இந்த தாய் பச்சை கறிக்கு ஒரு சுவையான தளத்தை உருவாக்குகின்றன, இது காய்கறிகள் மற்றும் மிருதுவான டோஃபுவுடன் நிரம்பியுள்ளது.

சந்தா படிவம் (#4)

டி

இந்த இடுகையைச் சேமிக்கவும்!

உங்கள் மின்னஞ்சலை உள்ளிடவும், இந்த இடுகையை உங்கள் இன்பாக்ஸுக்கு அனுப்புவோம்! மேலும், உங்களின் அனைத்து வெளிப்புற சாகசங்களுக்கும் சிறந்த குறிப்புகள் நிறைந்த எங்கள் செய்திமடலைப் பெறுவீர்கள்.

சேமி!

ஆனால் சுவையின் ஆழத்தை விட, இவை அனைத்தும் ஒரே வாணலியில் எவ்வளவு எளிதாக ஒன்றிணைகின்றன என்பதுதான். சுவையின் ஒரு அடுக்கை மற்றொன்றின் மேல் உருவாக்கி, நீங்கள் விரைவாக உங்கள் வழியை ஒரு சிறந்த இறுதிப் பொருளாக மாற்றுவீர்கள்.

எனவே அடுத்த முறை உங்களுக்கு கறி இரவு மீது ஆசை வரும் போது, ​​இந்த எளிய பச்சை தேங்காய் குழம்பு செய்முறையை முயற்சிக்கவும்!

நாம் ஏன் தாய் பச்சை கறியை விரும்புகிறோம்
↠ எந்த நேரத்திலும் ஒன்றாக வரும் சிக்கலான சுவை சுயவிவரம்.
↠ ஆட்-இன்களுக்கான பல விருப்பங்கள் (ப்ரோக்கோலி பூக்கள், பேபி போக் சோய், ஸ்னோ பீஸ், மிளகுத்தூள் போன்றவை)
↠ உங்களிடம் இரண்டு பர்னர் கேம்ப் அடுப்பு இருந்தால், கறி + சாதம் எப்போதும் வெற்றிபெறும் கலவையாகும்.

டோஃபுவுடன் தாய் பச்சை கறி செய்வது எப்படி

இந்த செய்முறையானது டோஃபுவை க்யூப்ஸாக வெட்டி சிறிது எண்ணெயில் வறுக்கவும் (1) தொடங்குகிறது. ஒவ்வொரு பக்கமும் சமமாக வறுத்தெடுப்பதில் நீங்கள் வெறித்தனமாகவோ அல்லது அலட்சியமாகவோ இருக்கலாம். மொத்தக் கட்டுப்பாட்டிற்கு இடுக்கிகள் தேவை அல்லது அவற்றைக் குழப்புவதற்கு நீங்கள் வாணலியைத் தட்டலாம். டோஃபு உங்கள் விருப்பப்படி மொறுமொறுப்பானதும் (2), அவற்றை வாணலியில் இருந்து அகற்றி தனியாக வைக்கவும். (Psst - மிகவும் மிருதுவான டோஃபுவை தயாரிப்பதற்கான எங்கள் தந்திரம், அதை உலர்த்தி, பின்னர் சோள மாவுச்சத்துடன் தூவுவது!)

இப்போது கறி தளத்தை உருவாக்கத் தொடங்குங்கள். மிளகுத்தூள் சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும், எனவே முதலில் அதைத் தொடங்குங்கள் (3). அவர்கள் சிறிது சிறிதாகத் தொடங்கிய பிறகு, பூண்டு, இஞ்சி மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும்.

ஒரு பெண்ணை மசாஜ் செய்வது எப்படி

பச்சை கறி பேஸ்ட் பற்றிய குறிப்பு: கடையில் வாங்கும் கறி பேஸ்ட் பிராண்டுக்கு பிராண்ட் மசாலா அளவில் கணிசமாக மாறுபடும். இதை சமைக்கும் போது தாய் கிச்சனின் பச்சை கறி பேஸ்ட்டைப் பயன்படுத்தினோம், இது ஸ்பெக்ட்ரமின் மிகவும் லேசான முடிவில் உள்ளது. Mae Ploy, சுவையாக இருந்தாலும், கணிசமாக காரமானது என்று படித்திருக்கிறோம். சந்தேகம் இருந்தால், ஒரு சிறிய அளவு கறி பேஸ்டுடன் தொடங்கவும் - டிஷ் இன்னும் தேவை என்று நீங்கள் நினைத்தால், முடிவில் இன்னும் அதிகமாக சேர்க்கலாம்!

மிளகுத்தூள் மென்மையாகி, கறிவேப்பிலை வாசனை வந்ததும், தேங்காய்ப்பால் சேர்க்கவும். முழு கொழுப்புள்ள தேங்காய் பாலை நாங்கள் விரும்புகிறோம், ஏனெனில் இது ஒரு தடிமனான, கிரீமியர் சாஸை உருவாக்குகிறது.

தேங்காய் பால் ஒரு கொதி நிலைக்கு வந்த பிறகு, ப்ரோக்கோலி மற்றும் ஸ்னோ பீஸ் (4) சேர்க்கவும். காய்கறிகள் மென்மையாகி, திரவமானது விரும்பிய தடிமனாகக் குறைந்தவுடன், அது தயாராக உள்ளது. மேலே கொத்தமல்லி, நறுக்கிய முந்திரி, சுண்ணாம்பு குடைமிளகாய். வறுக்கப்பட்ட டோஃபுவை கடைசியில் மீண்டும் வைக்கவும், அதனால் அது ஈரமாகாது.

மாறுபாடுகள்

இந்த செய்முறையை கலக்க பல வழிகள் உள்ளன! கேரட், பச்சை பீன்ஸ், உருளைக்கிழங்கு அல்லது காலிஃபிளவர் போன்ற பிற காய்கறிகளை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் பச்சை கறி பேஸ்ட் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், இதை எளிதாக சிவப்பு தாய் கறி கொண்டு செய்யலாம். இது போன்ற பிற புரதங்களைச் சேர்க்க முயற்சிக்கவும் தாய் இறால் கறி , அல்லது கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி சேர்க்கவும்.

அதை உணவாக ஆக்குங்கள்

இந்த கறியை மிகவும் வலுவான உணவாக மாற்ற, நாங்கள் அதை சாதத்தில் பரிமாற விரும்புகிறோம். சுலபமாக தயாரிப்பதற்காக நீங்கள் வீட்டிலேயே அரிசியை முன்கூட்டியே செய்யலாம் அல்லது உங்கள் இரண்டாவது ஸ்டவ் பர்னரில் ஒரு தனி பாத்திரத்தில் சமைக்கலாம். எங்கள் முயற்சித்த மற்றும் உண்மையான கேம்ப் ஸ்டவ் ரைஸ் முறையானது, 1:2 அரிசி மற்றும் தண்ணீர் விகிதத்தைப் பயன்படுத்தி, அதிக வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, பின்னர் 20 நிமிடங்களுக்கு மூடி வைத்து வெறுமையாக கொதிக்க வைக்கவும்.

இந்த கறியை சோபா அல்லது அரிசி நூடுல்ஸுடன் பரிமாறலாம்.

உபகரணங்கள் தேவை

↠ GSI நான்-ஸ்டிக் ஸ்கில்லெட்: எங்கள் 10 GSI நான்-ஸ்டிக் வாணலியில் இந்த செய்முறையை செய்தோம். ஒரு வார்ப்பிரும்பு வாணலியும் வேலை செய்யும், ஆனால் ஒட்டாதது உண்மையில் டோஃபு ஒட்டும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.

↠ முகாம் அடுப்பு: நாங்கள் இதுவரை பயன்படுத்திய சிறந்த கேம்ப் அடுப்பு இதுவாகும். இது சிறந்த கொதிநிலை கட்டுப்பாட்டைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் எந்த காற்றையும் தடுக்கும் ஒரு நல்ல வேலை செய்கிறது.

↠ இடுக்கி: நீங்கள் முழுமையான மற்றும் முழுமையான டோஃபு கட்டுப்பாட்டிற்குச் செல்கிறீர்கள் என்றால், க்யூப்ஸைச் சுழற்ற உங்களுக்கு இடுக்கிகள் தேவைப்படும்.

நீங்கள் ரசிக்கும் பிற சமையல் வகைகள்

↠ சிக்கன் பேட் தாய்
↠ எளிதான கொண்டைக்கடலை குழம்பு
↠ தாய் பாணி கோழி சறுக்கு
↠ டோஃபு மற்றும் எள்ளுடன் உடான் நூடுல் சாலட்

டாம் ஹார்டி ப்ரொன்சன் அதற்கு முன்

டோஃபுவுடன் தாய் பச்சை கறி

மிருதுவான டோஃபு, காரமான காய்கறிகள் மற்றும் முறுமுறுப்பான முந்திரி, இந்த பணக்கார மற்றும் கிரீமி பச்சை கறி, முகாமிடும்போது நாம் விரும்பும் ஆறுதல் உணவாகும். இந்த உணவு சைவ உணவு உண்பதற்கு ஏற்றது, ஆனால் இது தனிப்பட்ட தனிப்பயனாக்கத்திற்குத் திறந்திருக்கும். நூலாசிரியர்:புதிய கட்டம் 5இருந்து2மதிப்பீடுகள் சேமிக்கவும் சேமிக்கப்பட்டது! மதிப்பிடவும் தயாரிப்பு நேரம்:5நிமிடங்கள் நிமிடங்கள் சமையல் நேரம்:25நிமிடங்கள் நிமிடங்கள் மொத்த நேரம்:30நிமிடங்கள் நிமிடங்கள் 3 பரிமாணங்கள்

உபகரணங்கள்

• முகாம் அடுப்பு
• நான்ஸ்டிக் ஸ்கில்லெட்
• இடுக்கி

தேவையான பொருட்கள்

• ½ தொகுதி கூடுதல் உறுதியான டோஃபு
• 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய்,பிரிக்கப்பட்டது
• 1 மணி மிளகு,கடி அளவு துண்டுகளாக வெட்டி
• 1 தேக்கரண்டி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு
• 1 தேக்கரண்டி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இஞ்சி
• 2 தேக்கரண்டி பச்சை கறி பேஸ்ட் ,* பிராண்ட்/விரும்பிய மசாலா அளவைப் பொறுத்து அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ
• ¼ தேக்கரண்டி கடல் உப்பு
• 1 (15oz) முடியும் தேங்காய் பால்
• 1 கோப்பை ப்ரோக்கோலி பூக்கள்
• ½ கோப்பை பனி பட்டாணி,பாதியாக வெட்டப்பட்டது
• ½ கோப்பை முந்திரி
• பரிமாற: கொத்தமல்லி, சுண்ணாம்பு, சமைத்த அரிசி

சமையல் முறைஉங்கள் திரை இருட்டடைவதைத் தடுக்கவும்

வழிமுறைகள்

• சுத்தமான டிஷ் டவல் அல்லது பேப்பர் டவல்களைப் பயன்படுத்தி, அதன் மீது மெதுவாக அழுத்தவும் டோஃபு முடிந்தவரை தண்ணீரை உறிஞ்சுவதற்கு. டோஃபுவை ½-1 க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
• 1 தேக்கரண்டி சூடாக்கவும் எண்ணெய் நடுத்தர-அதிக வெப்பத்தில் ஒரு நான்-ஸ்டிக் பானில். எண்ணெய் மின்னியதும், டோஃபுவை ஒரு அடுக்கில் சேர்த்து, 7-10 நிமிடங்கள் அனைத்து பக்கங்களிலும் பழுப்பு நிறத்தில் வைக்கவும். அகற்றி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
• மிதமான வெப்பத்தைக் குறைத்து, மீதமுள்ள எண்ணெயைச் சேர்க்கவும் (தேவைப்பட்டால்). கூட்டு மணி மிளகுத்தூள் மற்றும் 2-3 நிமிடங்கள் வதக்கவும், மென்மையாக தொடங்கும் வரை. கூட்டு இஞ்சி , பூண்டு , மற்றும் பச்சை கறி பேஸ்ட் மற்றும் வாசனை வரும் வரை 1 நிமிடம் வதக்கவும்.
• கூட்டு தேங்காய் பால் மற்றும் உப்பு . ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் சேர்க்கவும் ப்ரோக்கோலி . ப்ரோக்கோலி மென்மையாக மாறும் வரை வேகவைக்கவும், பின்னர் சேர்க்கவும் பனி பட்டாணி மற்றும் முந்திரி மேலும் 1-2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
• ஒரு கிண்ணத்தில் டோஃபு மற்றும் அரிசி சேர்க்கவும், மேல் கரண்டி கறி. ஒரு அழுத்துவதன் மூலம் முடிக்கவும் சுண்ணாம்பு மற்றும் புதியது கொத்தமல்லி . மகிழுங்கள்!

குறிப்புகள்

சைவம்/சைவம் + பசையம் இல்லாத தயாரிப்பு: நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்ட் V/GF க்கு ஏற்றதா என்பதை உறுதிப்படுத்த உங்கள் கறி பேஸ்டில் உள்ள லேபிளை இருமுறை சரிபார்க்கவும். தி தாய் சமையலறை பிராண்ட் தொடங்குவதற்கு ஒரு நல்ல இடம். ஊட்டச்சத்து மதிப்பீடு 3 பரிமாணங்களை அடிப்படையாகக் கொண்டது மற்றும் அரிசி அல்லது அழகுபடுத்தல்களை உள்ளடக்காது ஊட்டச்சத்தை காட்டு மறை

ஊட்டச்சத்து (ஒவ்வொரு சேவைக்கும்)

கலோரிகள்:580கிலோகலோரி

*ஊட்டச்சத்து என்பது மூன்றாம் தரப்பு ஊட்டச்சத்து கால்குலேட்டரால் வழங்கப்பட்ட தகவலின் அடிப்படையிலான மதிப்பீடாகும்

முதன்மை பாடநெறி முகாம், தாய்-ஈர்ப்புஇந்த செய்முறையை அச்சிடுங்கள்