சமையல் வகைகள்

வறுக்கப்பட்ட பீர் பிராட்ஸ்

ஒக்டோபர்ஃபெஸ்ட்டின் தூண்டுதலால் செய்யப்பட்ட கேம்ப்ஃபயர் டின்னர் போன்ற வீழ்ச்சியின் உணர்வை எதுவும் பிடிக்காது. ஒரு கையில் பீர், மறுபுறம் சார்க்ராட் நிறைந்த பிராட்வர்ஸ்ட். வாழ்க்கை அதை விட சிறப்பாக இல்லை.

வறுக்கப்பட்ட பீர் பிராட்கள், சார்க்ராட் மற்றும் வறுக்கப்பட்ட சோளத்துடன் கூடிய தட்டுகளின் மேல்நிலைக் காட்சி

நாங்கள் இதற்கு முன்பு பலமுறை கேம்ப்ஃபயர் பிராட்களை உருவாக்கியுள்ளோம், அவர்களுக்கு ஒரு செய்முறை தேவை என்று நினைக்கவே இல்லை. ஒரு கிரில்லில் பிராட்வர்ஸ்டை வைப்பது எவ்வளவு கடினமாக இருக்கும்? ஆனால் சீரியஸ் ஈட்ஸ் மூலம் புதிய நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தத் தொடங்கியுள்ளோம், அது முழு அமைப்பையும் மேம்படுத்துகிறது என்று நாங்கள் நினைக்கிறோம்.

ஒரு கேம்ப்ஃபயர் மீது ப்ராட்வர்ஸ்ட்டை கிரில் செய்வது எப்படி

ப்ராட்ஸுடன் நாம் கொண்டிருக்கும் முக்கிய பிரச்சினை வெளியில் அதிகமாக சமைப்பதும், உள்ளே குறைவாக சமைப்பதும் ஆகும். இது பொதுவாக அதிக வெப்பத்தால் ஏற்படுகிறது மற்றும் அனைத்து சுவையான சாறுகளையும் வெளியிடும் தோல் வெடிப்பு ஏற்படுகிறது.

சந்தா படிவம் (#4)

டி

இந்த இடுகையைச் சேமிக்கவும்!

உங்கள் மின்னஞ்சலை உள்ளிடவும், இந்த இடுகையை உங்கள் இன்பாக்ஸுக்கு அனுப்புவோம்! மேலும், உங்களின் அனைத்து வெளிப்புற சாகசங்களுக்கும் சிறந்த குறிப்புகள் நிறைந்த எங்கள் செய்திமடலைப் பெறுவீர்கள்.

அப்பலாச்சியன் பாதையில் சாப்பிடுவது

சேமி!

இதை தவிர்க்க வழி? முதலில் வேட்டையாடு, இரண்டாவது கிரில்.

ஒரு வார்ப்பிரும்பு வாணலி , நாங்கள் சார்க்ராட்டின் முழு கொள்கலனையும் கொட்டுகிறோம், அரை பீர் ஊற்றி, சிறிது கடுகு கலந்து, பின்னர் எங்கள் ப்ராட்வர்ஸ்டில் கூடுகட்டுகிறோம்.

நெருப்பின் சூடான பகுதியின் மீது வாணலியை வைத்து, அது குமிழியாகத் தொடங்கும் வரை, பின்னர் அதை வேகவைக்க குறைந்த வெப்பத்திற்கு நகர்த்தவும்.

இது சுவையான திரவத்தில் தொத்திறைச்சிகளை வேட்டையாடுகிறது, அவை முழுமையாக சமைக்கப்படுவதை உறுதி செய்கிறது.

வார்ப்பிரும்பு வாணலியில் பீர் மற்றும் சார்க்ராட் ஆகியவற்றில் கொதித்துக்கொண்டிருக்கும் பீர் பிராட்கள்

நாங்கள் உணவு நேரத்தை நெருங்கும்போது, கிரில்லின் சூடான பக்கத்தில் தொத்திறைச்சிகளை வெளியில் எரியும் அளவுக்குத் தூக்கி எறிவோம். அனைவரும் தயாராகும் வரை அவற்றை சூடாக வைத்திருக்க அவற்றை மீண்டும் வாணலியில் பாப் செய்யலாம்.

இந்த செயல்முறை திறந்த தீயில் தொத்திறைச்சி சமைப்பதில் இருந்து அனைத்து யூகங்களையும் எடுக்கும், அதனால் நாம் குத்துதல் மற்றும் தூண்டுதல் மற்றும் அதிக நேரம் ஓய்வெடுக்க குறைந்த நேரத்தை செலவிட முடியும். எது, எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, முழு புள்ளி!

பீர் பிராட்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்

பிராட்வர்ஸ்ட்: உங்கள் உள்ளூர் கசாப்பு கடைக்காரரிடமிருந்து (அல்லது மளிகைக் கடை கசாப்புக் கடைக்காரர்) சிறந்த பிராட்வர்ஸ்ட்கள் எப்போதும் வரும். எனவே இறைச்சி கவுண்டருக்குப் பின்னால் இருக்கும் பையன் அல்லது பெண்ணுடன் அரட்டையடிக்க சிறிது நேரம் ஒதுக்குங்கள்.

சார்க்ராட்: சார்க்ராட்டை நீங்களே உருவாக்க 6 வாரங்கள் வரை ஆகும் என்பதால், நீங்கள் கடையில் வாங்கும் பல பிராண்டுகளில் ஒன்றைப் பயன்படுத்துவீர்கள் என்பது பாதுகாப்பான பந்தயம். இருப்பினும், கடையில் வாங்கப்படும் அனைத்து சார்க்ராட்களும் சமமாக உருவாக்கப்படவில்லை. குறிப்பாக, பிளாஸ்டிக் பையில் வரும் குளிரூட்டப்பட்ட சார்க்ராட்டைத் தவிர்க்க வேண்டும். பைகள் உண்மையில் சிறிய அளவிலான ஆக்ஸிஜனைக் கடந்து செல்ல அனுமதிக்கின்றன, எனவே உற்பத்தியாளர்கள் தயாரிப்பின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க பாதுகாப்புகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர். சிறந்த சுவை கொண்ட சார்க்ராட் உண்மையில் ஒரு அலமாரியில் நிலையான கண்ணாடி ஜாடி அல்லது கேனில் வருகிறது மற்றும் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் உப்பு ஆகிய இரண்டு பொருட்களை மட்டுமே கொண்டிருக்கும்.

பீர்: ஒளி அல்லது இருண்ட, வெறும் IPA அல்ல. குறைக்கப்படும் போது, ஒரு IPA இன் கசப்பான குறிப்புகள் மேலும் மேலும் உச்சரிக்கப்படுகின்றன, இது உங்கள் சார்க்ராட்டை புளிப்பாக மட்டுமல்லாமல் கசப்பாகவும் மாற்றும்.

பன்கள் : புதிய இங்கிலாந்து பாணியில் மேல்-துண்டாக வெட்டப்பட்ட பன்கள், பரவலாகக் கிடைக்கும் பக்கவாட்டில் வெட்டப்பட்ட பன்களைக் காட்டிலும் கட்டமைப்பு ரீதியாக உயர்ந்த பிராட்வர்ஸ்ட் கடத்தல் அமைப்பாகும். மேல் வெட்டப்பட்ட ரொட்டிகள் (பொதுவாக இரால் ரோல்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன) ஒரு தட்டையான தளத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன, எனவே அவை ஒரு தட்டில் வைக்கப்படலாம் மற்றும் உருட்டக்கூடாது. அவர்கள் மிகவும் மெலிதான சுயவிவரத்தையும் கொண்டுள்ளனர், எனவே நீங்கள் ஒருபோதும் ஏமாற்றமளிக்கும் ரொட்டியுடன் முடிவடைய மாட்டீர்கள். நீங்கள் அவற்றைக் கண்டுபிடிக்க முடிந்தால், மேல் வெட்டப்பட்ட பன்களைப் பெறுங்கள்! அவர்கள் மதிப்புக்குரியவர்கள்!

கிரில்லில் இரண்டு பீர் பிராட்கள் மற்றும் பீர் மற்றும் சார்க்ராட்டில் கொதித்துக்கொண்டிருக்கும் மூன்று பீர் பிராட்களுடன் கேம்ப்ஃபயரின் மேல்நிலை

அத்தியாவசிய உபகரணங்கள்

வார்ப்பிரும்பு வாணலி : இது ஒரு சிறந்த, பல்துறை கருவியாகும்.

கிரில் அல்லது தீ குழி: நெருப்புக் குழி மற்றும் கிரில் தட்டி உள்ள நிறுவப்பட்ட முகாம் மைதானத்தில் நீங்கள் முகாமிட்டால், நீங்கள் தயாராகிவிடுவீர்கள். இருப்பினும், நீங்கள் கிரில் இல்லாமல் எங்காவது முகாமிட்டால் (முன்னோக்கிச் சரிபார்க்கவும்!), நீங்கள் சொந்தமாக கொண்டு வர விரும்புவீர்கள். Fold-a-Flame (படம்) அல்லது தி பயோலைட் ஃபயர்பிட் . தீ அனுமதிக்கப்படாத பகுதியில் நீங்கள் முகாமிட்டால், இது கையடக்க புரொபேன் கிரில் நன்றாகவும் உள்ளது.

போர்ட்டபிள் கரி புகைபோக்கி : உங்கள் பிராட்கள் இலகுவான திரவத்தைப் போல சுவைக்க விரும்பவில்லை என்றால், சிறிய கரி புகைபோக்கி மற்றும் சில கடின கரிகளை எடுக்க பரிந்துரைக்கிறோம்.

இப்போது உலகின் மிக உயரமான நபர்

உடனடி-வாசிப்பு வெப்பமானி: கிரில்லிங் ஒரு அபூரண விஞ்ஞானம், ஆனால் அது முடிந்ததா என்ற கேள்வியிலிருந்து சில யூகங்களை நீங்கள் எடுக்கலாம். உடனடி-வாசிப்பு வெப்பமானி மூலம் உங்கள் இறைச்சியைச் சரிபார்ப்பதன் மூலம்.

எங்கள் முழுமையான வழிகாட்டியைப் பார்க்கவும் முகாம் சமையலறை உபகரணங்கள் கேம்ப் சமையல் கியர் பற்றிய கூடுதல் தகவலுக்கு.

மேலும் கிரில்லிங் ரெசிபிகள்